广西河池东兰县有什么特产 广西大化必买特产

凤山核桃源自中国长寿之乡、世界地质公园凤山县。目前，全县种植优质核桃30万亩，其中分布在石漠化区域23万亩，土山地区7万亩。2013年有3.5万亩进入试产挂果期，年产量578吨，产值2000多万元，进入达产期后，全县预计年产核桃干果1.8万吨，预计年产值7亿元左右。核桃产业是凤山县治理石漠化改善生态环境和扶贫产业开发有机结合的主导产业，实现了生态和经济双赢路子。

核桃营养丰富，具有健脑功效，有“万岁子”、“长寿果”、“养生之宝”的美誉。根据产品质量检测权威机构的检测结果，凤山县生产的核桃含油率平均为65.8％-68.8％，最高可达76.3％；蛋白质含量15％左右，最高可达29.7％；核桃成分中86%的脂肪是不饱和脂肪酸，核桃富含铜、镁、钾、维生素B6、叶酸和维生素B1，也含有纤维、磷、铁、维生素B2。核桃中的磷脂，对脑神经有良好保健作用。凤山县主栽的核桃品种有大泡核桃和凤优1号核桃。

凤优1号核桃是凤山县自主选育的品种，是广西林木良种审定委员会审定的优良品种之一。良种编号为：桂S-SC-JS-033-2012。2007年凤山核桃荣获河池市第二届“巨人杯”绿色生态长寿名特优农产品称号；2011年凤山核桃通过国家农业部认证为无公害农产品；2013年“凤优1号”核桃在第七届世界核桃大会组委会“三优”评选活动中被评为“中国优良核桃品种”；2014年凤山核桃参加广西首届长寿之乡博览会荣获“最喜欢产品奖”。

富硒营养调理大米是根据国家健康营养学专家提出，按照有机要求耕作，通过土壤改良，叶面喷施等物理方法，使无机硒变成有机硒，从而获得健康营养产品---富硒营养调理大米。经国家权威部门检验，三十多项指标完全符合国家标准。富硒营养调理大米的生产原料稻谷获得了国家有机认证机构颁发的“有机转换产品认证证书”。2012年获得“全国质量信得过产品”称号；2012年公司被国家公众营养改善项目办公室和公众营养与发展中心评为“中国营养产业百强企业”；2014年获得“GIA国际绿色推荐产品”称号。

硒是一种人体必需的微量元素，人体缺硒就会造成重要器官机能失调，会导致多种严重疾病的发生。世界科学界研究表明：硒对心脑血管疾病、肝脏病、高血压、糖尿病以及恶性肿瘤等具有良好的防治和抑制作用。人体每日补充必需的硒元素，可以提高人体的免疫功能，增强解毒性和抗衰老性。人体中的硒含量主要从其日常饮食中获得，坚持经常食用符合标准的硒含量食品是保证身体健康，延年益寿的有效途径。

宜北香猪

环江宜北香猪产于环江县境内东北部特定地理区域，具有独特的特点：两月龄断乳猪即可制作烤、腊乳猪或白切食用，皮薄骨细，肉质细嫩，不滑不腻，味道芳香鲜美，深受人们喜爱。

环江香猪含有人体所需的氨基酸20种之多，含量均比普通猪多两位以上：如谷氨酸含量是普通猪的8倍，能使人聪明的卵磷脂含量是普通猪的4倍多，蛋白质含量17.82%，为普通猪之首；脂肪含量4.3%，比普通猪含量少4倍多，使其食之清甜浓香，味道可口，百食不厌，对人体健康非常有益，可延益寿。

产地：中国广西南丹。

工艺：取色质上好的糯米粉碎成面粉，把切成细沫的红糖拍和破的生姜放进内含新鲜猪油的开水中，滚制成清香醇甜的姜糖水。然后待姜糖水冷却到不烫手的温度，开始和面，揉成面团的生食保持在随手参挤成各种形状但不滴水的程度。最后把揉好的生食放进四周和底部铺满芭蕉叶的蒸笼里，用芭蕉叶严严实实地包裹好，然后水蒸4－5小时，这样糖糕粑就算全部做成，冷却后便可食用。硬结的糖粑只需用炭火烘烤几分钟便又恢复它可口的原味了。

产地：中国广西环江。

特点：凉席表面光滑平整，组织致密，雅致大方，轻薄耐用，一般可使用10年以上。可叠卷存放，展开后平整无皱，携带、使用方便。

环江香牛为地理标志证明商标。环江菜牛以黄牛的犊牛育肥为主。育肥方法采用传统的舍养方法，不放牧、不劳役、单栏圈养，以各种青草、野生莎树叶、青麻叶及红薯藤、玉米杆、玉米芯、黄豆壳等配以精饲料玉米、小米、黄豆等饲育。环江菜牛获国家地理标志证明商标。

香猪、香牛、香鸭号称环江“三宝”。

环江香牛的名气也越来越大了。环江香牛也叫“下南菜牛”。是毛南族群众用传统的方法对本地黄牛进行育肥而成的。菜牛是毛南山乡的，现在也是毛南族农户脱贫致富的支柱产业之一。不少村民靠养菜牛致了富，过上了楼上楼下，电灯电话的幸福生活。

环江菜牛产于环江县内国家级喀斯特地貌原始森林自然保护区，该牛一生以传统的栏圈养为主，不劳役，专门采食野生莎树叶和青麻叶等野生保健植物，其肉与常规牛肉不同，素有“三隔肉相间”之称，肉质细嫩甜脆，鲜美可口。

牛肉制品有环江香牛肉干等等。

环江菜牛主要分布在环江毛南族自治县下南乡下塘、才门、玉环、景阳、希远一带，亦称毛南菜牛或下南菜牛，是以黄牛的犊牛育肥为主，育肥标准体重约200——300公斤，净肉率40——45%，育肥方法采用传统的舍养方法，不放牧、不劳役、单栏圈养，以各种青草、野生莎树叶、青麻叶及红薯藤、玉米杆、玉米芯、黄豆壳等配以精饲料玉米、小米、黄豆等饲育。至今已有500多年的饲养历史。

近年来，该县立足市场需求，充分发挥资源优势，加大政策扶持和招商引资力度，实现了菜牛由 “零星饲养”逐步走向“规模养殖”的产业化发展，目前菜牛存栏量达16万余头。同时，该县积极转变发展模式，延长菜牛产业链，引进县内外一批畜牧产品加工企业鼎力加盟，大力发展菜牛特色品牌系列食品深加工，基本形成了饲养、饮食、加工、销售一条龙产业服务体系，使毛南菜牛特色产品畅销区内外，远销东南亚，“菜牛之乡”由此闻名遐迩。

经专家实地考察调研和论证审定，中国之乡推荐暨宣传活动组织委员会及中国野生植物保护协会授予环江毛南族自治县 “中国菜牛之乡”称号。

豆腐圆

凤山县巴马盘阳河的发源地,其境内三门海寿源洞是盘阳河的源头。在凤山的壮家，每逢佳节或者婚宴，都有一道必不可少的佳肴，那就是壮家豆腐圆。它形似桔子，象征吉庆团圆。

做法：原料是水豆腐，但做水豆腐的工序却及为复杂，颇为讲究。水豆腐必须是手工制作，用石膏点卤，这样做出的豆腐有一股清香且嫩滑，机制的水豆腐是做不好豆腐圆的。豆腐圆的做法是这样的：

1、取水豆腐数块，先将水豆腐的水控干后放入干净的盆里抓成泥状，然后做馅料，其馅料的做法和水饺的馅料的做法差不多。

2、把肥瘦相间的猪肉剁成肉泥，取一碗花糯米饭或者一个粽子，将洗净的韭菜切碎，炒一二两花生米，除去红衣碾碎，放入一至二块豆腐乳、胡椒粉、食盐、味精适量，然后将上述馅料泮匀。

3、取已抓好的豆腐泥平摊于掌上，将馅料置于其中，把豆腐泥合拢制成圆丸，大小如柑桔。

4、做好的豆腐圆可炸、可煎、可蒸，但，在壮家一般用植物油炸，最常用的是凤山长寿绿色食品——山茶油来炸，炸至金黄，即可食用。

该菜肴美味可口，香气扑鼻，口齿留香！

环江红心香柚为农产品地理标志产品。红心香柚为芸香科，柑桔属，是通过琯溪蜜柚芽变异中选育出来的，是柚类中的一个优良新品种。广西环江毛南族自治县于2009年引种试种，目前种植面积达2万多亩，该品种表现为早熟、丰产、稳产，种性稳定。

红心香柚果实硕大、单果重1200克～2350克，平均1680克，型美、皮薄易剥离，瓤肉无籽、肉质脆嫩、多汁柔软，有蜜香味，入口溶化不留残渣，酸甜可口，色泽鲜艳，果肉为淡紫红色，美丽诱人，商品性佳，因此被称为“柚中之冠”。柚果营养价值高，据测定：果实内物质含量:总糖量8.76%，总酸量0.74%，维生素C37.85mg/100g，可溶性固形物11.55%，果实率59%，汁胞色素为蕃茄红素和胡萝卜素等天然色素，富含人体必需的多种微量元素，对人体具有一定的保健功能。

红心香柚适应性强，产量高，商品性佳，经济寿命长，无论丘陵、平原、山地均可种植，管理得当亩产可达万斤以上，经济效益显著。红心香柚具有早熟性，比普通柚类提早两个月上市，是国庆、中秋佳节馈赠亲朋好友的最佳礼品。

地域范围

环江红心香柚农产品地理标志地域保护范围包括大才乡、思恩镇、水源镇、洛阳镇、川山镇、下南乡、驯乐乡、明伦镇、东兴镇、龙岩乡、大安乡、长美乡等12个乡镇及其管辖148个的行政村。保护范围位于东径107°51′至108°43′，北纬24°44′至25°33′。保护面积10万亩，产量50万吨。

产品品质特性特征

1、外在感官特征：环江红心香柚果实近圆球形，果顶平，果基部微突，萼片3-4片；果实外观浅黄至金黄色，油胞多、小，皮光滑，皮薄；果大，单果重1200克-1650克；中心柱空，囊瓣14-18瓣，果肉粉红色，囊皮薄；肉爽脆，汁多，清甜，化渣，有蜜香，无核。2、内在品质：环江红心香柚可食率≥55％，浆果出汁率≥45%，含维生素C≥30mg/100g，含可溶性固形物≥10%，含总糖≥7g/100mL，含总酸≤0.8g/100mL。3、安全要求：环江红心香柚实行无公害化、标准化生产，产品符合环江县地方标准《环江红心香柚生产技术规程》标准要求。

南丹巴平米为地理标志证明商标。南丹巴平米是获得国家地理标识产品、无公害水稻产地、产品双认证的产品，其为南丹县巴平地区的一种特有的地方米种。精米透明度呈玻璃质，蒸煮后米饭清香、饭粒完整、洁白有光泽、软而不粘，食味好、冷后不硬。

地域范围

南丹县的芒场镇、城关镇、六寨镇、月里镇、罗富乡5个乡镇

（河池市）绿色环保。近年来，南丹县在巴平米原有品种的基础上，不断从品种上创新，在试验开发巴平米上狠下工夫，让粮食增产，让农民增收。今年在该县农业技术服务部指导下，巴平村蛮花屯种植了88亩优质、高产超级稻—Y两优1号新品种，在种植过程中实现了统一品种，统一栽培模式，统一施肥管理，统一病虫防治。由于该品种性能好，抗病力强，加上措施得当，管理到位，收到良好成效。

“南丹巴平米”生产在南丹县巴平一带，该地区海拔在500—1000米，年平均气温16.9℃。水田以潴育型、淹育型土壤为主，壤土有机质含量丰富，保水、保肥性能较强。该区域水稻一年种植一季，一般在4月中旬播种，9月中旬收割，生长期长，在抽穗至成熟阶段，昼夜温差大，光合作用好。因其独特的海拔高度、土壤环境、气候条件、生态环境、栽培技术等综合条件，造就了巴平米的独特品质。其造米粒率、精米率、整精米率、精米长、长宽比、垩白米率、垩白度、透明度、胶稠度、湖化温度、直链淀粉含量、蛋白质含量均达部颁优质米白机标准。精米透明度呈玻璃质，蒸煮后米饭清香、饭粒完整、洁白有光泽、软而不粘，食味好、冷后不硬。

为了做大做强巴平米这个特色农业品牌，促进农业产业“增量提质”、“上档进位”，南丹县成立了巴平米生产合作社，合作社在芒场镇巴平、蛮坝、幕麻等村吸引和发展了近300户农民社员。合作社推广绿色水稻种植技术，并统一技术操作规程、统一使用种植品种、统一规定生产资料、统一种植标准、统一管理模式、统一收购销售的六统一生产模式提高巴平米绿色生产规模。目前，该合作社已落实了5000亩巴平米绿色标准化生产基地。预计年内绿色巴平稻米产量将达2000吨，产值达1150万元，带动当地农民纯收入增加150万元以上。

凤山县油茶栽培历史悠久，品种以本地普通油茶、岑溪软枝油茶为主。

凤山县油茶栽培历史悠久，特别是1973年被自治区列为油茶基地县后，全县大力发展油茶生产，不断扩大油茶基地建设规模。截至2011年底，全县共种植油茶22万亩，其中，幼林4.2万亩，开始挂果3.5万亩，进入盛产期11.5万亩，进入衰产期2.8万亩。油茶林重点分布在9个乡镇66个村。乔音、长洲、平乐、凤城、中亭、江洲、金牙等乡镇是油茶主产区，占全县油茶林面积的87%。品种以本地普通油茶、岑溪软枝油茶为主。

近年来，在上级党委、政府和有关部门的大力扶持下，凤山县积极引导群众开展油茶低产改造、科学管护，全县掀起油茶种植新热潮。通过油茶低产改造，油茶籽产量逐年攀升。2011年，全县产茶油籽4449吨，产值4449万元。