外貌似鸡,体躯呈长方形;豆形冠,眼圆,虹彩有白、灰白、桔黄色;喙黄褐色,公鸡喙比母鸡长、宽;胫黄色,皮肤白色。全身羽毛,公母各异,母鸡以棕黄,红褐二色较多,颈羽棕色,背至尾羽花褐色,腹、颈下淡黄色;公鸡以红褐,黄褐色常见,颈羽深红或金黄色,背羽深红色(羽基红色,羽尖金黄色)胸羽黑色,尾羽与主副翼羽为红,黑两色相间。
漳州斗鸡饲养数量不多,仅作为娱乐工具,但历史较久。今后可有计划的发展,利用斗鸡沉积脂肪少的特点,与其他品种鸡进行经济杂交,生产商品肉用鸡。
外貌似鸡,体躯呈长方形;豆形冠,眼圆,虹彩有白、灰白、桔黄色;喙黄褐色,公鸡喙比母鸡长、宽;胫黄色,皮肤白色。全身羽毛,公母各异,母鸡以棕黄,红褐二色较多,颈羽棕色,背至尾羽花褐色,腹、颈下淡黄色;公鸡以红褐,黄褐色常见,颈羽深红或金黄色,背羽深红色(羽基红色,羽尖金黄色)胸羽黑色,尾羽与主副翼羽为红,黑两色相间。
漳州斗鸡饲养数量不多,仅作为娱乐工具,但历史较久。今后可有计划的发展,利用斗鸡沉积脂肪少的特点,与其他品种鸡进行经济杂交,生产商品肉用鸡。
如今在南靖,茶叶已成为农民增收的重要来源,“兴茶富民”政策也成为南靖推进社会主义新农村建设的重要抓手。南靖县委-陈忠厚说,近些年,随着农业税、税的取消,茶产业对财政的贡献率越来越小,但政府对茶产业的支持力度并没有减小,反而全面加大了;县委、县政府决心一届连着一届干,带领广大茶区群众走出一条发展特色产业、统筹城乡发展、建设社会主义新农村的良性循环发展道路。
南靖山清水秀,气候宜人,种茶条件得天独厚,是闽南乌龙茶传统产地之一。然而,过去在南靖,茶叶并没有被当作一项产业来开发,茶叶种植和制作技术滞后,种茶效益一直较差,茶叶价格总是在5-8元/斤间徘徊。可此时,同样是闽南乌龙茶原产地的安溪县,铁观音茶叶却是当地茶叶价格的十倍甚至上百倍,而且十分畅销。
2001年,时任南靖县委-的漳州市委常委、宣传部长林晓峰,从这种天差地别的强烈市场对比中找到了“商机”。而当时,也正值南靖芦柑价格持续下跌,广大山区农民也正在考虑产业如何转型问题,迫切寻找一条全新的增收之路。好“商机”加之好“时机”,县委、县政府当年果断做出决策,在南靖历史上首次把茶叶确定为一项农业主导产业加以扶持和壮大。
众所周知,做“好茶”必先要有好茶青。于是,在果断做出扶持发展茶叶产业的决策后,南靖县就首先从调整当地品种单一、结构不合理的茶叶品种结构入手,出台一系列鼓励政策和扶持措施,引导茶农下决心改造老茶园,新种铁观音、丹桂等优质茶叶,大力调整茶叶品种结构。特别是针对全县茶叶优良品种比重低的问题,县农业部门在深入调查、多方考察的基础上,提出推广丹桂、铁观音等早晚芽名优品种和金萱、翠玉等台湾优质品种的发展重点。
丹桂,是福建省农科院茶科所历经19年从武夷四大名枞之一的肉桂自然杂交的后代中选育的一个高香、优质、高产的乌龙茶新品种。该品种茶叶香气奇高、滋味醇厚、外形翠绿、汤色金黄、而且egcg含量(表没食子儿茶素,没食子酸酯,系抗癌物质)是所有茶叶中最高的,其品质可与安溪铁观音相媲美,是闽南乌龙茶中的珍品,而且经试验后证明非常适合在南靖种植。为此,该县提出了“主推丹桂”的口号,打出“喝丹桂、人富贵”的广告,并采用舆论造势、典型示范、苗木补助等办法,大面积推广丹桂茶叶种植。经几年来推广,目前该县丹桂茶叶面积已达3万亩,一举成为该县茶叶的主打品种。
与此同时,一场大刀阔斧的茶叶品种结构调整也在全县各茶叶产区大面积铺开,仅2001-2003年三年间,全县累计更新改造老茶园达2.5万亩,使老茶园重焕生机;全县优良茶叶品种比例也从原来的20%提高到了90%以上,早、中、晚芽品种比例更趋合理,区域茶叶品种结构告别了“单一种植”的历史,出现了“名优荟萃”的喜人局面。
“酒香不怕巷子深,茶香何妨山高远”,茶叶质量是茶产业的“生命线”。以往在南靖,由于茶叶品种大部分是“大路货”,泡出来的茶水黄浊苦涩,被人戏称为“老茶婆”。近年来,该县积极采取“请进来、走出去”的办法,下大力气提升茶叶制作技术水平,全力推动全县茶叶品质和档次不断提升。
一、产地与分布
中心产区在福建省龙海、漳浦、晋江、平和、同安、南安、及漳州等地。广泛分布于龙溪、晋江、莆田及福州4个地区、20多个县、市。
二、外貌特征
结构良好,发育匀称,体质紧凑,肌肉丰满偏于役肉兼用型,头略长,眼微突,轮阔清晰,角形不一,公牛多呈八字形;母牛角短,略向前弯曲。公牛肩峰高耸,垂皮达,胸宽深适中,背腰平直,尻部略斜,仙肉尚丰实。四肢略纤细,但关节明显结实。蹄叉紧,多呈木碗蹄。
主要生产青花及彩绘瓷,亦有部分色地贴化瓷及素胎印花瓷。[1]
福建省著名古陶瓷研究专家欧阳希君先生近日考察了漳州平和洞口窑,收获颇丰,发现了海内外学者关注的素三彩重要标本,为进一步研究探讨素三彩这个重要的学术课题做出了重大贡献,为此本报特刊登欧阳希君先生发现的重要标本图片及考察记要以飨读者。
笔者从2002年以来先后考察平和县明清古窑址数十次,窑址附近的村民多次带路,并帮助采集标本,结下了深厚的友谊。故如有大的动土(如植树、修路、山洪等)他们都会电话通知我。在此,笔者再一次感谢他们。
漳州窑是明末清初贸易瓷的主要产地,平和窑则是漳州窑的重要组成部分,是我国华南沿海明清时期一处重要的贸易陶瓷生产基地。在平和窑未发现之前,海外学者将漳州窑生产的青花瓷称为“汕头器”(SWATOW),日本则称之为“吴须”;将五彩瓷称为“吴须赤绘”,都归之为“华南窑系”或产地不明;将素三彩称为“华南三彩”,日本称为“交趾陶瓷”等。1物考古部门的努力,部分谜底被解开。但尚有部分争议和未解之谜,需古陶瓷研究工作者及文物考古部门共同奋斗。
平和县境内目前已发现明清窑场数十处,堆积点百余个,部分为笔者首次调查发现。经福建省博物馆科学发掘的窑址有:南胜镇花仔楼村碗窑山窑,南胜镇法华村田坑窑,五寨乡新塘村大垅窑、二垅窑,五寨乡寨河村洞口窑(包括窑山窑、陂沟窑)。有关陶瓷品种、烧造工艺等已详尽阐明。
平和窑瓷器
平和县协会
13215417
瓷器
制作方法:
主料:咸菜,猪肠
辅料:老姜
材料:
咸菜、大肠、姜片
做法:
1、大肠用生油和盐洗净油脂,去掉肠壁的脂肪。
2、咸菜、大肠、姜片加点水一起炖。
3、炖熟即可。