捕蝉是在夏季,每天傍晚,蝉群落在草丛中时,蝉翼被露水浸湿,不能飞起,妇女们就赶快把蝉拣入竹箩里,回后后入锅焙干制酱。蝉酱有清热解毒,去痛化肿的医疗作用。
傣族人普遍喜食蚂蚁蛋,经常食用的是一种筑巢于树上的黄蚂蚁,取蚂蚁蛋时,先将蚂蚁驱走,然后取蛋,蚂蚁蛋大小不一,有的大如绿豆,有的小如米粒,洁白晶亮,洗净晒干,与鸡蛋一起炒食,其味鲜美可生食又可熟食,生食时制酱,熟食时用鸡蛋穿衣套炸,常用的酸果、苦瓜、苦笋、冲天椒,辅以野生的花椒、芫荽、蒜、香茅草,风味纯正,清洁卫生。
该县的蛋鸽规模化饲养始于上世纪九十年代。近年来,通过国家科技富民强县专项行动计划——平阳县鸽产业化关键技术集成提升工程的实施。该县11个养殖基地先后被认定为省无公害农产品产地;“星亮”牌鸽蛋、“眉峰”牌鸽蛋被认定为无公害农产品;平阳鸽蛋获省著名商标1个、浙江名牌产品1个、温州名牌产品3个、温州农博会和浙江农博会金奖6个。全县存笼鸽总量达75.7万对,鸽产业年总产值达2.03亿元。目前,养鸽业已发展成为该县最具特色的农业主导产业,成为该县农民致富的有效途径。
平阳县畜牧兽医局
9975560
鸽蛋
马来西亚以其天然而又独特的地理及气候的环境出产了最具真实而又原始的水果之王------榴莲,马来西亚的榴莲会让您真正体验到水果之王的王者至尊口味。
榴莲原产马来西亚,后传入泰国。
榴莲又称“水果之王”,因属热带水果,所以不宜多吃,吃后九小时内不宜饮酒,吃过榴莲可吃些山竹,解解热气,山竹是“水果之后”,天生一对。
马来榴莲不出口,最多走到新加坡,其实也和本土没有分别。
因为,马来榴莲都是成熟后自己落地的,最多可存放2、3天,过时就会开裂,马来人不吃开裂的榴莲,怕有细菌进入。
马来的榴莲园中,每天都有成千上万的榴莲掉下来,但从没有人被榴莲砸死过,马来人称榴莲刺为“眼”,眼睛那么多,自然看得清楚。
如果掉下来的榴莲,被松鼠咬过,那么就是极品的榴莲。
松鼠的一小口,为榴莲下了一味催化剂。
在马来吃榴莲,如同在广东喝糖水,每当夜幕降临,在天桥底,或者夜市里,就会看到在榴莲车旁边有很多的桌椅,一家家,一对对的人,坐在一起,分享着榴莲,因为马来榴莲个小,皮脆,包多,往往可以看到“一人一个”的现象。
一个的价格从人民币10元~40元不等,主要看品种。
马来榴莲,品种很多,入口香气四溢,有些品种有微苦味,
每次只要吃了第一颗,就欲罢不能。
在双涧镇沿涡河的丁土楼一带,盛产一种大个西瓜,大的约有五十斤左右,人们叫它“笨”西瓜。
“笨”西瓜不仅个头大,而且是甜沙瓤,细分起来,还有如下不同品种:第一种是三异瓜,白皮、红瓤、黑籽;第二种是柳叶青皮瓜或核桃皮瓜,黄瓤、红籽;第三种为三白瓜,白皮、白瓤、白籽。
这种“笨”西瓜,最适宜沙质土壤和两合土种植,粘土稍次。瓜种为瓜农们自选、自存。点种时,把瓜籽头朝下尾朝上种下,出苗以后,匀苗定苗、培土断头,留鸡爪形的蔓,追肥,压秧、防治病虫害。最重要的是要施足底肥,以饼肥为主,沤透发酵,与土杂肥一起上到地里,长出的瓜甜美无比。
据考,西瓜在我国已有一千余年历史,五代时,胡峤居契丹,始食西瓜,西瓜具有丰富的营养和很多的药用功效。吴朝《日用本草》载;西瓜为葫芦科植物,瓜瓤甘、寒,入心、胃、膀胱经;清热解暑,止渴利尿;含瓜胺酸、呲唑丙酸、甜菜碱、维生素C及多种挥发性成份,具有降压作用。
天地阴阳,雌雄乾坤,调和得宜,本是和乐。但自古以来,尊荣如英雄豪杰,莫不以在佳人面前展现雄风为傲。狂则为此大动干戈、兵戎相见;亦或寻遍宫阖妙方、以得后宫百丽倾倒。
平凡如市井百姓,为求夫妻床第合谐,天地万物、皆尽食补,但求一家之主自尊与地位屹立不摇。正是谓江山虽如此多娇,却道无数英雄总为伊人尽折腰啊!
古代人如此深信阳威惟壮,边论今日,都市人忙碌奔波,现代男性无论在世界何地,更是将其观念奉为圭臬、此无例外。中国人以食为天,人参、鹿茸、犀牛角,虎鞭、鳖血、配蛇汤,无一幸免;洋人更是发挥研究精神,养生科技日新月异、威而钢的问世,对许多极欲回复男性雄风而言,这一阵蓝色及时雨,真是滋润了这些世界各地的男性心中枯旱已久的自尊荒田。
但令人好奇的是,除了科技的威力、以及天上飞的地上爬的飞禽走兽之外,是否有其他具有相同或更具效果的药物或植物呢?
传闻中或是经过临床实验的答案告诉我们,在世界各地,的确有许多草药或偏方,都是让男人重拾雄壮威武的秘器。特别值得一提的是马来西亚,根据调查显示,风靡全球的威而钢,在两千多万人口的马来西亚,竟然是没有市场的!马来西亚大学健康研究发展组心理学家刘华云教授,在“男性老化及性保健”研究报告中说,马大医药中心及阳痿咨询理事会向66名男子(45岁至70岁)的调查反映,威而钢在大马各族男人心目中微不足道,0病患都是自寻传统医师和服用草药等治疗方法。
刘华云说,大马男士对威而钢的认识是一种壮阳药,并担心服用后会有心脏病、暴力、攻击性等副作用。因此一般受到性功能障碍所困扰的大马男性,仍向传统医疗求助。尤其是以近年来,广被当地华文报纸热烈报导、并有多所研究机构、及国际学者争相讨论马来西亚国产强身补健的传统草药--东革阿里,最受该国男性青睐!根据报导以及资料显示,这种被称誉为马来西亚人参的植物,不但具有防虐、防毒、防高血压的功效;更可以改善身心、增强愈合系统。最重要的是,他的壮阳效果更是惊人,据说其疗效比人参强五倍!大马男性莫不趋之若鹜、争相采购。能被如此绘声绘影、仿若男性仙丹的东革阿里,藏在他神奇功能的面纱下,到底是否真如其传闻般神功盖世?就让我们来一窥这个回春圣品的真面目吧!
东革阿里的植物学名为(Eurycoma Longifolia Jack),在马来西亚名称则叫做(Tonqkat Ali)(意即阿里的拐杖),越南名称则是(Cay Ba Binh)(意即能治百病的草),生长范围遍及印支半岛、马来半岛、印尼的深山野岭之间。在过去当地居民用它作为治疗一些疾病如皮肤搔痒、消化不良、驱虫、腰骨酸软、疟疾…等等。19世纪时,抵抗英国殖民统治的马来西亚人民,在沼泽瘴气的山林间,躲避英军追捕及迂回抵抗的时候,就是把这种被称为东革阿里的植物,作为医疗之用。当年的马来西亚抗英英雄末基劳(Mat Kilau)卒末时,享年124岁,据说也是拜此圣药之效所赐,莫不令人啧啧称奇。
近年来,马来西亚多家大专研究单位以及药草研究中心,经过10年的研究分析发现,东革阿里对滋补强身、尤其是增强男性的荷尔蒙ANDROGEN方面,在动物与人类-的反覆临床实验,都已获得证实。研究显示,东革阿里包括许多植物化学药物,能增进睪酮的产量,这是男性性功能所需的荷尔蒙,也是生殖器官和脑部发育所需的激素,根据1999年5月30日海峡时报星期刊的报导,马来亚大学得左哈里莫哈默沙阿博士指出,喂食东革阿里萃取液后的雄鼠,性行为活跃,和雌鼠0的次数更频繁;并且比起没有喂食萃取液的雄鼠,前者的精子数目和精子活力都比后者更多更强。
该国的马大、理大、农大、国大以及大马森林研究学院,采用现代科学的医药检验程序,对东革阿里的疗效,包括民间长期使用它且未经临床验证的部分,进行个别研究;并将其报告汇集呈交给政府设立的一个传统药物理事会、以探讨开发本地药草工业的可能性,这也是首项被鉴定具有医药疗效的本地药草。不仅如此,根据报导,东革阿里经过中国湖南医药工业研究所3个多月的化验分析后表示,东革阿里已证实为一种具发展功能的南方药物,并证实其有效成分高达7%。
无庸置疑的,在诸多研究及报导的验证下,东革阿里应该是传闻中的具有神奇功效?一位当地的研究者发现,这种药草根对老鼠会产生作用,但是却没有研究证据显示它会提升人类的-。该国林业局局长Zul Mukhshar表示:“我不确定这种草药是否有效,或者纯粹只是人们的想像。不过,它尝起来的味道倒是很好。”虽然如此,由于东革阿里的盛名已经深入民间,不仅男性喜爱,甚至妇女也同样用来滋补养身,因此市面价钱也跟着水涨船高脑筋动得快的马来商人甚至大量砍采,运用在健康食品,甚至饮料之中马来西亚有愈来愈多的罐装饮料,宣称含有这种药根的成份,就连路边的茶摊上,都可见到贩卖东革阿里茶的招牌。
吉隆坡当地一种壮阳植物的采收者被警告说,如果他们继续采集这种植物,可能使马来西亚这种植物的供给完全断绝。林业局局长Zul Mukhshar Mohamed Shnari在一项电话访问中表示:“我正在设法让他们知道,如果这种情形没有受到控制,他们会发现这项资源将慢慢耗尽。我也在设法鼓励他们自己栽种所需的这种植物。”他表示,林业局将在马来西亚盛产东革阿里的地方,划定保护区来保护这种植物。Zul Mukhshar补充说道,他们也考虑开始执行证照制度。
如此看来,称东革阿里为马来西亚国宝药草,也着实是实至名归了。除了 神奇的功能以外,关于东革阿里有趣的传说也是不少;根据当地采集草药的原住民表示,采此药有一种风俗,就是在拔采之前,必须先静身一星期,然后向山神祈祷、以得到允许才可以采取。采取后还不能马上带下山,必须先搁置在附近的矮树枝上、过几日后再上山查看,若见东革阿里已从树枝上掉落,才可以带回。另外,东革阿里还可以分成口服及外用2种,外用的可以搭配其他草药制成药油,用来按摩与促进血液循环;至于口服的,当然是男性梦寐以求的壮阳圣药啰!行家指出,真货枝少味苦,把树皮含在嘴里,会有一丝丝的苦味,但味道并不浓;看来,男性为了追求威武雄风,还真得眼观四方、耳探八方,才不会过与不急呢。总之,不论是专家临床实验也好、坊间言之凿凿也罢,男人的价值除了在房第之间的虎虎生风,也应该同时展现在与伴侣互重互谅的相处之道上,至于进补是有病治病、无病强身的观念,倒是应该跟着时代的进步需要调整,平时注意饮食、生活与运动,才是不二法门。
沙嗲一向被视为马来西亚的名菜。无论在最雅致的餐厅,或者简单的路边摊,都可以享受到这倒佳肴。沙嗲在东南亚相当受欢迎。除此之外,还有许多其他种类的沙嗲,包括有牛肉、羊肉、猪肉(以上这些肉类在华人社区相当受欢迎,担在回教餐馆则不供应)、鸡肉和明虾。首先把肉类切成细细的薄片,用卤汁浸泡过后,将肉串在细薄的木棒上,用火超烧烤。上菜的时候,会附上一碗甜辣的调味料,外加几片洋葱、小黄瓜和糕饼。美味佳肴的秘密就在卤汁和调味料。所需的原料虽然在一般烹饪食谱都很常用,但在沙嗲的调理过程中,就是那么一点小小的不同,而使得这道菜比起其他的都要美味多。在这里所提供的食谱,是经过了多次尝试调配而成,而且在许多地方都深受人们喜爱。虽然料理沙嗲需要多种的调味料,不习惯这种口味的人,只要勇于尝试,或许就会发现另一道美味佳肴。
沙嗲的滷汁
2顆小紅洋蔥
2顆丁香大蒜
1粒新鮮紅辣椒
15公釐的新鮮薑塊
1湯匙胡荽粉
1湯匙小茴香粉
1湯匙大茴香粉
50公克糖
25公撮阿山爪哇汁
25公撮羅望果汁
25公撮薄鹽醬油
1湯匙芝麻油
100公撮椰子奶
將洋蔥、大蒜、辣椒和檸檬切片後,用胡荽粉、小茴香粉、大茴香粉、糖。萊姆汁、阿山爪哇汁和薄鹽醬油搗混在一起,加入油和椰子奶。再將準備好的蝦、肉放入,浸泡約30分鐘。將肉串起後,放置在烤肉架上,以小火邊烤、邊塗滷汁。
沙嗲的調味料
8粒乾的紅辣椒
4顆小紅洋蔥
3顆丁香大蒜
1片檸檬
2束Candlenuts
20公釐的桂皮片
1湯匙胡荽粉
1湯匙小茴香粉
1湯匙黃薑粉
20公撮花生油
1湯匙萊姆汁
20公撮阿山爪哇汁
25公克糖及鹽
150公克研磨烘烤過的花生
100公撮椰子粉
作法:
將乾的紅辣椒浸泡30分鐘,直到完全軟化。把辣椒、洋蔥、檸檬、Candlenuts和桂皮切片,搗混在胡荽粉、小茴香粉和黃薑粉中。把鍋內花生油加熱,倒入已調配的調味料,油炸約5分鐘,再加入萊姆汁、羅望果汁、糖和鹽。以中火連續炒二至三分鐘後,加入花生粉和椰子油。煮沸後,放以小火,直到油浮到表層。接下來就可以倒在準備好的碗裡,放入烤好的肉串,使之能夠完全入味。
以上食譜,大約需要500公克的肉。
傈僳族男子服饰,上身穿一件用10多个麻布丝纽子对排相扣的麻布对襟短农;个别地区男子着长衫,下穿一条大裆麻布裤子,有的头戴瓜皮小帽或以青布包头,或不戴帽而喜蓄一咎发辫缠于脑后。头人及个别富庶人家的男子,则爱在左耳上戴一串大红珊,以表示自家富有,在人们心目中和社会上享有的荣誉、尊严和地位。大多数男子脚穿自家编织的草鞋或用麻线编织的麻草鞋。特别不可缺少的是,成年男子都要左腰配腰地右腰挂一个用熊等兽皮制成的箭包,用来盛箭,身背导弓,犹如一名武士,给人有一种粗护、洒脱、刚毅、威武的感觉。
傈僳族妇女的服饰又与男子截然不同,它给人的感觉又是美观、大方。妇女习惯在前额打一种人字形状的叠式包头,头缠丈二长的黑布绕子。而年轻妇女的头饰打扮要分三层底为黄色或蓝色,二层用花毛巾,三层为青包布。傈僳族妇女不论老少,都喜爱戴银耳环,手戴镯子,年轻妇女则显示自己年青漂亮,再配戴一些贝壳、银币等装饰品,有的还成串挂于胸前,妇女下身着用火草或白布、青布加工制作的百格裙,裙长及地,走起路来人如在云中,蹲下裙散开,又如人在花中。妇女多数腰系自制的白麻布腰带,带上绣有花、叶图案。脚穿布鞋或胶鞋。这种装束使傈僳妇女行走时长裙摇曳摆动,显得购娜多姿,有一种独特的风韵,使人见之不忘。
1949年后,随着生产的发展,生活的改变,傈僳族人民的服饰发生了明显的变化,古朴风雅的服饰添进了现代风采,让傈僳族服饰变得更加绚丽多彩,就象那开放的马樱花,散发出独特的芬芳。