井冈山特产干果 江西必买的10种零食井冈山特产

红三角金桔果糕：

红三角牌金桔果糕系选用“井冈山革命摇篮心连心艺术团诞生地”----遂川高寒山区无公害上等鲜金桔主为要原料，配以葡萄糖浆为辅助精制而成。金桔为遂川，历史上列为宫廷贡品，南宁（公元1178年）韩彦直所著《桔录》中记载：“金桔出江西，北人不识，景佑中至汴都因温成皇后顺我者昌之，价遂贵得”。遂川金桔果大皮薄，甘甜味美，营养丰富，芳香悦人，堪称“果中珍品”。

该产品浓缩了金桔的有益成份，口味独特，是“全国生态示范县”首创的天然营养食品。

香药菜，又称西芎苗菜，中药名为蒿本，别名为蘼芜。以根入药，《本草汇言》记载：蘼芜，主头风风眩之药也，此药气味芳香清洁，故去风散湿，本草所称主咳逆、定惊气、作饮止泄泻，皆辛香发越郁遏不正之气欤；祛脑中风寒，治头痛头晕、流泪、多涕唾。其嫩苗是很好的膳用蔬菜，属无公害天然食品。

本品系采摘其幼嫩芽苗，通过沸水煮熟晒干的成品。可素炒、清蒸或煮汤，口感好，清香可口。经常食用，能治头痛、偏头痛，对各种风湿病有特殊疗效，是居家，宾馆的席上佳肴，又是馈赠亲朋好友的独特礼品。

包括“神佛人物”、“文房四宝”、“方竹手仗”、“刻花竹筷”等。( 井冈山)

井冈山竹木工艺品，是当地艺人立足本地竹木资源为原料而制作的工艺系列品，各系列产品工艺精湛、高雅别致、大方实用。在其系列工艺产品中，既有构思奇妙、风格独特的陈设装饰艺术品，又有因材施艺、利用竹木天然的颜色、纹理、巧夺天工、精心制作具有较高欣赏和实用价值的家具；既有题材广泛、立意新颖、琢制精良、色彩谐调为题材，形成了独具井冈山特色的工艺美术品。

为充分利用井冈山的丰富自然资源，近几年来，该市从上海引进先进加工技术，开办了上海——井冈山玩具联营厂，生产儿童积木玩具、智力玩具六面画、文化旅游纪念品。其中儿童玩具1984年获国家优质产品奖。产品远销国外。

干果

以独特的地理环境及特有的自然条件养育了这名扬天下的瓜果，从而有了独自的干果食品！麦盖提县干果经济价值很高；大部份含有植物油，蛋白质，淀粉、糖，以及维生素AI、B1；B2，和甙、钙、镁、钠、钾、铁、钡、矽等，还可以当作高级食品的重要原料，更多是贵重药材。在少数民族药材中，常作为延年益寿的滋补品。据现代医学研究，以上原素具有补气壮身、止咳平喘、益智安神等功效，可治疗体虚无力；腰膝酸痛、血管软化、高血压、神经衰弱、肺虚咳嗽、胃病、小儿佝楼等。

这是一道井冈山群众爱吃的传统菜肴,历史悠久,具有色泽金黄、香辣、味浓、原汁的特点,是地方名菜之一。井冈山各旅游馆店餐厅和社会餐馆均常年供应,生意最好时为冬季和春季,因狗肉带暖,具有健胃补肾,强身储热的功用,深为游人所青睐。

在井冈山多半栖附在飞瀑深潭，高峡山崖石缝间。因它有特别功能的吸盘，能吸附在峭壁上逆水前进，所以称为石鱼。石鱼腹扁淡白，背侧圆滚，表皮呈棕褐色。最大长达4寸左右，体重2—4两。其肉质鲜美，营养丰富，是井冈山出产的一种极具特色的食品。( 井冈山)

井冈山云耳是江西省吉安市井冈山市的。井冈山云耳质地柔软，口感细嫩，味道鲜美，风味特殊，是一种营养丰富的著名食用菌；可素可荤，不但为菜肴大添风采，而且能养血驻颜，祛病延年。

云耳为木耳中的极品，生长于井冈山区深山老林之中，常年在云雾中吸取天地之精华，湿润之气源于空中而非地下，故而更为珍贵，被称为云耳。

井冈山区山环水绕，成土条件和水土保持条件均好，土层肥厚，水源充足，气候适宜，井冈山山民依托有利环境截伐椴木培植的云耳肉厚口感好味道鲜美醇口，清香怡人。

黑木耳营养极为丰富，为古代帝王独享之佳品，有“素中之荤”的美誉。凉拌木耳清爽适口，营养丰富，尤其适宜夏季食用。木耳用温水泡发，洗净去根蒂撕成小块备用。香菜、朝天椒洗净切丝备用。将木耳开水烫一下，撕好。将香菜、朝天椒与木耳装盘，放入生抽，醋、鸡精，香油少许，拌匀即可。

“五百里井冈”初榨茶油是以井冈山区野生优质山茶籽为原料，采用“返朴归真”的工艺榨出的第一道原生茶油，它浓香、质纯、色淡、营养又卫生，不含黄曲霉素，不含胆固醇，没有任何化工溶剂的污染，含有丰富的维生素E和不饱和脂肪酸，既保留了传统土榨茶油的天然风味和滋味，质量指标又达到国家标准。

[成份]脂肪酸（不饱和脂肪酸93%，其中油酸83%，亚油酸10%），山茶苷、磷脂和皂苷、维生素E、鞣质。已确知其结构的皂苷元有：22a—基脂醇、玉蕊醇A1、皂苷元ST—1、山茶皂元B、茶皂醇B、茶皂醇E。

[功能]含有丰富的单元不饱和脂肪酸，长期食用能降低胆固醇，预防高血压、心脏病、血管硬化，对心脏、血管有保护作用。古代文献《农政全书》《纲目拾遗》记载茶籽油可润肠清胃、杀菌解毒、清肝降压，加速伤口愈合等功效。

山茶苷具有抗癌作用，是孕妇产后和老年人的最佳保健食用油。

烟点高（耐高温）。含有丰富的人体自身不能合成而又不可缺少的不饱和脂肪酸。其他植物油在煎至120℃时,便会产生少量苯、芘等有害健康物质；而茶油在煎至150℃时，也不会有此变化，故最适宜在炸制食物时使用。

井冈山南瓜花是将在清晨采摘的南瓜花精加工而成，香脆可口，是井冈山老表待客一道很受欢迎的菜，也可以做为小吃零食。食用方法：将南瓜花油炸后即可食用。