信息来源:九江政府网
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梧桐镇位于孝义市东部平川地区,是吕梁的南大门,因其得天独厚的区位优势历来被视为战略要地。梧桐物华丰宝,人杰地灵。梧桐镇黄土台塬区和平川区,地势平坦,土地肥沃,水利条件较好。还有最适宜山药生长的粘土,俗称红胶泥。
“梧桐山药”种植由来已久,早在明清时就有大规模种植,是孝义的知名产品。在清代,因其产品具有肉质极白,质脆,易熟,黏质多,黏丝不易拉断,入口甜绵,营养丰富等特点,曾长期被作为朝廷贡品,素有“地下人参”的美称。
为了开辟“梧桐山药”的种植、销售市场,2012年年初,张文孝联合五名自然人股东成立了孝义市丰茂原生态有限公司,投资1200万元在南梧桐村种植山药,打造“梧桐山药”品牌农业项目。截至目前,总占地3500平方米的生产车间、辅助用房、地下仓库、办公用房等均已建成。承包了村里的350亩耕地规模化种植长山药,年产量能达到50万公斤。
经国家农业部审查合格发布第1635号公告,正式批准对孝义“梧桐山药”实施地理标志产品保护。至此,继孝义核桃、孝义柿子之后,该市的地理标志产品已达3个。
农产品地理标志是指农产品来源于特定地域,产品品质和相关特征主要取决于自然生态环境和历史人文因素,并以地域名称冠名。
“梧桐山药”是当地知名产品,产于孝义市梧桐镇一带,栽培历史悠久。据史料记载,明清即有大面积种植;在清代,因其产品具有肉质极白,质脆,易熟,黏质多,黏丝不易拉断,入口甜绵,营养丰富等特点,曾长期被作为朝廷贡品,素有“地下人参”的美称。
近年来,孝义市针对地域特色,重点培育国家级地标性农产品。如今,孝义核桃、孝义柿子、梧桐山药等产品声名远播、产销两旺,成为该市农民增收致富的法宝。此次地理标志保护产品的申报成功,将对该市产业结构调整、产品质量提升和知名度提高起到积极的推动作用。
梧桐山药
地域范围
梧桐山药产于山西省孝义市梧桐镇。梧桐山药地理标志的保护范围是:东经112°28′16"至112°25′54",北纬37°38′57"至37°45′11"。保护的具体地域是:中梧桐、南梧桐、北梧桐、东梧桐、仁顺、西王屯、东王屯,共7个行政村。梧桐山药产地位于东部为平川区,属山西台背斜及新生代内陆断陷盆地(即太原盆地的西南缘,吕梁台背斜的东翼)。区内由西向东基本上呈北东、东南的单斜构造,地层出露主要为古生界和新生界地层,地势平坦,土地肥沃,水利条件较好。保护规模是80公顷。
产品品质特性特征
1、产品品质特色外在感观特征:梧桐山药栽培历史悠久,其产品具有肉质极白,质脆,易熟,粘质多,粘丝不易拉断,入口甜绵,品质优良等特性。内在品质测定:经谱尼公司检测,梧桐山药所含有的维生素C、蛋白质、氨基酸、磷元素、钾元素、镁元素、钙元素、硒元素指标均超过普通产品。 2、质量安全规定产地选择:产地环境质量符合《无公害山药产地环境条件》(NYNY5010—2001)的要求。生产过程管理:梧桐山药的生产过程必须严格按照《孝义市优质无公害山药生产技术规程》执行。产品质量:梧桐山药的产品质量要求应符合《中华人民共和国农业行业标准NYT 1065-2006 山药等级规格》的规定。
生长环境:阜阳地区位于黄淮海平原南端,安徽省的西北部,是一个以旱粮为主的农业大区。该地属于暖温带半湿润季风气候,全年无霜期208~222天,粮食作物有小麦、红芋、玉米、大豆、水稻等;经济作物有油菜、棉花、红麻、烟叶等。优越的自然条件和便利的交通,为种植业和畜牧业生产提供了有利的条件。丰富的农副产品为养猪提供了物质基础。
外貌特征:皖北猪体型中等大小,被毛全黑色。头轻秀适中,耳较大且下垂,嘴筒长而直、额部有菱形皱纹。体躯较长,背腰平直,腹部较大而不下垂,腿臀部较丰满,体质结实。07对以上,排列整齐。
品种性能:皖北猪成年公猪平均体重210公斤,成年母猪为170公斤。皖北猪具有适应性强、繁殖力高、瘦肉率高、胴体品质好的特点。但具有皮厚、骨粗的缺点。
千亩长山药基地背靠山,面临河,基地光照好,土壤肥沃,水源充足,种植长山药具有得天独厚的自然条件。所生产的长山药食用口感“柔”、“软”、“甜”、“绵”,尤其以“绵”著称,具备营养价值高,市场价格好,市场销路旺,经济效益好的特点。这一产业项目于2002年开始实施,总投资3000万元,目前已完成700亩种植基地规模和标准化栽植,成为当地特色主导产业,占到全村经济收入40%以上。达到千亩以后,年可产200万斤,年收入可达2000万元。同时,刚刚建立的长山药合作社,计划投资400万元,引进喷灌灌溉管系统及长山药去皮真空包装、长山药粉、长山药汁、长山药片加工生产设备,今年或明年将以统一包装、统一品牌面向消费者。一方面可提高合作社社员的收入,让群众快步迈向小康行列,另一方面推动周边及全县长山药产业的发展壮大,科技富农,科技强农。
山药熬粥是灵丘人各家早上常吃的家常便饭。
几个圆乎乎的大山药,一碗黄澄澄的小米,就是做山药熬粥的原料。先把山药削掉皮,切成若干个小块,放入水中煮,待煮至山药半熟时,把准备好的小米撒入锅中,赶快加火,常言道:“紧火粥,慢火肉,不紧不慢熬稀粥”。撒入米后,火侯一定得把握好,这样做出的粥味道才好。待小米被煮得爆开了,就赶快用笊篱把米汤和粥分离,直到锅中的汤剩少许,盖上锅盖再加火一两分钟,就让它焖着。焖一会儿后,当听到锅里发出轻轻的“圪啪、圪啪”连连的响声时,说明软硬程度正好了。这时就可以揭锅食用。揭开锅,一股白气冲上房顶后,就看到锅里的山药和小米温柔地靠在一起,用勺子“啪、啪、啪”一拍打,煮透的山药变成了山药泥,和小米混合在一起。再一起翻动几个来回,原先互不相容的山药和小米就粘到了一起,显得很劲道,同时,冒出一般诱人的芳香气味,令人馋涎欲滴。熬粥吃饱了,再加上一碗浓浓的米汤,把肚子撑得滚圆,让你吃得满意又回味。
山药熬粥,绝对是农家的珍馐美味。
早年间,四海统一,天下太平,邻国都向我国进贡献宝。有一个北方国家不服气,想捉弄中国人,就献来五车山药蛋。当时宫廷中煮熟一尝,味道不错,只是吃了肚子不舒服;国王就降旨,把这些山药发放到塞外,救济黎民百姓。百姓们吃了后,肚里难受,就用山药蛋打发乞丐;乞丐们也不愿吃,可不吃右受饿,吃上受不了。张家口的乞丐头目就编了段顺口溜,让弟兄们要饭时吟唱:
“大娘大娘给点饭,千万别给山药蛋,
蒸不熟煮不烂,吃到肚里闹麻烦。”
虽然乞丐们不想吃山药蛋,可是饿极了,还得吃。轻的肚里不好受,重的还丧了命。一天,乞丐头中毒后,被折磨得死去活来。他手下的兄弟四处寻医问药,也无济于事。这时,一位头发花白的老婆婆给送来一代青白色药物。乞丐头喝了些药水后,病就好多了。那老婆婆还告诉乞丐们:“这药是青海湖产的大青盐,在煮山药时,放些盐块,味道又香,又不会肚子不舒服。”说罢,老婆婆一跺脚,乘风升到半空中,变成了观音菩萨的模样。乞丐头目忙带乞丐们向空串磕头,叩谢观音菩萨的救命之恩。打那以后,张家口一带的人们就敢吃山药蛋了。因为山药适应北方生长,耐旱,产量又高,咱这一带就大面积种起了山药。
蕲山药是蕲春县青石镇的传统,也是桐梓河流域的重点农作物,其优质美味闻名于世。“蕲山药”盛名由来已久,“蕲山药”有三奇:一奇是长在青山绿水间。“蕲山药”主产于蕲春县青石镇高溪村一带,这里位于神奇的北纬30°,北倚大别山,南临长江,青山绿水,环境洁净无污染。二奇是用在饮食延年寿。蕲山药枝肥个大,淀粉丰富,色白多汁,食味香甜。据《本草纲目》记载:蕲山药,“甘,温平无毒”,有“益肾气,健脾胃,止泻痢,化痰涎,润皮毛”之功效。蕲山药富含多种营养,尤其多糖含量高。其中多糖是公认的山药主要活性成分,据报道,山药多糖具有抗肿瘤、调节免疫、抗突变、抗衰老等药理作用。而山药做粥叫“神仙粥”,山药做粒叫“仙人粒”。 三奇是种在田野效益丰。2013年,青石镇高溪村种植的“蕲山药”亩产3500-4000斤,售价平均6元/斤,亩平纯收入16000元以上。产品远销全省各地乃至外地区。
桐梓山药以高溪为龙头,带动芭桥、龙溪、界岭、温泉、许冲等村形成了连片种植5000亩规模,申请注册了“蕲山药”商标,改进了包装,效益明显提高,亩平均产值达到12000元,亩平均纯收入过万元。这里属亚热带季风性湿润气候,雨量充沛,光照充足,气候温和,四季交替明显。山药生长期为10个月,蕲北山区的冲积物作为山药生长的土壤。独特的自然生态环境下生产的山药,营养成分非常高,省农科院已成功试制了十几种产品,有山药面、山药粉、山药片、山药罐头、山药糕点等。
青石山药具有明显的保健功能和药用价值,通过GAP生产、中成药加工、国际标准化认证,青石山药将走向国际市场。
2013年,蕲春县农业技术推广中心申报的“蕲山药”通过农业部农产品质量安全中心审查和组织专家评审,实施国家农产品地理标志登记保护。
地域范围
蕲春县地处长江中游北岸,大别山南麓,鄂东边陲,位于北纬29°59′-30°41′;东经115°12′-115°55′。县境地域东与湖北省黄梅县、武穴市和安徽省宿松县3个县接壤;西与湖北省浠水县毗连;北与湖北省英山县和安徽省太湖县两县交界;南与湖北省阳新县隔江相望。蕲山药主产区为蕲春县三个乡镇,位于北纬30°14′-30°28′;东经115°44′-115°55′之间,其中在青石镇10000亩、刘河镇2000亩、漕河镇3000亩等3个乡镇一些区域,生产面积共计15000亩,总产量在2250万kg。