( 安丘)
物产丰富的石埠子镇,是远近皆知的草莓之乡,地理位置位于安丘市南部属东汉樊王城所在地,目前全镇已发展草莓差不多有两万亩,其中加工品种“美国三号”草莓1.5万亩;渠河沿岸,地处安丘、诸城、沂水三县市交界处,辖22个行政村,地理条件优越,总人口1.9万人,总面积29万平方公里,2.18万亩耕地,1996年被之乡命名组委会命名为“中国草莓之乡”、“中国樱桃之乡”。大樱桃2.5万亩,其中大棚大樱桃5000亩。通讯、交通便利,自古就是著名商埠,素有"安丘粮仓"、"水果之乡"等美誉。
在果品产业不断发展壮大的同时,该镇还注重加强专业协会和市场建设。目前,石埠子镇已先后建立草莓、大樱桃、大桃等16个果品专业协会组织、22个果品交易市场,提高了果品生产的组织化程度,增强了石埠子镇——“草莓之乡”、“樱桃之乡”的知名度。1983年以来,该镇充分利用土肥水美,具有传统种植习俗等优势,不断调整种植结构,大力发展以草莓为主的各类果品蔬菜生产,先在冢头村搞种植试点,可观的经济效益带动全镇种植业以星火燎原之势迅速发展。到98年,全镇共建成"aa级"绿色食品草莓生产基地10000亩,其中冬暖式大棚4000亩,大弓棚4000亩,露天草莓2000亩,年产量2200万公斤,年销售收入8000万元。1997年石埠子镇草莓基地被中国绿色食品发展中心确定为“国家A级绿色食品生产基地”,同年11月,经国家工商行政管理局审核,注册了“石埠子”牌草莓商标;适应种植面积不断扩大的形势,镇党委政府适时组织成立了"冢头村高效农业开发公司",变分散经营为规模经营,变粗放型生产为集约式生产,公司为农户提供信息服务、物资服务、销售服务,统一收购价格,统一装运外销,根本解决了分散式经营条件下,2001年被中国国际农业博览会认定为名牌产品;2003年“美国三号”草莓、大樱桃分别荣获首届中国(菏泽)林产品交易会金奖,樱桃基地被省政府授予“引进国外大樱桃新品种新技术示范园”。如今,石埠子镇的草莓、大樱桃生产已经形成规模、叫响牌子、独具特色。公司与北京、上海、天津、南京、济南、青岛、潍坊等十多个大中城市建立了稳定的业务关系,草莓生产中存在的量少难远销、量大卖不了、远销难运输、近销价不高的困难,全镇草莓产得出、卖得尽,价格比其他地方高出15%,销售旺季供不应求。草莓深加工出口韩国、日本,填补了石埠子镇无农副产品出口的空白。
制作:
1.把猪肉先切成丁,然后再剁,并把葱白、老姜、笨鸡蛋、精盐、味精、老酱油,按一定比例适量加入,搅拌均匀。
2.用手工揉成直径5公分左右的圆形丸子,再用纯花生油加温在150℃左右,放入做好的肉丸依次炸至金黄色定型。
3.将高汤调好放入锅中蒸煮,大约40分钟左右即可。
特点:个大而圆,表面有凹凸状,呈淡黄色;食之香、鲜、嫩;寓人生“福、禄、寿、喜”四件喜事,常用于喜寿宴席中的大菜,以取其吉祥之意。
2006年被评为诸城首届名吃,2010年被评为诸城市非物质文化遗产
产品荣誉证书。1987年全区水貂存养量达15万只,出口貂皮10万张,创外汇100万美元,存养种貂3.2万
只。
潍城区水貂养殖生产始于1980年,以城区近郊的大虞、廿里堡、河西、梨园4个乡镇为主,饲养
量占全区的99%以上。大虞乡大虞村农民办起的貂场,占地350亩,饲养种貂3万只,年产仔貂10万只,
存养量达13万只,为目前亚洲地区最大的养貂场。这个村实行集体建貂场、置貂笼,分户承包,独立
核算,自负盈亏的饲养管理方法,在饲养技术、饲料供应、良种繁育、疫病防治、貂皮加工和出口销
售等方面实行统一组织管理, 保证了种貂、 貂皮质量,产品甲级品率达95%以上,深得外商欢迎。
1987年全村外贸收购额达1300万元,居全市之首。157个养貂专业户,纯收入户户超万元。
寿光文蛤
地域范围
寿光文蛤主要分布在山东省寿光市营里镇北部沿海海区,地域范围:北纬37°16′——37°18′、东经119°00′——119°04′,总面积24000亩,年产量5000吨左右。
产品品质特性特征
1、产品品质特色:外在感官特征:贝壳略呈三角形,腹缘呈圆形,壳质坚厚,壳面光滑,有如釉涂的五彩花纹,绚丽多彩,内壳洁白光亮,晶莹如玉,两壳大小相等。内在品质指标:文蛤营养丰富,肉嫩味鲜,是贝类海鲜中的上品。含有蛋白质10%,脂肪1.2%,碳水化合2.5%,还含有人体易吸收的各种氨基酸和维生素及钙、钾、镁、磷、铁等多种人体必需的矿物质。食之清鲜味美,是寿光久负盛名的风味之一。文蛤同时具有较高的食疗药用价值。《本草纲目》记载,它能治“疮、疖肿毒,消积块,解酒毒”等病。现代研究又表明,文蛤有清热利湿、化痰、散结的功效,对哮喘、慢性气管炎、甲状腺肿大、淋巴结核等病也有明显疗效。食用文蛤,有润五脏、止消渴,健脾胃,治赤目,增乳液的功能。现代研究发现,文蛤组织提取液对葡萄球菌有较强的抑制作用。 2、质量安全规定严格按照以上“3特定生产方式”中所提到的:产地环境、苗种放养、生产管理中的生产要求之外还要符合NY5363-2010《无公害食品海水养殖产地环境条件》、GB18406.4-2001《农产品安全质量无公害水产品安全要求》、NY5701《无公害食品渔用药物使用标准》中所规定的各项指标组织发展生产,完善质量管理细则,确保寿光文蛤的质量安全。文蛤全身是宝,肉质除食用外,贝壳可入药,有“消血块,化痰积”之功效,还是畜禽饲料的重要补钙添加剂和高档工艺品原料,所以不存在“三废”问题。
隆盛糕点由于质量高、口味正,讲信誉而驰名中外,近几年我们以内部管理为基础,以质量为根本,以市场为导向,以信誉提高企业知名度,企业有了突飞猛进的发展。2002年宋获“山东省消费者协会”、“山东省食品工业协会”、“山东省轻工业协会”、“山东省商会”、山东省绿色食品发展中心颁发的“食品安全承诺单位”牌匾,2003年荣获“山东省著名商标”证书;“隆盛清真月饼”被评为省优;“隆盛糕点系列”被评为潍坊名吃;先后登过人民日报、大众日报等报纸,在山东电视台,青州电视台多次做过报导。
在今后的经营中,我们要始终保持“隆盛”糕点的传统特色,以质量、卫生、服务、信誉为根本,使我们的民族传统糕点重振雄风,使我们古老的饮食文化重放异彩。