安徽滁州特产20字介绍 安徽滁州特产可以送人的

滁州花红

花红：学名“林檎”，是我国最古老的水果品种之一。它皮薄肉脆、汁多味甜、香浓渣少。花红果子不仅好吃，而且还能开胃解暑，泡酒止泻治痢疾，是人们健身防病的上好营养果品。

 滁菊是全椒的。俗称“山茶菊”、“白菊”、“甘菊”，为多年生草本菊科植物，花入药。花蕊金黄，花瓣晶莹玉白，素有“金心五瓣”之美誉。滁菊具有清热解毒、护肝明目、舒筋活血、防病健身、延年益寿等药用保健价值，其名列全国四大名菊(滁菊、杭白菊、徽菊、亳菊)之首。滁菊是我县主要中药材之一 ，其收购量占全县中药材收购量的—半左右，产量占全国滁菊产量六成左右，远销日本、缅甸、泰国、新加坡、美国等地。

  滁菊种植，始于全椒。据1985年《全椒县志》记载：清咸丰年以后，我县复兴河西村朱姓农民开始种植滁菊，而后，逐年发展到三合、马厂一带。1930年全椒滁菊产量达2000斤：1953年产量达1.4万斤；1965年种植面积7000亩，产量达76万斤。

  滁菊株高80—90cm，主茎直径在0.5—0.9cm，呈紫绿色，全生长期约10个月，2月下旬萌发，10月底采收。单株着花约110—220朵，有效花约80—150朵。

  滁菊有效成分独特上乘。经中国药科大学2001年对滁菊的营养及药理成分检测分析，从内在成分上区别了滁菊与其他菊花质的不同，从定量分析的角度确认了滁菊的药用、保健价值的独特之处。其主要成分为挥发油、黄酮、氨基酸和微量元素。其中挥发油的成分67种，主成分按叶二烯酮、龙脑、桉叶油素等明显高于其他菊花；黄酮总含量比其他菊花高32％一61％；在含有17种氨基酸中，富含人体必须的蛋氨酸、谷氨酸、赖氨酸等8种氨基酸；它还含有10种天然态微量元素，其中铁、铜、锌、钴、镁、锶、硒等7种为人体所必需，尤其是硒的含量比其他菊花高8.3—50倍。这些天然态的微量元素的活性作用强于单纯的无机盐，更适于补充人体微量元素的不足。

  滁菊虽富产于全椒，因唐以后，全椒隶属于滁州，故夺椒之名而冠之以“滁”。

日月牌贡品保健粉丝原为明洪武年间宫廷御膳精品，现为国家认证的绿色食品。该产品在传统配方的基础上，融现代生产技术，精制而成。其特点是久煮不糊，复煮不碎，晶莹透明，柔韧爽口。具有降血压、利便利尿、强筋健骨之功效，多次荣获国家、安徽省保健食品优质奖，1997年被安徽省政府命名为“名牌产品”称号。产品现已出口到日本、韩国、美国、加拿大、香港等国家和地区。

龙兴御液酒是安徽省滁州市凤阳县的。凤阳龙兴御液酒为明朝宫廷御酒，深受朱元璋的喜爱，因此而得名。它的特点是绵软爽尽，浓中带酱，风味独特，回味悠长。

凤阳酿酒有限公司座落在风景秀丽的淮河之滨，人文荟萃的明中都古城旁，北依壮观的“龙兴寺’该寺因朱元璋出家于此而闻名，西有规模宏大的明故宫“中都城”，南有明太祖朱元璋父母之陵 “明皇陵”，享有“玉带环城绕，双珠龙泉美，醉饮千家客，佳酿负盛名”之赞。

凤阳酿酒有限公司主要产品有“明太祖御酒”、“大明帝王”、“龙兴御液”、三大系列四十多个品种，生产的系列白酒专家予以“窖香浓郁、浓头酱尾、酒体丰满、鱼香悠长”的高度赞誉。“明太祖御酒”荣获“96国际食品及加工技术博览会”金奖，“大明帝王”酒被安徽省消费者协会推荐为优质白酒，“龙兴御液”酒荣获安徽省优质产品称号，出口法国、西班牙及东南亚国家和地区。

乔氏汤包店店面地址位于来安县建阳南路，县运输公司对面，其前身为来安县城南饭店，该店经营汤包已有35年之久，属于来安县较早经营汤包的小吃店之一。该店汤包皮薄肉多、滑嫩饱满、汤清不腻、稠而不油，可谓汤包之佳品。由于乔氏汤包口感出众，让人流连忘返，因此在来安素有“宁可一人吃百遍，也不愿百人吃一遍。”的说法。目前“城南乔氏汤包”已注册成为滁州市知名商标。

藕夹子将藕切成一连两片，包以配好佐料的肉泥，然后在面糊里浸蘸，使封口（糊内需加少许食碱、鸡蛋、味精等 ），再放入油锅内炸黄取出，临食时复在油锅煎一下即可。食用时蘸以用姜末、醋等制成的佐料，外脆内软，酥美可口，别具风味。此菜春秋季节食用较多，尤在中秋节前后风行，城 乡 居民均喜制作。( 天长)

“藕夹子”是沙沟的方言，在维扬菜系中它叫“藕合”，藕是“偶”的谐音，偶即成双作对，合即和合如意，夹子是“有子”的一种说法，寓意很吉祥。上年纪的老年人则戏称藕夹子为“银洋钱”，是因为藕夹子外形圆中有孔，形状很象古时的钱币。出锅的藕夹子色泽金黄，吃起来咸淡适中油而不腻、酥脆可口藕香浓郁。

藕夹子的制作方法：选用直径在 6公分左右的藕段，除去藕节，去皮后洗净开始切片。切片非常讲究，要求厚薄均匀，一只藕夹由两片组成，两片之间不能分离，仅留8毫米的连接，每片的厚度要控制在4毫米左右，这就要求厨师的刀工要好。接着是制作肉馅，肉馅选用精肉剁成肉泥加上细猪油渣，并加入生姜、葱、盐、味精等，充分搅拌均匀备用。再下来要把加工好的肉馅用手从藕夹的开口处填塞进去，最后将塞满肉馅的藕片蘸满面粉糊，放入烧开的油锅中煎炸而成。

春卷，又称春饼、薄饼。来安春卷由江浙的抹油子、饺饼筒演变而来。经过做工的不断改进，现在的来安春卷是用干面皮包馅心，经煎、炸而成，为全身金黄色的长条面食。来安春卷大致以红豆沙馅、荠菜肉馅、猪肉馅等为主。口味可以说是皮薄酥脆、馅心香软，现已成为来安人民年夜饭上必上的一道小吃菜。

制作方法：1、做皮子：1公斤面粉倒在盆中，加10克盐，倒500克冷水，拌和拌匀后，用双拳抓舂面团，边舂边折拢，一直舂到面团光滑、细腻不粘缸，有劲为止。随后再倒入冷水100克，醒放15分钟，使面团内部的劲松开来，易打透、易摊。随后继续抓舂、折拢，待水全部吸入面内，面光滑不粘手时，再加100克水，醒放后继续抓舂、折拢。如此反复4～5次，至面浆厚薄符合要求，光滑有劲，一抓就能把面浆全部抓起，不粘缸，再醒放片刻就可摊皮。炉子上放上平锅或铁板，用油揩布揩清，烧至平锅烫手时，用右手抓起一把浆，拇指和食指扣住面浆，同时不停地上下甩动(不使面浆下落)。摊皮时，让面浆下垂到铁板上后，自里向外转开成直径约20厘米的圆形薄皮，随即把余浆抓起，仍在手中不断地甩动，如有白浆点，可再把面浆下垂粘去，然后把皮子从下边撕起，撕起后翻过来在本锅上烫一下，即成。如有破洞，可再摊一小块皮子补上，每斤面粉一般可摊皮子50张左右。

2、包馅：馅心有豆沙馅、黄芽菜虾仁馅、黄芽菜肉丝馅等。黄芽菜肉丝馅的制法是先把菜切丝，用油煸透、煸瘪，加盐(先加盐不易酥)炒和后倒入已煸过的肉丝，加白汤焖滚至菜酥，再加些味精，淋上生粉着成厚芡，出锅冷却，即成。包时，馅心放在皮子中间，包成10厘米长的条，在边上涂上水粘牢，两头用手揿平，即成生坯。

3、炸熟：大油锅烧至八成熟，把春卷一只一只的沿锅边投入，炸至金黄色、壳硬脆，用漏勺捞出，吃时蘸醋或辣酱油。

凤阳树莓是安徽省滁州市凤阳县的。第九届国际树莓大会在中国改革“第一村”安徽凤阳县小岗村举行，凤阳县在会上被国际树莓联盟授予“中国树莓之都”称号。

树莓又称覆盆子，含有丰富SOD（超氧化物歧化酶），在防治衰老、炎症、肿瘤、辐射等方面显示出独特功能，素有“黄金水果”之称。

据了解，凤阳县将重点扶持金小岗农林科技发展有限公司建立2000亩树莓研究与种苗基地，同时积极引进树莓深加工企业群，形成农业深加工示范区。

小岗村已经形成3000亩基础粮食产区、万亩“黑土地”特色产区和以树莓、蓝莓、大樱桃为代表的现代农业产区齐头并进的局面。

腐城镇：龙浴御液酒。
凤阳龙兴御液酒为明朝宫廷御酒，深受朱元璋的喜爱，因此而得名。凤阳御酒分为大明帝王、明太祖、龙兴御液等三大系列，30多个品种。它的特点是绵软爽尽，浓中带酱，风味独特，回味悠长。其中龙兴御液的出口量居安徽省之首。

天长著名精细糕点。相传清道光年间，本市戴兰芬中状元后将其作为贡品呈入宫廷，深得赞誉，因改称“进贡甘露饼”。甘露饼造型美观，洁白 如玉，层层迭迭尤如盛开的白牡丹花。1982年被评为全国优质名细伟统糕点。主要原料 为精白 面粉、熟猪油、白 绵糖、糯米粉，另加表梅、红丝若干。500克面粉可做50余只，其制作工艺十分精细。先将精面团杆成薄薄的9层酥皮，窝成贺状压扁，入锅以熟猪油文火煎之，待酥皮层层放开后出锅，放上以糯米粉和白绵糖混帛的霜粉，并加表梅、红丝即成。( 天长)