胖哥胖嫂的家乡特产榴莲干 胖哥胖嫂的家乡特产红薯干

儋州红鱼干为地理标志证明商标。在我国南海的辽阔海域尤其是北部湾渔场，生长着一种南海特有的底层鱼类——红鱼。它个体大，肉质厚，味道好，是南海重要经济鱼类之一，每逢渔汛特别是春汛和秋汛，渔民都能捕到较多红鱼供应市场。

红鱼学名叫红鳍笛鲷，又名红鱼曹鱼，在分类学上属笛鲷科笛鲷属。这种 鱼体呈椭圆形，稍侧扁，一般体长20厘米～40厘米以上，体重2公斤～3公斤左右。头较大，体披中大栉鳞，侧线完全与背缘平行，眼间隔宽而突起，全身鲜红色，故得红鱼之俗名。

捕获红鱼方法 红鱼喜欢生活在水深50米～90米处，底质为泥或沙泥的海区，若无气候突变，一般每年10月～11月间开始怀卵，次年四五月底产卵。它为肉食性鱼类，个体细小的红三鱼、银米鱼等便是它们经常的食物。渔民根据红鱼的游动习性和食性捕捉红鱼。捕捉主要采取两种捕捞方法，一是用机动渔轮和较大型的渔船设置大型底拖网捕捞；二是制造红鱼钓船，采用延绳钓的“钓鱼”办法来捕获。

海鲜美食 红鱼由于掠食小型鱼类长肥了自己，因而生得体健身壮，所以它一般可活四五年，长寿者可达7年以上。而其个体长得也较大，肉厚刺少，肉质鲜美，蛋白质含量高，营养丰富，因而被列为优质海产鱼类，是著名的海鲜美食。海南儋州出产的红鱼干和临高出产的红鱼筒是海南的著名之一。

榴莲的“祖籍”是在：马来西亚。

马来西亚以其天然而又独特的地理及气候的环境出产了最具真实而又原始的水果之王------榴莲，马来西亚的榴莲会让您真正体验到水果之王的王者至尊口味。

榴莲原产马来西亚，后传入泰国。

榴莲又称“水果之王”，因属热带水果，所以不宜多吃，吃后九小时内不宜饮酒，吃过榴莲可吃些山竹，解解热气，山竹是“水果之后”，天生一对。

马来榴莲不出口，最多走到新加坡，其实也和本土没有分别。

因为，马来榴莲都是成熟后自己落地的，最多可存放2、3天，过时就会开裂，马来人不吃开裂的榴莲，怕有细菌进入。

马来的榴莲园中，每天都有成千上万的榴莲掉下来，但从没有人被榴莲砸死过，马来人称榴莲刺为“眼”，眼睛那么多，自然看得清楚。

如果掉下来的榴莲，被松鼠咬过，那么就是极品的榴莲。

松鼠的一小口，为榴莲下了一味催化剂。

在马来吃榴莲，如同在广东喝糖水，每当夜幕降临，在天桥底，或者夜市里，就会看到在榴莲车旁边有很多的桌椅，一家家，一对对的人，坐在一起，分享着榴莲，因为马来榴莲个小，皮脆，包多，往往可以看到“一人一个”的现象。

一个的价格从人民币10元~40元不等，主要看品种。

马来榴莲，品种很多，入口香气四溢，有些品种有微苦味，

每次只要吃了第一颗，就欲罢不能。

宁化辣椒干

陆口胖嫂酱菜系列产品选用无污染的豆角、黄豆、蚕豆、小麦、辣椒为主要原料，采用陆溪民间传统工艺精心酱制而成。其酱香浓郁、风味独特、营养丰富，不含任何添加剂，是您佐餐、调味之上乘佳品。嘉鱼县胖嫂酱菜土专营店有售。

商铺名称：陆口胖嫂土专营店

地址：嘉鱼县鱼岳镇麒麟路五粮液商行

联系电话：13329987018

桂林因桂花成林得名，桂花气味辛温、无毒，入药有化痰、止咳、生津、止牙痛等功效。外包装采用本地甜竹做成双木桶，美观大方又极具民族特色，是送礼和观赏的佳品。

干辣椒

辣椒是新津县历史上有名的土品，主产于牧马山区的花园、黄渡、普兴、金华等地。牧马山辣椒因色红、肉厚、香辣、味醇而驰名遐迩，历来为成都、新津的餐馆和面食店所需辣椒的主要来源。

干酱肉

干酱肉是辽宁省锦州市的地方名产，很受人们的欢迎。

原料配方：精选猪肉100千克、火硝100克、精盐2.5千克、白酒2千克、大料20克、丁香200克、白糖2千克、花椒面50克、味精300克、鲜姜500克、猪油适量。

制作方法：

1.精选猪肉，加入火硝、精盐、白酒进行揉搓，反复揉搓至配料与肉完全混合在一起，经20小时左右的腌制，使肉呈鲜红色。

2.将猪油放入锅内加热溶化，油温烧到120℃时将肉片放入锅内油炸，炸肉片时火要小，以防止肉片炸糊，40～50分钟后，肉中的水分全部炸出即可出锅。

3.用锅烧沸15千克水，加入大料、丁香、白糖、花椒面、味精、鲜姜进行搅拌，然后加入炸好的肉片，反复搅拌5～10分钟，捞出控去水分即成。

硬面干烙子是宁夏的特色小吃。以发面两斤，干面十斤，温水加碱、葫麻油和成硬面。用木制模型做成一两重的盆状小饼，放在炉上，小火烘干，翻转烤熟。它的形状美观小巧，雪白而不焦黄，能长期存放而不发霉，不变味，不干硬。吃起来香酥脆甜，耐嘴嚼，面味浓郁，易于消化，放入汤内不烂。它驰名西北各地。

竹笋干，保鲜竹笋、竹笋片

营养价值：富含糖类、脂肪、蛋白质以及磷、铁、钙、维生系及其他各种元素，营养丰富，是我国的传统佳肴。

药用价值：竹笋性甘鲜脆，粗纤维含量高，故能促进肠蠕动，增进消化腺的分泌，有利消化和排泄，能减少有害物质的积留和吸收，防止血浆中胆固醇的形成，其竹笋中含有酪氨酸可抑制癌细胞的扩散。

特点：鲜嫩脆，淡黄色，含有少量的盐份是腌渍而成的缘故，易保管，食用方便。

食用方法：取本品适量浸泡洗净，即可与肉炖。炒，焖、烩，也可作凉拌麻辣笋丝食用。

金牌榴莲酥

以果王榴莲入馅，既有榴莲香味又有点心特色，飘香四里，闻之食指大动。