六安市叶集区台氏土特产店 六安叶集土特产

这说完饺子，咱自然就要说一说包子。想当年国营大京拐包子店名震六安州，一家独大，群包俯首。后来大京拐包子店散伙，亦多有人打起大京拐的名号卖包子，然味道实不可以道理计。现今的包子当属五牌里的袁师傅包子为尊，其以皮薄、馅满、味醇见长，纵然价格不菲，但总是门庭若市。

金寨红茶为农产品地理标志产品。金寨红茶是安徽省六安市金寨县的。金寨红茶外形紧细乌润显金毫，汤色铜红明亮有琥珀金圈，香气火香带甜，滋味鲜醇回甘，叶底红匀明亮。金寨红茶为国家农产品地理标志保护产品。

金寨是极品名茶之乡，宜茶环境得天独厚；群峰环抱、茂林修竹；梅山、响洪甸两大水库，高峡平湖、绿岛葱茏。境内天堂寨、燕子河大峡谷、红石谷等自然景区，怪石清泉、自然幽静。

金寨产茶历史悠久。早在唐代，茶圣陆羽的《茶经》就有“庐州六安(茶)”之说；《文献通考》记载，公元965年（宋太祖乾德三年）金寨县境内就设有官办茶站；明代徐光启在其《农政全书》中称“六安州之片茶，为茶之极品”。20世纪50年代，安徽农业大学茶业系的前身——复旦大学茶叶专修科组织专家指导金寨生产红茶，所产红茶品质卓越。

“金寨红” 茶性温和，外形紧细圆直、显金毫，色泽乌润，甜香高鲜、火香浓郁，汤色铜红明亮、琥珀金圈，滋味鲜爽回甜、甘润生津。长期饮用可壮骨固齿、减肥健美、强心防病、抗辐防癌，健康身心。

2013年，金寨县茶叶发展办公室申报的“金寨红茶”通过农业部农产品质量安全中心审查和组织专家评审，实施国家农产品地理标志登记保护。

地域范围

金寨红茶农产品地理标志保护的地域涵盖整个金寨县，金寨县境内23个乡镇均适宜生产金寨红茶，其中以梅山镇、麻埠镇、油坊店乡、青山镇、张冲乡、全军乡、桃岭乡、铁冲乡、燕子河镇、天堂寨镇、古碑镇、吴家店镇、花石乡、白塔畈镇等14个乡镇品质最佳。地域范围：北纬31°06′—31°48′，东经115°22′—116°11′，东连安徽省六安市裕安区、霍山县，南临湖北省英山县、罗田县，西与湖北省麻城及河南省商城两地交界，北与河南省固始县、安徽省霍邱县、叶集接壤。地域保护面积381400公顷，其中茶园面积165000亩。

产品品质特性特征

（1）外在感官特性：金寨红茶外形紧细乌润显金毫，汤色铜红明亮有琥珀金圈，香气火香带甜，滋味鲜醇回甘，叶底红匀明亮。其典型品质特征是“铜红汤，火糖香”。 （2）内在品质特性：金寨红茶富含茶多酚、茶黄素、多种游离氨基酸和矿物质等营养元素。其中水浸出物≥34.0%，总灰分≤6.5%，茶多酚含量大于≥9%，游离氨基酸含量 ＞1.5%，咖啡碱含量≥2%，茶黄素含量≥0.1%，茶红素含量≥2.5%。 （3）安全要求：严格按照下列标准执行： GB2762《食品安全国家标准 食品中污染物限量》、GB2763 《 食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》、NY/T5018《无公害食品茶叶生产技术规程》、NY/5020《无公害食品、茶叶产地环境条件》为总体基准要求；GB/T 13738.2《工夫红茶》的规定组织生产。 （4）包装：包装材料必须清洁、防潮、无破损、无异味，按照NY/T658《绿色食品包装通用准则》要求执行。 （5）储存运输：贮存运输适温3℃至7℃，防日晒、雨淋、高温、挤压，严禁与有毒、有害、有异味物品混贮混装运输，按照NY/T1056《绿色食品贮藏运输准则》要求执行。

金湖螃蟹为地理标志证明商标。金湖螃蟹

金湖县农副产品营销协会

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螃蟹(活的)

金湖大米为地理标志证明商标。地域范围

金湖地处亚热带北缘，受亚热带湿润地区的季风气候影响，四季分明，日照充足，温暖湿润，雨量充沛，无霜期长。三面环湖，河网密布，田园方整，土壤肥沃，水质洁净，空气清新。丰富的水土资源，优越的生态环境，符合生产绿色、无公害食品的基础要求，生产的水稻无污染、无公害、品质优。

特定品质

金湖近年水稻面积稳定在53万亩，总产28万吨，商品率达52%。籼稻以杂交稻两优培九主，粳稻武育粳系列为主，形成了区域化规模种植，籼粳比为1：0.6。

文化典故

金湖县素有“鱼米之乡”美称，是全国优质稻米生产基地。2008年，为统一推介金湖大米品牌，县米业协会决定申报“金湖大米”地理标志集体商标。由于此前被四川人闫树彬注册“金湖”商标在先，于是，首先要解决的是要把“金湖”的“名字”要回来。县委常委、副县长马发荣，副县长吴耀平和工商局局长郑仕德几次赴北京与国家工商总局商标局沟通、协调和争取，于去年底成功注销了闫树斌注册的“金湖”商标，并申请注册“金湖大米”地理标志集体商标。去年11月，“金湖大米”地理标志集体商标被国家工商总局商标局公告注册，今年2月份正式获得商标注册证。

皖西是全省重点茶区之一，历史名茶有六安瓜片、霍山黄芽、舒城珍眉、舒城兰花、菊花茶等
( 六安)

霍邱柳编为地理标志保护产品。霍邱柳编，系指安徽省霍邱县的柳编工艺品，历史悠久，起源于周朝，始兴于明代，再兴于清代。柳编的品种由传统工艺几十种的家庭日常用具发展到精编、细编、透花编、套色编、染色编、混合编（柳竹混、柳麻混、柳木混、柳草木混）等几十种编织技巧。年年翻新创样，样品达2000多个种类，不但继承了传统手工艺，而且还发扬光大，形成了独树一帜的柳编新型工艺技术。霍邱柳编被批准为国家地理标志产品，其传统工艺并被列入第三批国家级非物质文化遗产名录。

根据中国文化部的公告，2010年，安徽省霍邱县申报的霍邱柳编入.选第三批国家级非物质文化遗产名录，编号为：Ⅶ-55，遗产类别为：传统技艺。.2008年，霍邱柳编和黄岗柳编合并入选安徽省第二批省级非物质文化遗产名录。编号为：Ⅷ—26，名称为：淮河柳编工艺。

名称：淮河柳编制作技艺（皇岗柳编、霍邱柳编）
申报单位：阜阳市阜南县、六安市霍邱县
柳编历史悠久，文化底蕴深厚，相传北宋岳飞的副将刘琦命百姓编筐，令将士在黄岗西抬土筑台，庆贺败金兀术胜利，此台史称“贺胜台”。每逢重大的民俗节日，当地人以柳条扎龙舞凤，以示吉祥。
柳编编织工艺流程复杂，做工精细，而且工艺原始独特，纯手工编织而成，就传统花瓶而言，从上经盘底到收口、拿沿，几乎不用什么工具，即使是梁棍、模具也都是土产的“手工造”，但是编织出来的产品，结构严密，形体圆润，其精细程度，令人叫绝，是传统柳编工艺的精品。“径编”、“立编”为沿淮蒙洼柳编艺人独创的工艺，具有极高的历史传承价值。
柳编工艺精美，历代艺人代代相传，是一项极其宝贵的民间手工技艺资源，其产品通过着色、煊染，显得古朴、高雅，具有极高的艺术价值。柳编产品坚固耐用，朴素大方，无污染，无公害，纯天然特色产品，越来越受到海内外人士的青睐。
由于柳编工艺技术难度大，习艺周期长，工序复杂，如刮皮、烘烧，做起来特别辛苦，一些老艺人相继去世，年轻人不愿意学习，导致一部分工艺失传，面临濒危境地。.

地理标志产品保护

2008年，经中国国家质检总局审核通过，决定从2008年12月31日起对霍邱柳编实施国家地理标志产品保护（2008年第147号）。.

保护范围

霍邱柳编地理标志产品保护范围为安徽省霍邱县临淮岗乡、临水镇、周集镇、城西湖乡、宋店乡、新店镇等6个乡镇所辖行政区域。.

皖西麻类是传统的经济作物，著名的土品，驰名全国。主要种类有六安大麻、舒城黄麻、霍邱红麻和金寨苎麻
( 六安)

漫水河百合为地理标志保护产品。安徽省霍山县漫水河镇地处大别山腹地深山区，素有“百合之乡”美誉。劳动人.民在长期的生产实践中创造出众多的有地方特色的土特名优产品，名闻遐迩，漫水河百合又以其独特的栽培环境，已形成同类产品之精品，2005年被省农委批准为绿色食品，成为大别山里一颗奇葩展现在世人面前，其产品色白、肉嫩、个大、纯天然、无污染，内含丰富的蛋白质、淀粉、果胶、维生素和微量生物碱。具有润肺止咳、清热安神之功效，对咳嗽咯血、慢性支气管炎、神经衰弱、睡眠不宁等症有辅助疗效。食用为清补保健之佳品。.

历史渊源

百合，出自于《神农本草经》，历代《本草》中均有详尽的记述。早在唐 图2 霍山县漫水河镇百合基地

.朝我国就开始了百合的食用、药用和种植，500多年前就已进贡朝庭。
百合在霍山县栽培历史悠久，清《六安州志》即有记载，至今已有百年历史。《六安地区志》和《霍山县志》都在中草药条下记载了霍山的栽培品种百合，并将百合列入“地道药材名录”。百合传入霍山后，漫水河镇农民利用良好的生态环境及自然优势，以栽种百合等经济作物为主业。在长期实践中积累了丰富的种植与管理经验，并世代相传。.

种植优势

1、特定的地理特征
霍山县位于北纬31°03′—31°33′，东经115°52′—116°32′之间，属大别山脉，平均海拔500米。全县地貌分为中山、低山、丘陵和山间盆地四大类型，其中中山面积约800平方公里，低山面积814平方公里，丘陵面积400平方公里，山间盆地面积41平方公里。漫水河百合主要种植在700米以下的中山、低山和盆地地带，土壤肥沃，有机质含量高，非常适宜百合生长，这是漫水河百合独特内质形成的主要条件。
2、奇特的气候条件
百合喜温而怕高温，喜荫而怕大荫，喜湿而怕渍涝，耐寒而怕冰冻。百合生长期对温度的要求是：出苗，日平均气温稳定通过10.0℃以上；生长期要求月平均气温10℃～28℃；16℃～24℃地上茎生前迅速；24℃～29℃为鳞茎膨大适温；≥30℃生长明显减慢；≥35℃时产生高温危害，使叶尖或全株叶片黄乃至枯萎。
霍山县属北亚热带季风气候区，气候总的特点是：冬少严寒，夏无酷暑，气候温和，降水充沛，终年湿润，具有适宜百合生长的良好气候条件。
3、独特环境优势
漫水河百合主产区地处大别山腹地，峰峦叠障，群山环抱，山川秀丽，植被覆盖率高，空气清新，无丝毫工业污染，地理环境优越，是我国中西部第一生态县，为漫水河百合生长提供了良好的生态环境。经检测，产区空气环境质量达到《环境空气质量标准》（GB3095-1996）一级标准；土壤质量各项指标均符合《土壤环境质量标准》（GB15618-1995）；灌溉水环境质量各项指标均符合《农用灌溉水质量标准》（GB5084-1992）。环境总体质量符合无公害蔬菜生产要求。.

产地范围

漫水河百合地理标志产品保护产地范围为安徽省霍山县所辖行政区域。.

金湖白鹅为地理标志证明商标。金湖白鹅

金湖县农副产品营销协会

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白鹅(活的)

齐云瓜片（又称片茶），为绿茶特种茶类。采自当地特有品种，经扳片、剔去嫩芽及茶梗，通过独特的传统加工工艺制成的形似瓜子的片形茶叶。

“齐云瓜片”具有悠久的历史底蕴和丰厚的文化内涵。早在唐代，《茶经》就有“庐州六安(茶)”之称；明代科学家徐光启在其著《农政全书》里称“六安州之片茶，为茶之极品”；明代李东阳、萧显、李士实三名士在《咏六安茶》中也多次提及，日“七碗清风自六安”“陆羽旧经遗上品”，予“六安瓜片”以很高的评价；“齐云瓜片”在清朝被列为“贡品”，慈禧太后曾月奉十四两；大文学家曹雪芹旷世之作《红楼梦》入竟有80多处提及，特别是“妙玉品茶(齐云瓜片)”一段，读来令人荡气回肠；到了近代，“齐云瓜片”被指定为1特贡茶，开国总理1同志临终前还念唠着“齐云瓜片”；1971年美国前国务卿第一次访华，“齐云瓜片”还作为国家级礼品馈赠给外国友人。可见，“齐云瓜片”在中国名茶史上一直占据显著的位置。

“齐云瓜片”驰名古今中外，还得惠于其独特的产地、工艺和品质优势。

主产地是革命老区金寨县，全县地处大别山北麓，高山环抱，云雾缭绕，气候温和，生态植被良好，是真正大自然中孕育成的绿色饮品。同时，“齐云瓜片”的采摘也与众不同，茶农取自茶枝嫩梢壮叶，因而，叶片肉质醇厚，营养最佳，是我国绿茶中唯一去梗去芽的片茶。

“齐云瓜片”炒制工具是原始生锅、芒花帚和栗炭，拉火翻烘，人工翻炒，前后达81次，茶叶单片不带梗芽，色泽宝绿，起润有霜，形成汤色澄明绿亮、香气清高、回味悠长等特有品质。正因为如此，“齐云瓜片”茶既是消暑解渴的饮品，又是清心明目、提神消乏的良药，更是消食、解毒、美容、去疲劳的保健佳品。

李白有诗,咏六安茶云"扬子江中水,齐云顶上茶"。

产地：大致以金寨县齐云山为中心，方圆五、六十里。这一带当年行政属安徽省六安县管辖。