山东泰安岱岳区特产 山东泰安适合送人的特产

金帅又名金冠、黄香蕉，是泰安苹果中的代表品种。“泰安黄金帅”结果早、产量高、风味佳、糖分高、果锈轻、易管理、盛果期长。果实卵圆形，单果重一般150～200克，果皮黄绿色，成熟后果皮呈金黄色，耐贮藏，果肉淡黄色，肉质细嫩脆爽，汁多味甜，酸甜适度。据测定，果肉含可溶性因形物质在14%以上，含糖量12%左右，总酸度0.5%，每百克果肉中含钙7毫克、磷9毫克、脂肪0.5克、蛋白质0.3克，还含有维生素、苹果酸、胡萝卜素等多种营养物质。金帅苹果最宜鲜食，香脆味美，爽口生津，有提神清脑之感，并对降低胆固醇、健脑、防衰老等有明显功效。它还可以加工成果酱、果脯、罐头和果汁、果酒等食品和钦料。

泰安金帅苹果，是1935年冯玉祥将军从烟台引进泰安20株，植于泰山南麓之烈士祠内。1936年马伯声又从烟台引入一批植于“仁德果园”。后经繁殖推广，逐步在境内砂石山、丘陵区扩大栽植。近十年，泰安市岱岳区、泰山区的各乡镇在管好原有资源的基础上，积极发展了一大批新果园和改建了一些老果园。尤其在泰山、徂徕山周围的下港、道朗、夏张、化马湾、满庄、粥店、大津口等乡镇（办事处）重点培植了优质金帅，并发现了沙沟金帅早熟品种。

泰安境内光照充足，多数果园成土母质为片麻岩风化物，含磷、钾较高，这些自然条件促成了泰安金帅苹果优良品质的形成。1986年10月，在全国林副产品展销会上，“烟台青香蕉和泰安黄金帅”被誉为山东苹果中的两颗“明株”；1997年，在省林业厅组织的全省果品评优中，泰山金帅苹果获金奖；1998年，获全国林副名、特、稀、优产品“推荐品牌”。2000年，全市泰安金帅苹果栽培面积达11.53万亩，占苹果栽培面积的20.15%，产量达到91154.8号，占苹果总产量的43.22%。

泰山大黑山羊以身躯高大、全身被毛黑色而闻名，具有耐粗饲、易放牧、善爬山、产绒多、绒质好、肉质鲜嫩、抗病力及适应力强等优点，是长期选育而逐渐形成的肉、绒、皮兼用优良山羊品种。主要分布于泰山为中心的鲁中地区及邻近的徂徕山、莲花山等10多个丘陵地形为主的县（市、区）。

泰山大黑山羊头短，额宽，眼大有神，颌下有髯，颈长中等，背腰平直，四肢强健，尾小上翘，整个体躯结构匀称美观。公母羊大多有角，占90%以上，公羊角粗长，向后上方捻曲伸展，母羊角短小。

大黑山羊成年公羊体重37千克左右，成年母羊体重28千克左右，最大公羊体重超过50千克；成年公羊羊体高63厘米左右，成年母羊羊体高57厘米左右；成年公羊羊体长70厘米左右手，成年母羊羊体长64厘米左右；母羊性成熟期一般为4～5月龄，公羊性成熟期为6~7月龄。泰山大黑山羊大多为季节性发情，也有少数为常年发情。一般一年一胎或二年三胎，每胎一至三羔，多能繁殖五年。

成年公羊年产绒300克左右，成年母羊年产绒120克左右。根据国际标准（GB/T13830-92），泰山大黑山羊的原绒可定二等。泰山大黑山羊成年公羊屠宰率47%，成年母关屠宰率49%。成年公羊净肉率为37%，成年母羊净肉率为39%。成年公羊板皮面积为7.6平方尺左右，成年母羊板皮革面积为6.8平方尺左右，成年公羊鲜皮厚度为2.2毫米。成年母羊鲜皮厚度为1.9毫米。羔羊皮色泽鲜亮，具有美丽的花纹，可以加工制做毛皮服装，大羊皮皮板厚实，富有弹性，是制作轻革的高级原料皮。

泰山大黑山羊的形成历史久远，在大汶口文化遗址出土的文物中，就有人们食后遗弃的山羊残骨。据传说在唐宋时期，泰山大黑山羊驮砖瓦进山修庙，到了明清时期，就有泰山大黑山羊驮砖瓦进山修调的历史碑文。现在山区农民还有训养泰山大黑山羊拉车上山送肥水的实例。建国前，大黑山羊处于自然发展状态，建国后各级政府十分重视饲养和发展。特别是近年来，山东农业大学动物院多次组织研究生专题对泰山大黑册羊开展学术研究，推动了大黑山羊品种改良和养羊业的发展。2000年，全市大黑山羊存养量约40万只。

化马湾大樱桃

樱桃素有“江北春果第一枝”的美称。泰安市岱岳区化马湾乡樱桃种植面积1.2万亩,其中大樱桃0.8万亩,年产大樱桃600余万公斤，主要品种有红灯、大紫、红丰、芝罘红、意大利早红、早大果以及乌克兰系列品种。

该乡位于泰山东南和徂徕山东北麓，环境优美，气候适宜，形成了适宜大樱桃生长的物候条件。所产樱桃果大核小，甜度大，外观光亮鲜嫩，成熟期早，目前建成了山东省最大的大棚樱桃基地，并与山东省农业厅农垦中心联合开发了5000亩有机樱桃基地，产品远销深圳、大连、内蒙古等省市，倍受广大客户欢迎。

瓜打是用面粉和菜馅加水搅拌在一起，使之成近似于浆糊的面糊状，放在平底锅或鏊子上烙熟后吃的食品。这种食品，在东平县农村比较普遍。

烙制瓜打时，菜馅可以切成细条状，也可以切成丁。面粉和菜馅以大约各占一半的比例拌和，边搅拌边加水，以面糊稀软不淌为宜。搅拌时加入适量精盐、花椒粉等调料。烙制时，在烧热的平底锅或鏊子上涂一层食用油，待油热欲起烟时，将拌匀的面糊敷于其上，厚约1厘米，用文火慢烧，用锅铲反复翻烙，至瓜打外皮焦黄，即可盛入盘内食用。

烙熟的瓜打外酥里嫩，趁热吃香美可口。这是一种可作面食亦可作菜肴的食品，方便易做，农家常用来待客。

泰山花岗石，是地球上最古老的岩石之一。初步测算，泰山风景区以外地表花岗石矿藏储量约28亿立方米，颜色主要有红、黑、白、绿、花等。其中羊栏沟“泰山红”矿山，1985年测探，储量为307.22万平方米，理论荒料率为78.8%，酸率98.86%，耐碱率99.12%，耐压强度为2090千克/平方厘米。泰山花岗石因耐压强度、耐酸碱率高，不含放射元素，除广泛用于建筑料石和石雕材料外，还广泛应用于化工等工矿企业，如排毒塔、酸反应塔、电解塔、耐腐蚀机座、高标准矿井架等。

近年来，泰山花岗石的开发利用受到各级政府的重视，先后组建10余家石材加工企业，除加工生产方衬、剁斧石以外，主要生产花色品种繁多的装饰板材。如山东泰和集团生产的“泰山红”、“泰山白”、“泰山青”等，深受外国客商喜爱。泰安被列为全国三大石材基地——山东基地的重要产区。泰安石材总厂生产的共岗石板材，其平整度和光洁度均达到国内先进水平，除供国内市场需求外，还远销日本、东南亚等10余个国家和地区。

防风为伞形科植物防风的干燥根。

多年生草本。根粗壮，茎基密生褐色纤维状的叶柄残基。基生叶矩圆状披针形，一至二回羽状全裂；顶生叶简化，具扩展叶鞘。复伞形花序，花白色。双悬果矩圆状，扁平，侧棱具翅。生山坡灌丛。扇子崖、长寿桥等处常见。性温、味辛、甘，具有解表祛风、胜湿、止痉之功能，治感冒头痛、风湿痹痛、风疹瘙痒、破伤风。

泰山层峦叠嶂，气候适宜，水分充足，深山密林中生长着品种繁多的中草药。通过发掘利用泰山丰富的中草药资源，泰安的厨师们研制推出了泰山药膳宴。

药膳对于防病治病、延年益寿有良好的功效。主要菜点有灵芝蒸鸡、灵芝蒸鸭、何首乌炖羊肉、四叶参蒸鸡、冰糖黄精汤、银杏猪肘、杏仁豆腐等。

柏子仁又名柏实，为柏科植物侧柏的干燥成熟种仁。

常绿乔木。小枝排成平面。叶鳞形，交互对生，雌雄同株，球果有种鳞4对，成熟前肉质，成熟后木质，开裂，背部近顶有一反曲的尖头，种子无翅。生向阳山坡。柏洞、嵩里山、科学山较多。为泰山名药。性平、味甘，具有养心安神、止汗、润场之功能，治惊悸失眠、遗精、盗汗、便秘等症。系道地药材，《名医别录》载：“柏实，生泰山（即山东泰山）山谷”。

泰安生丝为地理标志保护产品。生丝是桑蚕茧缫丝后所得的产品。俗称真丝，机缫的又叫厂丝，手工缫的叫土丝。生丝脱胶后称熟丝。中国生丝有悠久的历史，现代的产量占世界首位。

泰安加快岱岳区、新泰市、肥城市、宁阳县桑园发展，推进优质蚕茧基地建设，提升丝绸产业发展，加快蚕桑新品种研发，搞好桑蚕茧丝资源的综合利用，大力培育自主品牌，扩大名牌产品的市场占有率，抓好综合利用项目和技术改造项目建设。到2015年，全市桑园面积稳定在20万亩，蚕茧产量力争达到2万吨，年产生丝4000吨；龙头企业力争达到10家，年销售收入达到12亿元，出口创汇5000万美元；发展带动8万农户，蚕农增收5亿元。