山东潍坊土特产土话 山东潍坊有什么好吃的特产

潍坊仿古铜主要是仿制爵、鼎、卣、盘、炉、佛像和动物等古代青铜器。仿古铜的表面处理包括有出土锈、家藏锈、墨漆古、水银浸、金奶丝镶嵌和鎏金等。“马踏飞燕”、“长信宫灯”复制品，及至乱真，享誉海外
( 潍坊)

潍坊朝天锅 源于清代乾隆年间的民间早市。当时潍县赶集的农民吃不上热饭，便有人在集市上架起大铁锅，为路人煮菜热饭，因锅无盖，人们便称之为“朝天锅”。锅内煮着猪下货、肉丸子、豆腐干等。汤沸肉烂，顾客围锅而坐，由掌锅师傅舀上热汤，加点香菜和酱油等，并备有薄面饼，随意自用。然后，根据顾客要求，把肠、肚等切碎，放在饼上，捏上细盐，卷成火筒状，送到顾客手中。因其经济实惠，肉汤随喝随舀，深受群众欢迎。潍坊朝天锅经不断改进于1997年分别被中国烹饪协会、山东省贸易厅认定为“中华名小吃”、“山东名小吃”。随着商业的发展，朝天锅已遍及全市，如今已发展成为“朝天宴”。此宴用鸡肉、驴肉煨汤、以煮全猪为主，有猪头、肝、肺、心、肚、肠，再配以甜面酱、醋、酱油、疙瘩咸菜条、胡椒粉、葱、姜、八角、桂皮、盐、香菜、香油、青萝卜条等十几种调料和冷菜。食客们坐在一张特制的餐桌周围，桌中央有一口直径50厘米，深65厘米的大锅，锅口与桌面齐平，锅底有特制燃料。圆桌有一缺口，服务员在缺口处，根据客人的要求将锅内的肉舀出、切好，供客人慢慢品尝。“朝天锅”肥而不腻，营养丰富，味美可口，汤清淡而不浑浊，加以薄饼配用，其味无穷。

寿光茄子为地理标志证明商标。寿光茄子

寿光市纪台镇农副产品协会

茄（学名：Solanum melongena L.）茄科，茄属植物。茄直立分枝草本至亚灌木，高可达1米，小枝，叶柄及花梗均被6-8-（10）分枝，平贴或具短柄的星状绒毛，小枝多为紫色（野生的往往有皮刺），渐老则毛被逐渐脱落。叶大，卵形至长圆状卵形，叶柄长约2-4.5厘米（野生的具皮刺）。能孕花单生，花柄长约1-1.8厘米，毛被较密。果的形状大小变异极大。果的形状有长或圆，颜色有白、红、紫等。

果可供蔬食。根、茎、叶入药，为收敛剂，有利尿之效，叶也可以作-剂。种子为消肿药，也用为刺激剂，但容易引起胃弱及便秘，果生食可解食菌中毒。

原产亚洲热带，中国各省均有栽培。

主料选用多种多样，以猪头、猪口条、猪肠、猪耳朵、猪肚、猪尾巴以及鸡壳为主料，用果木吊骨汤配以秘制的香料，文火焖煮至软糯脱骨，入铁锅中以砂糖茶叶，加高粱杆盖子，小火熏制而成。是诸城一大特色。

高密泥塑，已有400多年的历史，在明朝隆庆,万历年间，这里的农民就自己设计用泥做成一种叫“锅子花”(也称泥墩子)的焰火出售。后来又把装火药的泥坯塑成娃娃型，焰火放过以后，再当玩具或装饰品摆设。最后这各泥塑的品种逐渐增多,有“老虎”“狮子”“猴子”“小狗”“小猫”“鸡”“鸭”等动物，也有“白蛇传”“孙悟空”“牛郎织女”等传奇故事,并且涂以各种颜色，使其生动活泼。从此，泥塑不再是焰火的附属品，而民展成为一种独立的手工艺术品了。到清朝乾隆年间，聂家庄泥塑又借鉴了杨家埠年画的艺术特点，在表现手法上和着色上有所创新，且逐步增加了音效和局部动作声音。色泽、动作融为一体。每逢山集、庙会都有卖泥玩具的。民间流传着“孩子哭.，找0，0买个泥娃娃，逗得孩子乐哈哈”的民谣。可见当时泥玩具深受孩子们的欢迎，现在它已经作为一种民间艺术保留下来，并多次在国内外展出。

昌邑土豆为地理标志证明商标。昌邑市饮马镇西郭无公害马铃薯，品种特点是完全脱毒，外型美观，个体大，口感好，产量高，抗病能力强。具有广阔的发展前景。2006年全镇种植面积3.5万亩，平均亩产2800公斤。高产地块达到3500公斤。经农业部和省农业厅鉴定为无公害产品，并认定石埠镇为无公害马铃薯生产基地。

马庄山楂果大、肉暄、酸中带甜、营养价值高
( 诸城)

姜是我国重要的经济作物和出口商品。在品种选用方面，多年来一直依赖于传统品种，新品种极少，常规栽培产量长期徘徊不前。

1996年昌邑市德杰大姜研究所从昌邑传统主栽品种昌邑大姜中发现1株突变体，姜块胖大，颜色鲜黄，丰产性突出。经过连续5a(年)的筛选地育出了高产、优质、抗病新品种金昌大姜。该品种遗传性状稳定，生长势强，根茎膨大速度快，对病害有较强的抗性。2001--2005年在昌邑市德杰大姜研究所进行品种比较试验，金昌大姜平均每667平方米（1亩）产量4738.3kg，较对照昌邑大姜增产25.6%。2003年开始引种到省内莱芜、安丘、威海及河北省等地，金昌大姜表现出较强的适应性，累计种植面积7000平方公顷，平均亩产4966.7kg。2005年11月通过山东省科技厅组织的专家鉴定。

上口冰果为地理标志证明商标。上口冰果苹果的一种，皮有红绿两种，春花秋实，剖开果肉形如冰凌，甜脆可口，含糖较高，因名之。全市沿弥河各村均有种植，以上口镇最多。为一方地方。

上口冰果

寿光蔬菜瓜果产业协会

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冰果(新鲜水果)

柿子橙红艳丽，果形圆滑娇美，营养丰富，味美香甜，古今很受人们的赞美。柿子在青州果品产量中占有重要的位置，常年为全市果品总产量的三分之一以上，柿树的栽培历史悠久，品质上等，用当地的优良品种-小萼子柿果加工制成的柿饼，质地柔软，霜厚而严，在国际市场上享有极高的声誉。年出口日本3000吨，为国家换回大量外汇。