浙江温州特产是什么最出名 温州特产哪种最好

说起炒双粉，这可是高楼地方的一大特色，任你挑选一家酒店，里面的师傅都能为你炒出道地的双粉来。

炒双粉，顾名思义，独特的就在 “双粉”二字，即番薯粉和细粉丝。高楼炒双粉的做法颇为讲究，双粉下锅前，要先在温水中浸泡，且要分先后，番薯粉先放，粉丝稍后，浸泡过的双粉炒出来后，较一般的炒粉更具韧性。热好猪油，双粉下锅，文火翻炒十余分钟，期间要将笋干、肉丝、豆芽放进去，即可上桌。番薯粉有弹性，细粉丝相辅相成，很有口感。

五彩馄饨

原料：鲜肉馄饨，浆虾仁，坊米粒，青豆，水发木耳，清汤，调料

制作：将炒锅烧热，加油烧至六成热时，加入馄饨炸脆捞出，沥净油，装盘。将虾仁滑油至熟捞出，将玉米粒，青豆，木耳入沸水锅中焯熟捞出，然后将所有配料入锅煸炒，加入清汤，精盐，味精，沸后勾芡，淋明油，出唤浇在馄饨上即可。

自古被称为“雁山五珍”之一，清朝乾隆年间为贡品。香鱼，属鱼纲香鱼科，为溯河性中小型鱼类。成鱼长15至20厘米，重60至120克，体长侧扁，头小嘴尖，背部灰黑，腹部银白。香鱼的背脊上有一条香脂腔道，能发香味，故而得名。香鱼常栖息在水浅、质瘦、温低的通海溪涧中，刮食石上苔藓为生。因肉质细嫩多脂，鲜香美味，独具风韵，被国际烹饪界、旅游界、垂钓界誉为“淡水鱼之王”。雁荡蒲溪湾、松波溪、筋竹涧和芙蓉黄金溪都盛产香鱼，尤其以大荆石门潭的香鱼品质为佳。香鱼多细剌，不宜鲜食，多熏制成干，色如黄金，味极清香，俗名“香鱼干”，久藏不坏，据说“可携千里”。

温州黄汤产于浙南泰顺、平阳、瑞安、永嘉等县，品质以泰顺东溪和平阳北港(南雁荡山区)所产为最好。黄汤始于清代，距今已200余年。

温州黄汤清明前开采，采摘标准为细嫩多毫的一芽一叶和一芽二叶初展。要求大小匀齐一致。

温州黄汤制造分杀青、揉捻、闷堆、初烘、闷烘五道工序。

杀青：锅温160℃左右，投叶量l～1．2公斤，要求杀匀杀透，待叶质柔软，叶色暗绿，即可滚炒揉捻。

揉捻：继续在杀青锅内进行，降低锅温，滚炒到茶叶基本成条，减重50～55％时即可出锅。

闷堆：将揉捻叶一层一层地摊在竹匾上，厚约20厘米，上盖白布，静置48～72小时，待叶色转黄，即可初烘。

初烘：用烘笼烘焙，每笼投闷堆叶1．2公斤左右，烘焙时间约15分钟，七成干时下烘。

闷烘：初烘后适当摊凉，收放在布袋内，每袋l～1．5公斤，连袋搁置在烘笼上闷焙，掌握叶温30℃左右，经3～4小时达九成干，再经筛簸，剔除片末，复火到足干，即可包装。

温州黄汤的品质特点是，条形细紧纤秀，色泽黄绿多毫，汤色橙黄鲜明，香气清芬高锐，滋味鲜醇爽口，叶底芽叶成朵匀齐。

母子相会

母子相会：将海螺肉切片过油调味后，在放入挖空雕成海螺状的大芋头中。

瑞安清明早是浙江省温州市瑞安市的。“瑞安清明早”历史久、上市早、品质优，是温州四大早茶之一。瑞安清明早获国家地理标志证明商标。

瑞安清明早茶是温州四大名茶（永嘉乌牛早、平阳早香茶、瓯海黄叶早）之一，具有“香高鲜、色绿亮、味浓爽”的品质特征，该市对“清明早”的培育已有数十年历史。据悉，该市现有茶叶专业合作社8个，社员800户，种植面积1.1万亩，茶产量110吨，产值已逾3680万元。

2012年，经国家工商总局商标局认定，“瑞安清明早”荣获中国国家地理标志证明商标。

瑞安红娘酒是浙江省温州市瑞安市的。红娘为葫芦科苦瓜属植物中的一种，其成熟果实为红色纺缍形，《中华大药典》中称红姑娘，温州人称红娘，以其果实为配料精制而成的酒，取名为红娘酒。

红娘的果实营养价值很高，含有丰富的蛋白质、糖与维生素A、B、C。现代科学研究还发现其果实中含有苦瓜甙与多种氨基酸，为人体不可缺少的营养成份。

红娘药用价值很高，溢肝润脾肾，清热解毒，清心明目，益气壮阳之功效。现代医学研究发现，其具有抗癌．抗艾滋病，防治糖尿病的药用功效；在温州民间，还可以治疗牙周炎．咽喉炎等病。

红娘酒不仅保持了其有效成份，且更易被人体吸收，是传统的酿酒技术与中医理论结合的结晶。

产品名称：米塑

产品别名：“粉塑”

产品产地：浙江温州

产品特性：惟妙惟肖，形象逼真，色彩纷呈。

产品简介：米塑又称“粉塑”，是用煮熟的米粉团为原料，通过揉、捏、掐、刻等多种手法，制成各种人物、走兽、花鸟的民俗工艺。其作品大小不一，大的高达数米，小的只有二三厘米，大都用于喜庆节日和庆祝寿辰等。旧时，每逢夏历二月十五日举行拦街福，都要制作米塑大寿桃，寿桃面上除装饰花鸟虫鱼形象外，其正背两面，还塑有《三国志》、《封神榜》、《西游记》以及《水浒传》的戏曲人物，形象逼真，色彩纷呈。

产品历史：温州米塑，历史悠久，源远流长，是素称“百工之乡”———温州民间工艺园中一朵艳丽的奇葩。温州民间有个习俗，每逢喜庆节日、婚丧嫁娶或庆祝寿辰，都要捏制米塑。据传，这一习俗早在宋朝时就已出现。经过千余年的传承，米塑工艺流程日臻完善，与北方的“面塑”并称为我国食品塑作工艺上的双绝。

    又名“雁荡毛峰”、“雁荡云雾”。是一种烘青绿茶，必须在清明谷雨之间采摘。选用一芽一叶或一芽三叶的初展肥嫩芽叶制作而成。色泽翠绿，香气扑鼻，味道清醇。明代开始列为“雁山五珍’之一。《瓯江逸志》曾说：“瓯地茶，雁山为第一”这并非过誉。雁茗在宋、明、清三代皆列为贡品；1954年被选为国家名茶；可谓载誉全国。雁茗，出产于龙湫背、元宝心、莲花洞和雁湖岗等山高多雾的地方。那里湿度大，香灰土养份丰富，茶树生长特别旺盛，芽肥汁厚，品质优异。( 温州)

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