虾皮加工分为原料处理、水煮、出晒、包装等多个环节,我市渔民加工虾皮历史悠久,经验丰富。我市沿海出产的虾皮色泽白、鲜度好、无杂质、保鲜期长,深受消费者欢迎。
虾皮加工分为原料处理、水煮、出晒、包装等多个环节,我市渔民加工虾皮历史悠久,经验丰富。我市沿海出产的虾皮色泽白、鲜度好、无杂质、保鲜期长,深受消费者欢迎。
该公司与中国水产科学院黄海研究所、辽宁省海洋水产科学研究院等科研院所合作,建立了高水平的水产研究所和水质监测中心,并参与有关标准的制定,成为辽宁省虾夷贝、海湾扇贝、刺参的良种场和黄海水产研究所海珍品育种研究中试基地。积累并掌握了一整套海珍品育苗、养殖的成熟核心技术,如多层次水质自然净化处理技术、虾夷贝苗杂交繁育技术、海湾贝苗杂交繁育技术、海湾扇贝良种提纯技术、刺参苗远缘杂交繁能技术、刺参健康养殖综合技术等。公司先后被授予中国市场信誉企业,农业部水产健康养殖示范场,农业产业化国家重点龙头企业等荣誉称号。
复州湾盐场,如今叫“大连盐化集团有限公司”。它是全国四大海盐厂之一,坐落在北纬39度线上,是环渤海交界处,海水交换能力特别强,海水富含了八十多种对人体有益的微量元素。
盐化集团晒盐,光是过滤圈就有30多道,每一道圈中都有丰富的海藻进行天然的过滤。也就是说同一拨海水要经过30次过滤。这比全国的大部分盐场要多出十多次。
盐化集团的系列食用海盐,大致有二十多种,“复州湾海盐”算是其中最具代表性的。因为复州湾的土壤就属于碱性泥土,具有很强的吸附效果,可以把海水中大部分的重金属过滤掉。另外,复州湾海盐的结晶周期比较长,盐化集团的生产工艺要求达到两年以后才允许出盐。
而盐化集团另一非常有特点的海盐就是“天日盐”。天日盐采取最最传统的工艺,利用阳光的照射蒸发水分析出海盐。天日盐一天一收盐,下雨天就全部放掉不要,保证盐的纯净度。
除了自然优势和坚持传统工艺,能得到“中国海盐之乡”的殊荣离不开盐化集团一代一代人的努力与创新。他们采取了一些新的工艺,原来是泥上扒盐,现在是在盐上扒盐。使盐的纯净度非常高。目前已经研发出全球首台智能扒盐机器人。咱大连本地盐场,能研制出世界领先的技术,这让每个大连人都深感骄傲!
辽宁省大连市长兴岛经济区的长兴岛街道和交流岛街道,瓦房店市的三台满族乡、泡崖乡和谢屯镇、金州区的复州湾街道、炮台街道、石河街道、三十里堡街道和七顶山街道所属行政区域,包括陆地和滩涂水域。
优越的土壤条件和成熟的种植技术使庄河生产的鲜姜具有抗病力强、适应性广、产量高(每亩单产可达13000斤)等特点。庄河生产的鲜姜姜头小,姜耳肥大,色泽鲜亮、丝少肉细、辣浓味美、营养丰富。
巴鱼体粗壮微扁,呈纺锤形,一般体长20~40厘米、体重150~400克。头大、前端细尖似圆锥形,眼大位高,口大,上下颌等长,各具一行细牙,犁骨和腭骨有牙。体被细小圆鳞,体背呈青黑色或深蓝色,体两侧胸鳍水平线以上有不规则的深蓝色虫蚀纹。腹部白而略带黄色。背鳍2个,相距较远,第一背鳍鳍棘9~10根,第二背鳍和臀鳍相对,其后方上下各有5个小鳍;尾鳍深叉形、基部两侧有两个隆起脊;胸鳍浅黑色,臀鳍浅粉红色,其他各鳍为淡黄色。
拌蚬子主料是净鲜蚬子,配料是韭青,调料是酱油、芥茉、香油。将鲜蚬子洗净,用开水烫至开口时捞出;把蚬子肉取出,再用清水洗净,沥干水分待用。
韭青洗净,放入开水内烫透,用凉水淘凉取出,控净水分装盘。上面放蚬子肉,用以上调料兑好的汁,浇上即成。
因其稀有,营养价值极高,被誉为“海八珍”之一。海参质地细致,口感清爽,营养丰富,滋补抗癌,养血润燥,补肾益精。海参不含胆固醇,现代医学把它作为降压和延迟衰老的食品之一。