南宁的特产是什么怎么介绍 南宁地方特产

    横县是广西最大的蘑菇生产基地。全县现有蘑菇1500平方尺,年产蘑菇9000吨左右。 横县规划将每年扩种蘑菇300万平方尺，形成以云表为中心，辐射校椅、马岭、灵竹、石塘、马山等乡镇的蘑菇。 

雪花香芋是上林的特色美食。

做法：

主料：芋头500克、面包糠50克、朱古力针2克。

调料：白糖20克。

制作：将芋头切成长5cm宽1cm的条，入沸水焯一下，拍干玉米粉，入油锅炸至脆熟，净锅上火，放入白糖，加少许水熬到拔丝，加芋头快速翻炒，往上扬面包糠，冷却摆盘，扬朱古力针即可。

特点：香甜适口、造形美观

营养价值：

香芋营养丰富，色、香、味俱佳，曾被人称为蔬菜之王。据测定，每百克鲜香芋，含蛋白质5.15克，脂肪0.28克，碳水化合物12.71克，钙170毫克，磷80毫克。其蛋白质含量为山药的2.1倍。食之有散积理气、解毒补脾、清热镇咳之药效。香芋烹煮方法种，烧、炒、炖皆可，用其与鸡肉、猪肉一起炖、烧，其味香而不腻，酥而不烂。历来是逢年过节、喜庆筵席上必备的上乘菜肴。此外，香芋粉可以泡奶茶。

药用价值：功用：香芋有散积理气、解毒补脾、清热镇咳之药效。香芋含有较多的粗蛋白、淀粉、聚糖（粘液质）、粗纤维和糖，蛋白质的含量比一般的其它高蛋白植物如大豆之类都要高。香芋块根肉质细腻，味清香，常供筵席食用，一般与肥鸡一起煮做成“红烧香芋鸡”或作冷盆菜底。香芋中的聚糖能增强人体的免疫机制，增加对疾病的抵抗力，长期食用能解毒、滋补身体。

适宜人群：

一般人群均可食用。

1.特别适合身体虚弱者食用；

2.对于有痰、敏性体质(荨麻疹、湿疹、哮喘、过敏性鼻炎)者、小儿食滞、胃纳欠佳、以及糖尿病患者应少食；同时食滞胃痛、肠胃湿热者忌食。

壮锦是以棉纱为经线，多种颜色的丝绒为纬线交织制作，具有浓厚民族色彩，意寓团结和友谊的民族产品。壮锦民明于西汉以前，以其优美复杂的图案和精湛的工世而著称。《岭外代答》中载："邕明左右江峒峦，有织白，白质方纹，广幅大缕，似中都之线罗，而佳丽厚重，城南方之上服也。"汉武帝曾因穿壮锦过于奢侈而下令禁止。

    宾阳壮锦作为桂西各县壮锦的代表，生产历史悠久，工艺更加精湛细致。其图案花纹具有古朴的艺术风格，从宾阳县韦坡村出土的战国墓群青铜器上的几何图案，可以窥见壮锦几何纹的发展轨迹。宾阳壮锦上的图案有"双凤朝阳"、"鱼龙戏水"、"双狮抢绣球"、"桂林山水"、"花山壁画"等，品种繁多，享有盛誉。1964年，宾阳壮锦开始打入国际市场，远销日本、美国、加拿大、印度、菲律宾等国家和港澳地区，以其织工精巧，图案别致，色泽绚丽多姿，质地耐用，深受顾客欢迎。宾阳壮锦工艺大师梁树英曾被授予"中国工艺美术大师"的荣誉称号。"壮花"牌壮锦，素负盛名，以其织工精巧，图案别致，民族风格浓厚，色彩绚丽，质地耐用而闻名遐迩。该产品质量上乘，花色品种繁多（一百多种），在国内旅游产品市场上非常畅销，并远销欧美、香港、日本及东南亚国家和地区。

    "壮花"牌壮锦的生产厂家--广西宾阳民族织锦厂是全国民族用品定点生产企业，是中国织锦工艺科研生产基地，也是全国生产民族用品较大规模的五大企业之一。设计生产的壮锦多次荣获国家轻工部、广西自治区优秀设计奖、百花奖，并有几种珍品被国家博物馆收藏。历年来，该厂多次为各种大型活动生产指定产品。1958年，为广西壮族自治区成立庆典制作"龙凤台布"和锦旗，1985年，生产的清朝贡品"瑞气呈祥"#字花、毯道条壮锦被面仿制品被送往日本展出。"八凤朝阳壁挂"被选为北京亚运会开幕式专用产品。1991年又为全国第四届民族运动会生产"吉祥物""会徽"图案壮锦背包6000套作为大会礼品。1995年，为国家生产两万套绣有"第四届世界妇女大会"字样壮锦包作为大会指定专用文件袋礼品。

     横县盛产荔枝，现有种植面积10万亩，栽培品种多，尤以三月红、黑叶荔、香荔、糯米糍最为盛名。其中三月红种植面积6.52万亩，年产4500吨以上，是全国最大的三月红早熟荔枝生产基地。
三月红荔枝主要产于横县六景镇官山村，相传已有300多年栽培历史，其特点是早熟，一般于5月中旬成熟，果形大，肉晶莹丰厚，味甜微酸，为横县名、特、优产品。

蒲庙月饼(绿豆月饼)

邕宁蒲庙月饼采用传统与现代工艺制作，历年来供不应求，特别是用绿豆等原料制成的绿豆月饼既保留传统风味，又改变一般月饼食之容易上火的毛病，成为月饼新宠。

油炸肥肉

油炸肥肉是邕宁人的家常菜。取新鲜肥肉切成小块，放入白糖中腌制半小时，再将面粉搅拌成糊状，将腌制好的肥肉放入搅拌好的面粉中浸泡后放入锅中油炸，待成金黄状后捞起。具有脆香可口，甜而不腻的特点。

五彩鱼片羹

五彩鱼片羹采用新鲜鱼片并佐以野生黑木耳、银杏、南瓜、丝瓜等配菜，经过精心熬制后，做出鲜甜浓白的鱼汤，因配菜五颜六色，故整个菜的出品可为是色香味俱全。

八仙粉相传是清宫食谱之一，因其配有山珍、海味、时鲜八味以上，味道相异相辅，如“八仙过海，各显神通”，故而得名。八仙粉以味道鲜美、柔韧爽滑等特点受到人们的喜爱。

南宁八仙粉，以味道鲜美、柔韧爽滑受到人们的喜爱。相传它是根据清宫食谱配有山珍、海味、时鲜等八味以上的调料，味道相异相辅，就像“八仙过海，各显神通”一样能将米粉的滋味调到最佳，故而得名。八仙粉以味道鲜美、柔韧爽滑等特点受到人们的喜爱。把米浆蒸熟后切成条形，拌以调制好的叉烧、肉末、葱花、炸花生、酱料、香油等即可食用。

特点：

香、酸、脆、甜、咸适度，食而不腻。

制作方法：

1.选用带有韧性的新鲜切粉，煮粉前先在热锅里盛入大半碗猪骨熬成的上汤；

2.汤沸后放入鱼饺、肉片、熟鹌鹑蛋、香菇、黄花菜、鱿鱼、鸡肉丝、瘦猪肉片、鱼片、新鲜嫩蔬菜等各两三件，猛火煮沸片刻，再倒入200克切粉；

3.待锅中汤水再沸后加少许香葱、香油、盐、味精等调味，即可装碗食用。

马山豆腐虽然鲜为人知，但在当地却是一道味道不一般的菜。用马山豆腐做成的豆腐块，最大特点就是外脆里嫩.

马山豆腐，当属永州镇的豆腐最为出名。每天清晨三四时，永州镇永固街的豆腐老板陆有章就开始打水烧火，为早市做新鲜的豆腐。虽然现在有了电动打浆机，但从事豆腐制作35年的陆有章依然坚持传统的豆腐做法，即架起一口大锅，锅上架一个木架，架上绑着一张鱼网一样的白纱布，做豆腐的人就站在锅边两手抓着木架不停地摇动着这张“鱼网”，滤出豆浆，再制成豆腐。陆有章说，只有这样才能保证豆腐滑嫩的口感。

据了解，往豆浆里加石膏也十分讲究，少了豆浆不成块，多了豆腐太硬。此外，做豆腐的豆子产地不同，豆子的新旧不同，做豆腐的季节不同，所加入的石膏量也不同。例如，用石山地区的豆子做豆腐要少放石膏，用丘陵地带的豆子做豆腐要多放石膏；天热时做豆腐要少放石膏，冷天做豆腐要多放石膏。这些全凭师傅的经验来判断。

马山豆腐的食谱包括豆腐花、无心豆腐块、豆腐圆、三角豆腐、鱼头焖豆腐等。无心豆腐块的做法是最简单的：撒些许盐，烧热锅里的花生油，然后放入已切成块的豆腐，再撒些许盐，转文火慢煎，稍黄后翻煎，待两面都稍黄了铲上碟子，撒些葱花即成。注意，千万别把葱花与豆腐同煎。

“峦城粉仔”是当地家喻户晓的美食，在横县的不少美食店都有出售。据说，过去在峦城镇的街上，常有人用扁担挑着这种粉沿街叫卖，很快就会卖光，所以得名“峦城粉仔”。

但准确的说，这道小吃应该叫做“头菜猪肉夹心粉”。

这道小吃中的头菜，是横县的之一，已获得国家地理标志认证。

做法：

以剁碎的头菜和半肥瘦的碎猪肉按比例配好、捞匀，外边裹上一层晶莹透亮的粉皮后，米香味被头菜味衬托得淋漓尽致，口感松软酥脆适中，非常美味。

营养价值：

横县大头菜中富含钙、硒、钾等，其可溶性固形物含量要比其他地区的大头菜高很多，因此香气浓郁、质地松脆。