大葱是什么地区的特产大葱是山东的还是东北的

当前位置：51特产网大葱是什么地区的特产大葱是山东的还是东北的更新时间：2022-06-14 02:07:16

一. 甘肃省庆阳正宁县宫河大葱

大葱是正宁县的特色优势产业，栽培历史悠久，葱白长、鲜嫩可口、香而不辣、做汤漂而不沉，含有较多蛋白质、维生素、硫、磷、铁等多种无机盐。2004年，“宫河”牌大葱已获得国家绿色认证商标注册，在秦陇大地享有盛誉，深受消费者欢迎。

近年来，县上着眼于农民持续增收和山地高效开发，采取0扶持引导、群众自主经营的办法，促进大葱生产由群众自发零星种植向行政推促规模开发转变，产品由群众自给自足向争创市场品牌转变，把产品优势转化为商品优势、把产业优势转化为经济优势，实现了种植区域、种植规模、技术创新“三大突破”。2006年,建成了宫河万亩乡镇和永正、湫漱头两个5000亩乡镇，新建千亩以上示范点9个，栽植大葱5万亩，签约销售订单5000亩，产值5000万元以上，农民人均增收200元以上。2007年，发展万亩乡镇2个、千亩村10个，大葱面积3. 5万亩，产值3500万元以上，农民人均增收160元以上。

诚实守信，淳朴善良，热情好客的正宁人民欢迎域内外客商莅临正宁实地考察，投资兴业。

二. 辽宁省鞍山市立山区牛庄大葱

牛庄大葱风靡辽南大葱是牛庄的一大，栽培的历史很长，品种有当地雁脖葱，有从山东引进的章丘大梧桐和海阳葱及明水葱。特点是采用大垅栽培法，培土高产出的大葱一般株高3尺有余，白（假茎）长、辛辣味强、易保管、单产高。最大的一株近1公斤。过去每年秋天，辽南许多商贩大车小辆去牛庄购大葱。

三. 山西省晋城泽州巴公烧大葱

距离大阳镇20公里的巴公镇盛产大葱，这种大葱个大、香浓、辣烈、肉厚心实、质地细密，被称作“巴公大葱”是晋城的。相传慈禧太后西逃时路经泽州，当地1隆重设宴招待。但在开宴时，厨师发现慌乱之中少做了一道菜。为了免遭杀身之祸，厨师急中生智，马上把菜案上的巴公大葱拿来一把，几刀切碎，烧成一道菜，端了上去，叫做烧大葱。谁知慈禧品尝后，认为满桌菜中数这道菜最有味道。传说归传说，慈禧西逃时并未经过晋城，但烧大葱作为当地一道名菜，口感香软不腻，一直流传至今。这里的人宴请宾客招待亲友都喜欢来一道“巴公烧大葱”。

把大葱切成段，只取葱白，过一遍热水，去去葱本身的呛味，然后倒进油锅里炸，要大火热油，放进去别急的动，这时候葱容易散，一定要等葱都定型再捞出来放好，选取上好的里脊肉切丝，加上姜丝蒜末放入油锅里炒，少放点料酒，加盐加酱油翻炒出锅，这时候把炸好的葱段和肉放到一起摆好开始蒸，蒸是为了出味，把大葱的香味蒸出来和肉味混合，蒸好后放在盘里，大葱这种和姜蒜一样普通辅料就华丽转身变成了一道佳肴的主角，呈现在我们的眼前。

烧好的葱吃起来脆的很，咬一口葱香弥漫，肉因为和大葱一起蒸也感染了葱香不再有原来的油腻，整道菜恰到好处。

“烧大葱”不仅味道鲜美，且由于葱含有蛋白质、维生素A等物质，大葱中所含的“烯丙基硫醚”能刺激胃液的分泌，还可以增进食欲。同时常吃大葱对感冒、风寒、头痛疾病等有较好的治疗作用。

四. 四川省成都都江堰玉沿大葱

都江堰市种植大葱的历史有200多年，都江堰市玉沿大葱农民专业合作社本着规模化、科学化，效益化的新型农村发展模式，在永安村及周边地区种植大葱2.8万余亩，年产大葱16.5万余吨，大葱品种全部源自日本及山东章丘等地区。

玉沿大葱产品外形好，口味纯正，是真正的无公害绿色产品，畅销西安、重庆、成都地区，是蔬菜出口、食品加工、都市餐饮、家庭烹饪之最佳原料产品。

五. 山西省运城万荣万泉大葱

万泉大葱为农产品地理标志产品。万泉大葱是山西省运城市万荣县万泉乡的。万泉大葱杆粗杆长，洁白鲜嫩，生食熟炒均可。万泉大葱为国家农产品地理标志保护产品。

万荣县万泉大葱生产于孤峰山下，是全国文明的大葱生产基地。万泉大葱久负盛名，距今已有一千多年的生产历史，唐朝曾作贡品进献。万泉大葱杆粗杆长，洁白鲜嫩，生食熟炒均可。国家农业蔬菜品质监督检测报告证实，万泉大葱其糖、粗纤维、粗蛋白、钙、锌、锰、铁、苹果酸等多种矿物质及微量元素含量均居全国同类产品之首，形成了独特的口感。

大葱已成为全乡人民致富达小康的主导产业，全乡面积已由过去的3000亩左右发展到现在的15000亩，占到总耕地面积的三分之一，就大葱人均收入由过去的1000元增加到现在的1800元，万泉大葱多次在省、市农展会上被评为优质产品。

2013年，万荣县万泉孤峰大葱科技专业合作社申报的“万泉大葱”通过农业部农产品质量安全中心审查和组织专家评审，实施国家农产品地理标志登记保护。

荣县万泉孤峰大葱科技专业合作社

所在地域:2013年

地域范围

根据《农产品地理标志登记管理办法》的规定以及大葱特有的自然生态环境条件，经县政府和县农委研究决定，划定万荣县大葱地理标志地域保护范围:万泉乡、南张乡所属的28个行政村，具体包括万泉乡的桥头、桥上、柳家院、属里、东丁、西丁、万泉、北涧、北里、庙后、杨家垛、林山、荆村、荆淮、涧薛；南张乡的太赵、薛李、百帝、李家、王家、尚家、姚家、南张、闫村、东苏冯、西苏冯、万荣庄、范村。东到万泉乡荆淮村、西到南张乡万荣庄村、南到万泉乡柳家院村、北到南张乡太赵村，经度35°21′36.6″--35°26′27.0″，纬度110°39′11.0″--110°49′49.3″产地面积 894.6公顷，年产大葱65000吨。

产品品质特性特征

1.产品品质特色万泉乡以独特的地理优势和气候环境，养育着大葱栽植有600年的历史，万泉大葱产量高、品质好、杆粗杆长、洁白鲜嫩，辣甜适度，营养丰富、健脾养胃、耐贮宜存、上市期长，也是人们吃饭不可缺少的调味品。万泉大葱中的糖、粗纤维、粗蛋白、钙、锌、铁、苹果酸等多种矿物质及微量元素含量均居国家同类产品之首，具有极大的药用价值，有健康、养胃、解热发汗，补虚助阳等特殊功效。其中钾144-167mg/100g，维生素C17-21mg/100g，钙29-33mg/100g，磷30-37mg/100g，镁8-11mg/100g。2. 产品质量安全规定：严格按照农委统一印制的农产品生产记录建立地理标志农产品“万泉”牌万泉大葱的生产档案，详细记录投入品的采购地、名称、用量方法、注意事项等，并对各个生产环节所采取的技术措施严格按照标准化生产技术规程进行并做好记录。对每批商品要严格执行巡检和抽样检查，并按农户编号做好登记，严格执行严格准出和市场准入制度。

六. 山东省济宁泗水县泗水大葱

泗水大葱为地理标志证明商标。泗水大葱

泗水县金庄镇瓜菜协会

泗水有悠久的大葱种植历史。水土适宜。经验丰富，所种大葱菜白长，50公分以上，深受全国各地客户青睐。

七. 四川省广元利州区利州大葱

利州大葱是利州区特色农产品，有多年种植历史。利州区生地理气候环境优良，所产大葱植株高大，一群体长势好，整齐度高、抗病、抗寒、抗倒状，抗逆性强，适应性广，高产地块亩产10000公斤左右。利州大葱经过多年发展，先后培育了10余种优良品种，生产中实行全过程无污染控制，严格按标准化组织运作，所产利州大葱单株较重，葱叶翠绿艳丽，葱白洁白而长，葱白部分最长可达到70cm，大葱营养丰富，风味独特，用途广泛。目前全区已种植利州大葱2万余亩，年产大葱10万吨，产值超亿元，直接从业人员达2000余人，并带动了大葱营销、运输、包装等相关产业的发展，增加相关行业收入近5000万元，解决农村剩余劳动力1000余人，成为了当地农民增收致富的主导产业之一。

八. 河南省郑州市荥阳广武大葱

广武大葱为地理标志保护产品。“广武大葱”产地因北临黄河，凭借着空气湿度、土壤湿度和邙岭独特的白沙土质孕育出了葱白长、肉质细腻、清脆无丝、味辣微甜、沁出芳香的大葱，倍受消费者青睐。经农业部农产品质量监督检验测试中心（郑州）检测，“广武大葱”维生素C含量为29.4mg/kg，粗脂肪含量为1.87%，膳食纤维含量为2.28%，钙含量为483mg/kg，铁含量为8.89mg/kg，是普通大葱含量的近2倍。

霸王大葱因植株高(1.3—1.5米）、纯度精、产量高、营养丰富而得名，其葱白长达50—60公分，洁白脆嫩，味道香甜，烹饪熟食，犹有风味，是美食家和名厨眼中的珍品。金水区4万亩大葱生产基地已经建成，亩产3000公斤左右，亩均收益3500—5000元。

广武大葱地理标志产品保护范围为河南省荥阳市广武镇、高村乡、王村镇、城关乡等4个乡镇现辖行政区域

九. 山西省晋城城区烧大葱

相传慈禧太后西逃时路经泽州，当地官员隆重设宴招待。但在开宴时，厨师发现慌乱之中少做了一道菜。为了免遭杀身之祸，厨师急中生智，马上把菜案上的巴公大葱拿来一把，几刀切碎，烧成一道菜，端了上去，叫做烧大葱。谁知慈禧品尝后，认为满桌酥惺，唯独烧大葱，从此烧大葱作为当地一道名菜，口感香软不腻，却一直流传至今。