甘肃天水特产小吃大全 甘肃天水特色小吃全攻略

秦安凉粉品种繁多，风味各异，制作考究，佐料独特。用荞麦制成的凉粉柔软滑爽，用豌豆制作的凉粉晶莹透亮，还有用扁豆、粉面等制作的凉粉。其中用荞麦制作的凉粉工艺复杂，风味俱佳。吃起来清爽可口，往往使人食欲大增，胃口大开。

天水丝毯采用绢丝和昌丝，经过精心加工处理而成。产品精良，图案新颖。富含寓意，色泽鲜艳，立体感强。产品共有近二百种，远销十几个国家和地区。

窘锅子

在发酵好的面团中加入鸡蛋、蜂蜜，揉制成大馒头状，用刀在顶端划米字，入烤炉烤制即成。

特点：表面金黄、外脆里嫩，香脆可口。

安伏乡：盛产西瓜，以质优闻名。

叶堡乡：盛产瓜果，西瓜以质优著称。传统草编工艺精湛。

据史记载，人文始祖伏羲、女娲氏均出生于秦安，秦安大地湾古人类遗址比半坡古遗址还要早1500—2000年，310国道贯穿县境，境内风景秀丽，物产丰富，冬无严寒，夏无酷暑，是全国北方落叶果树的最适生产区，所生产的杏以个大、色鲜、质优、汁多、味浓而在国内享有较高声誉。目前，全县有杏1.1万亩，年生产杏88万公斤，产值114万元。主要有张弓圆、一窝蜂、凯特杏等12个品种。生产的优质杏远销省内周边地区。

是用软馍夹熟肉的一种快餐。软馍以精制面粉发酵后烙制而成。肉为大卤肉，以肋条肉为佳。将肉切成片状，夹入馍内，灌注少许卤汤，柔软可口，肥而不腻，味美醇香，老少皆宜。( 天水)

泥塑艺术是我县一种古老常见的民间艺术，历史悠久，源远流长。它以泥土为原料，以手工捏制成形，或素或彩，以人物、动物为主。

泥塑艺术所表达的主题和中华文化倡导的精神密不可分，由于题材大都经过文人雕塑师的选择提炼，内容一般与儒、佛、道人物为主题。倡导因果报应，宣传儒家、佛家、道家思想，规范行为，对于传承文化起到了潜移默化的作用。甘谷泥塑作品众多，尤以大像山罗汉洞最为集中，最具有精湛的艺术价值。

   酿皮是秦州著名的地方风味小吃，天水各县区的每条街巷都有卖酿皮子的小馆、小摊，还有推车挑担、串户叫卖的。这种凉吃的食品，在夏秋炎热天气里，最受人们欢迎，食用者非常普遍。

    酿皮是用面粉制作而成的。其做法是将面粉用凉水和成硬团，然后在清水中揉搓，这样可以使面粉中的蛋白质和淀粉分离。淀粉沉淀后，倒去清水，加放食碱，调成面浆，舀入平底盘上笼蒸熟，切成薄片，随碗搭配。一碗黄亮透明的酿皮子，加上油泼辣椒、精盐、酱油、蒜泥、芥末、香醋、芝麻酱等调料，再加一小撮青菜，具有色艳味美、油浓汁足、凉爽利口、喷香解暑之特点。酿皮食法多样，既可当主食，又可当菜肴，可凉可热，四季皆宜，深受大众欢迎。

米黄馍

米黄馍又称米黄甜馍。用糜子碾米成面，适度发酵，入笼蒸熟，其块如蜂巢，色如黄蜡，味甜可口，柔酥恰好，富于营养。以玉米面或荞麦面用同样方法制作的甜馍，称作“发糕”，风味独特，口感不亚于米黄甜馍。

秦安地毯