四川阿坝州卧龙有名土特产 四川阿坝州各县的特色美食

到藏胞家作客，一般都要请你吃酸菜汤。酸菜汤味道好，还可以调节口味，增大食欲，增加胃酸的分泌，起到改善消化的作用。除此而外，吃酸菜还可以多排汗，有的人吃过便汗流浃背，可防治感冒。

酸菜的做法很简单，把一般的蔬菜叶煮到快熟时，取出冷却，然后装入坛子或木桶里，再加一点冷水，密封好放在阴凉处，大约一星期左右就成酸菜了。藏胞们一般在春暖花开时开始忙于做酸菜，夏秋季做得最多。

金川秦艽为地理标志保护产品。秦艽是龙胆科多年生草本植物，是治风湿关节痛、结核病潮热、黄疸等症的主药之一。在青海尤以黄南产的秦艽质量最佳。是中国重要的传统中药之一，始载于《神农本草经》，列为中品，“秦艽主寒热邪气，寒湿风痹，肢节痛、下水、利小便。”

秦艽是中国重要的传统中药之一，始载于《神农本草经》，列为中品，“秦艽主寒热邪气，寒湿风痹，肢节痛、下水、利小便。”《名医别录》称“秦艽能疗风，无问久新，通身挛急”，“秦艽生飞鸟山谷”，弘景曰：“今出甘松、龙洞、蚕陵，以根作罗纹相交长大黄白者为佳。”苏颂曰：“今河陕州郡多有之，根土黄色而相纠，长一尺已，粗细不等。枝干高五六寸…六月中开花紫色，似葛花…每于春秋采根阴干。”根据本草植物形态记载，中国学者夏光成先生考证后认为秦艽是龙胆科龙胆属秦艽组植物。根据《证类本草》所附秦艽图可知古代所用秦艽为今龙胆属植物大叶秦艽(Gentiana macrophylla Pall.).《中华人民共和国药典》(2000版)所规定的秦艽原植物为大叶秦艽(Gentiana macrophylla Pall.)、粗茎秦艽(G.crassicaulis Duthie.),小秦艽(G. dahurica Fisch. )、麻花艽(G.straminea Maxim.)。但是陕西和甘肃两省的主流秦艽商品均为大叶秦艽的根。另外从本草记载：“今出经州、娜州、岐州者良”可知秦艽佳品产自陕西。李时珍也指出“秦艽出秦中，以根作罗纹相交者为佳，故名秦艽，秦纠”。所以四种正品原植物中以大叶秦艽最为重要，作为秦艽药用历史悠久，并且处于黄土高原腹地的陕西、甘肃两省是其地道产区。秦艽是中药治疗风湿痹痛，关节病必不可少的药物。国家重点保护的药用植物物种中列为国家三级重点保护植物。.

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金川秦艽地理标志产品保护范围为四川省金川县内俄热乡、二嘎里乡、观音桥镇、太阳河乡、卡拉脚乡、撒瓦脚乡、集沐乡、庆宁乡、咯尔乡、沙耳乡、金川镇、勒乌乡、万林乡、河西乡、河东乡、独松乡、马尔邦乡、安宁乡、马奈乡、曾达乡、卡撒乡等21个乡镇现辖行政区域。

小金苹果为地理标志证明商标。小金苹果为农产品地理标志产品。小金县素有苹果之乡的美誉，在不到40年的时间里，苹果已遍布县东西南北，老百姓都喜欢用它来招待客人。由于地理、土壤、气候等因素影响，小金苹果色、香、味俱佳而经久不衰。1975年经西南农学院、四川农业大学、四川省果树研究所专家教授鉴定命名的“川星75－1”，在同年全国铜川商品苹果鉴评会上取得第一名，后有小金“川星75－2”、“川星75－3”和金冠在1976－1978年又分别荣获第一名和第二名。1987年小金红星与金冠喜得全省优质果品、茶叶颁奖会双冠。

1976年小金红星首次在香港市场亮相，一举击败美国“蛇果”，获得金奖，为我国争得了荣誉。目前小金苹果在品种小不断更新换代，现已有祝光、红富士、红星、青冠、金冠等10几个品种，且不断提高质量和品位，以更好的地奉献于社会。

天地造化，雪域珍品。小金苹果集“国家级优质果品、优质农产品和四川省名优果品”等众多荣誉于一身，盛产于被誉为“优质苹果国家农业标准化示范区、无公害农产品基地”的四川省阿坝州小金县，果大色鲜，味美香甜，使其闻名遐迩，实为健康好伴侣、馈赠之佳品。

阿坝州小金县是优质苹果的主产区，海拔2300至2600米，空气清新，阳光充足，昼夜温差大，纯净无污染。主要出产金冠、红富士等10余种品种，以金冠苹果种植最佳，形美色鲜，果面金黄，皮薄无斑，果味香浓，果肉细腻，汁液丰满。小金苹果取雪域精华、赋天下健康，既可鲜食，又可加工食用，且具有较高的药用价值。它含糖量较高，并以果糖、还原糖和蔗糖为主，容易被人体吸收，是很好的含糖果品；含钾较多，可促进人体内钠盐的排出，对水肿及高血压患者有较好的疗效；含有多量的果酸和鞣酸，有帮助消化和收涩的作用，适用于慢性腹泻患者食用；含有较多的纤维素和有机酸，可促进胃肠的蠕动，治疗便秘，并可抑制胆固醇的增加，降低血糖含量；含锌量较高，对增强记忆力有着特殊的作用；含有丰富的维生素B和维生素C，能阻止亚硝酸盐基的形成，有预防胃癌发生之特效。

品质天然，尊贵之选。诚邀广大顾客选购品尝！

地域范围

小金苹果农产品地理标志地域保护范围为小金县新格乡、宅垄乡、新桥乡、沙龙乡、美兴镇、美沃乡、崇德乡、老营乡、沃日乡、日尔乡、达维乡、抚边乡、木坡乡、八角乡、双柏乡等15个乡镇。地理坐标：东经102°01′—102°59′，北纬30°35′—31°43′。东邻汶川县，西毗甘孜州丹巴县，南连雅安市的宝兴县，北接马尔康县。保护面积4947公顷，年产量11万吨。

产品品质特性特征

1、外在感官特征：小金苹果果实中大，近圆锥形，高桩，果面具6-6棱起；果皮绿黄色、较薄，阳面着红晕，果点稀、较明显，果面光洁无锈，具蜡质；果洼较深，有果锈，呈放射状分布，梗洼较深；萼洼中深，萼片宿存；果肉淡黄色，果心小，肉质脆，果汁较多，酸甜适中，风味浓，具香气。品质上等。2、内在品质指标：小金苹果总糖≥11％，总酸≤0.3%，维生素C≥1.5mg/100g，可溶性固形物≥13%。3、安全要求：小金苹果执行符合国家法律法规的有关标准要求。

九寨沟甜樱桃是四川省阿坝州九寨沟县的。甜樱桃果实色泽艳丽、晶莹剔透、味道鲜美、营养物质丰富其蛋白质含量在各种水果中名列前茅。

甜樱桃是欧洲甜樱桃的简称，又称大樱桃、西洋樱桃，比中国樱桃大很多，是我国北方落叶果树成熟较早的树种之一，素有“春果第一枝”之称。甜樱桃果实色泽艳丽、晶莹剔透、味道鲜美、营养物质丰富其蛋白质含量在各种水果中名列前茅，维生素的含量为苹果、梨的三倍，甜樱桃还有调节活血，平肝去热的药理功效，有促进血红蛋白再生作用，对贫血类患者有一定的助疗效，也是孕妇理想的果品。被誉为“果中珍品”。 甜樱桃被称为“珍品”，一方面是因为经济价值高，近十年来国内甜樱桃价格非常昂贵。一方面是因为对温度、温差、光照、空气湿度要求较严格，栽植培育范围非常小。

通过多年的发展，甜樱桃产业已经成为九寨沟县农业的支柱产业之一。据了解，2011年，九寨沟县甜樱桃产量达达250吨，实现产值900万元。今年为了持续提升农牧民收入，让特色甜樱桃种植辐射全县，2012年，九寨沟县继续新植1620亩甜樱桃，截止目前，全县面积共达到5000多亩。

小金松茸为地理标志证明商标。小金松茸是四川省阿坝州小金县的。小金松茸，色泽鲜明，体形肥大，菌肉白嫩肥厚，质地细腻，口感极佳，并有浓郁的香气及丰富的营养价值，1985年开始打入国际市场，驰名中外。

松茸：（Tricholoma Matsutake [S. Ito et Imai] Sing）学名松口蘑 (俗称蘑菇)，属担子菌亚门、层菌纲、伞菌目、口蘑科、口蘑属。生长于海拔2800米--4500米的高山丛林地带，是一种纯天然的珍稀名贵食用菌类，被誉为“菌中之王”，也是唯一不能人工培植的野生菌类，为天然绿色食用菌。松茸富含蛋白质，多种氨基酸，不饱和脂肪酸，核酸衍生物，肽类物质等稀有元素。食之具有强精补肾，健脑益智和抗癌等作用，也有益肠胃、止痛、理气化痰之功效。

小金松茸，色泽鲜明，体形肥大。形若伞状，菌盖呈褐色，菌柄白色，均有纤维状，茸毛鳞片。菌肉白嫩肥厚，质地细腻，口感极佳，并有浓郁的香气及丰富的营养价值。生长在小金县高半山青杠林腐质土中，尚未开散的为上品，开散成伞状的略次，其营养价值和经济价值都极高。1985年开始打入国际市场，驰名中外。出口产品主要以鲜菇为主，也可盐渍制成品，保管时间长，可待价而沽。正常情况下，年产量可达30吨左右。主要分布于小金县县崇德乡、木坡乡、抚边乡、两河乡、结斯乡、美沃乡、日隆镇等乡镇。

酸菜面块是藏族传统晚餐。其主要原料是酸菜，其次加本地熏干的腊肉或新鲜牦牛肉，再加进土豆，面块和盐、葱等煮熟，香喷喷的酸菜面块便做出来了。到藏胞家做客，主人一般都会请你吃的。

九寨酸菜是四川省阿坝州九寨沟县的。酸菜是九寨沟家喻户晓的，家中户户都有，人人爱吃，成了九寨沟人们吃菜的标志。

当春暖花开的时候，人们就开始忙于做酸菜，夏、秋季节是最多的，在冬天会少些。酸菜的做法很是简单，原料主要是蔬菜（大白菜、大头菜、十个菜、拉拉菜等），将蔬菜剁成碎块放入大锅里，倒些水将蔬菜淹没，在安蔬菜的比例放些玉米面粉一同煮，将蔬菜煮道三分熟后取出冷却，然后装入坛子或者木头里，再加些冷水，密封好放在阴凉处，大约一星期左右就成了可口劲脆的酸菜了。在九寨沟，尤其是在藏族同胞人人都会做酸菜，而且做的很好。

在九寨沟尤其到藏家做客，主人家一般都请你吃酸菜汤，因为它既方便，又省时，在很短的时间内就可以上桌了，如果有红白喜事时丰盛的席上，最后上桌的便是酸菜汤。

酸菜不仅是九寨沟人人爱吃的美食，对人体也有意想不到的作用：

（1）可以调节口味，增大食欲；

（2）可以增强体液循环，起排汗的作用，许多人吃了热酸菜汤以后，有的红光满面，有的汗流浃背，可以防治感冒；

（3）可以增强胃酸的分泌，起到帮助消化的作用；

（4）对于爱喝酒的朋友来讲酸菜可是醒酒、护肝的良药的。

理县红婴桃已经种植多年，近几年发展较快，并形成规模，设及8个乡镇，种植面积近3000亩，每公斤价值40~50元，主要销往外地，本地市场上很难看到。

佘江所产荔枝，量大质佳，居全国具有较高的名气。是四川地区名优产品。

果实心脏形或球形，果皮具多数鳞斑状突起，呈鲜红、紫红、青绿或青白色，假种皮新鲜时呈半透明凝脂状，多汁，味甘甜。

营养价值

1. 荔枝所含丰富的糖分具有补充能量，增加营养的作用，研究证明，荔枝对大脑组织有补养作用，能明显改善失眠、健忘、神疲等症；

2. 荔枝肉含丰富的维生素C和蛋白质，有助于增强机体免疫功能，提高抗病能力；

3. 荔枝有消肿解毒、止血止痛的作用；

4. 荔枝拥有丰富的维生素，可促进微细血管的血液循环，防止雀斑的发生，令皮肤更加光滑。

荔枝味甘、酸、性温，入心、脾、肝经；

果肉具有补脾益肝、理气补血、温中止痛、补心安神的功效；核具有理气、散结、止痛的功效；

可止呃逆，止腹泻，是顽固性呃逆及五更泻者的食疗佳品，同时有补脑健身，开胃益脾，有促进食欲之功效。

冬季将猪宰杀后，过去不用开水烫去毛，而用麦杆捆成把，点火将毛烧去，一般不吃鲜肉。剖腹后，将内脏取出，将瘦肉和骨剔开，把猪背上宽约一尺的膘割下，不撒盐，吊屋梁上熏干或挂于墙壁风干，称之为“猪膘”。

猪膘存放时间越久，颜色越黄，则认为越好吃和富有的标志。逢年过节或待客时，割下一块猪膘，用火烧刮干净，切成块食用。平时，割下一小快熬成油用于炒菜、煮面块等。