椒江特产有哪些品种 椒江十大土特产

茶院"铜岭脚"番薯面,以高山上种植的纯天然红薯为原料，采用独有的传统工艺与现代技术相结合精制而成。无农药化肥污染，不含色素，保持天然本色，该面条具有晶莹透亮、洁净韧滑、晶莹纯净、营养丰富、经久耐煮、不浑汤、不断条、柔软可口的特点。

本番薯面属低热能、低脂肪的健康绿色食品，口感好，风味独特，是餐桌上的美味佳肴,也是送亲人的最佳礼品。备受宁波、温州等地客商的青睐。该面条晶莹透亮、洁净韧滑

青田县小舟山乡地处青田东南，东连温州永嘉，南接温溪，海拔在380米，这里是有名的“摄影之乡”、“生态之乡”、“鱼米之乡”，一直保持着稻田养鱼的传统耕作方式。

小舟山有机稻米产于海拔400米上下的梯田，属本地晚粳、红米等品种。自古至今，有机稻米深受食膳者欢迎，其原因有三：一是稻田养鱼历经千余年历史，鱼之灵气渗透了稻米，使之珠润圆滑；二是采用有机绿肥，用无公害的菜籽饼培育秧苗，并用菜籽油、太阳能杀虫，人工除草，不使用化肥、农药；三是种植环境特殊，用山泉水灌溉，光照时间长，日夜温差大，而且常有薄雾滋润。因此，成熟的有机稻米金衣玉粒，闻有芳香，食有甘味，口感松软，百食不腻，为米中极品。

明朝时，经刘伯温推荐，小舟山稻米曾被朝廷选为贡米；清朝时，还作为国米出口东南亚；2005年，“稻鱼共生系统”被联合国评为“全球重要农业文化遗产”而倍受世界瞩目。

产品名称：十香豆腐干

产品产地：浙江台州

产品组成：高蛋白、氨基酸、维生素、高钙等营养成份

产品特性：色、香、味俱全

产品简介：十香豆腐干含有人体所需要的高蛋白、氨基酸、维生素、高钙等营养成份。风味独特，色、香、味俱全，是居家旅游理想的方便食品。

茶香虾

1、把龙井茶用水泡开，十分钟后将茶与水分离，茶叶擦干备用

2、虾剪去须脚，用料酒与茶汤浸泡十分钟

3、锅内放少许油，将茶叶炒一下，盛出备用

4、继续放一点油，放葱末，炒香，放虾进去继续炒，加盐调味

5、放面包糠一起炒至面包糠金黄色，放刚才炒好的茶叶炒一下即可

产品名称：豆腐皮

产品产地：台州

产品成分：蛋白质、钙、镁、钾及多种维生素。

产品功效：性味甘、平。有清热利肺、止咳消痰、解毒止汗的功效。

产品简介：豆腐皮，一名豆腐衣。李时珍《本草纲目》云："豆腐之法，始于汉淮南王刘安。凡黑豆、黄豆及白豆、泥豆、豌豆、绿豆之类皆可为之。造法：水浸磑碎，滤去滓,煎成,以盐卤汁或山矾汁、或酸浆醋淀,就釜收之。又有入缸内,以石膏末收者。大抵得苦、咸、酸、辛之物,皆可收敛耳。其面上凝结者，揭取晾干，名豆腐皮。"清代以豆腐皮作包子，有数种做法，一、腐皮包裹馅心，如纸包之四折，成方包，以蛋清糊其封口，上笼蒸之；二、用腐皮裁为小片，包馅成兜子，以麻线收口,蒸熟成型,再去麻线。亦有以豆腐切碎，拌调味品为馅，包面以蒸熟。看名称"豆腐皮包子"，似为前者而非后者。豆腐皮包子清代亦为贡品，清宫御膳档案中有此物。

产品名称： 新河鲻鱼

产品产地：浙江台州

产品特性：保持其原汗原味，肉质丰腴，细嫩鲜美，汤汗清淡，十分可口。

产品简介：以当地咸淡水交汇处所产鲻鱼为原料，加火腿、香菇、笋片和葱、姜、蒜等入锅清炖。以当地咸淡水交汇处所产鲻鱼为原料，加火腿、香菇、笋片和葱、姜、蒜等入锅清炖，保持其原汗原味，肉质丰腴，细嫩鲜美，汤汗清淡，十分可口。

广式蒸鱼

特点：

味鲜香适口

原料：

鲜鱼1条(约600克)(洗净、抹及抹上少许盐)，姜6片（切丝），葱3根（切丝），香菜3根，热油3汤匙，李锦记蒸鱼豉油100毫升（6-8汤匙）。

制作过程：1、将姜丝放在鲜鱼上，水沸后蒸10分钟或至熟。2、倒去多余汁液，放上葱丝及香菜，淋上热油及李锦记蒸鱼豉油，趁热享用。

上汤螺蛳

材料：螺蛳1斤、瓶装小野椒、剁椒、蒜头生姜若干

制作过程：烧热油锅，先爆姜蒜，然后放入野山椒半瓶，大火翻炒。继续加入剁椒一勺。再炒2-3分钟后倒入螺蛳，炒啊炒，这下得使劲多炒会了，5-6分钟，然后加入冷水一碗，盖上锅盖，炖啊炖，炖到有浓汤出来，放入鸡精就可以了。味道真是不赖啊。

水果拼盘

水果拼盘是一种消滞和胃、增进食欲、美化宴席、烘托气氛、增进友谊的“水果工艺”作品。无论是国宴，还是家庭喜庆宴席，都能显示出其艺术的生命力和感染力，使人们在得到物质享受的同时，也能得到艺术享受。

羊岩勾青茶

羊岩勾青茶外形勾曲，色泽绿润，汤色清澈明亮，叶底细嫩成朵，尤其是香高持久，滋味醇爽，口感特佳，耐冲泡，耐贮藏，独具特色。

采自主栽福鼎群体的一芽初展、一叶或二叶。按企业的不同标准定级、定位。以适合不同消费群体的需要。