一. 山东省 威海 荣成市 姜汁螃蟹
姜汁螃蟹,将处理好之梭子蟹放在备好调料的水中煮熟捞出装盘,似活蟹欲爬,红白分明。蘸姜汁、醋、酱油而食。
二. 天津市 和平区 天津牙雕
天津的牙雕,以其精湛细腻的雕工,别致的构思,跻身于工艺瑰宝的行列。为进一步提高牙雕艺术水平,艺人们还把微刻技艺向立体发展,巧妙地将雕与刻融为一体,巧夺天工。天津的玉雕和牙雕作品多次在全国比赛中获奖。
三. 江苏省 淮安市 盱眙县 盱眙螃蟹
盱眙螃蟹为地理标志证明商标。盱眙螃蟹
盱眙县农副产品营销协会
自古以来蟹即是非常美味之食物,东汉郑玄注《周礼·天官·庖人》:“荐羞之物谓四时所膳食,若荆州之鱼,青州之蟹胥。”许慎《说文解字》曰:“胥,蟹醢也(醢,肉酱)。”东汉郭宪撰的《汉武洞冥记》卷三有:“善苑国尝贡一蟹,长九尺,有百足四螯,因名百足蟹。煮其壳胜于黄胶,亦谓之螯胶,胜凤喙之胶也。”《太平御览》引《岭南异物志》云:“尝有行海得州渚,林木甚茂,乃维舟登崖,系于水旁,半炊而林没于水,其缆忽断,乃得去,详视之,大蟹也。”
四. 天津市 蓟州区 红果
红果一般也称山楂、山里红。其实,红果是山楂的一个变种,名叫大山楂,它比一般山楂个大均匀,肉质松软而肥厚,色泽鲜艳,籽小皮薄,酸甜适口,是山楂中的佳品。红果盛产于蓟县山区,已有数百年历史,与河北省的兴隆、遵化产区相连,形成我国北部的主要红果产区。天津市的红果主要品种有大棉球、大金星、小金星、面楂等。
五. 湖北省 黄石 西塞山 河口螃蟹
河口螃蟹为地理标志证明商标。河口镇位于长江与大冶湖的水源交汇处,水草丰美,所养殖的螃蟹肉质鲜甜、存活时间久,日益风靡市场。
据西塞山区河口水产养殖协会会长王桂香介绍,河口地区水域面积不广,从事养殖螃蟹的只有5家,2011年,这5家螃蟹养殖老板聚在一起成立了河口水产养殖协会,抱团发展河口螃蟹。经过2年的努力,河口螃蟹名气大涨,呈现供不应求之势。但同时,市场上也出现了打着河口螃蟹招牌滥竽充数的螃蟹。“河口螃蟹”地理标志证明商标的成功注册,不仅有益于保护“河口螃蟹”品牌,对河口镇螃蟹品牌化发展、有效保护优质特色产品也能起到重要作用。
六. 天津市 红桥区 天津老豆腐
材料:一把木耳,葱花,蒜末,嫩豆腐,花椒大料,海带扣,红豆腐卤,麻酱。
做天津老豆腐,最重要的卤汤和调汁。一共有4种调汁,分别放在4个碗里,吃之前,卤汁浇在嫩豆腐上,然后加上调汁,可香了这4种调汁是麻酱汁,花椒大料酱油汁,豆腐卤汁,和蒜汁。
花椒大料酱油汁的做法:一小烧油放倒炒锅烧热,放入一把花椒,2颗大料,炒香,趁油热的时候浇入2勺酱油。把花椒挑出来,扔掉,就好了。
豆腐卤汁:这个简单,取3块豆腐卤,放1-2小勺水,搅匀。要成汁状,不能太干。
蒜汁:半个蒜,切细末,加2小勺水。
麻酱汁:2勺麻酱和水调匀
卤汤做法:木耳泡开洗净切末,起油锅,放些葱花呛锅,放入木耳拌炒,差不多熟的时候,
一点盐,酱油,水,烧开。用淀粉勾芡,烧开后,放一个打散的鸡蛋,就好了。
七. 天津市 河东区 天津小吃
天津小吃
八. 江苏省 常州 金坛 洮湖螃蟹
金坛南部有一颗璀灿明珠---洮湖(长荡湖), 12多万亩的良好水面,养育着丰富的水生资源。历史上有日出斗金、夜产斗银的盛誉,著名的洮湖螃蟹以她清香鲜美的口味一直深受人们的喜爱。( 金坛)
九. 天津市 宁河区 天津对虾
天津对虾, 又称大虾、明虾、东方大虾。天津滨临的渤海湾是中国对虾的主要产地之一。之所以叫做"对虾",是因其在很久之前出售或统计捕获时以"对"为单位计算而得名。天津对虾身长体壮,壳薄肉肥,光滑明亮,味道鲜美,风味独特,蛋白质含量高,营养丰富,是名贵的海产珍品,长期以来,深得国内外消费者青睐。近年来,人工养殖对虾取得可喜进展,为进一步满足市场需求开辟了喜人的前景。