小白菜土特产 民间小白菜图片

岚县

界河口镇：白菜。

纪沟大白菜为地理标志证明商标。纪沟大白菜

邹城市太平镇蔬菜协会

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白菜（新鲜蔬菜）

特点：鲜味可口、久吃不腻价格：1－2元／个

大厨推荐：新鲜白菜配以新鲜肉，吃起来鲜嫩、爽滑，荤素搭配，口味独特

菜馆搜罗：青岛林记小笼包

美味指数：★★★☆☆

乌丁白菜脯

加力鱼煲白菜

加力鱼煲白菜系厦门传统名菜。做法是：将加力鱼肉切成6厘米长、3厘米宽、2厘米厚的小块；包心白菜每棵竖切成5瓣，旺火油炸鱼块至五成熟，捞出沥油；白菜铺沙钵底，再放上鱼块、姜片、精盐、绍兴酒，和以清汤煮沸后，改用微火煲半小时即成。此时鱼菜混合，散发出独有的香味，白菜软烂甘滑，入口醇香鲜美。

蓬江区环市镇：白沙大白菜

选用优质无污染大豆、白菜和清清井水经石磨等传统工艺精制而成，外表色泽红亮，细嫩油润，打开味香醇厚，立即叫人生津开胃，一小碟豆腐足可下饭，且回味悠长，具有沁脾开胃，健脑美容之功效。因此，它既利于减肥，又有利于纠正儿童厌食症、偏食症。

配料：

主料：白菜心500克，水发玉兰片25克，熟火腿75克。

辅料：精盐5克，味精3克，白糖2克，料酒4克，水淀粉25克，高汤250克，植物油500克(实耗100克)。

特色：色泽鲜艳，嫩软鲜香。

操作：

1、将白菜心洗净，控干水，切成长条。火腿切成片。玉兰切成片。

2、将植物油放入锅内烧至六成热，放入白菜心稍炸一下捞出，控净油。

3、将锅内放少许油，加入高汤、白菜、料酒、精盐、白糖；再把火腿片、玉兰片沿锅边下锅烧约两分钟，加入味精，先把白菜心盛于盘内，锅再上火，用水淀粉勾芡，浇在白菜上即成。

拉林镇位于五常市北50公里处，距哈尔滨市60公里，地理位置优越，交通条件便捷。主要作物是玉米、高粱、大豆、谷子、小麦和蔬菜。 全镇行政区划为5个街道办事处，24个居民委，13个村，74个屯。行政区域总面积156平方公里，耕地面积166290亩，总人口6万人，镇区人口4万人。

拉林满族镇农业生产以种植和养殖业为主。产业结构调整已有规模，初步形成了生猪、蛋鸡、棚室菜、露地菜、粉条、两瓜6个专业村，已建成4个奶站。

排骨炖白菜

原料

主料：猪排骨250克，白菜头250克。

辅料：香菜梗10克，精盐、味精、花椒水、葱姜，肉汤，清油。

制作过程

1、把排骨剁成一寸五分长的段，白菜头切成长方块，香菜梗切成小段，葱，姜切成块，姜块用刀拍一下。

2、勺内放水，水烧开后放入排骨烫一下取出，再用水冲洗净血沫。

3、勺内放入少量清油，油烧热时放入葱，姜块炸锅，再放入白菜煸炒至半熟，添肉汤，加排骨，精盐，花椒水。烧开后，移在小火上炖烂，取出葱，姜块，加上味精，香菜梗，出勺盛在碗内即成。

特点：汤洁白，味鲜香，肉烂脱同。