长白山名优特产品展销中心 2022年名优特农产品展销

猴腿里原猴腿并非指猴子的腿，而是长白山的一种主要山野菜，为蹄盖蕨科多年生草本植物，又名猴腿蹄盖蕨。植株高可达1米，根状茎短，斜升，密生黑褐色披针形鳞片，叶簇生，深禾秆色，基部黑褐色，羽片密集。多生于海拔500-1300米间的杂木林、针阔混交林下及林缘的湿润处，分布于长白山区各县。

猴腿卷曲未展的嫩叶为当地群众喜食的山野菜，每年春季采摘，鲜食时需先将猴腿用开水烫过，也可加盐渍或晒成干菜。猴腿营养丰富，含多种维生素、碳水化合物、无机盐、蛋白质和脂肪，可做成多种美味佳肴：有质嫩脆、开胃不腻的“鸡丝拌猴腿”，有味鲜咸、清淡不腻的“滑炒是仁猴腿”，亦有色米黄、食之鲜美可口的“炒肉丝猴腿”，色、香、味俱佳，颇受广大群众的喜爱。

睢宁白山羊产于江苏省睢宁县，它属于黄淮白山羊下的一个品系，而江苏省睢宁县是它的主要栖息地，睢宁白山羊具有性成熟早的特点，四季发情，繁殖率高。一般5月龄母羔就能发情配种，此外，板皮质量优良，属汉口路皮。睢宁白山羊是全国三大优质山羊品种之一，部分母羊一年2胎或两年3胎，平均产羔率为230%，高的每胎产羔4-6只。羔羊出生重1.5-2公斤，肉质细嫩，膻味小。该县曾被国家有关部门确定为山羊板皮出口基地。为了进一步提高睢宁白山羊的品质，睢宁县引进南非波尔羊与睢宁白山羊进行杂交改良，实现优势互补。睢宁白山羊因其性灵敏、成熟早、适应性强、繁殖力高、遗传性能稳定等特点而闻名遐迩。睢宁县有悠久的养羊历史，在现在，江苏省睢宁县年饲养睢宁白山羊的量在120万只以上。并于2006年被授予“中国白山羊之乡”称号。

务川白山羊为地理标志保护产品。务川白山羊是贵州遵义务川仡佬族苗族自治县的。

务川白山羊

贵州省务川仡佬族苗族自治县现辖行政区域

《务川自治县人民政府关于划定务川白山羊地理标志保护范围的请示》，务府呈〔2014〕27号

贵州省地方标准：《务川白山羊》（草案）

长白山野生黑木耳产于长白山区，又名木耳、树鸡、木蛾等。属木耳目木耳科，木耳属；长白山野生黑木耳不仅是美味菜肴，而且具有多种药用价值。

现代医学研究还发现黑木耳能减低血液凝块，缓和冠状动脉粥样硬化。长白山野生黑木耳所含的多糖体是酸性异葡聚糖，有抗癌和治疗高血压、眼底出血等疾病的作用。

长白山野生黑木耳干品每百克含蛋白质10.6克，脂肪0.2克，碳水化合物65.5毫克，磷201毫克，铁185毫克，胡罗卜素0.03毫克，维生素B1 0.15毫克，维生素B2 0.55毫克，维生素C 12.03毫克等。木耳含铁量特别高，每百克含量比蔬菜中含铁量最高的芹菜高20多倍，比动物食品中含铁量最高的猪肝高近7倍，为各种食物含铁之冠。

长白山野生猴头

长白山野生猴头又称为猴头菇、猴头蘑、菜花菌、刺猬菌、对脸蘑、山伏菌，日本称为山伏茸。隶属真菌门、担子菌亚门、非褶菌目、猴头菌科、猴头菌属。猴头菌是名贵的食药两用菌，它质嫩味鲜，是筵席上的佳肴，人们常将其与熊掌、海参、鱼翅并列为四大名菜，并有“山珍猴头，海味燕窝”之说。

猴头的子实体新鲜时白色，干后淡黄色或黄褐色，块状，直径一般为5-20厘米。猴头菌子实体由许多粗短分枝组成，但分枝极度肥厚而短缩，互相融合，呈花椰菜状，仅中间有一小空隙，全体成一大肉块，基部狭窄，上部膨大，布满针状肉刺。肉刺上着生子实层。肉刺较发达，有的长达3厘米，下垂，初白色，后黄褐色，整个子实体象猴子的脑袋，色泽象猴子的毛，故称为猴头菌。

猴头菌营养丰富，据测定，每100克干猴头菌含蛋白质26.3克、脂肪4.2克、碳水化合物44.9克，粗纤维6.4克，水分10.2克，磷856毫克、铁18毫克、钙2毫克，维生素B1

0.69毫克、维生素B2

1.89毫克、胡萝卜素0.01毫克，还含有16种氨基酸，其中7种为人体必需氨基酸。猴头菌不仅营养丰富，而且味道鲜美，清香可口，历来是食用菌的珍品。

猴头菌有独特的药用价值，在医认为猴头性平、味甘，有助于消化，利心脏。可治消化不良、胃溃疡、胃窦炎、胃痛、胃胀及神经衰弱等疾病。近年来，更引人注目的是研究证明它具有抗癌作用。在上海试用166例胃癌、贲门癌、食道癌等消化道恶性肿瘤，达69.3%，显效15%。胃及十二指肠溃疡和慢性胃炎227例，好转达86.6%，显效26.8%。经鉴定，病人服药后，症状改善，食欲增加，疼痛缓解。对部分肿瘤病人还有提高细胞免疫功能，缩小肿块和延长生存时间的疗效。

靖宇西洋参为农产品地理标志产品。    西洋参又名花旗参是一种具有特殊医疗价值的贵重补益药物。西洋参性寒、味苦、有益肺阴、清虚火、生津止渴之效，常用于治疗肺虚久嗽、失血咽干、口渴、虚热烦倦等症。由于该药药效平缓，颇受患者的欢迎。    西洋参原产于加拿大东南和美国的东部地区。我国自1980年引种成功后，发展比较迅速。白山市经近20年的发展，已成为全国的西洋参主产区。靖宇县被国家命名为中国的“西洋参之乡”和“种源基地”。( 白山)

地域范围

靖宇县位于吉林省东南地，长白山西麓，松花江上游，地理坐标为东经126°30′00″～127°16′00″，北纬42°06′00″～42°48′00″，平均海拔高度775米。县城区海拔549.2米。西洋参地域保护范围为靖宇县8个乡镇，赤松乡、蒙江乡、三道湖镇、花园口镇、龙泉镇、那尔轰镇、景山镇、靖宇镇。西洋参种植面积150万平方米，总产量9000吨。

产品品质特性特征

（1）外在感官特征：靖宇西洋参呈纺锤形、圆柱形或圆锥形，长3－12cm，直径0.8－2cm，表面浅黄褐色或黄白色，可见横向环纹及线状皮孔，并有细密浅纵皱纹及须根痕。芦碗半圆形鲜明，体重，质坚实，不易折断，断面平坦，浅黄白色，略显粉性。 （2）理化指标：靖宇西洋参根茎含甙类，主要是人参皂甙(Panaquilon)；又含挥发油、树脂等。人参皂甙Rg1、Rb1和RE人参皂甙含量≥2.0%，总灰分≤5.0%，水分≤13%，水解主要得到人参二醇；另含人参三醇和齐墩果酸。 （3）安全要求： 空气质量：应符合GB3O95-82环境空气质量标准的规定。 灌溉水质量：应符合GB5O84-92农田灌溉水质标准的规定。 土壤标准：应符合GB15618-1995土壤标准的规定。 产品标准:执行国家药典2005版标准。

花羔红点鲑属鲑科，背上有黄点，体侧有淡红色点，下部各鳍有白色边。由于吃鲑类的卵和幼鱼，所以有害。常洄游入海，长大后回到江河中产卵。体重平均约0.5～1.8公斤（1～4磅），亦可能更大。

其口靠下位，口裂较大，呈弧形。上、下颌均具成行细齿；犁骨齿稀疏，不与腭骨齿相连；舌面亦有少数细齿。体鳞细小。雄性个体头部较尖。

有陆封型和洄游型之分，我国境内为陆封型，终身生活于江河干流及支流清冷水域。每年9-10月份，水温8℃左右时，在砾石底质、水深30-60厘米的缓流处产卵。3-4龄性成熟。卵圆形，橙黄色，卵径4.2-5.0毫米。怀卵量为194-310粒。食性广，以底栖动物及落入水面的昆虫为主，有时甚至跳出水面掠食。

白云奉献给蓝天；星光奉献给长夜；玫瑰奉献给爱情；牵挂奉献给远方；我拿什么奉献给你，我的亲朋好友？我不停地问，不停地找，不停地想……还是这本乡本土的《黄石八珍》最能代表我对您的情谊！( 黄石)

松花石为地理标志保护产品。松花石又名松花玉，产于中国东北长白山区，是海相泥质沉积岩。松花石是数亿年前海相运动过程中海底的淤积细泥，经过沉积、覆盖、压制等物理过程形成的坚硬的沉积型微晶石灰岩。其基本的矿物质成分是：方解石、石英、云母、黏土以及少量的金属矿物质等。

由于区域范围内地质因素的影响，以及海洋生物腐化后残留矿物中金属离子呈色色素的优劣，导致了小范围内石质呈现出不同的品色。
一般说来，黄色松花石中二价铁的含量较高，而红色松花石中三价铁的含量就很丰富；而紫色松花石中锰铁的含量就较突出；绿色松花石中铬、铜的元素就偏高。发灰的松花石是高领土和滑石含量比例大，而发黑的松花石则是硫铁矿物质的混杂。更由于海底有洋流现象，就带动了黏稠的海泥运动，成叠布形式覆盖到原来的海床上，形成松花石的多色带型，这类松花石以紫袍绿带表现的突出。
由于地壳的运动，太平洋板块插入亚洲板块之下，使的交汇边缘抬升，海底变成了陆地或山峦，松花石的矿床就在有些区域显露出来。

主要矿产资源分布在东北的长白山区，尤以通化、白山、延边地区的品色优良，蕴藏量大，可持续开采。辽宁的本溪地区，安徽有些地区也有海相沉积岩矿藏，但质地较粗糙。松花石的色泽主要有纯色色系、共生色系、伴生色系三种色系形式。
１，松花石的主要纯色色系是绿色色系、青色色系、黄色色系、褐色色系、紫色色系。尚有黑色色系、红色色系、白色色系等稀有色泽。
２，共生色系主要有：黄绿色、紫绿色，紫黄绿等二色系、三色系及多色系。
３，伴生色系是由于泥浆沉积过程中夹杂着较大颗粒的重晶石物质、玉石物质、石英岩物质等而形成的特殊的石品，如：夹杂着重晶石形成的星月类，镶嵌有条纹水晶体的冰纹类。
在松花石的色泽中，以杨绿色为上品，栗黄色为精品，枫红色为孤品。其它亦以色纯正、鲜艳为正品。当然多色系列，伴色系列里只要和谐、鲜明亦是上好的材料。

松花石产地范围为吉林省白山市江源区、浑江区、临江市、靖宇县，通化市东昌区、二道江区、通化县、柳河县、辉南县、集安市，延边州敦化市、安图县12个市区县现辖行政区域。

宜昌白山羊为地理标志证明商标。宜昌白山羊为农产品地理标志产品。宜昌白山羊，是湖北省入选国家畜禽遗传资源保护名录的唯一山羊品种。宜昌白山羊享誉千年，驰名中外，畅销东南亚，入选《中国羊品种志》，堪称中国山羊中的“贵族”。

宜昌是中国白山羊分布最为集中的区域。

宜昌白山羊全身都是宝。白山羊肉味美，蛋白质含量丰富，脂肪和胆固醇含量低，是人类重要的肉食品之一；山羊奶的脂肪含量比牛奶低，容易消化吸收。因此，山羊肉、奶是人类尤其是中老年人、儿童和高血压、心脏病患者的理想食品，古人将其列为珍贵补品。山羊皮是高档皮制品的重要原料。

繁殖和饲养管理 山羊的性成熟比绵羊早﹐初配年龄因品种和地区而异﹐一般早熟品种为8～12个月龄﹐晚熟品种18月龄左右﹐初配的小母羊体重相当于成年体重的 70％以上。母山羊有鸣叫﹑摆尾等明显的发情征状。发情持续1～2天﹐发情周期18～20天。大多数品种在秋﹑冬发情配种。但有些品种﹐特别是分布在低纬度地区的能常年发情﹐两年三产或一年两产。妊娠期146～150天。产羔率一般在150％以上﹐初产母羊多单羔﹐第2胎后则常产双羔或三羔。

山羊以放牧饲养为主。在牧区和山区终年放牧﹐仅在大雪封地和母羊产羔前后补饲﹔在农区则多为农户分散饲养﹐利用河畔﹑路旁和其它隙地进行季节性放牧或系牧。在没有放牧条件的地方有的终年舍饲。青草季节每羊每日饲给3～5千克刈草﹔枯草季节每日饲给1～1.5千克干草。种公羊﹑妊娠后期和哺乳的母羊酌量补饲精料。耐热﹐但畏贼风和冷雨﹐故须注意防寒避雨。剪毛后两周进行药浴。不作种用的公羔生后半个月左右去势。

宜昌白山羊

地域范围

宜昌白山羊产地范围为湖北省宜昌市夷陵（原宜昌县）、长阳、五峰、宜都、秭归、兴山等县市区。具体包括：北起夷陵区西塞国森林公园、兴山县古夫镇，与神农架林区、襄阳市交壤；东至夷陵区鸦雀岭镇及远安县；向南延伸至清江流域下游区域的长阳、五峰、宜都等县市；西与秭归、巴东等县交界。总生产面积212万公顷，年存栏山羊58万多只。其地理位置位于东经110°15′—112°04′，北纬29°56′—31°34′之间。

产品品质特性特征

1、外在感官特征：体质细致紧凑，被毛白色，毛短贴身，绒毛少，种公羊被毛较长。头大小适中，颌下有髯，耳中等大小，耳背平直，竖耳。母羊颈较细长、清秀；公羊颈较短粗雄壮。公、母羊均有角，并向两后侧倒偏；角质较坚实，角基稍扁粗，角色粉红。背腰较平直，十字部略高于髻甲。腹大而圆，肷部明显。尾短而翻卷上翘。四肢强健有力，蹄质坚实，善于攀登陡坡。母羊有效奶头两个，还有两个副奶头。公羊-大小匀称。 2、内存品质指标羊肉品质优，营养价值较高。总蛋白≥18%，实际检验值达20.1%；总脂肪≤16%，实际检验值为5.8%；胆固醇≤812mg/Kg，实际检验值为563.3mg/Kg；富含17种氨基酸，氨基酸总量达17.4%。 3、质量安全要求：严格执行NY5147-2002《无公害食品羊肉》、NY5149-2002《无公害食品肉羊饲养兽医防疫准则》、NY5151-2002《无公害食品肉羊饲养管理准则》标准的规定。