綦江老瀛山,气候温凉湿润,土地微酸肥沃,宜于茶树生长,所产茶叶叶质厚,色泽好。
1996年,重庆市瀛峰茶业有限公司与西南农业大学联合开发的“瀛峰春螺”、“瀛峰玉蕊”两个品牌,其茶外形紧航,墨绿显亮,冲泡后茶叶如繁花朵朵直立水中,汤色碧绿,细细品尝,滋味淳和,清香扑鼻,回味无穷,多次获重庆及全国优质名茶奖。
联系人:曲波
电话:023-48916336
手机:13509489978
綦江老瀛山,气候温凉湿润,土地微酸肥沃,宜于茶树生长,所产茶叶叶质厚,色泽好。
1996年,重庆市瀛峰茶业有限公司与西南农业大学联合开发的“瀛峰春螺”、“瀛峰玉蕊”两个品牌,其茶外形紧航,墨绿显亮,冲泡后茶叶如繁花朵朵直立水中,汤色碧绿,细细品尝,滋味淳和,清香扑鼻,回味无穷,多次获重庆及全国优质名茶奖。
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“雁荡毛峰”又名“雁荡云雾”。是一种烘青绿茶,必须在清明谷雨之间采摘。选用一芽一叶或一芽三叶的初展肥嫩芽叶制作而成。色泽翠绿,香气扑鼻,味道清醇。明代开始列为“雁山五珍’之一。《瓯江逸志》曾说:“瓯地茶,雁山为第一”这并非过誉。雁茗在宋、明、清三代皆列为贡品;1954年被选为国家名茶;可谓载誉全国。
雁荡毛峰产于雁荡山的龙湫背、斗蟀室洞以及雁湖岗等海拔800米的高山上,其中尤以龙湫背所产者为佳。龙湫背为南北向的山谷,北面有高山屏障,山谷两岸多为冲积灰壤,土层深厚肥沃,茶树终年在云雾阴蔽下生长,承受云雾滋润,芽叶肥壮,长势甚好,另有一些茶树,生长在悬岩隙缝之间,相传古代有山僧训练猿猴攀登绝壁采茶,所采茶叶称为“猴茶”。
雁荡毛峰除鲜叶品质优越以外,加工特点有三:一是讲究鲜叶原料;二是加工精细;三是成茶贮存保藏得法。茶叶在清明、谷雨间采摘,鲜叶标准为一芽一叶至一芽二叶初展。采回后,先经摊放,再在平锅内用双手杀青,投叶量约0.5公斤,当锅中有水汽蒸腾时,一人从旁用扇子扇去;杀青至适度后,移入大圆匾中轻轻搓揉,然后初烘,初烘叶要经过摊凉,最后复烘干燥。烘干后,去除片末,及时装箱密封,不使走气失色。其品质特点是,外形秀长紧结,茶质细嫩,色泽翠绿,芽毫隐藏;汤色浅绿明净;香气高雅;滋味甘醇;叶底嫩匀成朵。在品饮时,一闻浓香扑鼻,再闻香气芬芳,三闻茶香犹存;滋味头泡浓郁,二泡醇爽,三泡仍有感人茶韵。
雁荡山茶佳,水亦佳,“雁荡茶,龙湫泉”自古闻名,清代陈朝鄷曾用龙湫水沏雁荡茶,顿觉其味无穷,旋即赋诗一首,其诗曰:“雁山峰顶露芽鲜;合与龙湫水共煎,相国当年饶雅兴,愿从此处种茶田”。不负诗人雅意,这里现在已发展新茶园数百亩,其中斗室洞、龙湫背等产区,已广种茶树,香飘满山。
据了解,东峰镇桂林村至今还保存着拥有160年以上历史的15亩茶园,种植的茶树品种为矮脚乌龙。1990年9月,台湾茶业界泰斗吴振铎教授经过缜密的科学考证,确认桂林的矮脚乌龙为台湾青心乌龙的祖树,是台湾享有盛誉的“青心乌龙”和“冻顶乌龙”茶的祖籍园。为保存闽台乌龙茶品种历史渊源的见证,1991年6月,南平地区行政公署、福建省茶叶学会和建瓯县人民政府对这片茶园立碑保护。
矮脚乌龙茶“脚”虽“矮”,却给当地茶企茶农带来了“高”收入,如今一公斤矮脚乌龙茶最贵的可以卖到上万元。1999年11月,在建瓯市政府举办的首届北苑贡茶节上,“东峰矮脚乌龙”被评为茶王;2005年,在全省名优茶评选活动中,“闽北乌龙(东峰矮脚乌龙)”被评为省名茶。为了发挥矮脚乌龙茶的生产优势,创建知名品牌,去年,东峰镇政府积极申请注册“建瓯东峰矮脚乌龙”地理标志的证明商标,今春如愿以偿获得批准通过。
成分
龙峰茶氮素含量5.47%-6.65%,磷素含量0.410%-0.502%,钾素含量0.966%-1.129%,钙素含量0.097%-0.135%,镁素含量603.13mg/kg-855.39mg/kg,铁含量50.00mg/kg-72.00mg/kg,铜素含量8.45mg/kg-10.86mg/kg,锌素含量22.91mg/kg-36.51mg/kg。采用化学分析和高效液相色谱法(hlc)分析了龙峰茶的品质成分。结果表明,龙峰茶主要品质成分的含量为:茶多酚28.43%-34.23%,氨基酸2.81%-3.38%,咖啡碱1.89%-2.52%,可溶性糖2.32%-3.07%,水浸出物21.93%-44.78%,叶绿素0.0842%-1.286%,儿茶素150.00mg/g-171.88mg/g,茶氨酸0.715%-1.193%。
地理标志
龙峰茶地理标志产品保护范围以湖北省竹溪县《竹溪县人民0关于界定“龙峰茶”地理标志产品保护地域范围的函》(溪政函[2006]11号)提出的范围为准,为湖北省竹溪县蒋家堰镇、中锋镇、龙坝乡、城关镇、水坪镇、县河镇、新洲乡、兵营乡、鄂坪乡、汇湾乡、泉溪镇、丰溪镇、天宝乡等13个乡镇,以及龙王垭茶场、梅子茶场、前进茶场、杨家扒综合农场、标湖林场、双竹林场、九里岗林场、王家山茶场、天池垭林场等9个县农林特场现辖行政区域。龙峰茶地理标志产品保护范围内的生产者,可向湖北省竹溪县质量技术监督局提出使用“地理标志产品专用标志”的申请,由国家质检总局公告批准。
品牌
"龙峰"牌龙峰茶产于鄂西北竹溪县龙王垭茶场,该场是竹溪县茶叶支柱产业的龙头企业,利税大户。其茶叶品质特征是:外形条索紧结壮实显锋苗,色泽翠绿,清香持久,汤色嫩绿明亮,滋味浓醇爽口,叶底嫩绿匀齐。多次在全省和全国茶叶评比中获得大奖。在95年第二届中国农业博览会上荣获金奖;在97年第三届中国农业博览会上被认定为国家名禅产品。"龙峰"牌系列产品(龙峰茶、箭茶、青龙剑茶)畅销14个省、市、自治区。
特色
龙峰茶外形紧细显毫,色泽嫩绿光润,匀整内质香气鲜嫩清高,带天然花香,滋味鲜醇甘爽,汤色嫩绿明亮,叶底细嫩成朵。竹溪茶区11个茶场中,又以龙王垭和双竹园茶场的龙峰茶品质最为优异,可以作为优质竹溪龙峰茶的代表进行重点培育,扩大品牌效应,提高经济效益。
毛峰茶产于遂昌深山里的三井村,三井村地处国家森林公园白马山的腹地,林木葱郁,雨量充沛,且多云多雾,空气中的负氧离子含量每立方厘米在4万个以上,优良的生态环境孕育了三井毛峰茶,香气清新持久、回味甘甜的特点。毛峰茶是遂昌的历史名茶,据旧《遂昌县志》记载,从明朝开始毛峰茶便被列为朝廷贡品,每年向朝廷提供10斤。2002年,毛峰茶还曾摘得中国精品名茶博览会金奖。
明朝至今,三井毛峰一直未喷洒过一滴农药,顶级三井毛峰并非每年都有,顶级毛峰需要满足的条件之一是年云雾天气不低于189天,明朝遂昌知县为了保障每年提供的贡茶质量如一,只敢选择上供一级茶叶,而不敢上供顶级三井毛峰茶。
三井毛峰茶,由于产地海拔高,气温低,每年只有在清明前夕才会发芽,每年在“清明”边采制,要求一芽一叶初展,芽长于叶,芽叶成朵。经摊放后,用手工杀青、揉捻,烘干制作而成。烘干摊凉的成品及时入箱密封,以防受潮。