怀化洪江市黔城土特产 湖南怀化土特产专卖

扬中市锦润农业科技有限公司是一家专业从事秧草（草头、金花菜）种植、深加工、销售为一体的现代农业龙头企业。多年来，公司根植中国河豚岛、中国江鲜菜之乡——扬中，专业致力于“天然、有机、营养、美味”的秧草系列产品开发与销售，产品包括锦润秧草包子、秧草水饺、翡翠秧草烧卖、秧草春卷、秧草汤圆、速冻秧草蔬菜、脱水秧草、锦润咸秧草等。

秧草，因富含植物蛋白和维生素B2，是扬中人昔日的“救命草”；因能越冬生长，无病虫害，故为天然的绿色食品；因味道鲜美无比，故与长江三鲜— “河豚、刀鱼、鲥鱼”齐名。富含维生素B2的秧草有利尿消肿，降低心血管病的奇特功效。秧草含有的植物皂素，能和人体的胆固醇结合，降低胆固醇含量，有利于冠心病的防治，可谓天工造化、国之瑞草。

2009年，公司与扬州大学合作成功开发未加任何防腐剂和食品添加剂的天然美味产品—锦润咸秧草，产品已作为扬中城市名片，多次被选为大型会议、大型企业的指定礼品。2010年，公司再度与扬州大学、1上海世博会包子供应企业—扬州包子公司强强携手合作，共同研制开发锦润秧草包子，通过对秧草采收后的技术处理，保证了秧草深加工产品原有的营养价值和色、香、味，开创了秧草保鲜技术的先河，成为国内首家开发秧草包子的企业。锦润秧草包子已作为中国高端绿色食品远销德国、美国等欧美发达国家，同时与国际知名连锁超市建立合作关系。

公司在提高产品技术含量的同时，更强调产品的质量安全意识，通过了国家食品安全QS认证、ISO22000国际食品质量安全体系HACCP认证、国家有机农产品认证。建立了三级质量保障体系（即种植、深加工、冷链）。

锦润秧草系列礼品，以最高端的技术、最优质的服务，努力缔造扬中礼品品牌。

深渡苗族乡生产的竹凉席，表面光滑，纤维细密，工艺讲究，质地坚硬，不易开裂，以质量上乘著称，产品畅销全国各地。

扬中江蟹为地理标志证明商标。扬中江蟹是江苏镇江扬中市的。

河蟹，学名中华绒螯蟹，俗名螃蟹、毛蟹、大闸蟹等，是重要的名贵水产品。在自然水域中，河蟹的分布较广，在所有水系的河蟹中尤以长江水系的河蟹味最鲜美。

扬中江蟹利用江水、江滩等自然资源优势，集成示范应用河蟹良种培育、水体生态修复、微生物调控等多项技术，形成和创新扬中江蟹生态高效养殖模式， 通过合作社的“四统一”运作模式及科教单位的技术指导和服务，从而达到扬中江蟹的生态、规模化养殖。2013年“扬子”牌扬中江蟹通过农业部无公害农产品认证。 “扬子”牌扬中江蟹以壳青脐白、螯黄足健、膏肥脂满、质优味美深受海内外宾朋喜爱！

扬中江蟹

扬中市渔业协会

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螃蟹(活的)

红苕鸡腿，面食，特点：外脆内酥，形似鸡腿，香甜可口。烹制法：炸。

川味红苕鸡腿的做法：UaU

原料：红苕500克、面粉150克、红糖50克、碱0.5克、菜油150克（耗25克）、酵面适量UaU

制作方法：UaU

1、红苕洗净去皮，上笼蒸耙，稍冷揉烂，加面粉50克，红糖、酵面适量及碱，捏成苕泥，分成5个心子。UaU

2、面粉100克，掺清水揉成子面，扯成5个节子擀成面皮。UaU

3、将面皮包上苕泥心子，搓成两头小、中间粗的青果形，在两端各用手指按一下，中间斜切1刀，成为两个鸡腿形的坯子。UaU

4、油锅烧开后，坯子入锅翻炸，用中火炸至浮起呈金黄色即成。UaU

操作要领：红糖不宜重；炸制用中火，注意油温。UaU

豆花是隆昌人民喜欢的大众化食品。豆花细嫩绵软，白出凝脂，色香味都十分诱人。

内江猪为地理标志证明商标。内江猪为农产品地理标志产品。内-产于四川省的内江市和内江县（现东兴区），以内江市东兴镇一带为中心产区，历史上曾称“东乡猪”。内-产区位于四川盆地中部沱江流域，境内河渠纵横，浅丘起伏，海拔400-600米，气候温和多雨，年平均气温17.7℃，年降雨量1043毫米，四季长青。盛产水稻、玉米、甘薯、小麦、豌豆等。农副产品、酿造产品，青绿饲料资源丰富，为养猪生产提供了良好的物质条件。

内-体型大体质疏松。头大嘴筒短，额面横纹深陷成沟，额部中隆起成块，耳中等大下垂，体躯宽深，背腰微凹，腹大不拖地，臀宽稍后倾，四肢较粗壮、皮厚，成年猪体测及后腿皮肤有深皱褶，俗称穿“套裤”。被毛全黑，鬃粗长。0粗大6-7对。

地域范围

内-中心产区位于四川盆地东南部，北与资阳市安岳县交界；南与内江市的隆昌县为邻；西与内江市的资中县相连；东与重庆市的大足县交界。地理座标在北纬29度11分至30度40分，东经104度16分至105度26分之间。保护面积1569平方公里。辖内江市市中区、东兴区的33个乡镇。现存栏种猪10403头，年出栏15万头。

百花酒是镇江的名酒，具有酸、甜、苦、辣之味。其原料系用糯米、细麦曲和近百种野花酿制而成。

其色深黄，其气清香，其味芬芳，糖分较高，酒精度较低，能活血养气，暖胃辟寒，为老年人滋补之品。

１９０９年参加国际性南洋劝业会和巴拿马赛会时，曾获优良产品奖状和金牌奖。清末列为皇帝“贡品”。

延陵鸭饺是江苏省镇江市丹阳市延陵镇的。丹阳延陵鸭饺口感清淡细腻，不肥不腻；肉质松软，香气诱人；滋补养胃，口口留香。

延陵鸭饺是丹阳的非物质文化遗产。鸭饺，亦堪称丹阳一绝。“鸭饺”，并非是用鸭肉包的饺子，而是用一种特殊方法制作的美味鸭肴。

延陵鸭饺创制于清代康熙年间，已有数百年的历史。制作鸭饺，必须选用延陵镇小个儿菜鸭，尤以秋鸭为佳，此鸭别地皆无，故堪称一绝。数百年来，无数名厨对鸭饺的烹制方法不断改进，逐渐形成自己的特色。

延陵鸭饺的制作方法为：选用膘肥体壮的秋鸭1只，宰杀、煺毛、开膛，除去内脏，洗净后入锅煮一下，撇去浮沫，然后加入葱、姜、黄酒、精盐及五香八角等佐料，在锅内焖滚后将鸭捞出，斩下头、颈、翅、爪与脊背，然后将颈和脊背剁成8块，再将鸭的躯干均匀切成8块。接着，用8只碗各装入一块，碗内加入冰糖，放满清汤。最后，将各碗分装入青竹笼内，一笼笼垒起上锅清蒸，2～3小时后起笼停蒸即成。在品尝时，但见碗中那一块块鸭肉，酷似雪白的饺子，这便是“鸭饺”美名的由来。碗内的汤汁，更是鲜美欲绝，令人难忘。

金秋时节，正是品尝正宗延陵鸭饺独特风味的最佳季节。

“油炸臭豆腐”为丹阳的一大特色风味，源远流长，一经品味，常令人欲罢不能。压板豆腐经霉苋菜梗卤浸泡后即成臭豆腐，油炸后色泽黄亮，外脆内软，有一股特殊的香味。捞起装盘，食时随带辣末并醋蘸吃。臭豆腐其名不美，外陋内秀，平中见奇，风味迷人。经选料、配卤、 浸泡、发酵、晾干、油炸精细制作而成。其特点是：色泽黄亮，外脆里松，香气浓郁。

金山翠芽为农产品地理标志产品。镇江宜茶资源丰富，种茶历史悠久。位于城西北的中泠泉，就以其优良的水质而被茶圣陆羽誉为“天下第一泉”，从而使镇江茶叶闻名于世。“金山翠芽”是镇江茶叶的第一品牌，为高级绿茶。该茶是选用良种茶树芽叶为原料，经精细加工而成，外形扁园挺直，色泽翠绿，白亮显露，汤色明亮，味清香醇厚。自1985年被评为全国新创十大名茶以来，屡获殊荣，曾在全国和国际茶叶评比中两次以高分夺冠。

地域范围

金山翠芽茶产于江苏省镇江市辖区的润州区、京口区、镇江新区、丹徒区、丹阳市、句容市，包括润州区蒋桥镇、七里甸街道办事处，京口区谏壁镇、象山街道办事处，镇江新区丁岗镇、大路镇、大港街道办事处、丁卯街道办事处，丹徒区谷阳镇、上党镇、高资镇、宝堰镇、辛丰镇，丹阳市司徒镇、云阳镇、埤城镇、后巷镇、延陵镇，句容市下蜀镇、边城镇、白兔镇、华阳镇、黄梅镇、后白镇、茅山镇、天王镇、郭庄镇等27个镇（街办）。总面积约2000平方公里。镇江市位于江苏省南部，地理坐标为东经119°00′-119°58′，北纬31°33′-32°19′之间。镇江市位于长江南岸，北与扬州市隔江相望，东与常州市新北区、武进区相邻，南连常州市金坛市、溧阳市，西接南京市江宁区、溧水县。

自然生态环境和人文历史因素

（1）土壤地貌情况：地貌特征：金山翠芽茶产自镇江市辖区内的宁镇山脉、茅山山脉的山间和山前缓坡岗地。宁镇山脉蜿蜒于南京镇江之间，大致为东西向，呈向北突出的弧形山系，多数为单斜山，耸峙于长江南岸，次生谷广泛发育，岭谷相连，绵延不绝，镇江境内山峰主要由古生代古石灰岩、砂岩、页岩组成；茅山山脉自东北向西南延伸，突起于镇江中部句容、丹徒，与金坛、溧阳等地相连，最高峰位于三茅宫顶，海拔370m，为苏南第一高峰，江苏境内第二高峰，由坚硬的石英砂岩和砂岩组成。

土壤特征：金山翠芽茶产区土壤呈南北过渡带特性。茶园依地势分布有黄砂土、黄刚土土种。发育于两大山脉山麓的黄棕壤亚类的黄砂土，成土母质是石英砂岩、古代沉积岩、页岩的风化物，土质属壤土至轻粘土，表土酸碱度pH5.1-6.0，心土粘粒含量高，蓄水保肥性能好，有机质、氮素水平适宜，是苏南地区最适宜植茶的土壤。发育于山前黄土岗地黄褐土亚类的黄刚土，传统称耕作黄棕壤，成土母质源于古代脱钙化的下蜀黄土，土层深厚，土体厚度达20-50米，表土颗粒以粉砂粘粒为主，酸碱度微酸pH6.2-6.5，由于基岩为水平沉积岩，土体发育常见典型的粘盘层，黄刚土粘粒含量高，交换性氢、铝和盐基离子较高，矿质养分丰富，适合于茶树生长发育。

（2）水文情况：镇江市境内主要河流有长江、京杭大运河、通济河、句容河，还有中小型水库105座，市内年平均地表径流9730亿m3。镇江市地下水资源丰富，总贮量达1259万m3/年,水质清澈、纯净，是理想的工农业生产和生活用水。

（3）气候情况：金山翠芽茶产区属典型的北亚热带温暖亚带，年平均气温15.2℃,典型的季风气候，四季分明，日平均温度≥10℃稳定持续积温值4700℃-5000℃；日照时数2073.7小时；1月平均温度3℃，年最低温度多年平均值-6℃左右，常年降水1060mm左右，春季降水25%，夏季40-50%，秋季25-30%，无霜期238天，水分和温光条件能满足茶树生长的要求，常年10℃以上积温接近于乔木型大叶种茶树低温极限值4000℃，在我国茶区中属偏低水平；由于地形地貌复杂，丘陵山区小气候多样，长江水体对沿江地区小气候环境有一定的调节作用，相对气温日差较小，湿度大，秋季降温偏迟，极端高温、低温日数少。茅山、宁镇丘陵地区沿山坡存在一定的逆温层。

（4）人文历史情况：镇江是南北方文化过渡地带，历史上茶文化遗产丰富，尤以诗词、典故为多。“以茶代酒”成语源出镇江，《三国志•吴志》详细记载。天下第一泉源于品茶，最早出于唐朝张又新的《煎茶水记》，书中把扬子江中泠泉列居榜首。历史上流传的与镇江有关的著名茶诗有：“蒙顶山上茶，扬子江心水”、“山中有景无多地，天下知名第一泉（元萨都刺）”、“日斜未放沧浪渡，饱酌中泠洗宿心（明唐寅）”、“扬子江心第一泉，南金北来铸文渊。男儿斩却楼兰首，闲品茶经拜羽仙（南宋文天祥）”、“铜瓶愁汲中泠水，不见茶山九十翁（南宋陆游）”、“缓酌中泠泉，曾传第一泉。如能作霖雨，沾酒遍山行（清康熙帝）”；著名茶联有：“楚尾吴头，一片青山入座；淮南江北，半潭江水烹茶”、“汲来江水烹新茗，买尽青山当画屏（清郑板桥）”。沈括在镇江撰写科学巨著《梦溪笔谈》，其中第二十四册《茶芽》、第二十五册《建茶》论茶。沈括《茶论》认为茶叶质量最佳是一叶一芽，留有茶诗：谁把嫩香名雀舌？定知北客未曾尝。不知灵草天然异，一夜风吹一寸长。古代悠久的茶文化推动了镇江茶叶的发展，清代时镇江所产绿茶占全国产量的六分之一。

“十一五”以来，镇江市委、市政府制定的现代农业发展规划，把发展“金山翠芽茶”作为全市高效农业支柱产业之一，并直接与辖区的政绩考核挂钩。每年定期召开生产技术交流现场会，经常派出业务干部学习新技术，加强茶农培训，同时，县（市）、镇两级还注意抓好产前、产中服务，引导成立茶叶合作社，解决茶农卖茶难等后顾之忧，使得地产名茶的生产与管理水平不断得到提升，农民增收效果显著。2002年来，金山翠芽茶共获“中茶杯”评比特等奖9个，一特等奖13个，占全国获奖总数的15.6%，已被中国绿色食品发展中心认定为绿色食品A级产品8个,已被国家农业部认定为无公害食品19个，已被认定有机食品5个。