山东
寿光胡萝卜
寿光蔬菜瓜果产业协会
12293486
新鲜胡萝卜
山东
寿光胡萝卜
寿光蔬菜瓜果产业协会
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新鲜胡萝卜
为寿光县的重要农产品。《寿光县志》(民国)载:“葱三时皆有,味辣,可生啖,根入药能发汗。
蓄以御冬者曰干葱……输出甚伙。”今全县栽培面积近10万亩,总产2.25亿公斤。运销全国,远及港
澳。
寿光大葱主要品种有“鸡腿葱”、“八叶齐”和“硬叶葱”3种。“鸡腿葱”植株高60~70厘米,
基部肥大向上渐细,形似鸡腿倒置;“八叶齐”植株粗壮,成株一般八叶,叶片整齐紧密;“硬叶葱”
植株高大,直立生长,叶片粗硬,株高平均1米,抗风耐寒,霜后仍能生长。
寿光大葱维生素含量丰富,食用、药用价值高。此外,它坚实耐冻,即使冰冻,化解后仍味美如
初,故便于长期储存和远道运输。
寿光大葱辣味浓香,生食微甜,用佐烹调尤佳
寿光大葱是寿光地方葱的总称。早在明代寿光就有种植大葱的习惯,至清代中叶,大葱已成为寿光的重要农产品。寿光大葱主要品种有“鸡腿葱”、“八叶齐”和“硬叶葱”三种。“鸡腿葱”植株高60~70厘米,基部肥大向上渐细,形似鸡腿倒置;“八叶齐”植株粗壮,上粗下细,叶片整齐紧密成扇形分布;“硬叶葱”,假茎套合紧实,上下粗度一致,叶片粗短而硬,株高平均1米,抗风抗病又耐寒。寿光大葱维生素含量丰富,食用、药用价值高。此外,它坚实耐冻,即使冰冻化解后仍味美如初,故便于长期储存和远道运输。
( 寿光)
寿光大葱
地域范围
寿光大葱产地地理坐标为东经118°41′00″~118°56′00″,北纬36°57′00″~37°04′00″。山东半岛中部,渤海莱州湾南畔。海岸线长56公里,总面积2180平方公里,地形全部为平原,是著名的中国蔬菜之乡。寿光市辖9个乡镇,5个街道,人口100万。寿光大葱划定的地域保护范围是田柳镇及上口镇北部所属各村。地域保护范围总生产面积900公顷,年产量51250吨。
产品品质特性特征
1、外在感官特征:寿光当地品种 “八叶齐”植株高大,直立生长,葱白长40厘米左右,单珠重半斤以上。辛辣味低,生吃脆甜,先从亩产可达8000-10000斤。“八叶齐”,植株粗壮,平均高85厘米,叶行整齐而紧密,葱白粗而短,长35厘米左右,成株时七至八叶,故名“八叶齐”,鲜葱亩产6000-7000斤。 2、内在品质指标:寿光大葱的主要养成分是蛋白质、糖类、维生素A原(主要在绿色葱叶中含有)、食物纤维以及磷、铁、镁等矿物质等。据化验分析:每100克产品中,含有维生素A0.05±毫克、维生素C20.2±毫克、蛋白质2.4±克、脂肪0.3±克、总糖8.6±克、碳水化合物9.8±克、钙4.6±毫克、磷39±毫克、铁0.1±毫克、多种氨基酸0.0298±毫克。寿光大葱不仅有丰富的营养价值,同时还有一定的药用效果。大葱中的烯丙基硫醚会刺激胃液的分泌,且有助于食欲的增进。同时与维生素B1含量较多的食物一起摄取时,维生素B1所含的淀粉及糖质会变为热量,从而起到消除疲劳的作用。含有的维生素A、维C及钙。葱中含有相当量的维生素C,有舒张小血管,促进血液循环的作用,有助于防止血压升高所致的头晕,使大脑保持灵活和预防老年痴呆的作用。葱含有微量元素硒,并可降低胃液内的亚硝酸盐含量,对预防胃癌及多种癌症有一定作用。葱还有降血脂、降血压、降血糖的作用,如果与蘑菇同食可以起到促进血液循环的作用。 3、安全要求:大葱达到绿色食品的卫生指标,禁止使用国家明文禁止使用的剧毒、高毒、高残留农药,严格按绿色食品技术操作规程生产,违法者产品不予上市。
寿光生产海盐颗粒大,晶体方正、均匀、坚实,色泽光亮、通透,含盐纯度高,杂质少,大粒工业盐的氯化钠含纯总量为98%以上,钙镁离子含量为0.25%,其中钙离子≤0.15%,镁离子≤0.1%,且钙离子>镁离子含量,硫酸根离子≤0.6%,水不溶物≤0.3%,水分≤3%(根据空气湿度动态变化),其它非危害性水溶物指标含量≤0.85%.[1]
寿光海盐
寿光市盐业协会
11159592
海盐
寿光缢蛏
地域范围
寿光缢蛏Sinonovacula constricta(Lamarck),在本地称为鲜,主要分布在山东省寿光市行政区内的羊口镇沿海海区,地域范围:北纬37°17′——37°19′、东经119°00′——119°04′,总面积 25000亩,年产量4000吨左右。
产品品质特性特征
(1)产品品质特色:缢蛏贝壳2片,薄而脆,长椭圆形。壳顶位于背缘略靠前端,约贝壳全长的1/3处。背腹缘近于平行,前缘稍圆,后缘略呈截形。外韧带黑褐色,略近三角形。壳面平滑,生长纹显著,由壳顶至腹面,并有一条微凹的斜沟;前、后闭壳肌均为三角形,后闭壳肌痕较大。足部肌肉发达,两侧扁,尖端平,形成一卵圆形的跖面,足孔周围具有很多触手。水管2条,长而分开。内在品质指标:缢蛏肉味鲜美,营养丰富,除供鲜食外,还可制成蛏干、蛏油等,是广大群众喜爱的海产食品。《本草求真》上记载:蛏,性体属阴,故能解烦涤热,补阴,清热,除烦。治产后虚损,烦热口渴,湿热水肿,痢疾。 2、质量安全规定:严格按照以上“3特定生产方式”中所提到的:产地环境、苗种放养、生产管理中的生产要求之外还要符合GB18406.4-2001《农产品安全质量无公害水产品安全要求》、NY5362-2010《无公害食品海水养殖产地环境条件》、NY5073-2001《无公害食品水产品中有毒有害物质限量》中所规定的各项指标组织发展生产,完善质量管理细则,确保寿光缢蛏的质量安全。缢蛏全身是宝,肉质除食用外,贝壳可入药,有“消血块,化痰积”之功效,还是畜禽饲料的重要补钙添加剂,所以不存在“三废”问题。
“寿光蚂蚬学名叫菲律宾蛤仔,因第一次申请,经验不足,我们最初用的是寿光蚂蚬的学名,专家认为不合适,差一点给否了。但是我们不甘心,又做了大量工作,最终获得了专家的认可,费了不少周折。”市海洋与渔业局渔技站负责人说,“当时离申报截止时间还有10天,我们又重新修改材料,请专家进行外观评定,然后重新申请市0批文,又到潍坊、省的主管部门盖章,最后连夜把材料送到北京。12月27日,当我们在农业部网站看到寿光蚂蚬正式成为国家地理标志农产品时,感到无比自豪和兴奋。”
目前,寿光蚂蚬主要分布在营里镇老河口沿海一带,在北纬37°16′-37°18′、东经119°00′-119°05′的地域范围内,总面积达30000多亩,年产量6000余吨。
自然环境:老河口成为寿光蚂蚬的最佳栖息地
营里老河口北临渤海莱州湾,地势低平,平均水深较低,有弥河、丹河等多条河流注入,附近还有潍河、白浪河等入海,带来了丰富的营养盐和有机物,水质肥沃,为浮游生物的繁衍生长提供了良好的条件,饵料生物种类繁多,数量丰富。
据《黄渤海区渔业资源调查与区划》记载,老河口海区浮游生物多,PH值7.2-8.3,盐度15.38-28.53‰,溶解氧5.67-10.51毫克/升,浅海渔业资源丰富,鱼虾蟹贝种类繁多。
而寿光蚂蚬对栖息环境的要求为:大多栖息在风浪较小的内湾、且有适量淡水注入的中、低潮区,但盐度较高的沿海岛屿和数米深的潮下带,也偶有发现;栖息地底质,以含沙量为70%~80%的沙泥滩数量最多。在含沙量很少的泥滩和含泥量极少的沙地或砾石地带,虽也有发现,但数量甚少。
通过以上对老河口一带地理环境和寿光蚂蚬所要求生长环境的对比可以看出,老河口一带海区无论地势、水质、饵料、盐度等各项指标都特别适合于寿光蚂蚬的生态食性,从而诞生了味道鲜美的寿光蚂蚬。
价廉味美迎合了大众需求
寿光蚂蚬的贝壳呈三角卵圆形,具有前倾壳顶,壳顶至贝壳前端的距离约等于贝壳全长的1/3。小月面椭圆形或略呈梭形,盾面梭形。贝壳前端边缘椭圆,后端边缘略呈截形。壳表面灰黄色或深褐色,有的带褐色斑点。
寿光蚂蚬个体虽小,但味道鲜美,肉可鲜食,亦可加工成蛤干,是价廉味美的大众食品。活体也是出口创汇的水产品,大量出口日本及东南亚国家。同时,寿光蚂蚬营养丰富,味甘、咸,有延缓衰老、降压、清热解毒等功效。这一带的蚂蚬在2009年被评为无公害产品,寿光蚂蚬保护区还被评为国家级健康养殖示范基地。
发展现状:“五防”“五勤”管理经验
目前,保护区的苗种以自繁自育为主,通过划定亲贝繁育场,定期进行寿光蚂蚬苗种的采集,选取规格整齐、大小均匀、色泽鲜艳、壳厚适中的种苗进行底播养殖。在长期生产过程中,我市总结出“五防”“五勤”管理经验,有效提高了蚂蚬的产量。“五防”是指防洪、防暑、防冻、防人践踏、防敌害,“五勤”则是勤巡逻、勤查苗、勤修堤、勤清沟、勤除害。
现在,我市以海惠集团为依托,成立专门合作社,实行“企业+合作社+基地”的经营管理模式,重点对蚂蚬实行统一苗种供应、统一质量标准、统一产品和产地认证、统一技术管理、统一包装销售的“六统一”模式。
专家评语:肉质肥满汤汁洁白
寿光蚂蚬壳体呈灰黑色,壳面生长轮明显,肋纹凸感强,壳厚坚硬;肉质肥满,富有弹性,海鲜味浓郁,汤汁洁白浓厚。
产品品质特性特征
1、产品品质特色:外在感官特征:寿光蚂蚬[Ruditapes philippinarum (Adams et Reeve)],其贝壳呈三角卵圆形,具有前倾的壳顶,壳顶至贝壳前端的距离约等于贝壳全长的1/3。小月面椭圆形或略呈梭形,盾面梭形。贝壳前端边缘椭圆,后端边缘略呈截形。壳表面灰黄色或深褐色,有的带褐色斑点。壳面除了同心生长轮外,还有细密的放射肋。水管基部愈合,入水管口喙触手不分叉。前闭壳肌痕半圆形,后闭壳肌痕近卵形,放射肋与生长线交错形成布纹状。壳面厚而斑点大,整体颜色比其他地区生产的蚂蚬深,离水后存活时间在相同条件下比其他地区的长30%以上,所以深受销售客户的欢迎,扩大了销售范围,产品80%销售日本和韩国。 2、内在品质指标:据有关医学报道,蚂蚬具有一下药理作用:a延缓衰老作用,蚂蚬水提取物明显降低小鼠肝组织中过氧化脂质含量,提高超氧化物歧化酶(SOD)活性,降低皮肤和尾腱中羟脯氨含量,具有显着的延缓衰老作用。 b抗肿瘤作用,该提取物对肉瘤180、艾瘤腹水型和肝癌实体型具有较明显的抑制作用。c降压作用,蚂蚬肉具有明显的降压作用。d性味:味甘;咸;性寒e功能主治:清热解毒。主臁疮;黄水疮f用法用量:外用:适量,煅存性,研末撒。 3、质量安全规定:严格按照以上“3特定生产方式”中1产地环境、2苗种放养、3生产管理中的生产要求符合GB 18406.4-2001--农产品安全质量无公害水产品安全要求、NY5052--无公害食品 海水养殖用水水质、NY 5701--无公害食品 渔用药物使用标准、NY5073--2001-无公害食品 水产品中有毒有害物质限量中所规定的各项指标组织发展生产,完善质量管理细则,确保寿光蚂蚬的质量安全。