欢迎您来到51特产网

扎兰屯有什么好吃的特产 扎兰屯排名第一的美食

当前位置:51特产网扎兰屯有什么好吃的特产 扎兰屯排名第一的美食更新时间:2022-06-16 07:19:01

一. 云南省 西双版纳 景洪 傣族的包烧

包烧,是西双版纳傣族特殊的一种烹饪食品的方法。用这种方法加工食品不用锅具,以天然绿叶——芭蕉叶或木冬叶(竹芋科植物)为烹饪工具,将欲烹饪的食物用鲜叶包裹,以火塘的炭火为热源,将食品烧熟。包烧这种方法,可加工小菜、水鲜、肉食
可包烧的蔬菜有野磨菇、野芋杆、南瓜尖、菜豆甜笋等。每包欲烧蔬菜的原料,需250~300克,加配青椒、鲜姜、蒜、芫荽。主料配料洗净,切碎,加适量食盐、味精拌匀,用芭蕉叶或叶包裹严实,用竹篾捆扎后焐在火塘的炭火之下,使其慢慢变熟。包烧的蔬菜,味鲜纯、香中略带辣味(不喜食辣味者,可不加青椒),颇开胃,具有浓郁的乡野风味
包烧水鲜,可取鲜鱼鲜、鲜鳝鱼鲜虾作主要原料,重200克、300克均可。配料选取用适量烧热的青辣椒末或糊辣椒粉、蒜末、姜末、芫荽、苤菜。将欲包烧的水鲜收拾干净,配料切细,加入适量食盐、味精拌匀后,填入鱼和鳝鱼腹腔(鲜虾只需与配料拌匀),也可用配料包住主料,用鲜芭蕉叶或叶包裹严实,用竹篾捆扎后焐于火塘内的炭火之下,至包内水鲜烧熟。包烧水鲜,菜包白绿相间,味鲜、香,水鲜原味浓醇
包烧肉类,可用禽肉、蓄肉、兽肉、为主料,用量一般为200克至300克。以青辣椒、姜、蒜、芫荽、苤菜为配料。肉料洗净剁细,配料洗净切末,加适量精盐、味精,将主配料调合均匀,用芭蕉叶或叶包成长15公分,宽10公分的肉包,用竹篾捆扎后焐于火塘的炭火之下烧熟。包烧肉类,由于有叶片包裹,营养物质不易散失,菜色褐红夹绿,味鲜、醇、香、辣,营养丰富。( 西双版纳)

二. 黑龙江省 黑河 五大连池 中国唯一的“矿泉牛奶”

中国唯一的“矿泉牛奶”

新西兰独资黑龙江新鹤王乳业有限公司是由新西兰洪洋集团独资创建的外商独资企业,新西兰洪洋集团是一家以投资房地产、畜牧养殖(牧场)、皮革加工、国际贸易、乳品研发等多元化的投资集团,2003年底投资并购原五大连池鹤王乳业集团,进军中国乳品制造业。

鹤王品牌曾是中国乳品十大品牌,鹤王商标获得“黑龙江省著名商标”,曾是黑龙江省唯一一家出口的乳品企业,产品远销东南亚和中东地区,在海内外获得过良好声誉,生产基地位于刚刚获得“世界地质公园”的五大连池市,该地区风景优美,空气清新,远离工业污染,水草肥美,矿物质丰富,是世界著名的三大冷矿泉产地之一。该地区又地处北纬48度,是优良高产黑白花奶牛的理想饲养地带,由该地区饲养奶牛所生产的新鲜牛奶既无污染又富含丰富的天然矿物质元素。是中国唯一的“矿泉牛奶”生产基地。

三. 湖北省 孝感市 汉川 严和尚的烧猪头

严和尚的烧猪头:严和尚,城关西街人。曾在今红旗商场附近开夜市馆。他的烧猪头最为出名。他切的猪头肉薄如纸而不腻,味道鲜美,成为汉川小吃一绝。他的卤兔子,素火腿(豆棍)、鲜豆丝也很受顾客欢迎,他的面条是现撵现卖,人们晚上消夜,总爱到他那里去“尝新”。

四. 内蒙古 呼伦贝尔 扎兰屯 扎兰屯黑木耳

扎兰屯黑木耳为农产品地理标志产品。扎兰屯黑木耳生产历史悠久,从康熙28年(1689年)就是当地招待贵宾不可缺少的佳肴,被称为“素中之荤”。扎兰屯黑木耳采用多年生长的柞木段或柞木锯沫,用人工栽培方法进行生产。外在感官特征表现在:黑中透明、型如人耳、耳朵硕大、耳肉肥厚、口感清脆、体态宛如莲花,并含有蛋白质、粗纤维、钙、磷、铁、维生素B1、B2等营养元素。农业部农产品质量安全中心金发中副主任称赞扎兰屯黑木耳为木耳中极品,具有药用和保健之功效。扎兰屯黑木耳系农业部地理标志保护农产品、绿色食品。

(1)土壤地貌情况:扎兰屯行政区划面积1.69万平方公里,背倚大兴安岭,面眺松嫩平原,地貌大体呈现“七林二草一分田”之格局,森林覆被率达67.78%,是全国东北地区重要的生态屏障。全市土壤类型为黑土和草甸土,土壤pH值在4.3-7.9之间,有机质含量平均6.11%,属大兴安岭西草原区向岭东松辽平原农业区过渡带,低山、高丘、河谷相间分布,土质肥沃,耕性良好。

(2)水文情况:境内水资源丰富。降水为地表水的主要来源,降水比较充沛集中,年降水量460-580毫米。现有渠首工程12处,较大渠道3处,小型水库2座,塘坝5处,300多座渠系建筑物。河川径流量季节变化很大,过境水的利用量较小,水资源比较丰富,地下水基流量4.43亿立方米,占地下水资源量的23.7%,可开发量1.11亿立方米,占地下水基流量的25%,水质保持良好。

(3)气候情况:扎兰屯属中温带季风气候区,四季分明,雨热同期。全年日照时数2619小时,≥10℃的有效积温平均达2515℃,年降雨量450-550mm,年无霜期110-130天。对优质黑木耳栽培极为有利。

(4)人文历史情况:1901年中东铁路在扎兰屯地区修筑与通车后,扎兰屯地区人口渐繁,农、工、商各业初露端倪,扎兰屯黑木耳也从此走出山林。扎兰屯市人工培植食用菌首先从黑木耳着手,已有近百年历史。上世纪60-70年代为试验和典型示范阶段,进入80年代,扎兰屯市西南各乡镇普遍开始人工培植黑木耳,1989年是扎兰屯人工培植黑木耳的热潮年,共有黑木耳段约3000万段。扎兰屯黑木耳从1980年开始就是当地主要出口农产品,出口到前苏联等国家。扎兰屯市为大兴安岭地区黑木耳主要产地,每年产量达70万公斤以上,黑木耳培植户达8385户。至2007年,全市黑木耳培植户达15675户,年产量700多吨。2008年5月,扎兰屯市傲林山珍食品有限责任公司100万斤黑木耳种植加工项目在成吉思汗镇开工建设,该项目是扎兰屯市加快产业结构调整,促进农民增收,构建绿色农畜林产品加工体系建设的重要举措,扎兰屯市黑木耳开发前景和获利空间非常可观。

地域范围

扎兰屯黑木耳在内蒙古自治区扎兰屯市境内,位于呼伦贝尔市南端的大兴安岭东麓,东以与阿荣旗相邻,南与黑龙江省甘南、龙江二县及扎赉特旗接壤,西与与兴安盟相连,北与牙克石市作伴,是呼伦贝尔市向东开放的窗口。欧亚大陆桥滨洲铁路贯穿全境,内蒙古阿荣旗—广西北海省际大通道和301、111国道在此交汇。扎兰屯黑木耳农产品地理标志地域保护范围为东经120°06′-122°19′,北纬47°50′-48°02′。包括南木鄂伦春民族乡、哈拉苏办事处、卧牛河镇、萨马街鄂温克民族乡、蘑菇气镇、关门山办事处、色吉拉呼办事处、洼堤镇、浩饶山镇、柴河办事处10个乡、镇(办事处)及所属71个行政村,总生产面积260万公顷,年产量700多吨。

五. 江西省 上饶 婺源县 婺源的特色菜

婺源的主要特色菜有:糊豆腐----------- 特点:色香味齐全,常作为宴席上第一道下酒菜。粉蒸菜 ---------- 特点:味道不同于锅炒,香醇可口,为传统地方菜。粉蒸菜 ---------- 特点:肉嫩味美,滋阴补肾,营养丰富。粉蒸肉 ---------- 特点:肉香味醇,常吃不腻。粉蒸鱼----------- 特点:鱼肉起丝状,鲜嫩味美。清炖荷包鲤鱼----- 特点:红艳之色不变,鱼肉嫩而汤味鲜,壮阳补肾,营养丰富清炖甲鱼--------- 特点:香味诱人,肉汤鲜美,蛋白质丰富,滋阴养血
( 上饶)

六. 云南省 丽江 华坪县 纳西族的七星披肩

近代以来,丽江纳西族男子服饰与邻近汉族的基本相同。一般说来,农村青壮年男子下地劳动多穿一排布扣的对襟衣,外罩羊皮坎肩,下着长裤,穿本地布鞋,免冠或打头帕(俗称“搭头”),腰束带子;平日或赶街时多穿汉式长布衫,戴毡帽。妇女服饰,则明显保留本民族特点。她们内穿汗衫,中穿右衽宽腰大袖的大褂,前幅及膝、后幅及胫,外加毛质或布质的坎肩,下穿长裤(下脚不缝边),打脚带,脚穿挑绣图案的布绒面、皮底船形绣花鞋,逢年过节才穿袜子或裹上脚布。衣服多为蓝、白、青三色,在领、袖、襟等处绣有花边。腰束百褶围腰。妇女下地劳动或外出走亲访友时,再披上羊皮披肩。披肩的制作颇为精巧,背面上端衬着黑平绒或黑色毛幅巾,其下用七对皮条穗订有并排的七个绣花小圆布圈(早先妇女披肩肩部还有两个较大的绣花圆布圈以代表日月),这种“披星戴月”的披肩,象征着纳西族妇女的勤劳。已婚妇女在头顶梳发打髻,戴圆形的纱帕(“古井”);姑娘们则将发辫盘在脑后,戴布头巾或黑绒小帽。少数山区妇女,多着麻布衣裙。

泸沽湖云南一侧纳西族的服饰,与丽江纳西族有明显的差别。男女儿童13岁前均穿长衫,13岁行过成年礼(即女子穿裙子、男子穿裤子)后,他们才换上成人服装。成年妇女喜穿红、蓝、紫色的上衣,用彩色布条镶边,钉双排纽扣,穿浅蓝和白色衬里的双百褶裙,裙长及足背。她们还喜束红、黄色腰带,穿青布绣花鞋。青年男子头梳小辫,或盘在头顶或垂于脑后,壮年则戴自制青布小帽或皮帽。他们喜欢藏族服饰,如戴藏式呢帽,穿藏靴,佩铜、银质的大耳环,显得英姿骁勇。

新中国成立后,丽江纳西族的服饰有了较大变化,其趋势是向节省布料、便于劳动和工作的方向发展,且与汉族基本相同,只是姑娘们一般都还有一套民族服装。泸沽湖畔纳西族的服饰则变化不大。

七. 内蒙古 呼伦贝尔 扎兰屯 扎兰屯大黄米

扎兰屯大黄米

大黄米(又称“软黄米”),是由糜子(黍)去皮加工而成。糜子是生长于我国北方的一种农作物,含有的人体必需的八种氨基酸的含量均高于大米和小麦,尤其是蛋氨酸含量,几乎是大米和小麦的两倍。各种微量元素钙、镁、铜、铁、锌等也包含淀粉。

八. 内蒙古 呼伦贝尔 扎兰屯 扎兰屯葵花

扎兰屯葵花为农产品地理标志产品。向日葵的种植面积在扎兰屯市及周边地区逐步扩大,每年为农户带来经济效益也很显著,已成为当地经济的主要增长点和支柱性产业。首先是因为当地土壤环境及气候条件适宜向日葵的生长,主要表现为:各山区积温变化差异大,山坡、贫乏、石丘等地势情况复杂多样,土质肥力薄厚不均,降水不足灌水条件差,昼夜温差大等特点。而向日葵以其适宜能力强,对土壤要求不严格,耐瘠薄、耐旱、耐低温和霜冻等抗逆性强,易于种植和管理,产量高效益好的优势成为了当地的主要作物之一。随着国内外葵花榨油业及炒货业的兴起和发展,呼伦贝尔市目前已成为葵花产业的重要原料基地,具有广阔的发展前景。但是,目前有些地区的农户对向日葵的栽培技术的各个环节掌握得不好,所以存在广种薄收,靠天吃饭的现象,影响了该作物在当地的效益。农业技术推广中心技术人员通过多年对葵花多个品种、多点次的广泛种植及推广过程,积累了丰富而实用的种植经验,总结出了一整套适合当地实际情况的向日葵栽培技术,诣在指导葵花生产,为葵花产业的发展及呼伦贝尔市农业的发展做出贡献。

地域范围

扎兰屯市位于内蒙古自治区呼伦贝尔市南端,地处大兴安岭东麓、嫩江平原西缘,东与阿荣旗及黑龙江甘南县接壤,西同鄂温克族自治旗、兴安盟的科尔沁右翼前旗相毗邻,南与兴安盟的扎赉特旗及黑龙江省龙江县隔成吉思汗镇边堡相望,北与牙克石交界。扎兰屯葵花农产品地理标志地域保护范围包括南木鄂伦春民族乡、哈拉苏办事处、卧牛河镇、达斡尔民族乡、高台子办事处、大河湾镇、成吉思汗镇、雅尔根楚办事处、中和镇、萨马街鄂温克民族乡、蘑菇气镇、洼堤镇、色吉拉呼办事处、浩饶山镇14个乡、镇(办事处)及所属101个行政村,保护范围位于东经120°28′51″-123°17′30″、北纬47°5′40″-48°36′34″之间。生产面积3.3万公顷。

自然生态环境和人文历史因素

(1)土壤地貌情况:扎兰屯市地质构造属新华夏系大兴安岭隆起带中段东侧与松辽沉降带中部西缘下沉,中性带中期大兴安岭隆起上升,松辽沉降带相对下沉,形成了现在平坦宽阔的河谷以及低矮丘陵山地,地势由北向南倾斜,海拔由柴河源基尔果山的1695.9m至音河的200m,境内山、丘、岗、川相间交错,分为中低山地、丘陵漫岗、河川谷地三大地貌类型。土壤多为暗棕壤土、黑土和草甸土,土壤肥沃,耕地性良好。土壤pH值在4.8-7.1之间,土壤肥力状况良好,有机质含量平均6.54%。全氮平均含量2.18g/kg,有效

磷平均含量17.4mg/kg,速效钾平均含174mg/kg,微量元素丰富,塿土含有丰富的有机质,具有良好团粒结构,非常适宜葵花生长发育。

(2)水文情况:扎兰屯市境内河流有:雅鲁河、卧牛河、济沁河等,总径流量为34.9亿立方米。水域面积占全部面积的0.7%。地下水总补给量6.04亿立方米,基流量4.43亿立方米,可利用量1.11亿立方米。扎兰屯市境内河流均发源于大兴安岭东麓,流域内没有任何污染源,天然水体水质良好,是葵花种植的最佳地理位置。由于境内河流众多,南北纵向山沟常年有河水流出,呈阶梯状分布,密度较大,覆盖全市,水质良好;地下水矿物质含量丰富,无工业污染,为优质葵花生产创造了得天独厚的自然条件。

(3)气候情况:扎兰屯市属中温带大陆性半湿润气候区,全年日照时数平均为2722小时,年平均气温3.4C°,≥10C°的有效积温平均2495C°。年降雨量在450-550mm,降水主要集中在7-8月份,无霜期短,平均数100-125天。春季干旱、风大、升温快,秋季降温剧烈,夏季短促,冬季漫长寒冷。独特的气候适宜发展具有特色的扎兰屯葵花生产,四季气候分明,有利于葵花健壮生长,为扎兰屯葵花的丰产奠定了基础;光照充足,昼夜温差大则是扎兰屯葵花籽粒大、圆滑、光亮的主要因素,由于瓜籽色泽统一、饱满性好,空壳少,深受广大消费者的欢迎,市场前景广阔。

(4)人文历史情况:清末、民国时期,扎兰屯地区油脂、油料为自由买卖,城乡油磨房常年收购地产大豆、葵花籽等油料,加工成成品油出售,或代为加工。东北沦陷时期,日伪当局通过粮谷公社、农产公社、兴农合作社及各地粮油交易所,大量收购大豆、葵花籽油料作物运回日本国。1946年10月,纳盟利民实业公司建立后,在收购粮食作物的同时,通过各地供销部门收购大豆、葵花籽等油料作物,1947年7月,扎兰屯公粮中心仓库及各地公粮仓库、粮油接收站相继建立,在收购粮食的同时,收购大豆、葵花籽、油菜籽、线麻籽等油料。1982-1984年,油料实行购、销、调大包干,一定三年不变,葵花籽为市、旗主要小油料品种,征购任务30%统价收购,70%加价收购。大包干期间,平均收购葵花籽2161万公斤。1985年1月,油料同其它主要粮食品种一道实行合同订购,是年,扎兰屯市油料合同定购任务为

1200万斤,均为葵花籽。订购内按“倒四六”比例计划,订购外随行就市,本年完成油料定购2908万斤,议价收购645.6万斤。1986年,全市葵花籽产区发生严重菌核菌,减产严重,合同定购完成1158万年,完成计划83.9%。1987年后,葵花籽菌核菌大面积蔓延。,种植面积大幅减少,呼盟公署将定购任务减为750万斤。1987-1990年,葵花籽合同订购均未完成计划,收购量将至最低点,年均平价收购10万斤,议价收购156万斤。近几年来,随着种植业结构的调整,葵花种植面积逐年上升,至2007年,扎兰屯市葵花种植面积3.3万公顷,年产量达7.5万吨,产值达2.4亿元。

呼伦贝尔市首家以葵花种植产业为主,集生产、收购及加工于一体,并提供全方位技术信息服务专业合作组织-扎兰屯市育林葵花专业合作社,经过近一年的运作,2008年在雅尔根楚挂牌运营,会员从最初的24人发展到现在的371人,带动农民增收3000万。近年来,扎兰屯市积极引导农民发展葵花种植业,2006年,洼堤镇镇委、镇政府打破传统的种植业结构,引导农民大面积种植葵花,并由提供种子的康地公司负责订单收购,农民当年喜获丰收,每亩纯收入500多元。2007年春节前夕,由呼伦贝尔市青年企业家洼堤镇申书庆组织发起的葵花合作社成立,合作社成员由该镇的种田大户、经纪人共24名新型农民组成。该社按照《农民专业合作社法》进行管理,并把广大农民组织起来,使人才、土地、资金、技术等农业生产要素得到优化配置,并投入150万元用于合作社的建设。今年,该市依托无污染黑土地资源在洼堤镇订单种植3.5万葵花,带动全市种植葵花达60万亩并喜获丰收,洼堤镇仅葵花一项收入达3000万元,全市葵花收入4个亿。目前,该合作社借2008•内蒙古(扎兰屯)绿色食品交易会暨绿色产业发展论坛盛会,与台湾永泰丰集团签约了500万的扶持项目,并已申报10万亩绿色葵花原料标准化生产基地项目,年产绿色葵花籽1.5万吨,产品成功注册“哈多河”牌商标,社员已覆盖全市14个乡镇。十七届三中全会的召开,使扎兰屯市育林葵花专业合作社社员建设社会主义新农村的干劲更足。该社将全面实行“生产资料统一提供、生产技术统一培训、生产规程统一制定、产品统一销售”和订单生产全部加入农业保险,预计三年内社员增至1000人以上,拉动种植户1500户,全市60万亩葵花全面推广杂交化,使全市年生产优质葵花达7.5万吨,年产值11.25万元。

九. 内蒙古 呼伦贝尔 扎兰屯 烩银丝

散丹600克,葱段1根,姜1大块,辣椒适量



调料



香油、姜汁各10克,蒜汁25克,葱汁50克,盐6克,味精、鸡汤、花椒、料酒适量



做法



1、用热水将散丹烫一下即捞出,把黑膜搓去后洗干净,放入开水锅中,加入葱段、姜块、花椒煮至能用手掐断时捞出,切成丝。



2、炒勺上旺火,油烧热,放入姜汁、蒜汁、葱汁煸出香味,烹入料酒,加入盐、味精、鸡汤,同时把散丹丝也放入汤内,入味后,淋入香油撒上辣椒丝即可。



提示



羊百叶又称“散丹”,烹调前的处理是成功的关键,用加小苏打的沸水氽烫片刻,能有效去除腥味,让百叶有脆嫩的口感,烩炒时烹一点白酒,效果更好。

十. 湖北省 孝感市 汉川 晏桐根的金钢脚

晏桐根的金钢脚:晏桐根,城关北街人。曾在北街现酒厂处设桶炉,以炕金钢脚为主,兼发麻花,猪耳朵。晏桐根的金钢脚,看起来很结,吃起来却很泡,既香又脆,很受青少年的欢迎,他发的麻花、猪耳朵,个个成形,成为汉川小孩最爱吃的风味小吃之一。

推荐特产