安庆有什么特产送礼 安庆最出名的十大特产

[迎江寺素菜]安庆迎江寺素菜,１００多年前就驰名长江流域.清末由该寺住持月霞开设素菜茶点供应,沿飞至今.迎江寺茶楼素食有近４００个品种,以素代荤,以假乱真,造型美观,口味清爽,备受国内外食客的赞誉.已列入中国旅游出版社一书.( 安庆)

安庆迎江寺素菜，存在于长江流域距今已有百余年的历史。自清末时期开始，迎江寺的住持月霞大师就开设了素菜茶点来供应，一直沿续至今。迎江寺茶楼的素食共有约400个品种，以素代荤，可以以假乱真，而且造型绝美，口感鲜美，备受游客们的赞赏。如今已经列入了中国旅游出版社出版的《中国名餐馆》一书，它的地位，可想而知。

迎江寺的素菜色香味俱全，所有的食材原料均取自当地。例如菜中所采用的黄豆均取自沙州新产的粒大饱满的品种，用来加工成各种豆制品，像是豆腐、豆腐皮，千张等。除此之外，还有山区出产的各种时令蔬菜。这些优质的原料保证了素菜的原滋原味，对吃腻了荤菜油星的人来说，换一换口味，别有一种清新爽口之感。

迎江寺的素菜在烹饪上以蒸、煮、炸、烧为主要手段。制作工艺精良，有着“素千刀、素千道”的说法。这里的素菜常用“捆扎法”来制作，例如使用豆腐皮和千张，都可以用细绳来捆扎，又如家禽皮，也可以利用捆扎法来松紧、改刀、烹调来做出独特的风味。如果再捆扎的时候略松一些，再用刀切成块，不仅形状像鸡一样，味道也是软嫩鲜美可口。而素火腿则必须捆紧，在里面加上点色素，再切成薄片，细嚼慢咽之后，就会发现味道与真火腿没有差别，适合是陪着茶饮酒品来品味。

此外，素菜厨师也能烹调出高汤烩菜，用以增加鲜味，这里指的一提的是皮棍儿烧出来的汤，味浓如奶，鲜美如鸡。

再如这里有名的素锅贴，馅料用冬菇、玉兰片、茶干为主要原料，副菜以季节区分，秋冬两季搭配白菜，春季则搭配地儿菜，夏季就搭配蒿儿菜。让你在不同的季节，都可以品尝不同季节特色的锅贴。

桐城水芹是安徽省安庆市桐城市的。桐城水芹是安徽省桐城市独有的蔬菜，已有数百年栽培历史。 桐城水芹属微型科宿根植物。桐城水芹菜的特点是菜质脆嫩，清香爽口，余味甘甜。冬季的水芹菜，又称“白老”，茎白芽黄，鲜嫩香脆，品质更佳。且有很高的经济价值：可以入药，高血压患者常年食用，具有明显的降压作用。

桐城水芹是安徽省桐城市独有的蔬菜，已有数百年栽培历史。 桐城水芹属微型科宿根植物。根系发达，繁殖力极强，一年生五茬。栽培方法简易，只花人工栽培管理，不需施肥，一年亩产可达两三万斤。

桐城水芹菜的特点是菜质脆嫩，清香爽口，余味甘甜。冬季的水芹菜，又称“白老”，茎白芽黄，鲜嫩香脆，品质更佳。且有很高的经济价值：可以入药，高血压患者常年食用，具有明显的降压作用。

桐城水芹主要产于市郊的文昌、石河等村的泉水田中，尤以文昌村泗水桥一带所产品质最佳。泉水田为龙眠河旧河床，底为砂石，表层为香灰泥，泉水常年渗出，漫流不息，土壤肥沃，日照充足，四季温差较小，极宜水芹菜的生长。水芹菜根系发达，栽培方便，繁殖能力极强，每年可收获5茬，年亩产2至3万斤。

“桐城水芹”已经被国家工商总局认定为地理标志证明商标，这是安徽省蔬菜类中唯一的地理标志证明商标。

岳西豆花鱼

主料：草鱼500克。

辅料：豆腐脑100克

大豆100克

辣椒(红、尖)50克。

调料：大蒜8克

大葱5克

姜4克

豆瓣酱8克

陈醋10克

料酒5克

白砂糖5克

胡椒粉5克

植物油20克

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烹制工艺

1、将草鱼宰杀去鳞、鳃、内脏洗净，从背部对剖，除去骨、头、皮、将净鱼肉片成厚片；鱼头劈开，去掉鱼牙待用。

2、锅内注油烧热，下葱、姜爆锅、烹入料酒、加鱼头、水大火熬成鱼汤。

3、锅内注少许油烧热，下入辣椒段、豆瓣酱、熟大蒜头炒香，放入鱼汤、料酒、白糖、陈醋、胡椒粉煮沸，滤渣后加入豆瓣煮入味，捞出倒入盆内，再将鱼片放入汤汁中煮熟，捞出盖在豆花上，中间撒上熟黄豆和葱花；锅内注少许油烧热，浇在鱼片上，淋上香油即可。

迎江银鱼

鲑形目胡瓜鱼亚目银鱼科的通称。因体白而得名。又称面条鱼、白饭鱼。体半透明，细小银鱼外形柔软，前部近圆柱形，后部侧扁。头长而平扁；头顶骨骼很薄且半透明，从体外可看到脑的形状。口裂大。吻尖长特化或短钝。背臀鳍前方或重叠；胸鳍基肌肉发达或不明显；臀鳍基较长；尾鳍叉状；具脂鳍。雌雄异形。雄鱼成体略高，胸鳍一般尖长；臀鳍大，起点较远于背鳍基前端，繁殖季节臀鳍中部鳍条膨大扭曲。主要分布于中国，有6属14种，少数种类分布到朝鲜、日本及俄罗斯远东库页岛地区。

天柱香鸭是安徽省天柱山风味食品，主料本自山间农家水鸭，生长野外，饮的是山溪泉水，吃的是山野生物。在保持生态原汁的基础上选用天然佐料，精巧配方，融合传统工艺与现代科技加工制成，气香味醇，一吃难忘，百吃不厌。

天柱香鸭在保留传统鸭肉“滋阴养胃、清肺补血、利水消肿”及食补食疗作用方面更具美食可口特色。

迎江白鳝

白鳝身体细长如蛇形，体长最大可达1.3米，前端圆柱形，自-后渐侧扁，尾部细小，头尖长。吻钝圆，稍扁平；口大，端位；上下颌及犁骨均具尖细的齿；唇厚，为肉质；前鼻孔近吻端，短管状，后鼻孔位于眼前方，不呈管状；眼中等大小；鳃孔小，位于胸鳍基部下方，左右分离。侧线发达而完全、鳞细而长，隐蔽于表皮内。背鳍低而长，其起点距-较距鳃孔为近；背鳍和臀鳍起点间距短于头长，但长于头长之半。无腹鳍，臀鳍低长，与尾鳍相连,尾鳍短，呈圆形。体背部灰黑色，腹部灰白或浅黄，无斑点。

望江挑花为国家级非物质文化遗产。望江挑花是安庆望江县古老醇扑的民间工艺。此种刺绣构思新颖，题材丰富，品种繁多，做工精细，兼苏湘绣及云贵刺绣之长，融汇于本地传统针织做法之中，形成别具一格、抒情浪漫、诙谐风趣的艺术品，深受国内外客商的欢迎。

安徽省同春工贸有限公司位于岳西县天堂镇解放路，打造中国最大的黄杨艺术馆。公司产品具有浓厚的东方文化气息，独特、稀缺、珍奇，实用性和艺术性强，是收藏珍品，销往全国各地并出口韩国、日本、东南亚等国家。

产 品 介 绍

《本草纲目》记载：“世重黄杨，以其无火”、“其木紧腻，作梳、剜、印最良”。 黄杨内含黄杨素，可抑制真菌生长，自古是制梳和雕刻首选，梳头止痒去屑效果明显，黄杨木雕深受海内外欢迎。黄杨生长于大别山区海拨1000米以上山峰，是世界上生长最缓慢的植物，外号“千年矮”，质地坚韧，纹理细腻，珍贵堪比紫檀，被誉为木中黄金。

黄杨工艺品由于具有稀缺、珍奇，保健功能，是收藏珍品，市场前景广阔。

河口韭菜为地理标志证明商标。河口韭菜

安庆市大观区农业畜牧技术推广中心

河口韭菜种植历史悠久，产于土质肥沃、水源充足的长江河流冲积地带，韭菜内含有较多的营养物质，尤其是纤维素、胡萝卜素、维生素c等含量较高。

韭菜的主要营养成分有维生素C、维生素B1、维生素B2、尼克酸、胡萝卜素、碳水化合物及矿物质。韭菜还含有丰富的纤维素，每100克韭菜含1.5克纤维素，比大葱和芹菜都高，可以促进肠道蠕动、预防大肠癌的发生，同时又能减少对胆固醇的吸收，起到预防和治疗动脉硬化、冠心病等疾病的作用。

皖蜀春酒是安徽省安庆市宿松县的。皖蜀春酒馥郁浓香、绵甜醇厚、各味谐调、口感平和，既传承了五粮液的高贵典雅的血统，更创造一种平和醇厚的独特品质，填补了安徽省以五粮为原料生产曲酒的空白。

安徽皖蜀春酒业有限公司，地处安徽省西南门户的宿松县城白杨河畔。宿松，古称松兹候国，已有两千多年的历史。这里山清水秀，风景宜人，是酿酒的理想之地，早在唐代以前就有"万家酒店"、"十里桃园"之称。据《宿松县志》记载，唐代诗仙李白多次来宿松做客、游历、品酒、吟诗，其中"二人对酌山花开，一杯一杯复一杯"的名句流传甚广。

公司原名宿松县酒厂，始建于1954年，属宿松县重点骨干企业，1991年引进五粮液酒厂科技人员及工艺，结合本地水土、气候、资源等条件，进行科学研究，开发了以大米、玉米、糯米、小麦、高粮为原米的皖蜀春系列产品，在继承五粮工艺的基础上，经两位国家一级评酒师、调酒师的潜心研发，酿就的新一代五粮原浆系列酒，馥郁浓香、绵甜醇厚、各味谐调、口感平和，既传承了五粮液的高贵典雅的血统，更创造一种平和醇厚的独特品质，填补了安徽省以五粮为原料生产曲酒的空白。2010年五粮液集团董事长唐桥还专程到皖蜀春了解生产情况，让这一友谊佳话得到续写，也是皖蜀春品牌传承史上最为浓墨重彩的一笔。

2008年公司在工业园区增资5000万元，对原酒厂进行了改扩建，引进了先进的生产设备，大提升了生产力和产品品质。公司现占地面积50000平方米，年生产白酒达10000吨，2009年同时通过了ISO9001国际质量管理体系、ISO14001环境管理体系和OHSAS18001职业健康安全管理体系三项认证。成为皖西南地区大型白酒企业。