喜峰口旅游开发公司董事长张国华,为弘扬爱国热枕,发掘传统文化,打造地方品牌,以高价收回其酒厂。现酒厂已恢复了往日的酿造工艺,依旧以纯粮、手工酿造,依旧以“抗战烧酒"命名。酒厂设备齐备,手续齐全,储酒200余吨。
喜峰口“抗战烧酒”一经问世,就得到了县委、县政府的高度重视,支持酒厂扩大规模生产,打造知名品牌上市。得到社会名人称颂,很多台湾二十九军后裔和国外人士专设此酒宴朋送友。同时,我县宾馆酒家争上餐桌宴客。
骨质瓷的英文名字叫BONE CHINA。权威翻译应当是“骨灰瓷”。一九九一年以后为避讳“骨灰”而改逐渐改称“骨质瓷”。骨质瓷烧成温度较低,与高温硬质瓷对应属于软质瓷。
骨质瓷是世界公认的高档瓷。目前,世界上生产骨质瓷的著名厂家有英国的皇家道尔顿(ROYALDOULTON),皇家乌斯特(Royal Worcester),还有德国的罗森塔尔,日本的鸣海(NARUMI),诺太克(NORITAKE)、日光(Nikko)等。东南亚如泰国,马来西亚,斯里兰卡,越南近年也有外资骨质瓷厂落户。其中泰国知名度最高。
骨质瓷以英国产品最为知名,其次是日本。骨质瓷是英国人发明的,时间大约在十八世纪中后期(1765至1794间)。可能由于商业宣传的原因,发明人和发明时间说法不一。一种说法是由大名鼎鼎的英国陶瓷之父josiah wedgwood1乔希亚·威基伍德发明。1765年被英国皇室选为御用品牌。至今威基伍德的骨瓷器已被英皇室御用二百多年。
另一个说法是由皇家道尔顿创立人John Doulton 约翰道尔顿于1794年发明,1901年得到爱德华七世授权与生产皇家御用餐具,从此使用Royal皇家商标,以镀金餐具闻名世界。直到现在,英国驻全世界的大使馆都在使用道尔顿瓷器。
英国皇家骨质瓷厂经皇室授权使用“Royal”皇家”与 “Crown”皇冠商标。
正宗骨质瓷呈奶白色,半透明,产品极其轻盈,釉面光洁明亮润滑,器形规整度非常好,通体没有任何瑕疵,线条准确美观,画面鲜艳优雅。英国最初的骨质瓷采用天然牧场的小牛骨做原料,以此保证骨质纯正。现在国内普遍使用猪,牛,羊等骨做原料。第一次入窑采用强制烧成,第二次入窑采用裸瓷架烧,以便充分排除铅镉等有害物质。
骨质瓷的制作如同艺术品创造。精细的磨具和细腻的手工相结合,营造精美绝伦的视觉效果。骨质瓷的釉面非常柔润,如脂似玉,不加装饰即令人陶醉。骨质瓷的画面美轮美奂,绚丽典雅,充满贵族优雅气派。并且很多作品出自名家大师之手,俞百年而俞珍贵。
骨质瓷曾经是身份和富贵的象征。在当今世界也仍然是高档宾馆酒店,上层社交场所,国家机构,豪门望族,中产阶级及高级白领们崇尚的对象。西方上层人士饮茶,多用骨灰瓷茶杯。英国皇室、唐宁街十号仍然使用英国产骨灰瓷。
唐山骨质瓷产地范围为河北省唐山市路北区、开平区、路南区、高新区4个区现辖行政区域。
迁安市手工造纸始于元末明初(公元1405年),公元1723年开始兴盛起来,到清末明初最为鼎盛,解放前后遍布迁安各地,曾有手工造纸厂830余家。迁安手工造纸主要以当地盛产的桑树皮为原材料,经过去皮、扁皮、切皮、打油、抄纸、晾晒等工序(均为手工操作),制成毛头纸、红辛纸、书画纸等,是迁安独有的特色产品。
毛头纸因石灰打浆的桑皮纸四周有不齐的毛边,故由此得名。毛头纸有着拉力强、不易损等特点,起初用于糊窗和屋棚用,后经过改进用于书画,迁安国画纸(迁安宣)不跑墨、吸水快,深受国内外书画家的喜爱。迁安毛头纸系列曾远销日本、韩国及东南亚地区,我国著名书画大师刘炳森曾用迁安纸留下“南宣北迁”之墨宝。
迁安手工造纸有着悠久的历史,其手工造诣十分讲究,所造毛头纸、红辛纸、书画纸都是机制纸无法替代的,为民间手工技艺行业中的佼佼者。近年来,随着机制纸业兴盛及市场冲击,迁安手工纸虽价格低廉,却因纯人工操作,用工成本较高,逐渐走向衰落。目前,熟练掌握迁安手工造纸技艺的老人都年事已高,濒危状况十分严峻。
海米营养丰富,富含钙、磷等多种对人体有益的微量元素,是人体获得钙的较好来源,含钙比较多的食物还有奶制品和鸡蛋等。海米蛋白质含量非常高,在55%以上,蛋白质含量高的还有就是奶制品和各种豆类等。所以海米也是不错的食品。
海米主要产于唐山市南部沿海一带,至今已有三、四百年的历史。
栗蘑,学名灰树花,又名贝叶多孔菌、莲花菌、云蕈属担子菌亚门。21世纪70年代以前,栗蘑还只是野生繁殖,每年5月上旬到10月在迁西的板栗树林中偶尔能采到新鲜的栗蘑。栗蘑形态婀娜,层叠如莲,闻之香气沁脾,食之脆嫩爽口,具有独特的口味和齿感。栗乡人历来把难得采到的栗蘑送给远在外地的游子,或当贵客临门时,才拿出来待客,以表盛情。
栗蘑不光好看、好吃,而且重要的是具有其它菌类不可以比拟的营养成份和药用价值。椐农业部质检中心和中国预防医学科学院营养食品卫生研究所检验,每100克栗蘑含有蛋白质31.5克(其中含有18种氨基酸,总量18.68克)、脂肪1.7克、粗纤维10.7克,碳水化合物49.69克、灰分6.41克,富含钾、磷、铁、锌、钙、栖和VE、VB1、VB2、VC、胡萝卜素等。其中,VB1和VE含量是其它蘑菇的10倍至20倍,蛋白质的含量可与鸡肉豆类相当。栗蘑的另一特点是富含膳食纤维,其含量是一般脱水蔬菜的3—5倍。到目前,栗蘑被国内外科研部门公认具有预防肠道癌发生的作用。因此,栗蘑堪称富含多种营养素的有益健康的营养保健食品。
上世纪70年代以后,有人开始试验栗蘑的人工栽培。1992年,迁西县科技部门利用“仿生”法人工培植栗蘑,取得成功。经过大力开发,栗蘑产业逐步扩大,现已成为农民致富增收的重要经济来源之一,栗蘑养殖大户遍及全县。
迁西栗蘑
地域范围
迁西栗蘑农产品地理标志地域保护范围为:迁西县汉儿庄乡、滦阳乡、洒河桥镇、三屯营镇、白庙子乡、渔户寨乡、上营乡、金厂峪镇、太平寨乡、东荒峪乡、旧城乡、罗家屯镇、兴城镇、尹庄乡、新集乡、新庄乡、东莲花院乡共17个乡、镇,辖400个行政村。地理位置坐标为北纬390 57′15″~400 27′48″,东经1180 6′49″~1180 37′19″,以迁西县县域边界为准。保护面积约15万亩,常年种植迁西栗蘑面积2000亩,年产量约1万吨。
产品品质特性特征
1、外在品质:迁西栗蘑子实体肉质,短柄,呈珊瑚状分枝,末端生扇形至匙形菌盖,重叠成丛,大的丛宽40 cm~60 cm,重3kg~5kg;菌盖直径2cm~7cm,灰色至浅褐色。有反射性条纹,边缘薄,内卷,菌肉白。有菌管,管孔,孔面为白色至淡黄色,管口呈多角形。孢子无色,光滑,卵圆形至椭圆形。菌丝壁薄,分枝,有横隔,无锁状联合。 2、内在品质:迁西栗蘑营养丰富,富含蛋白质、铁、硒、维生素B1、维生素B2、维生素E、氨基酸。蛋白质含量>1.06g/100g,维生素B1>60μg/100g,维生素B2>420μg/100g,维生素E >710μg/100g,铁>0.38mg/100g,氨基酸总含量>705.9mg/100g,干品硒元素>1.28 mg/100g。 3、产品质量安全要求:A. 做好厂区环境卫生工作:选择交通、能源方便、水源干净、空气清新、利于排水的地方。不与污染严重的工厂、酱油厂、畜牧场、饲料仓库相邻,同时做好防虫、防蝇、防鼠工作。B. 使用具有旺盛生命力的适龄菌种:菌种的选择标准为:菌丝粗壮,浓密洁白,健壮无污染,菌种表面有小原基形成,闻之有栗蘑香味。C. 使用合格的主、辅料,严禁使用不明物,按比例投料。主料有:栗树木屑、橡子树木屑;辅料有:麸皮、玉米粉、蔗糖等。所有主、辅料均要求新鲜、洁净、无虫、无污染、无异味。D. 严格控制菌袋灭菌、接种、发菌的作业要求。常压灭菌温度为100℃,连续保持12小时以上;高压灭菌温度为121℃,压力为1.5kg/平方厘米,时间为2小时~2.5小时。接种量为1%~3%左右,同时确保接种过程中无杂菌污染。发菌室保持黑暗,温度控制在25℃~28℃,空气相对湿度55%~65%。定时通风,保持室内空气新鲜。定期对发菌室进行消毒。E. 栗蘑栽培过程中,严格控制温度、湿度、通风、光照等因素。出菇时温度25℃~30℃为宜,空气相对湿度85%~95%为宜,加强通气,适宜增强光照。栽培场地应及时清除菇根、烂菇等废料,消除杂菌对栗蘑菌产生污染。F. 做好病虫害防治,采用物理防治。用生物制剂、黑光灯、防虫网、灭蝇灯等物理方法诱杀除虫;严格执行国家绿色食品标准,严禁使用高毒、高残留农药。产品质量符合《NY5095-2006无公害食品食用菌》国家农业行业标准执行。
白菜卷是迁安民众发明的一道十分可口的地方名菜。特别是餐席上吃腻了口味后,再吃这道菜,使人感到有清淡解腻的口感。
清蒸白菜卷儿这道菜不知出自何年。做法是把肉剁细,加上佐料拌匀,再放盐、香油、虾皮拌成馅儿;把嫩白菜叶用开水烫一下,用白菜叶包上馅儿,卷成卷,剁成两寸长段,将卷立排码在放有海米的碗里后,将碗放在笼屉蒸熟。