阿拉善必买的十大特产 阿拉善的十大特产

腰带是蒙古族服饰不可缺少的重要组成部分。一般多用棉布、绸缎制成，长三四米不等。色彩多与袍子的颜色相协调。素腰带既能防风抗寒，骑马持僵时又能保持肋骨的稳定、垂直，而且还是一种漂亮的装束。女子扎女子扎腰带时要将袍子向下拉展，以显示出娇美的身段。

阿右旗奇石

内蒙古阿拉善位于祖国北疆沙漠腹地，境内有乌兰布和、腾格里、巴丹布林三大沙漠。特别是阿拉善北部靠近外蒙的千里戈壁，荒漠漫漫，风势极强，这里有远古形成的火成岩、变质岩、花岗岩和石灰岩，以及含化石的石碳纪地层、海绵骨针化石和大片含笔石化石的浅变质碎屑岩系。近20亿年的地质沧桑巨变和风沙磨砺，造就了极富观赏价值的珍珠玛瑙、碧玉和独具“形”“色”的风砺奇石、集骨石、千层石、硅化木、水晶石等。石质坚硬、姿态怪异的戈壁奇石，它们是中华奇石瑰宝。

内蒙古阿拉善盟戈壁奇石属风凌石，据地质考古专家考证，阿拉善戈壁奇石原岩由距今大约800万－1亿年前火山爆发喷射出的岩浆冷却而成，经过长期的地质变迁和日晒风蚀等自然作用，形成了千奇百怪、绚丽多采的戈壁奇石。阿拉善奇石大都属未成熟型玛瑙类，具有极高的观赏价值、经济价值和收藏价值，已越来越引起了海内外奇石收藏界人士的注目和青睐，出口到了新加坡、日本、韩国、美国等国和台湾、香港等地。阿拉善奇石天工独塑，大璞不雕，质朴硕然，采天地之灵光，沐日月之精气，淋漓尽致地凝聚和演绎着阿拉善戈壁的坦荡，博大与雄沉以及豪放壮美的西部神韵。

驼绒裤与驼绒马

阿拉善双峰驼生长在高温60度、低温零下40度的极其恶劣环境中，特殊的生存环境造就了其特殊的精良品质。其绒毛长度胜过开司米，细度优于马海毛，具有吸湿防潮、阻燃、消音、抗静电的功能，被称为“安全纤维”、卓越的“温度调节器”。在历史上，阿拉善驼绒被赐名为“王府驼毛”，定为朝廷贡品。1988年，阿拉善驼绒又意大利荣获“国际阿米卡驼毛奖”。

阿拉善盟驼毛（绒）制品精选阿拉善双峰驼绒毛，经高温洗涤后加工制成，有马夹、棉衣、棉裤、防寒服系列、驼绒针织品、驼毛（绒）被胎、成品被系列等几十种产品，产品具有无毒、无味、无刺激，无任何副作用，防虫蛀，耐洗涤，防寒防潮、保暖、自然保健等特点，是关爱自己、孝敬老人、馈赠亲友理想的。多年来，阿拉善盟驼毛（绒）制品以其货真价实的产品，出类拔萃的品质，远销韩国、日本、俄罗斯等国家和全国几十个大中城市、地区。

阿左旗酥油

酥油是鲜奶中的精华，含有生物有机体所必需的全部重要营养成份，最为珍贵，是招待贵宾或重大节日享用的昂贵食品。

酥油，古人称其为“醍醐”。元代把醍醐列入御膳用的“北八珍”之一，视为美食之珍品。唐代著名诗人杜甫在品尝过醍醐之后，即兴赋诗《大支寺赞公房》一首，赞曰：“醍醐长发性，饮食过扶衰”。酥油不但是美食珍品，而且还具有一定的药用功能和广泛的实用价值。明代医学家李时珍在《本草纲目·兽一》中载：“‘醍醐，引寇宗曰：‘作酪时，上一重凝者为酥，酥上如油者为醍醐，熬之即出，不可多得，极甘美’。”酥油具有润肺止咳、滋补之功能。顾况在《行路难》一诗中云：“岂知灌顶有醍醐，能使清凉头不热”。“醍醐灌顶”一词，可能由此而得出吧。佛教中常以“醍醐灌顶”比喻灌输智慧，使人大彻大悟，以达到最高的佛法境界。因此，酥油又是用以敬佛的最佳供品。在蒙古族居民的日常生活中，酥油是不可缺少的物品。

酥油珍贵，其制做方法必然古分讲究。先将刚挤的鲜奶，通过纱布几次过滤，经发酵使其成为酸奶。再挤两盆鲜奶，煮熟晾温，然后把两盆熟奶和一盆酸奶同时倒入奶筒，加盖密封，这时候，主人就开始用木棍，在筒内不断地上下搅动。如筒内的奶液太凉，就把奶筒放在阳光下或火炉旁加温然后再搅动，至到原本融在奶液中的奶油漂浮到上面。这时就揭开筒盖，用双手将油捧出放入盆内，再倒进凉水漂洗。由于奶油在凉水中要变硬，因此在漂沅的时候，要使劲捏奶油。经过数次漂洗，奶液与奶油完全分离，酥油就制做成了。一般百斤鲜奶仅能提取五、六斤酥油。为食用方便，主人常把酥油装进器皿或洗干净的羊肚内，并加以密封。若需长期贮存，把酥油放置在零下十五度的地方最为适宜。

食用酥油，或蘸到热馒头上，或搀进奶茶里，或佐以西餐，别有一番特殊的清香味道。

阿拉善各族群众久有吃馓子的习俗，其炸制技艺竟后来居上，堪称一绝，尤其是回民，更擅长炸馓子，每逢开斋节、古尔邦节或其它喜庆吉日，除了炸油香，还要炸馓子。先将精粉加少量淡盐水搓成絮状，再加水调和，反复揉压，揉成粗条，抹上清油，放盆中醒面。待油锅热时，用左手四指并拢，缠上面条七圈，轻轻抻长成环状，然后套在两根竹筷上，放入热油中，边摆边抻，等馓子股稍硬时，抽出筷子，炸至棕黄色时，捞出即成。

阿拉善白绒山羊为农产品地理标志产品。阿拉善白绒山羊是内蒙古白绒山羊的一个优良类型。内蒙古白绒山羊是举世公认的珍贵畜种，所产山羊绒因纤维细长、手感柔软、拉力大、颜色正白而享有“纤维钻石”“软黄金”的美誉。

阿拉善地区自有史以来，当地牧民就有从事山羊业的生产活动，距今已有300多年历史。阿拉善型白绒山羊属克什米尔绒山羊的一支，是在阿拉善特定生态条件下，经长期自然选择和人工培育（本品种选育）而形成的地方良种。1988年被自治区政府命名为内蒙古白绒山羊——阿拉善型，是内蒙古白绒山羊三大类型之一，属绒肉兼用型，以其绒毛细柔（绒细度为13—15um）、光泽好等特性驰名中外，曾荣获意大利“柴格那”绒毛奖和中国第二届农业博览会金奖。在历史上，阿拉善白绒山羊绒被赐名为“软黄金”，定为朝廷贡品。阿拉善蒙古族冬季服饰、被褥、毛毡、面袋、绳子及山羊绒高端产品等生活生产用品多以阿拉善白绒山羊绒（毛）制成，因此产生了花色品种多样的绒毛制品、服饰文化。山羊毛、胡子可做狼毫、毛刷等生活用品，头骨、羊皮可做工艺饰品和纪念品。山羊奶和羊肉是当地传统饮食文化重要组成部分。当地牧民喜爱将羊奶制成酸奶、奶酪、酥油、奶皮、奶茶、奶酒等食用。平日宴请则以手抓羊肉为主，还有血肠、“古日勒岱”、“祖日木”、“夏日子”、干羊肉、羊肉饺子等。在传统的那达慕盛会上与白绒山羊养殖文化有密切联系的表演和活动有：搓毛绳、骟羊、种公羊评比、宰羊(剥皮、洗杂碎、剔羊骨)比赛、撒羊拐等内容。阿拉善蒙古族还保留着传统的祭羊活动，它是一种集宗教信仰、传统生产、人文思想为一体的民间活动，分为祭公羊和祭母羊。

地域范围

阿拉善白绒山羊主要产自于内蒙古自治区最西端阿拉善盟，地域保护范围包括阿拉善左旗、阿拉善右旗、额济纳旗等三个现辖行政区域。包括巴彦浩特镇、额肯呼都格镇、达来库布镇等23个苏木镇。盟境西与甘肃省酒泉市、张掖市、金昌市、武威市、白银市相连，东南隔贺兰山与宁夏回族自治区中卫市、吴忠市、银川市、石嘴山市相望，东北与巴彦淖尔市、乌海市、鄂尔多斯市接壤，北与蒙古国交界。地理坐标：东经97°10′—106°52′，北纬37°21′—42°47′之间，总面积27万平方公里。

产品品质特性特征

1、外貌特征：阿拉善白绒山羊体躯结构匀称，骨骼结实，四肢强健有力，公母羊均有角，额部有半弯形粗毛，须长颈粗，体形长方，全身被毛纯白，分内外两层，外层为有髓粗毛，长10—30厘米，内层为无髓绒毛，自然厚度4—5厘米，绒毛与粗毛混生，腰毛较短。公羊体重45公斤，母羊体重35公斤。 2、品种适应性：阿拉善白绒山羊体质结实，抗旱抗病能力强，耐粗饲、耐盐碱、耐酷暑严寒，在自然状态下适应范围广，通过长期进化，具备了稳定的生态性。 3、肉内在品质：阿拉善白绒山羊肉具有香味浓郁的特点、鲜嫩多汁、无膻味、肥而不腻、色泽鲜美、肉层厚实紧凑。鲜羊肉外表微干或有风干膜、不粘手，肌肉色泽鲜红或深红、有光泽、脂肪呈乳白色，肌纤维致密、坚实、有弹性、指压后的凹陷立即恢复；冻羊肉外表微干或有风干膜、或湿润、不粘手，肌肉有光泽、色鲜艳，肉质紧密，有坚实感、肌纤维韧性强。脂肪呈乳白色。每百克鲜羊肉中蛋白质含量高于16.00%，脂肪含量在3.00%左右，富含17种氨基酸，总氨基酸含量在29.62%左右。 4、安全要求：按照《中华人民共和国动物防疫法》、《中华人民共和国农产品质量安全法》等法律法规及无公害畜产品生产标准，强化对养殖区域的管理，严格执行NY5028、NY/T388、NY5045、GB5410的无公害农产品生产的国家标准。

额济纳奶酪

奶酪（其中的一类也叫干酪）是一种发酵的牛奶制品，其性质与常见的酸牛奶有相似之处，都是通过发酵过程来制作的，也都含有可以保健的乳酸菌，但是奶酪的浓度比酸奶更高，近似固体食物，营养价值也因此更加丰富。每公斤奶酪制品都是由10公斤的牛奶浓缩而成，含有丰富的蛋白质、钙、脂肪、磷和维生素等营养成分，是纯天然的食品。就工艺而言，奶酪是发酵的牛奶；就营养而言，奶酪是浓缩的牛奶。

现在，奶酪的种类和食用方法越来越丰富。除了制作西式菜肴，奶酪还可以切成小块，配上红酒直接食用，也可加在馒头、面包、饼干、汉堡包里一起吃，或与色拉、面条拌食。随着对外交往的日益增多，越来越多的年轻人对奶酪的营养价值有了更清楚的认识。也许你吃过麦当劳的吉士汉堡、必胜客的匹萨，这些美食中有一种重要的配料就是奶酪。

粉汤饺子,俗名“皮条拉石头”。饺子馅可用猪肉或羊肉，配以白菜、萝卜和各种佐料，采用传统方法包成饺子。再选粉质丰盈的扁豆，制成粉坨。这种粉坨放在锅里有弹性，略透明，久滚不糊。烹调时，先在翻滚的汤锅里放入切成条状的粉坨，将另一锅里煮好的饺子和粉条，一齐倒入汤锅中，临出锅时，调放食盐、生葱、醋、油泼辣面子、味精等。其味酸辣可口，有发热去寒之效，颇适寒冷地区人们食用，成为阿拉善的传统风味之一。

蹄黄即骆驼掌心鹅卵大小的两块纤维组织，因其是骆驼身上最活动的组织，肉质异常细腻而富有弹性，似筋而比筋柔软，似驼峰而较驼峰更富纤维组织，以其制作的凉拌蹄黄清脆可口，滑爽鲜嫩，是不可多得烹饪上品。