婺瑶茶叶土特产 瑶族特色茶叶

茶叶饭将茶叶冲泡后滤汁与粳米一同煮饭。具有防治心血管病、胃肠道传染病及减肥美肤等功效。

材料：

主料：米饭 茶叶

辅料：水

做法：

1 、取适量茶叶入杯开水冲泡，静置十分钟左右

2、 白米淘净，倒入事先泡好的茶水

3、 按常规煮饭即可

制作提示：

在烧煮的过程中，茶叶中的特有的清香就会渐渐融入米饭中，而米饭原有的香甜味又能缓解茶叶的苦涩。用茶水煮饭不仅能收到色、香、味俱佳的效果，还有以上列举的食疗保健功能。 需要注意的是，茶水煮饭时茶叶不要放得太多，以茶叶的味道不盖过米饭的香味为最佳，也不要用隔夜茶。常吃茶水煮饭，要注意搭配富含蛋白质和富含铁的食物，如：牛奶、鸡蛋、瘦肉、豆类、坚果、木耳、芝麻、新鲜蔬菜水果等，食物只有做到合理搭配，才能充分发挥其营养价值。 对于一些忌茶的人，最好也不要用茶水煮饭，如溃疡病患者、容易失眠的人。还有贫血患者也不宜食用。

始兴传统茶叶原料多采自山上的野生茶，仅有刘张家山柑梓园有少量种植。1965年，县委县政府开始出资扶持农村发展茶叶生产。近几年来，随着人民生活的提高，始兴人对品茶有了更高的要求，始兴的茶叶生产有了质的飞跃，最为突出的是车八岭和八两红两个茶叶公司，从过去单一的绿茶而发展至多种品种的有机绿茶和红茶系列产品，打造出了自己的品牌，享誉韶关市内外。

松针茶叶：广安松针1994年曾获四川省优质农产品“甘露杯”奖，1995年获第二届农业博览会金奖，1997年获中国“中茶杯”优质名茶及第三届中国农业博览会“名牌产品”称号。2000年“广安松芽”又获中国（成都）国际茶博览会金奖；茉莉松针在2001年全国优质茉莉花茶评比中获铜奖。2000年本公司被评为农业部茶叶质量监督检验测试中心定点企业，获广安市质量管理工作“先进单位”。广安松系列产品选料考究，采用传统工艺与现代科技相结合，精细加工而成，利用冷冻贮藏和生物保鲜技术保持芽叶四季常新，主要产品有：广安松芽、广安松针、广安松绿、茉莉松针、兰香松针、广安松茗（茉莉花茶）、广安绿针、广安春绿等，可满足不同饮茶习惯和不同消费层次的需要。

潞西市是德宏州最大的茶叶生产基地，有大叶茶园56952亩，约5万农民230个企业从事茶叶生产加工销售业务。年产精茶2900吨，创产值4000多万元，占全州总产的75%以上。主要产品有勐巴娜西生态
茶叶系列；银剑、银针、银珠、银勾、霜银系列。

潞西茶叶园分布在海拔1200~1800米山区半山区，年降雨量1300~2800毫米，年平均气温4~17℃之间，极端低温-5℃，10℃以上的积温4500~7170℃，属南亚带低纬度湿润雨林气候。土壤以赤红壤和砖红壤为主,还有少部分的黄壤和高山棕壤，土层深厚,微酸性和酸性,PH值约4.8~6.0， 勐巴娜西生态茶叶系列产品 腐殖质层丰厚，有机质含量约30~50克/千克，矿质营养丰富，有效氮、磷、钾含量分别为10~150毫升/千克，2~10毫克/千克和80~120毫克/千克，有利于茶树生长，潞西生态环境优越，自然资源丰富，茶区峰峦叠嶂，巍峨秀丽，气势壮观，植被丰茂，林木丰富多彩，森林覆盖率达60%~70%以上，林间溪水潺潺，茶园渠直流清。茶园有的在深山老林，有的在群山怀抱中，有的在密林包围下，白云围绕山间笼罩着茶树，处处可见高山云雾茶园。广大茶区没有工厂，人烟稀少，空气新鲜，没有公害。潞西市有数千年的种茶历史，至今尚有数百年的栽培型大茶树林，三角岩竹叶青茶树龄300余年，官寨村的官寨茶树龄600多年，树高5米，仍然技绿芽翠，品质均优。中国农业科学院茶叶研究所专家到潞西市茶区考察发现，潞西茶区气候条件、森林植被、土质地壤、水质水量、交通电力、茶技队伍素质，都符合生态茶生产条件，茶园建设规范，经检测制成品，农药残留物为0,甚是兴奋，随与潞西市政府签订了万亩生态茶园示范基地建设合同，为潞西市建立有机茶生产规范提供技术指导服务。名家指点，使潞西的茶叶身价倍增。

潞西的茶叶系列，采摘加工工艺讲究，色、香、味、形俱佳，采用珍稀药用竹种金竹筒，傣族竹编工艺品包装，做工精巧，规格多样，曾荣获多项国际博览金奖，中国农业博览会金、银、铜奖，有云南名茶称号，市场广阔，是潞西市传统品牌商品。

茶叶

茶叶也是德清之一，全县茶地面积1.3万亩，年产2万多担。莫干山区是德清茶叶的主要产区。莫干山茶生产历史悠久，早在唐代就列为上品。

德清西部山区植被茂密，雨量充沛，土壤肥沃，其自然条件非常适宜茶树生产。这里农民历来注重茶树栽培和茶叶的采摘、制作，成功地生产出了“黄迥云雾”、“南路炒青”、“青龙茶”、“龙山翠峰”、“雨前春”、“雨花春”和“莫干山云露”等地方名茶。这些均以色翠、香永、叶厚、味醇而享有盛誉。

一等黄芽以初展的一牙一叶为原料，每斤茶叶约二千个芽头。黄芽茶外形紧密，大小匀称，犹如莲心；色泽黄绿油润，黄毫显露，芽叶成朵；汤色澄黄明亮，清香芳烈，细细品尝，其味鲜爽、甘醇、隽长，有提神醒目之功效。其氨基酸及总量、茶氨酸及谷氨酸含量都大大超过浙江省的十余种名茶。

德清莫干山绿茶必将散发出更加浓耶的清香，获得更多茶客的青睐。

东固茶叶是江西省吉安市青原区东固畲族乡的。东固乡茶叶现有品种：东固龙井、东固翠微、东固毛尖、东固炒青等。

吉安市东固综合垦殖场茶厂，为江西省知名农垦企业，处著名的白云山、大乌山脉，海拔一千余米，苍松翠竹环抱，云雾缭绕，陈毅元帅有诗为证：“东固山势高，峰峦如屏障。此是东井冈，会师天下壮。”

东垦茶厂生产东井冈牌和半山居牌有机茶系列产品，年产各种名优绿茶1000担。在2006年第十三届上海国际茶文化节中国名茶评比中，东固龙井茶获金奖，东固翠微茶获银奖，也是青原区首家获得有机食品和AA级绿色食品许可证证书单位和“青原区优秀旅游商品”称号。

山阳茶叶--2015年度全国名特优新农产品

山阳县位于秦岭南麓陕西东南部，属长江流域汉江水系，平均海拔1100米，年均气温13.1摄氏度，终年气候温和湿润，冬无严寒，夏无酷暑，属亚热带向暖温带过渡的季风性半湿润山地气候，是一个典型的土石山区县。境内山大沟深，群山纵横，流岭、鹘岭、郧岭横贯东西，金钱河、银花河穿越山岭之间，形成“三山夹两川”地形。长年云雾缭绕，雨量充沛，水质清冽。优越的气候条件和土壤极适于茶叶的栽培，茶园土壤自然肥力高，土层深厚，土体疏松，质地砂壤，通透性能良好，不积水，营养元素丰富而平衡。这里生产的茶叶品质独特，富含茶多酚、维生素B1、维生素B5、维生素C、维生素E、氨基酸、肌醇、牛磺酸、铁、锌、氟、硒等多种维生素和微量元素，茶味醇厚，品位极佳，实属茶中珍品

沅陵茶叶--2015年度全国名特优新农产品

  鹤山人种茶始于宋代。到清道光初年，种茶面积达5333.3公顷，年产毛茶8.5万担。年出口茶叶6万担，远销欧美、南洋、大洋洲等地。鹤山茶以其条索紧细，成色油润，汤色鲜亮，清香味浓，滋味甘滑，清热消热消滞而著称。其中以古劳茶山、宅梧白水带、鹤城马耳山三个产地的最佳。“古劳银针”为古劳茶的雅称，其形似寿眉，状若银针，叶背显毫如银，叶色清翠，汤色清澈而略带浅绿，回甘力醇和。生长在石岩头（地名）的茶，其味芳香浓烈。乾隆年间《鹤山县志》云：“古劳茶味还武夷而带芳，邑中物产唯此可以甲诸郡”。原古劳、鹤城、白水带三地茶农以茶为活，鹤城的主街被命名为“茶行街”。20世纪30年代后期，由于战乱，茶叶生产衰落。中华人民共和国成立后，积极恢复茶叶生产。70~80年代在合成农场建立大型的茶叶生产基地和在桃源马山成立茶叶科学研究所。1998年，全市茶叶收获面积153.9公顷。

    古劳银针

    古劳银针产于古劳镇丽水石岩头，故又曰岩头茶。该茶条索紧结，挺直似针，色呈银灰；泡后色泽碧绿明亮，叶底幼嫩，味道醇和清香；浅饮即舌滑喉凉，极感舒适；多饮止渴生津，全身爽快。一向誉为茶中妙品，早已蜚声遐迩，驰名中外。晚清时期已极受推崇，成为中国名茶品牌之一。

    马耳山茶

    马耳山茶品牌以其产地冠名。马耳山位于鹤城西北部约6千米，高耸挺拔，雄伟壮观。山上茁壮翠绿的一片片，便是驰名遐迩的茶园。马耳山麓为丘陵山坡，壤松土软，泥骨色黄，向阳背风，宜种青茶。种后冬盖山草，春暖滋润，生势壮旺。200多年前，惠州姓杨者迁居于此，6户20人，沿坡开垦茶地。后练常精、练常振兄弟两户迁此，开垦茶地4公顷。鼎盛时期，茶农达20户，200多人。茶青按季而采，春茶于清明，秋茶于白露。制作向用传统工艺。该茶用开水冲沏，即片片竖起，香气四溢，茶味甘香爽滑，香味浓郁，为送礼佳品。清末民初，鹤城街内建有美珍、树芳、恒兴隆、裕生、新广兴、联昌盛等大茶庄，皆为当地商人合资开设。该街今仍以“茶行街”名之。

    茶山素馨花

    茶山素馨花主产地为古劳茶山。种植历史近50年，引进人叫球长伯，后遍及各家各户。现种植面积约1.5公顷，年产量7.5吨。素馨，草本植物，春季种植，花开于夏，雪白芬芳。采摘却于花蕾未绽之时。人工撷取，常人日采4至5斤。摘后经过蒸晒或烘干程序；日晒者，色泽金黄，成针状，称素馨针。据医书记载，素馨针有疏肺解郁，清热去毒功效。故一般用于制药。若将素馨针与青茶混冲，其茶清香甘凉，既解渴又清热，茶山人向有此习，且作为待客的佳品。

湖州是我国古老的茶叶产区和茶文化发源地。世界上第 一部茶叶专著一一《茶经》，就是唐代陆羽隐居在苕溪一带 时所著。据史书记载：乌程县西北二十里有温山(今白雀乡 与弃南乡交界处的弃山南云峰)所产茶什进贡之用，名 “温山御苏”，距今有1500多年的历史。长兴顾渚山的紫笋 茶被列为贡茶，始于唐朝代广德年间(763一764年)，在我国 茶叶史上占有极为重要的地位。紫笋茶其叶清净，色绿如 茵，叶芽如花，芳香扑鼻，甘冽醇厚，提神醒目，品之齿颊 留芳。大历五年(770年)，湖州刺史在顾渚山中，金沙泉 旁专设“贡茶院”，专为皇家特制贡茶。唐贞17年 (808年)顾诸山有制茶用房30余间，到唐武宗会昌年间张 文规任湖州刺史时，顾渚山谷制茶工匠有千余人，采茶役工 约3万人，累月方毕。进贡紫笋茶数量近2万余斤。白居易 因病未能参加茶山境全欢宴，有诗：“遥闻境会茶山夜，珠 翠歌钟俱绕身。盘上中分两州界，灯前合作一家存。青娥递 舞应争妙，紫笋齐尝各斗新。自叹花时北窗下，蒲黄酒对病 眠人。”可见景况之盛。现在“温山御苏”与“顾渚紫笋 茶”均已恢复生产。长兴紫笋茶在1982年首次参加全国名茶评比，得到了专家名师的一致赞誉，获国家级名茶证书。 198?年入选参加全国优质农产品展品会，并被收入个国《名 特优产品集锦》中。( 湖州)