内蒙赤峰水果特产是什么 内蒙古特产排名前十名赤峰特产

水果，越南四季都有水果珍品，有名的果品，有香蕉中的腊蕉、苹果蕉，橘中的李仁橘、前江橘，柚子中的青茶柚、边和柚，菠萝中的槟力菠萝，芒果中的高岭芒果，菠萝蜜中的处女蜜，荔枝中的清河荔枝、邦美蜀荔枝等。榴莲更是味道香美的果晶。

又名：烧美、捎卖、烧麦。

主料：面粉、羊肉

辅料:葱、姜

制作：用新鲜羊肉作馅捏成石榴状，在笼中蒸熟即可。

来源：稍美是呼和浩特一种传统的风味佳肴，始于元朝，历史悠久，明代称“纱帽”，清朝称为“鬼蓬头”。稍美制作工艺独特，选料精良，皮子精而薄、羊肉馅肥瘦适中，葱姜等佐料齐全。稍美出笼，鲜香四溢。观其形，只见皮薄蝉翼，晶莹透明，用筷提起垂垂如细囊，置于盘中团团如小饼。吃起来香而不腻。可谓食中美餐，形美而味浓。呼和浩特的稍美，过去专作早点之用，多由茶馆经营，如今，已成了许多饭馆的必备食品和家庭中的常用美餐了。

天使牌产品是选用本地盛产的优质绵羊毯为原料，运用中国传统工艺生产的各类手工地毯和艺术挂毯。产品有3大类7个系列11个品种40多个花色，有区优、部优和国优产品。1965年，赤峰地毯厂创织的第一块“万里长城”大型艺术挂毯挂在中南海紫光阁，被周恩来总理誉为国宝

对夹是烧饼里夹薰肉的大众食品，是赤峰当地的肉夹馍，香脆可口。就餐时买上几个，亦饭亦菜，十分方便。赤峰对夹自1917年苏文玉创建“复生隆”对夹铺后而逐渐闻名四方。对夹源于一种“杈子烧饼”，这种烧饼和面和制作工艺特殊，而且从吊炉取出后要再摆到铁制杈子上回炉以微火重烤，因而外脆内软，别有风味。对夹内的熏肉十分讲究，精选十几种配料调味，香而不腻。“福兴楼对夹”被中国烹饪协会认定为“中国名点”。

即八样山珍海味：一曰醍醐，系牛奶中提炼出来的精华。炼乳酪时，上层凝结的为酥，酥上如油的为醍醐，味道极为甘美，是旧时蒙古人供佛的佳品。二曰獐羔。獐肉在蒙古族食谱中列为高级食品，其幼羔肉尤为鲜美。三曰野驼蹄。富有营养，与熊掌齐名。四曰鹿唇。五曰驼乳，其中尤以白驼乳更为珍贵，不仅为营养补品，而且是治疗病病的良药。六曰麋鹿肉，其肉香美，曾为蒙古大汗赐给臣下的赏品。七曰天鹅炙，即烤天鹅，类似北京烤鸭。八曰元玉浆，即马0的雅称，用马奶酿制的酒。

连山区位于辽宁省葫芦岛市东北部，连山是辽宁省水果生产基地，品种多，产量大，以葡萄、李子、苹果、白梨最具优势，年产量达到10万吨。

连山区塔山乡西堡村依山傍海，气候温和，非常适合果树的生长。西堡村人口为2240人，全村种植果树的历史已近百年。2004年，西堡村与连山区虹螺水果专业合作社强强联合，成立了连山区塔山乡西堡村苹果生产基地。2005年被认定为无公害生产基地；2007年又被认定为绿色食品生产基地。该村依托连山区虹螺水果专业合作社，销量直线上升，优质水果供不应求。

目前，西堡村水果种植紧跟国际市场，仅富士苹果就有百余个品种，春雪桃、大李子种植面积更是逐年增大。水果除在国内市场畅销外，还远销俄罗斯、朝鲜。全村依靠果业人均收入超过万元。

巴林羊肉为农产品地理标志产品。巴林羊肉

地域范围

“巴林羊肉”地理标志保护范围为：东经118°11′- 120°05′，北纬43°12′- 44°28′。总面积为10256.36平方公里，其中草原面积1209.13万亩。具体地域范围是：大板镇、索博日嘎镇、查干诺尔镇、宝日勿苏镇、巴彦琥硕镇、幸福之路苏木、查干沐沦苏木、巴彦塔拉苏木、西拉沐沦苏木等9个苏木、镇，162个嘎查村。巴林羊肉地理标识保护规模为：年存栏肉羊260万只，年生产羊肉16639吨。

产品品质特性特征

1、外在感官特征：巴林羊抗逆性和适应性强；生长发育速度快；体型较大，肉用羊体型特征明显；繁殖率较高；产毛性能及羊毛品质较好；繁殖性能强。为肉毛兼用品种，以产肉为主，无角，体格较大，体质结实，骨骼健壮，肌肉丰满，肉用体型明显，呈圆筒形，具有早熟性。头大，四肢细长而强健，体驱多为白色，头颈及四肢多黑色或者褐色。2、内在品质指标：巴林羊肉营养丰富，其中蛋白质含量为22.04±2.00g/100g；钙的含量为5.23±1.5mg/100g。其肉质细嫩、鲜美可口、不膻不腻，深受各地人们的喜爱。3、安全要求：巴林羊肉符合《中华人民共和国农产品质量安全法》、《农产品标识包装管理办法》等相关规范和法律法规规定。4、分级：按照NY/T630-2002执行，进行分级：一级、二级、三级。5、巴林羊肉屠宰加工技术：5.1、羊的宰前管理（按照检疫管理、运输前的兽医卫生监督、运输中的兽医卫生监督、到达目的地的兽医卫生监督、宰前检疫的组织、宰前检疫的方法、宰前检疫后的处理、宰前管理、宰后管理等流程方法进行）；5.2、羊屠宰加工操作技术（严格按照屠宰流程进行，并进行宰后检疫处理）；5.3、宰后检验及处理。严格按照上述屠宰加工技术，保障羊肉的质量安全。6、包装储存：分割羊肉需用聚乙烯袋或聚乙烯薄膜包裹，包装材料需坚固、无破损、清洁、无霉。捆扎结实、整齐美观、标明净含量、有质检合格标记，有品名、生产日期、生产工厂。包装完毕后实施冷冻储存，一是预冷：预冷库温0-4摄氏度，相对湿度75-84%，肉中心温度达7摄氏度以下，方可入冻结库。二是冻结：库温需在-25摄氏度以下，相对湿度95%以上，经48h肉中心温度达-15摄氏度以下，方可入冷藏库。三是冷藏：库温稳定在-18摄氏度以下，肉中心温度保持在-15摄氏度以下。7、运输：羊肉运输前实施兽医部门的产地检疫，并取得非疫区和检疫合格证明。

敖汉苜蓿为地理标志证明商标。敖汉旗属于中温带半干旱草原区，主要气候特点是无霜期较长、光照丰富、降水适中、水热同期、气候温和、四季分明，非常适合豆科牧草种子生产。敖汉旗培育出具有产量高，籽实饱满、抗旱能力强、越冬率高、抗逆性、适应性能力强、品质优良、营养成分含量达标、抗病虫害等多方面品质优越的苜蓿品种，并于1984年通过国家验收，被国家牧草育种委员会命名为“敖汉苜蓿。”

敖汉苜蓿还获得了由国家牧草品种委员会颁发的“敖汉苜蓿”资格证书，1999年全国牧草品种审定委员会出版的《中国牧草登记品种集》中，“敖汉苜蓿载入其内。

翁牛特大米为地理标志证明商标。翁牛特大米是内蒙古赤峰翁牛特旗的。

翁牛特旗的富硒香米最具特色，品质达到国内一流水平。翁牛特大米获国家地理标志证明商标。

翁旗特香米概说（一）

一、草原上的两河流域

在内蒙古高原的东南部，发源和流淌着两条美丽的河——西拉沐沦河和老哈河。历史上，这两条河水量丰富，流域内土地肥沃，是悠久的农耕区。

两河流域曾经养育过一个强盛的草原帝国----契丹王朝。《辽史》记载：“神人乘白马，仙女驾青牛车至木叶山二水合流而遇，为配偶，生八子，其后族属渐盛，分为八部”。诗意般地阐释了契丹族的渊源。文中二水合流的地点，也是传说中“神人、仙女”相遇的地点，就在翁牛特旗白音套海镇的大冷嘎查。文中的“二水”，其一水为潢水（现西拉沐沦河），另一水为土河（现老哈河）。

西拉沐沦河、老哈河在翁旗境内穿越科尔沁沙地而汇流成为西辽河，在漫长历史的洪水冲击下，两河沿岸淤积出了广阔的平原。这里气候温和、水草丰美、宜农宜牧，被称为西辽河的“金三角”。就在这个西辽河的“金三角”上，产出独具盛名的地方特色大米——翁牛特香米。

二、探索水稻种植

据史料记载，早在公元十世纪初，辽太祖耶律阿宝机祖父匀德实时“始教民稼稻”。

金代，中原先进的生产技术被广泛地运用到东北各地，稷和水稻已在东北地区开始种植。

元代，重视屯田和边境开发。据1308年统计，全国屯田有一百二十余所，垦田面积约在二十万顷以上。北达漠北，南至海南都进行屯田。翁牛特旗海金山种牛场，在建国后曾出土一枚元代的八思巴文铜印，侧边款刻有汉译印文“兵农运粮百户印”，为元代军中运粮官之印。

明代，翁牛特旗为明“三卫”之地。当时，西拉沐沦河与老哈河两岸到处是广阔的牧场，沼泽、水面随处可见，芦苇、水草、水稗草、蒲草遍布草原。当人们遇到饥荒的时候，就1采集水稗草籽和沙地中的“曲力根”等草籽充饥。人们为了利用当地的水土资源生产粮食，就从燕山南向现翁牛特东部引种了水稻，连续引种二年，种出来的水稻只抽穗不结实，以失败告终。时间距今已经有500多年。

三、清代水稻种植成功

清代，翁牛特左翼旗第四任扎萨克多罗达尔汗贝勒额勒德布鄂齐尔（1687—1730年袭封扎萨克多罗达尔汗贝勒）时期，翁牛特草原上试种水稻获得了成功。康熙三十四年（1695年），翁牛特部受灾严重，民多乏食，清朝遣官往赈。当时，在翁牛特广阔的草原上自然灾害频发，土地上种的庄稼不是旱就是涝，庄稼或不收或减收。受灾乏食给人们以深刻的启发，怎样利用当地丰富的水土资源种植水稻，又成为人们探索的目标。据海拉苏镇鲜兴村人讲，约在1696年，有三个金姓的朝鲜族人（朝鲜族多结伴外出，勤劳而有种稻技术），来到了翁牛特旗东部西拉沐沦河南岸的今花都什村。他们看到这里土地广阔，水资源充足，便从家乡带来了几样水稻种子，试种了水稻。到了秋天，居然有一个带红芒的水稻获得了收成。这是翁牛特草原上第一次收获的稻谷，人们为此欣喜若狂，奔走相告。消息传到了翁牛特左翼旗第四任扎萨克多罗达尔汗贝勒额勒德布鄂齐尔，贝勒派人召来引种水稻的朝鲜族人询问，知道了确切的经过，并把大米拿来亲口品尝， 贝勒品尝后满口余香，连声叫好。原来这几个朝鲜族人在翁牛特草原上种植出的大米，就是元代王祯《农书》卷7《百谷谱·早稻》中记载的小香稻：“一种有小香稻者，赤芒白粒，其米如玉，饭之香美，凡祭礼宴宾，以为上馔，盖贵其罕也”。 贝勒从未见过此等好米，说道：“此米珍贵，非平民所食者。”遂下令：“我蒙土产米，属祖恩天赐，概不允外传。”贝勒又发令：“有朝鲜族人求入旗为贝勒府种稻者，昭准入旗境。”并且为朝鲜族种稻人划定了50顷西拉沐沦河南岸最好的洪水淤积的黑土地，专门为贝勒府种植水稻。这样一来，先来种稻的朝鲜族人又陆续从家乡带来了族人族亲，到翁牛特草原聚族而居，为郡王府种稻，久而久之，繁衍生息，成为一个屯子，称之为“王爷稻子把”。这一专用地名，在民间一直被沿用到“0”后期。当时，翁牛特草原上种出的“小香稻米”，被贝勒进贡到了京城。康熙膳罢，香飘四溢，龙颜大悦，谕令：“此米匿迹已久，可酌量入宫”。从此翁牛特草原上生产的“小香稻米”也叫“翁牛特香米”成为名副其实的“皇宫贡米”。此后，除了清皇宫使用翁牛特“贡米”外，就是在康熙北巡，或驻跸避署山庄，或围场狩猎时，食米也必用“翁牛特香米”。翁牛特草原上的“翁牛特香米”遂成为清代宫廷的贡米，时间距今已经300多年。

四、清末民初垦荒种稻

清朝末年(1902～1912)，西辽河上游流域的牧民逐渐从原有的畜牧业生产转向农业生产。清政府于光绪二十八年(1902)实施了“蒙古生计在耕不在牧”的放垦政策（清史稿·卷120·食货一）。并于光绪三十三年(1907)，颁布了全面开垦之令，同时设立了专门的机构掌管开垦事宜。

民国初期的1917年，热河政府在扎鲁特左右旗开始放垦新开河以北的荒地。1924年，鲁北设治局成立，办理垦荒事宜。1925年，在巴林左旗设林东垦务局，主持放垦事宜。1926年，设天山垦务局，主持阿鲁科尔沁旗、扎鲁特右旗、巴林左旗和翁牛特左旗放垦事宜。

约从1925年起，热河政府在翁牛特东部的大兴等地大面积垦荒种稻。到1929年时，赤峰市的水稻种植面积为15000亩（王汉武、王文仲《赤峰市水稻生产发展对策》）。当时，这些水稻种植面积绝大部分在翁牛特旗东部。

五、建国后水稻生产走上了健康发展之路

翁牛特旗在建国前的1946年、1947年和1948年的水稻产量分别为315吨、261吨和389吨。到建国时的1949年，全旗水稻种植面积为9000亩，总产315吨，666.7平方米单产仅35公斤。

建国后，党和政府十分重视翁牛特的水稻生产，扶持当地牧民兴修水利，统筹规划，农牧林业兼顾，农牧林结合，可持续发展，使翁牛特草原的水稻生产走上了健康有序发展的黄金时期。自进入21纪以来，翁牛特旗立足资源优势，打造有机、绿色、无公害、天然无污染的品牌，目前翁牛特草原上的有机稻米已经达到全国领先水平。

建国后，全旗水稻种植面积得到快速发展，单位面积产量及总产量都取得了突破性的进展。到2010年，全旗水稻播种面积、总产量和单位面积产量，分别达到169223亩、82523吨和487.7公斤。分别是1985年的10倍、21.5倍和2.1倍；分别是1949年的18.8倍、262倍和13.9倍。

六、建国后水稻种植面积、总产和单产动态分析

第一个阶段：自然发展阶段。从建国的1949年至1984年的36年间，翁旗的水稻种植处于自然发展的阶段。这一阶段，基本上处于自发种植状态。水稻种植技术落后，以漫撒籽的水直播方式种植，单产低，效益低。这时候只是零星种植，种植地块儿仅限于部分沼泽地和河滩地。使用的品种为地方品种，红芒圆粒，亩产在百公斤左右徘徊，平均只有132公斤。种植过程中，除玉田皋从1975年柴春泽引进插秧栽培技术外，全旗水稻种植从来不使用任何化肥和农药，大米是纯粹的天然无污染，口感香醇，十分受人喜爱。当时，由于大米是紧缺商品，大米被各级单位采购，或者拿小米、玉米到产地去换大米，一斤小米找给一斤大米8分-1角钱，或者2斤玉米换一斤大米。产品不愁销路。

第二个阶段：科技进步阶段。从1985年起至1996年，翁旗的水稻种植进入了依靠科技进步的阶段。这一阶段最为显著地特征是科学技术得到了大面积的推广应用，包括水稻插秧、机械插秧、旱育秧、科学施肥、病虫害防治等一大批先进的科学技术得到了普及，有力的促进了全旗水稻产业的大发展。水稻种植面积打破了26年内在一万亩左右徘徊的局面，开始了科学的大面积种植。在此期的12年间，全旗平均每年净增加水稻种植面积一万亩，水稻单产和总产也得到了快速的增长。到1996年，全旗水稻种植面积达到131484亩，亩产达到349公斤，总产达到49838吨。分别比1984年增长了10倍、2.87倍和15倍。水稻成为翁旗的大宗农作物之一，种植面积仅次于玉米，占全旗粮食播种面积的 %。

第三个阶段:有机富硒种植阶段。从1997年起至2012年，翁旗的水稻种植进入了依靠科技进步的阶段。这一阶段最为显著地特征是大力开展了有机富硒水稻的种植。

翁牛特旗发展有机农业具有得天独厚的地理、气候、环境、产业资源优势，旗委、旗政府早在1998年，以前瞻性的战略眼光，科学地提出了把发展有机农业作为翁旗农牧业的主导产业。从1999年到现在，翁牛特旗的有机农业异军突起，发展势如破竹，从东到西，遍地开花，翁牛特旗的有机农业在全市、全区乃至全国渐渐有了名气，有机食品成了各大中城市、香港等地居民的-货。

旗委、旗政府坚持政府规划引导，企业自主经营，市场化运作的方针，全力推行公司（合作社）＋基地＋农户＋科研单位等产业模式，成功地构建起一条从种子、有机肥料、生物农药供应到有机食品生产、加工到市场开发的完整的有机产业链条。在发展有机农业的方式上，初步形成了合作社形式、公司形式、农场形式、村企形式、订单基地形式等五种运作机制。

为了推进全旗有机农业健康快速发展，旗委、旗政府着重抓着重抓了四个环节：一、健全组织，政策扶持。旗里成立了发展有机农业领导小组，领导小组下设办公室，加大了有机农业的资金投入，对生产经营有机食品的龙头企业和销售大户，减免税收，优先发放贷款。与高等院校建立了长期的合作关系，并聘请了十多位专家学者担任有机农业顾问。《翁牛特有机农业发展规划》通过国家级有机农业专家评审论证。二、抓宣传，重培训。三、打品牌，创市场。立足挖掘翁牛特旗深厚的文化底蕴，全力铸造“天枢一品”品牌。 四、制定标准，抓监测。为了抓好有机食品质量安全管理工作，翁牛特旗成立了“翁牛特旗有机食品质量检测中心”，制订出了有机水稻、有机杂粮、有机牛羊养殖等地方标准和操作规程。

强有力的措施极大地促进了有机农业的发展。目前，全旗已有8个龙头企业的18个品种获得国家有机食品和绿色食品认证，全旗有机水稻认证面积达到3万亩，有机杂粮面积达到5万亩，中草药及林果面积1500亩，饲草料基地1万亩，天然草场达到4万亩，有机牛羊总头数达到7.8万头只，有机肉蛋禽达到20万只。已具备年产有机富硒大米12000吨、有机杂粮5000吨、有机牛羊禽肉1000吨，有机禽蛋1500吨的综合生产能力，全旗220万亩耕地全部被自治区认定为“无公害生产基地”，是自治区唯一一家“全区有机农业示范旗（县）”，也是全国以旗县为单位、整体推进有机农业的第一旗（县）。

翁牛特旗米业协会

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大米

内蒙古赤峰的饮食特点仍以内蒙古草原风味为主，大街上有很多出售风味小吃的摊点，多以烤制的面食为主，具有酥脆香甜的特点，如哈达火烧、对夹（一种饼夹肉）等。 赤峰对夹被称之为中国的包肉汉堡。

主要组成：酥饼+熏肉

工艺：把饼烤熟，然后有刀在饼侧面开口，塞进熏好的肉即可食用。

特点：香脆可口！！

对夹源于一种“杈子烧饼”，这种烧饼与普通芝麻烤饼除了在和面和制作工艺上有所不同外，还在于从吊炉取出之后，再摆到一种铁制杈子上，回炉以微火重烤一遍，这样做成的烧饼，外脆内软，别有风味。对夹内的熏肉也十分讲究，精选十几种配料调味，香而不腻。对夹外表金黄，层次分明，具有北方特点，香酥脆，肉细嫩，瘦而不柴，肥而不腻，亦有南方淡淡的茶香，沁人心脾，具有理气、养脾之功效。

对夹之来历，得从康熙、乾隆年间说起，也是清朝的鼎盛时期，正值太平盛世，乾隆每年旧历五月都要到热河行宫（承德避暑山庄）避暑狩猎。据讲，一次狩猎木兰围场，追逐一只斑斓猛虎，来到了红山（赤峰）脚下，终于猎虎如愿。乾隆皇帝就在赤峰下洼子“松山馆”用亲带御厨摆下了满汉全席大宴群臣。除烤全羊外，三十八味宫廷御膳美味佳肴中，就数对夹名列前茅，众臣食之赞不绝口。由此制作秘方传入民间。

赤峰第一个对夹铺“复生隆”由苏德标的父亲苏文玉于民国六年（一九一七年）开创。最初开设在赤峰的头道街，民国十三年（一九二四年）迁址二道街华兴饭店东隔壁。 2003年，“福兴楼对夹”被中国烹饪协会认定为“中国名点。”