圆饼东营特产 东营哪里有卖锅饼的

黄河口地区羊肉特色吃法，类似火锅。每天现杀活山羊，剔骨留纯肉，切2公分大小肉丁。取羊骨老汤现场电锅或气锅煮沸，放入肉丁煮熟，盛碗后放入葱末、蒜末、辣椒油、孜然粉、胡椒面、盐及味精等调匀后食用。可根据需要再放入白菜、茼蒿、菠菜、油菜、豆腐、木耳等蔬菜同煮。取料新鲜，吃法自然，佐料开胃。口感鲜嫩无比，营养异常丰富，是四季滋补之良品，难怪连神仙也要称赞味道鲜美。

美食推荐：河口区仙赞鲜羊肉馆

价格：35元/斤元/份

黄河口毛蟹是黄河三角洲地区特有的水产品，其繁殖生长在黄河口，养殖用水为黄河水，饵料以黄河水繁育的野杂鱼为主，黄河口水域这种特有的资源丰富和无污染环境，使其成为具有安全、肉质鲜美及外形带有明显地域特征的优质水产品。黄河口毛蟹具有极高的营养、保健和药用价值，是重要的工业原料。到1998年底，东营市黄河口毛蟹养殖面积达8.5万亩，年产毛蟹2500多吨，育苗水体4万立方米，年育苗能力1万公斤。其中位于东营区胜利镇的万亩黄河口毛蟹养殖示范园，已形成育苗、养殖一条龙。近年来，黄河口毛蟹除满足本地需要外，苗种主要销往江苏、浙江、安徽、湖北等地；成蟹主要销往北京、上海、南京、杭州等地，深受广大用户欢迎。

黄河口毛蟹已成为振兴黄河三角洲地区农村经济的主导产业之一，被认定为"99中国国际农业博览会名牌产品"。

广饶肴驴肉有悠久的历史.相传南宋建炎二年（１１２８年）,乐安关帝庙大殿落成，百官聚集朝贺。盛筵之上，佳肴繁多。唯肴驴肉受人青睐，被推为百味之冠。清同治十二年（１８７３年），广饶肴驴肉又经县城十一村的武举崔万庆举荐至兵部差务府并受称道。自此，肴驴肉奉诏纳入京城宫御膳房，一直延续多年。光绪年间，戊戌七君子之首康有为曾经到广饶，他品尝肴驴肉后挥笔赋诗：“旅居京华骑驴郎，残羹冷炙豪门光，当年不知驴肉美，何事扣门却芳香。”。自那时起，广饶肴驴肉的名声即在全国张扬开去。正宗的广饶肴驴肉出自广饶县城十一村崔家肉铺。崔家多年屠宰，积累了丰富的烹制驴肉的经验，其制作工艺也独具特色。先将洗净的驴肉断成大块，放入锅内加适量的水和一定比例的老汤（以往煮肉的汤汁），锅内置一布袋，内装芳香肴药一剂。有白芷、八角、肉蔻、丁香等十几味。药方剂量适度，配搭讲究，有的添香味，有的去腥膻。尔后，急火攻三小时许，开始视肉肥瘦采取除油或添油的措施。肉肥则从汤中除油，肉瘦则添加老汤或油料，始终将肉与油的比例控制在一定限度内。这时，汤中仅剩一层薄油罩住热气不易蒸腾，再用石头将肉压入汤内，改用文火焖蒸四五小时即可。刚出锅的肴驴肉呈紫红色，内外一致。肉质硬实但易咀嚼，味道浓香却不油腻。因为汤中配搭中药，故夏天蝇不叮虫不咬，不会变质。食用时，横刀断丝，现出均匀的肉质，让人眼见心馋，用以佐餐或下酒是不可多得的美味佳肴。



广饶肴驴肉世代相传，一直保持很好的声誉。如今，崔氏家族中经营肴驴肉者竞相涌现。以“福盛”老字号得名的“福生”、“富胜”、“复升”大都继承了古老的传统工艺，肴制的驴肉深香馥郁、脍炙人口。近几年，为方便顾客携带与保存，又采用了真空包装，这将使广饶肴驴肉走向全国乃至世界。如今，广饶肴驴肉远销京津、东北、浙江一带，深受消费者的欢迎。

2005年广饶肴旅肉被评为“山东名小吃”荣誉称号。

广饶县比较有名的肴驴肉品牌是驰中集团的驰中牌肴驴肉(联系电话：0546－6916516)、广饶县维峰肴驴肉公司的寿春牌肴驴肉(联系电话：0546－6445188)。

大王秦椒为农产品地理标志产品。大王秦椒是山东省东营市广饶县大王镇的。秦椒，是辣椒中的佳品，素有“椒中之王”的美称。秦椒具有颜色鲜红，辣味浓郁，体形纤长，肉厚油大，表面皱纹均匀等特点。大王秦椒是国家农产品地理标志保护产品。

秦椒，是辣椒中的佳品，素有“椒中之王”的美称。相传在战国时已有种植。秦椒具有颜色鲜红，辣味浓郁，体形纤长，肉厚油大，表面皱纹均匀等特点。分为青、干两种，尤以干椒最为有名，研面油泼后，为佐食佳品。制成辣子酱，香醇适口。秦椒含维生素丙和多种营养成分，经常食用，可以健胃，增加食欲。

广饶县众益绿色蔬菜农民专业合作社：主要品种有西红柿、西葫芦、辣椒、彩椒、圆茄等。注册商标“凯银”，已有8个蔬菜品种获绿色认证，16个蔬菜品种获有机认证，34个蔬菜品种获无公害认证。产品销往济南、淄博、东营等城市的各大型超市，2011年，销售蔬菜近15000多吨，入社社员户均增收3000元。

2013年，广饶县众益绿色蔬菜农民专业合作社申报的“大王秦椒”通过农业部农产品质量安全中心审查和组织专家评审，实施国家农产品地理标志登记保护。

地域范围

广饶县位于山东省中部偏北，东营市南部。地处东经118°17′～118°57′、北纬36°56′～37°21′之间。北连东营区，南靠淄博市临淄区，东与潍坊市寿光市接壤，东南与青州市相接，西面和博兴县毗邻，东北部濒临渤海莱州湾。总面积1137.9平方公里，地形全部为平原，是著名的“孙子故里”、“吕剧之乡”、“齐笔发源地”。 广饶县辖2街道6镇1乡，人口58万。大王秦椒划定的地域保护范围是广饶县众益绿色蔬菜专业合作社所在的大王镇。地域保护范围总生产面积94.5公顷，年产量5500吨。

小清河面鱼

又叫银鱼。大码头镇境北小清河为主要产区，生活困难时期，箉是青黄不接之时，正是小清河面鱼盛产之时，广大群众以此充饥，渡过了饥荒。近年来，由于小清河水体污染严重，这一已绝迹。

菜式配料



苦瓜200克，豆豉15克。蒜末5克，香油5克，盐3克，味精少许。



菜式制作

1.将苦瓜去瓤、洗净，切成条，放入沸水中焯熟，捞出；再放入凉水中浸凉， 捞出沥干，放入盘内备用。

2.锅置火上，放油烧热，放入豆豉、蒜末煸炒成豆豉酱，盛出晾凉。

3.将豆豉酱倒在苦瓜上，再撒上香油、盐、味精，搅拌均匀即可。

陕西扯面，又叫拉面、拽面、抻面、桢条面、香棍面等，据说已有3000多年的历史。 油泼面是在周代“礼面”的基础上发展演变而来；秦汉时代称之为“汤饼”，属于“煮饼”类中的一种；隋唐时代叫“长命面”，意为下入锅内久煮不断；宋元时代又改称为“水滑面”。

油泼面的做法：1、将小条用手压扁擀成宽片，在宽片中间用小擀杖横压一道纹，双手左右分开扯成宽面片，再顺中间压纹处劈开，投入开水锅里煮熟，捞在碗里。

2、将米醋、酱油、食盐、花椒油混在一起作调料，和煮好的面调匀，再在面上放各种时鲜青菜，如韭菜花、香椿、豆芽、青菜、干辣椒面等，干辣椒面的多少可根据个人的嗜好放。

3、泼油：将烧开的火花油猛泼入碗里辣面上即成。

龙居桑叶茶是山东省东营市东营区龙居镇的。龙居桑叶茶用开水冲泡，清澈明亮，清香甘甜，鲜醇爽口，具有减肥、美容、降血糖的作用。

龙居，因宋太祖赵匡胤曾到此居住而得名。全镇总面积110平方公里，辖55个行政村，人口35600人，耕地面积7.5万亩，是典型的农业乡镇。近年来，龙居镇桑蚕业规模逐步壮大，按照一二三产业配套联动、贸工农一体化协调发展的思路，相继开发出桑叶茶、速冻蚕、桑葚酒等一系列桑蚕产品，提高了桑蚕产业的综合效益，拉长了产业链条，使桑蚕产业成为该镇农民增收致富的重要渠道。

桑叶茶一般选用生态环境优越、无污染的优质嫩桑叶为原料，经科学烘焙等工艺精制而成。工艺中除去桑叶中有机酸的苦味、涩味较为关键；口味甘醇、清香溢人等特性也重要。桑叶茶用开水冲泡，清澈明亮，清香甘甜，鲜醇爽口，尤其对中老年人及不宜饮茶的人提供了一种新型饮品，使其在饮茶过程中得到一定的保健效果，常饮此茶有利于养生保健，延年益寿。

和祺芦笋茶全部以新鲜绿芦笋嫩芽、茎为原料，不添加任何物质，经独特工艺精制而成。本品成功保留了芦笋的原有成份和功效，属无糖食品。其色碧绿，其香悠长，其味清新爽口。具有清热解毒、消食化痰、去腻减肥、清新除烦、生津止渴、降火明目、止痢除湿等药理作用，堪称“上品之上”

龙居月饼月饼是90年代盛行于龙居的名吃之一。有数百多年的历史。其特点：酥、脆、香、甜，物美价廉，由精粉、果脯、冰糖、白糖、青红丝、核桃仁、花生仁、驴油、花生油等料制成。现有20多个厂家，年产量7.5万公斤，产值30万元。每逢仲秋佳节，厂家日夜加工，供不应求，远销东营、博兴等地。1988年，龙居供销社酥皮月饼被东营市供销社命名为系统内优质产品，食品厂被区社多次评为先进单位。