莘县西瓜为地理标志证明商标。莘县地处冀，鲁，豫三省交界处，是鲁西最大的西瓜、蔬菜生产基地，2000年我镇被中国绿色食品发展中心命名为绿色食品西瓜生产基地。
莘县西瓜是山东省聊城市莘县的。莘县西瓜又以董杜庄镇为佼佼者，被誉为中国西瓜第一镇。主要品种为京欣、鲁青、礼品等三大系列十几个品种，远销韩国、北京、上海、石家庄、新疆、东北三省等。莘县西瓜获国家地理标志证明商标。
中国目前的西瓜产地分为南北二地：南方以海南岛为主要产区，海南岛依其独有的气候一年四季均盛产西瓜；北方以山东为西瓜主要的产区，主要集中在鲁西北地区的德州、聊城莘县等地，其中尤以莘县西瓜最为出名。
山东莘县地处冀鲁豫三省交界之地，东依京九铁路，北靠济邯铁路、济聊高速公路，临商、蒙馆、临观、齐南省道穿越县境，交通便利。
莘县西瓜又以董杜庄镇为佼佼者，被誉为中国西瓜第一镇。董杜庄镇是已故全国著名劳动模范曾广福的故乡，西与河北省大名县、河南省南乐县接壤。自1995年开始种植大棚西瓜，采用三膜一苫或四膜保护地种植，目前面积已达8万亩，总产10亿斤，主要品种为京欣、鲁青、礼品等三大系列十几个品种，远销韩国、北京、上海、石家庄、新疆、东北三省等。2000年，该镇生产的西瓜因无污染、无公害、高品质被中国绿色食品发展中心授予绿色食品称号。绿色食品西瓜已成为该镇的主导产业。2001年，该镇注册了“仙果”牌商标，“仙果”牌西瓜已成为董杜庄镇的乡镇名片。
山东莘县西瓜批发市场建在镇政府以南2公里处的段王庄，该村为莘县西瓜第一大产区，而且紧挨丈樱公路，交通十分方便。市场采用统一管理，诚信经营；同时山东人好客之风也会让您有宾至如归的感觉。
2013年，经国家工商总局商标局认定，“莘县西瓜”荣获中国国家地理标志证明商标。
上海金属工艺主要有金银摆件、首饰、各种金属器皿和珐琅工艺品等品种。金银摆件是上海传统工艺品，制作精巧，辉煌华丽，具有很高的艺术欣赏价值。上海的金银首饰，造型新颖，工艺精湛，尤以嵌白金镶和养珍珠镶等饰品最富特色。
旱地西瓜属于固原县特色产品，主产区在固原的黑城、杨郎、七营、头营、三营等乡镇、每年种植3万亩左右，总产10.5万吨--15万吨，主要品种有北京P2、兰州P2、新红宝等。每年八月份上市，含维生素、氨基酸、糖量高、以瓤沙味甜著称。远销甘肃、内蒙、陕西和周边县市。
上海蒸鱼
色香味：口感清淡，口味鲜美
主料：
鲜鱼1条
辅料：姜片25克香菇25克，黄酒15克，白糖、精盐、味精、笋片、熟火腿片、麻油适量，胡椒粉少许；
制作：
1)将鱼刮鳞去腮，内服洗净；
2)将鱼放入场盘里放葱、姜片、香菇、笋片、火腿片，再加黄酒、白糖、精盐、味精、胡椒粉，一起拌和放在桂鱼身上上笼用旺火蒸约15分钟，出笼后，淋上麻油即可。
东明西瓜为地理标志证明商标。东明西瓜为农产品地理标志产品。东明县是山东省西瓜生产基地之一,素负盛名。1959年,产一特大西瓜,状如石滚,重51.5公斤,在河南省农业展览馆展出后,名扬全国;1968年,又产1只53公斤的特大西瓜,被称为全国"西瓜之王"。1981年,李六屯村农民种出一株"龙凤西瓜",单株结瓜14个,总重量80余公斤,创全国单株西瓜之最。1986年,山东省首次西瓜展评会评出的3个特优产品中,东明县的"郑州三号"名列第一,"中育六号"名列第三。1987年,在全省第二届西瓜展评会上,东明的"中育六号"再次被评为"特优产品","中育一号"、"伊选"被评为省优质产品。
东明种植西瓜有悠久的历史,积累了丰富的栽培经验,近年来又引进不少优良品种,采用了科学的栽培技术,早、中、晚熟品种合理搭配,成熟期由过去的7月中旬提前到5月中旬,供瓜时间可持续到11月底。30多个传统品种中,柳条青(又名"三异")、核桃纹、三白、双白、手巾条等具有个大、味甜、耐储运的特点。新引进的中育六号、佳丽、郑州三号、洛菲林、伊选、新红宝、新澄等10多个优良品种,瓜瓢细、纤维少,含糖量达10~132%,均为西瓜之上乘。
1986年、1987年,全县西瓜种植面积均达8万亩,年总产量35亿斤,平均亩产2000公斤,最高亩产超过0.65万公斤。除满足本地需要外,大批西瓜运销北京、上海、济南等地。
山东菏泽市东明县马头镇苏寨村及周边是著名的西瓜基地，基地位于东明县南23公里，山东省东明县是95年国务院首批命名的“中国西瓜之乡”，常年种植面积达40万亩，总产12亿公斤，销售收入5亿多元，仅此一项农民人均收入近千元。山东菏泽市东明县西瓜品种主要有，黑皮有籽大果型西瓜，有汴杂系列品种、预艺2000、中华拳王、黑巨霸、东研八号、开杂十八、东明黑大个等。特点是高圆形黑皮西瓜，单瓜重10斤以上，优质安全，皮韧性强耐贮运，含糖12度左右。7月至8月底集中上市，重点西瓜乡镇：马头、小井、大屯、三春等。
新引进培育的杂交西瓜品种品质更优，自1986年的山东省首届西瓜展评会、1991年全国首届西瓜评优会以来，每次参加评比均获殊荣，先后4次摘取桂冠，6次夺得第二、第三名，8个品种获得部省级优质产品称号。1998年8月12日，国家绿色食品发展研究中心认定东明西瓜为a级绿色食品（lb-07-980115211）。1999年，东明西瓜获昆明世界园艺博览会金奖。2000年，注册了“东明红”西瓜商标。东明西瓜已形成了以黑皮有籽大果型西瓜为主，花皮西瓜、无籽西瓜为辅的特色优良品种体系，以夏季种植，七、八月份集中上市为主，早春，秋延迟、冬季反季节栽培为辅，全年供应鲜瓜的生产格局，规模大、品质优、品牌强、销路好已成为东明西瓜的四大显著优势和特点。目前，全县占地百亩以上的西瓜中心批发市场6处，峰期日上市量近五千万斤。
由于属黄河冲积平原，广袤的沙质壤土，优质的黄河水浇灌，优越的所候条件，优良的西瓜品种，一千多年栽培史积累的丰富经验和先进栽培管理技术的不断引进推广，培育了东明西瓜沙甜爽口，风味纯正、外观亮丽，商品性好的综合品质，使东明西瓜素以优质著称，享“甲天下”美誉。传统地方西瓜品种因个大扬名。1994年马头镇农民种植的一株西瓜，结瓜28个，总重量167.8公斤(1994年8月30日,《大众日报》以东明发现一株“西瓜王”为题进行了报道)，创造了单瓜个最大，单株结瓜最多，单株产量最高的三个“全国之最”。
地域范围
“东明西瓜”农产品地理标志地域保护范围:位于东经114°58＇-115°15＇,北纬34°59＇-35°11＇之间包括大屯镇、马头镇、小井乡所辖的行政区域，地形由西南向东北缓缓倾斜，海拔为54.5-66.5米。总生产面积6667公顷，年总产量300000吨，年收入20000万元。
自然生态环境和人文历史因素
（1）土壤地貌情况：“东明西瓜”农产品地理标志地域保护区域，属于历史上的黄河故道、黄河泛滥区域，形成了以沙质壤土为主的、黄河冲积平原独特的地域地貌，自然地理环境条件优越，十分适宜于西瓜的生长发育：地势平坦（平均坡降约1/5000），土层深厚，沙质土壤，沙质壤土，透气、透水性良好，利于根系向纵深发展，可显著提高西瓜的抗旱能力和吸收水平。沙质土壤热容量小，白天吸热快，春季回暖早，夜间散热迅速，昼夜温差大，不仅有利于西瓜根系的生长发育和对矿质肥料的吸收运转，而且还有利于有机物质的积累，能提高果实的含糖量，利于高产优质。土壤肥沃，土壤含钾量高，区域内土壤养分平均状况：有机质0.62%；全N0.051%、碱解N54ppm；速效P4ppm、速效K112ppm，含K丰富，极有利于西瓜风味和含糖量的提高，为东明县优质西瓜生产奠定了土壤基础。
（2）水文情况：水资源丰富，潜水埋深浅。地下水质为弱化矿水，特别
是具有得天独厚的引黄灌溉优势（沿黄线长达124华里）。由于黄河水中富含的营养物质，灌溉效果优于普通地下井水，对西瓜优良品质的形成有重要作用。区域内潜水埋深平均1.5-2米，西瓜根系发达可深入土层1.5米左右。能直接利用地下水，满足西瓜生长发育需要。因而即使不灌溉也可以基本保证西瓜对水分的需求，达到优质丰产的目的。
（3）气候情况：气候条件优越。西瓜是喜光喜温作物，特别喜欢光照强、温差大的气候条件。东明县属暖温带季风型大陆性气候，气候温和，雨量适中，四季分明。常年平均气温13.6℃，总积温为5136℃，大于10℃的有效积温4584.9℃，平均无霜期达222天，平均3月24日断霜保证率在80%以上。春季回暖快，2月19日平均温度可稳定通过0℃，4月5日平均温度可稳定通过10℃，比本省兄弟县可早3-15天。日较差大，年平均日较差为10.3℃。晚春、初夏4、5、6三个月，日较差大于10℃的日数平均63天，占总日数的69.2%；日较差大于15℃的日数长达24天，占总日数的26.4%，极有利于西瓜糖分的积累。全年平均日照时数2440小时，占可照时数的55%，光照充足，特别是5、6、7三个月，月平均总日照数累计达739小时，每月平均在250小时左右，最多可达270小时，充足的光照可以保证西瓜良好的生长发育和优良的品质。
（4）人文历史情况：据史料记载：约在2000年前的汉朝，西瓜从伊朗传入我国新疆。从新疆传入内地，大约是五代时期（907-960年），距今已有1000余年的历史。西瓜传入内地以后，当时种植最早、面积最大、最好的当数“东陵”。有诗句为证：“趁雨锄瓜二亩余，东陵野老较何如，绝奇觅得西洋种，皮色斑青蝌蚪书。”东陵在什么地方？据考证，东陵应该在当时（北宋）国都东京（今河南开封）的东边，黄河泛滥形成的沙丘或沙质土壤上。因为这样的地形地貌具有昼夜温差大、光照充足的气候特点，便于西瓜的易地栽培。而东明正处在这种地形的中心，所以，东陵应该在以东明为中心的沿黄一带。东明种植西瓜始于宋金，迄今已有1000多年的历史，其依据就在于此。
千百年来，东明人民把种植西瓜当作实现美好生活的象征，辛勤耕耘，
不断探索，积累了丰富的西瓜栽培经验，培育了柳条青、手巾条、十八天糙、三白、黑仁青等30多个优秀地方品种，培养了一大批种瓜好手。20世纪70年代前后，东明每年都有3000余名瓜匠前往外地从事西瓜种植，东至黑龙江、西到新疆、北到内蒙古、南达海南岛，都有东明瓜农留下的足迹。以西瓜扬名的北京大兴庞各庄乡，就有东明县著名瓜匠戴会典及其徒弟们在那里从事西瓜的早期开发。东明人民为全国西瓜生产的发展做出了突出贡献，创造了发展西瓜经济的文明史。
生产技术要求
（1）产地选择与特殊内容规定：西瓜栽培宜选择地势较高、排灌方便、土层深厚、土质疏松肥沃的砂壤土或壤土地块，忌用花生、豆类作为前茬。要求排水良好、土层深厚肥沃、疏松的沙壤土或黑钙土，有机质含量在2％以上，土壤pH值在7左右。
（2）品种选择与特定要求：选用抗逆性强、高产、品质优良的品种，如8424、红凤等；纯度不低于95％，净度不低于98％，发芽率为90％以上，含水量不高于12％。
（3）生产过程管理：一般在小拱棚内培育壮苗，日平均气温稳定在15℃、棚温升到25℃时播种。播种至出苗时要密封保温，床温保持在30℃-35℃；出苗50％以上时降低温度，白天温度20℃-25℃，夜间15℃-17℃。幼苗展开第一片真叶后，床温白天25℃-30℃，夜间17℃-20℃；4片-5片真叶到定植前一周降温，锻炼幼苗，加大通风量。采用高垄栽培，一般垄距为70cm，垄高15cm-20cm。日平均气温稳定通过10℃-13℃开始移栽，早栽培5月上旬小拱棚内定植；中栽培5月中下旬定植；延后栽培，7月15日-7月20日移栽。移栽规格是：单行栽培，采用小高垄裁培，垄高15cm-20cm，垄宽70cm，垄面宽15cm，株行距0.5m×1.4m，采取1.1栽培方式（种1垄空1垄）；双行栽培，采用小高畦栽培，畦高15cm-20cm，上宽50cm，底宽60cm-80cm，株行距0.5m×1.4m，两行西瓜向相反方向爬蔓，采取2：2栽培方式（种2垄空2垄）。种植密度为每亩种植800-1000株。植株伸蔓以后，需肥量增加，结合中耕亩施腐熟饼肥600kg，冲施生物菌肥20kg，生物菌肥含有芽孢杆菌、
放线菌、附凝聚短状杆菌、迪茨氏菌、藤黄短杆菌、微球状菌等。伸蔓后期至坐果前每亩页面喷施食用高钙奶粉2kg。幼瓜膨大时，每亩追施食用豆油8kg，另外每亩进行叶面喷施硫酸钾肥15kg。采用双蔓整枝，植株保留主、侧两蔓，选主蔓上的第2个雌花留瓜，在瓜前留10片叶掐尖，主蔓和所保留侧蔓上叶腋内萌发的枝芽要及时打掉，坐瓜后及时压蔓。采用人工辅助授粉，以提高坐瓜率。每天上午6:00-9:00摘下当天开放的雄花，去掉花瓣，将花粉轻涂在雌花柱头上。在主蔓第二雌花节位留瓜，及时垫瓜、翻瓜，保证瓜型端正和皮色美观。综合防治病虫害，提倡采用农业、物理、生物等措施，化学防治严禁使用高毒剧毒农药，轮换使用高效低毒的规定农药品种，并严格执行安全间隔期制度。
（4）产品收获、屠宰、捕捞及产后处理的规定：当西瓜出现该品种固有特征时适时采摘。一般有籽西瓜于授粉后35-40天、无籽西瓜于授粉后42-45天采摘。采摘前对药肥残留及糖度进行抽样检验。采摘时进行分级包装，需暂存时宜选择阴凉、干燥、通风的地方。
（5）生产记录要求：如实记录生产投入品，特别是化肥、农药的名称、来源、用法、用量和使用、停用的日期、收获日期、质量检测情况、销售情况。生产记录应当保存两年。
产品典型品质特性特征和产品质量安全规定
（1）外在感官特征：果实发育正常、完整，无任何外伤，新鲜洁净；具有本品种应有的果形、色泽和条纹；无霉变、腐烂、异味、病虫害。
（2）内在品质指标：大型瓜皮厚小于1厘米，小型瓜皮厚小于0.3厚米。大型瓜（单瓜重大于5公斤）中心糖度大于10.5度，小型瓜（单瓜重小于2.5公斤）中心糖度大于11.5度。
（3）安全要求：入市西瓜必须达到农业部“无公害食品西瓜”（NY5109-2005）的卫生指标（详见下表）。有《农产品质量安全法》第三十三条规定情形的不得上市销售。
无公害食品西瓜的卫生指标
序号有害物质名称指标/（mg/kg）
1乐果≤1.0
2辛硫磷≤0.05
3抗蚜威≤1.0
4氰戊菊酯≤0.2
5溴氰菊酯≤0.2
6百菊清≤1.0
7多菌灵≤0.5
8砷（以As计）≤0.5
9氟（以F计）≤0.5
10亚硝酸盐和硝酸盐≤4.0
注1：出口产品按进口国的要求检测。
注2：根据《中华人民共和国农药管理条例》，剧毒和高毒农药不得在西瓜生产中使用，不得检出。
注3：西瓜生产者在其西瓜被检测时，应向有关的检测部门自报农药使用种类。拒报、瞒报、谎报，其产品被视为不合格产品。
包装标识等相关规定
同一品种、果形周正、大小一致的西瓜为合格品。果形小、畸形或有机械损伤、病虫伤的不合格另行处理。包装材料必须符合国家强制性技术规范要求。包装前每个西瓜套袋，然后装入包装袋或包装箱。包装上注明农产品地理标志“东明西瓜”字样。
产品名称：平湖西瓜
产品产地：浙江嘉兴
产品特性：糖度高、汁多、瓤细、皮薄
产品成分：葡萄糖、果糖、蔗糖、苹果酸、果胶物质、纤维素、蛋白质、碳水化合物、钙、磷、铁、维生素B1、B2、A、C、胡萝卜素和尼克酸等
产品季节：夏季
产品功能：消烦止渴，解暑热，疗喉痹，宽中下气，利小水，治血痢，解酒毒，治口疮
产品历史：我国种植西瓜则以新疆为最早，古籍对此有诸多记载。宋代欧阳修于《五代史》中说，同州郃阳县令胡峤为辽军俘去，在契丹做官七年，他在这里“始食西瓜”，并获知契丹西瓜是由回纥传入的信息。明李时珍《本草纲目》也说：“契丹破回纥，始得此种，以牛粪覆而种之。”又言：“按胡峤陷虏记言：峤征回纥，得此种归，名曰西瓜。则西瓜自五代时始入中国。”五代时，回纥的中心已由漠北转到今新疆地区，由此可见我国内地在1000年前才开始种西瓜，其瓜种则由新疆经北方而传入。明徐光启《农政全书》也说：“西瓜，种出西域，故名之。”更能说明问题的史料，有11世纪马赫穆德·喀什噶尔在《突厥语大词典》中的记载。据该书云，10世纪时，今南疆及中亚地区已广泛种植“塔吾孜”(西瓜)了。新中国成立后，新疆考古工作者在吐鲁番阿斯塔那古墓0土了1000多年前的西瓜籽，这个事实无疑又为上述史籍的记载提供了有力的佐证。
产品简介：平湖西瓜已有七八百年的栽种历史。它具有糖度高、汁多、瓤细、皮薄等优点，被誉为“江南第一瓜”，盛名海内外。明代“产虹霓堰者佳”。二十世纪初引种形似橄榄的马铃瓜，尤以南门外曹况港（今胜利乡）所产为著名，曾远销香港、澳门、南洋等地。解放后，不断引种外地瓜种，瓜形由长变圆，俗称“解放瓜”。60年代起，马铃瓜又被优良新品种“中育”系列所代替。1980年，在浙江省西瓜鉴定会上，平湖引种的“中育一号”西瓜赢得“头名状元”的美称。近年来选育了“平优一号”西瓜，肉脆汁多，味甜爽口，成熟早，产量高，已成为平湖西瓜的当家品种。“平优一号”在上海经济区西瓜品种品评会上和浙江省中熟西瓜品种区试中，分别获质量第一各省丰收奖。
上海阳春面
阳春面，又称“清汤光面”，是上海的一大特色，说来话长。这话“长”要长到秦始皇的时候，我们知道秦始皇统一了度量衡，却不知道秦始皇也统一了历法，以夏历的十月为正月，这个月又称-春。这十月和阳春的关系，後来被引用到了上海的切口中，“阳春”就是“十”。过去这种面，每碗卖十文钱，乃是贩夫走卒之食，因为光面不好听，於是用价钱代面名，便成了“阳春面”。另外有种说法是从“阳春白雪”而来，这面光光什么都没有，这雪白白也是什么都没有，於是成了面名。
阳春面之为上海的特色，就像大饼、油条、豆浆、粢饭“四大金刚”一样，乃是深深与上海人的生活维系在一起的。阳春面，是面中最便宜的东西，可依然保持著苏沪菜点的风格，不即不离、不偏不倚的中庸之道，在这里显现出来，以至於有位旅居美国十一年的朋友，回沪後非要在路边的小店寻到了阳春面，方才有了回家的感觉。
这阳春面到底是不是什么都没有呢？说是也不是，说不是也是。说它什么也没有，的确不为过，这碗光面，只是白白的面条，加上几点葱花而已，青青白白，煞是好看，因此，也有人美其名曰“青龙白虎面”；说它有，它不但用的是高汤，有著各式物件的精华，透气一份清香，透著一份醇鲜，同有著上海这个特殊开放口岸百多年来的精华，透著一份矜持的怀旧，透是一份自赏的孤芳。
这阳春面是“清汤光面”，却万万不是“清水光面”。这阳春面，最早也的确是清水的，後来经过老半斋等名店的改进，使用了鸡和鱼混炖的高汤，才使得阳春面“换了一种意思”。
说到这高汤，可是大有讲究，我经常收到网友的信，问我这高汤到底是怎么回事。我说：“高汤，就是冻起来会成膏的汤。”高汤是烹调必不可少的东西，大抵是可以用水的地方，若用高汤代替，这菜做出来，就会鲜美许多。比如那烤麸，要用到水煮，若是用高汤去煮，这鲜味就会渗透到烤麸里去；而那鱼翅、鲍鱼之类，本身并不怎么鲜，就更要用高汤来把鲜味引出来，叫做“吊鲜”。高汤的制作，民间各不相同，最好的可能要数老鸡、甲鱼两样混炖的；差一点的，用鸡壳子、肉骨头混炖。最不济的，也是民间饭店用得最多的，是用猪下水和猪血混炖，据说味道相当鲜，但我总想那种鲜法乃是“虎狼之鲜”，就像给极虚之人用极补之药，为法所不取。
炖高汤的时候，要用冷水，盖过里面的物料，加酒以去荤物的腥味，但是切忌放葱姜等物，以防和菜夺味，把水烧沸以後，撇去浮沫，就改用小火焐著，一直焐到骨酥肉烂，方才可以。焐高汤，一定要用水火，火大则汤不清，光是如此，还不够，等到炖好了，要把汤水泌出，再用布滤过杂质，冷却後，刮去上层的冻油。然後把汤重新烧沸，放入打散的蛋清，倒入蛋清的时候，要一边倒入一边搅拌汤水，那样蛋清会裹住汤里的混浊之物，等到蛋清烧老，撩起弃去。这才有了清清爽爽的高汤，这种高汤，才能当做水用。这汤清的学问，一般人不知道，只是拿个鸡煮煮，烧菜的时候，从里面舀上一勺加加，这种高汤，不清且油，还是不放的好。而且，也不是什么菜都可以用高汤的，比如豆腐衣，就不能用高汤，取其纯清之故；再比如烧海鲜，宜用鸡汤不能用肉汤；这里面的讲究，多著呢。烧好的高汤，可以装入塑料袋冷冻起来，随用随取，如果下班没有时间做汤，只要拿出一包来，加热後放些蔬菜，就是一道好汤。高汤，是烹调的基本，因此，哪怕是净素的菜，也用素高汤一说。素高汤，多用胡萝卜、黄豆芽、芹菜和香菇根炖成；我曾经做过只用香菇和蘑菇两样的素高汤，果真鲜美异常，而且那香味较之荤汤，更有一种高雅的品味。
阳春面还要用到一样东西，那就是猪油。什么？猪油？！对，正是猪油。上海的阳春面，一定要用猪油来“点一下”，才会更有滑润的感觉，“润”之一字，便道尽了阳春面似有还无、似无还有的境界，靠的就是那一勺猪肉。记得十年前，上海的改革开放已经相当有成效，连猪油也不多食了；那时，一班人等到扬州去玩，记得在太平堂前的面摊上，要了几碗面，有一女生见空的碗里有块白色物体，问是什么，答曰“猪油”，我们那些女同学特地关照那老太太，说是不要放猪油，那老太太抬起头来，万分诧异地看著那几个女生，问道“荤油哎，也不要？”神情中流露出多少无奈与感慨，那老太太的眼睛，使我至今记忆犹新。猪油用肉膘或是板油来熬，前者出油少油渣多，後者出油多油渣少。熬猪油的时候，要加一点水熬，因为油沸以後易黄、易分解，不但影响香味和颜色，还会产生一些毒素，用了水，可以使温度保持在一百度，那样熬出来的油，才又香又白。猪油熬到最後，会有一层油渣浮在油面上，那可是样绝好的东西。小时候，最喜欢看祖母熬猪油，为的就是那一小碗油渣。油渣要趁热吃，那时没有糖粉，就撒上一些绵白糖，入口又松又脆，带著一股股的暖意，那种香甜，在如今久食鱼肉之後再不复得。
有了高汤、有了猪油，葱也有讲究。葱一定要上海的小香葱，极细的那种，这些细葱可不是从一大堆挺粗的葱里挑出来的，那是赝品。这小香葱，生来就是细细的，却也壮实，而且特别的绿，那是种赏心悦目的绿，看得让人著实地喜欢。切葱的时候，要把葱头切掉，只剩下全绿的葱杆，切成两三毫米长的葱末，也叫葱花。
於是，拿一个碗，舀上一匙猪油，再放点盐；一个灶上烧著清水，一个灶上烧著高汤，就等下面了。面要银丝细面，揉透赶透後再拉出来的，那样的面，才够精致，可以做到软而不烂，韧而不硬。下面，是件似易实难的工作，水要多，火要大，等水烧沸之後，放入面条，等到面条浮起来的时候，把面撩起，放到竹篱里，拿到水下冲洗至面条冷透，然後放到烧沸高汤锅，把已经熟了的冷面条放入，等面再次浮起，用长筷子撩起面条，举到至高，把面的底端先放入碗中，顺势折上几折，那面便整整齐齐的，很是好看。然後，再倒入高汤，高汤不宜太多，要让面稍稍高出汤一点点才好，撒上葱花，便可谓大功告成。
这便是所谓的精致，吃的精致，并不是北方人说的矫情（念作“嚼情”）；吃的精致，有时是一种品味，有时只是一种习惯。
潜泉印泥系采用优质朱砂、陈油及富有弹拉力的艾绒等为原料，质地细腻浓厚，色泽沉着显目，寒而不凝冻，炎而不透油，印文跃于纸上，字迹清晰而富有立体感；经曝晒、水浸，色泽鲜明如故；经祷、拓，字文不走样。
西瓜主根系，主根深度在1米以上，根群主要分布在20厘米--30厘米的根层内，根纤细易断，再生力弱，不耐移植。幼苗茎直立，4--5节后间伸长，5--6叶后匍匐生长，分枝性强，可形成3--4级侧枝。叶互生，有深裂、浅裂和全缘。雌雄异花同株，主茎第3--5节现雄花，5-7节有雌花，开花盛期可出现少数两性花。花冠黄色。子房下位，侧膜胎座。雌雄花均具蜜腺，虫媒花，花清晨开放下午闭合。果实有圆球、卵形、椭圆球、圆筒形等。果面平滑或具棱沟，表皮绿白、绿、深绿、墨绿、黑色，间有细网纹或条带。果肉有乳白、淡黄、深黄、淡红、大红等色。肉质分紧肉和沙瓤。种子扁平、卵圆或长卵圆形，平滑或具裂纹。种皮白、浅褐、褐、黑或棕色，单色或杂色。种子千粒重大籽类型100克--150克、中籽类型40克--60克、小籽类型20克--25克。子瓜类型150克--200克。
