白洋淀特产保定店 白洋淀特产大全图片

“保定面酱” ,始产于清康熙十年，距今已有近400年历史，质量优良，久负盛名，是理想的烹饪调料。保定的甜面酱由优质面粉酿造而成。质稠味甜，色泽红褐，盛入碗中倒置不流。传统酿造是将面粉制成团状，蒸熟后装入竹匾或木盒发霉数日，然后取出入池加淡盐水经日光曝晒半年而成。如今已在传统酿造工艺的基础上，采用现代生物技术人工培养米曲霉制曲，利用太阳能低温低盐发酵酿造。槐茂甜面酱入口绵甜，营养丰富，既可生食，又是烹饪的调味佳品。保定的小吃之所以香飘万里，受到老百姓的青睐，一个主要原因就是在烹炒炖烩中加入面酱调味。

白洋淀的席素负胜名，以产量多、质量好、销路-名全国。1981年在白洋淀附近发掘的容城上坡遗址中就有苇席痕迹，距今已有三千多年。据《安新县志》记载，唐宋时期，白洋淀苇席已作为土品上贡国家。唐朝时上贡“席三千领”，宋朝时上贡“席二千领”，足见白洋淀苇席生产历史悠久。据统计，白洋淀席年产量在六百万领以上，远销日本、加拿大、新加坡，不难看出白洋淀席对经济建设所起的作用。

说起白洋淀，人们自然会起到著名作家孙犁在他的名作《荷花淀》一文中那段脍炙人口的描写：“……这女人编着席。不久在她的身子下面，就编成一大片。她像坐在一片洁白的雪地上，也像坐在一片洁白的云彩上。”这段描写可以使我们看到质地柔韧、色泽洁白的白洋淀席那诱人的魅力了。

白洋淀的席有糙席、细席之分。糙席是普通席，没有什么花纹，只是用来遮风挡雨，铺房苫顶，搭铺围垛；而细席是指那些各种各样花纹的炕席。织这种细席，苇要上等的，席篾要均匀的，席花要根据用主的喜爱织成桌面纹、回纹、方砖纹、三纹的。至于过去白洋淀人家办喜事用的带喜字的席，那选苇要精，席花要密，织席人的技巧更要高人一筹了。

织席的第一道工序便是解苇，而解苇的工具除了比麦镰镰头要小的解苇刀子外，便是解三劈、四劈苇的“串子”了，那是一种约二寸多长的圆筒形的工具，里面嵌有三至叫片刀片。苇子从这面进上，再从那面出来时，已经魔术般地变成三劈或四劈了。

颜店肉鸭为地理标志证明商标。颜店肉鸭是兖州大力发展农业产业化经营，重点培植的产业化龙头项目。2003年，在兖州市工商局的指导下，成立了兖州市肉鸭养殖技术协会，重点依托位于颜店镇的兖州绿源肉鸭公司，现已形成年加工6000万只肉鸭的规模，被“北京全聚德”和“南京桂花鸭”确定为定点供应商。

颜店肉鸭

兖州市肉鸭养殖技术协会

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活鸭

斑鸠店镇西靠黄河，东邻东东平湖，境内系黄河冲击平原，土壤肥沃，水资源丰富，十分适宜大蒜生长。该品种由六十年代引进的苏联杂交蒜演变而成，种植规模逐年扩大。至2001年，全镇大蒜种植面积4.05万亩，加邻近乡镇种植面积，总面积已达10.5万亩。

斑鸠店大蒜以头大、质优、味香而闻名遐迩，外皮淡紫红色，蒜瓣齐肥大，植株生长势强，株型高大，蒜苔产量较高，搞寒力弱，较早熟。其辣味适中，是上等的辛香类蔬菜和调味品，具有增强食欲、抑制病菌、改善人体微循环、补充营养、保键健康等功能。据测算，每100克大蒜中含蛋白质4.4克、脂肪0.2克、碳水化合物23克、粗纤维0.7克、钙5毫克、磷44毫克、铁0.4毫克、硫胺素0.24毫克、核黄素0.03毫克、尼克酸0.9毫克、抗坏血酸3毫克，并含有抗诱变剂硒和杀死癌细胞的活性物质二烯丙三硫等。现代药理研究证实，大蒜对多种致病菌如葡萄球菌、肺炎球菌、脑膜炎双球菌、白喉杆菌、大肠杆菌、结核杆菌及霍乱弧菌等都有明显的抑制作用，有防治癌症和美容作用，能降低血脂和胆固醇、增强人体免疫力之功效。1991年曾荣获农业部优质农产品奖，是山东省唯一获此殊荣的大蒜产品。一般年产蒜苔2.5万吨，蒜头20万吨。每到收获季节，外地客商云集收购，产品远销上海、天津、河北、辽宁、吉林、等省市，并出口日本、韩国、加拿大、德国等国家。

“保定铁球”（俗称健身球）不仅是娱乐工具，而且有着群众观健身功能。球的外表明光铮亮，其内部结构复杂，球内有球，并装音板，两个为一付，俗称"一公一母"。拿在手中运转坊来，音响各异，有高有低，清脆悦耳，既能收到调筋理神之功效，还能在铁球的缠绵悦耳音响中陶冶性情。旧时官宦、商贾进京往返于保定余中，必购买此物，作馈赠亲友或达官显贵的见面礼。 现在的保定铁球，是在沿袭了明清古老制作技术上，经过改进与革新研制而成的，工艺更加精细，结构更加科学。 实践证明，健身球不单是一种运动工具，而且具有调理精神，强壮筋骨的健身作有，对某些常见病，如血压、冠心病、神经衰弱、颈椎病、肩周炎、偏瘫后遗症、手指功能障碍等，均有一定的疗效。

驴肉

“天上龙肉，地上驴肉”，是人们对驴肉的最高褒扬。鲁西、鲁东南、皖北、皖西、豫西北、晋东南、晋西北、陕北、河北一带许多地方形成了独具特色的传统食品和地方名吃。如，河间驴肉烧饼、广饶肴驴肉、保定驴肉卷火烧、曹记驴肉、上党腊驴肉、高唐驴肉等。而且从营养学和食品学的角度看，驴肉比牛肉、猪肉口感好、营养高。

焦烙炸是涿州特有的地方风味菜。烙炸是用绿豆面做成的一种煎饼。将烙炸切成寸条块，然后放入温油中，炸成金黄色捞出。用葱蒜炝锅，放进用醋、盐、糖、姜、团粉面调好的汁，再把炸好的烙炸倒入锅，颠翻几次即成。出勺后呈金黄色，油光酥脆，外焦里嫩，清香适口。

花椒，别名山椒，果皮中含辛辣挥发油，其主要成分为：柠檬烯、香茅醇、牛儿醇、萜烯、丁香酚等。辣味主要是山椒素，存在于芸香科灌木或小乔木花椒的果实，红褐色，干燥后深褐色，表面密生粗大突出的腺点。大小似绿豆，表面有龟裂纹，顶端开裂，内含黑色籽粒一颗。

花椒是我国的。产于四川、河北、河南、山西、云南等地。
唐县花椒:主产于高山绝崖之上,历经日月风霜生长而成。具有个大饱满、色泽深红、麻而不涩、食制之不苦等特点。分大红袍和小红袍两大类,是我国北方烹饪首选佐料,具有去异味、留鲜香之功效。
花椒有特殊浓烈的芳香，味麻、辣、涩，并有防腐、杀菌、防虫作用，对炭疽杆菌、枯草杆菌、大肠杆菌等有明显抑菌效果，兼有促进新陈代谢和促进生殖腺体发育等作用。

花椒是一种香辛料，为常用调味增香佳品。整粒供腌制食品等用；粉状供调味和配制五香粉等用。一般经食油油炸后使香辣成分转入油中，然后用油供调味用。亦有将花椒粉与食盐共炒，称“椒盐”，用于肉糜、鱼糜类制品等中。用量按正常生产需要，不作限制。花椒是天然调味品，无毒。

河北省安国县古称祁州。近千年来，古祁州因药业繁荣而闻名海内外，素有“药州”、“药都”之称。 安国成为药州，其源当追溯到当地著名的文物古迹“药五庙”。据记载，东汉开国功臣邳彤，文武兼备，精通医道药理，是当时济世救人的清官，故被世人尊为“药王”。北宋微宗时在安国南关建“药王庙”，群众为纪念药王邳彤，逐渐由香火会形成以中药业为中心的全国性药材交流会。清道光年间，药业大盛，全国各路药商，纷纷云集安国，有购有销，互通有无，并输往香港及朝鲜、东南亚地区。

自此“药州”盛名天下。 数百年来，安国不仅是中国北方的主要药材集散地，也是重要的药材生产、加工地。安国传统的药材加工技术独特、精良，加工的“百刀槟榔”、“蝉翼清夏”、“羚羊犀角片”、“光条山药”及“炮台黄芪”、“绵芪”等，有的轻似棉花，有的薄似胶片，有的药味浓厚，有的色泽鲜艳，一味味货真价实，疗效甚好，故有“药不到安国没药味”的说法。 随着药材交流的发展，安国药材种植业进一步扩大，全县几乎家家户户种药材，种植面积达两万亩以上，年产量300多万斤，品种达130多个，传统的药材如祁薏米、祁薄荷、祁木香、祁生地等都迅速发展，南方的黄连、长白山的人参等也在这里安了家。安国制药厂研制成功了120多种中成药。

望都小枣

望都小枣干果深红色，含糖量为68.8％，用手掰开时，可拉出黄色金丝。因其品质好，1992年在全省小枣鉴评会上被评为河北第一名，1997年在全省首届农产品博览会上被评为省优质果品，1999年在全省农博会上获省优质农产品称号。它含有丰富的Vc和人体所必需的矿物质营养元素铁、钙、磷等，有很高的营养价值。