宝鸡十大特产小吃 宝鸡特产小吃可携带的

外地到天津的客人，都要品尝一下天津小吃三绝“狗不理”包子、“耳朵眼”炸糕、“十八街”麻花，天津人更以这些食品为美食招待客人，馈赠亲友。这“三绝”便成了天津，凝结了天津人的深情
1.“狗不理”包子“狗不理”包子在制作时，选料严格，肥瘦搭配，而且四季搭配不同，配料用秤定量，一斤馅里要放一两五钱香油，一两葱末，四两鲜姜，加入定量的骨头汤或鸡汤。再进行精心制作，从制水馅、揉面、揪剂子、擀皮、打馅到掐包、摆包子、上大灶蒸，八道工序环环相扣。蒸出的包子精致美观，鲜香可口，肥而不腻。别外包子吃着方便，饭菜合一，经济实惠，所以深受人们青睐
2.“耳朵眼”炸糕天津“耳朵眼”炸糕创始于清光绪年间。把水磨黄米发酵面团作炸糕皮，煮红小豆加红糖作馅，用生芝麻香油文火炸透捞出来，炸糕色泽金黄，外皮酥脆，内里糯粘，豆馅黑细香甜，别具风味，在津门独树一帜
3.“十八街”麻花天津“十八街”桂发祥什锦夹馅麻花，也是远近闻名的天津小吃。它的选料和制作方法特殊。先用热油和面，撒上桂花、闽姜、白糖、青梅、核桃仁、青红丝等，制成酥馅面，搓成酥馅条；用糖汁和面后，搓成白条；把一部分白条蘸上芝订，便成麻条。再把酥馅条、白条、麻条合股拧，对折再拧，然后用花生油文火炸透，成金黄色出锅，夹上冰糖块，撒上青红丝和瓜条等，这才成为“十八街”什锦夹馅麻共这种麻花不仅酥脆香甜，而且能存放几个月也不绵软
在外地能够吃上天津小吃“三绝”，当然是一快事。但是，到了天津，身临其境，品尝这三样美食，肯定感受不同，别有风味！( 天津)

西安小吃

80年代初民间艺人将秦腔、社火脸谱绘制于木头马勺之上，凤县的民间艺术品--马勺脸谱，曾在北京、杭州、广州、西安、法国巴黎、美国俄亥俄州展出，并在中国首届艺术节“画中戏”展览，有24幅作品被中国美术馆收藏。

拥有一千五百年的历史的木勺脸谱深受海内外人士的喜爱，这里有挂件系列、社火系列、还有古老的吉祥物系列。近300幅作品，让您大饱眼福。

陕西省关中地区与陕南地区，历史上曾经流行过用悬挂绘有彩色善面图形的木马勺来镇宅辟邪的习俗。凡家中遇到不顺心的事，诸如人丁不旺，意外灾难发生，就请社火艺人在平日的舀水木马勺上画一善面图形，挂在门框上或房廊下，据说可以镇宅辟邪。今天看来这是一件滑稽的举动，但在科学不发达的当时，人们采取这种方式，把希望寄托在这么一把木马勺上，有时可能会起到一定精神慰籍作用的，这与我们祖国其它民俗如春节贴春联换桃符，端午节插菖蒲剑、悬挂钟馗象等有着同一的道理。

陇县核桃为地理标志证明商标。陇县核桃为农产品地理标志产品。陇县核桃是陕西省宝鸡市陇县的。陇县核桃个大、仁饱、皮薄、味香。陇县被中国经济林协会命名为“中国核桃之乡”。

陇县古称陇州，因地处陇山东阪而得名，位于陕西省西陲。核桃是陇县传统优势林之一，在我国核桃的10大产区中，陇县地处陕西渭北、秦巴山地、甘肃天水和甘肃陇南等4大产区的中间地带，属于核桃的最佳优生核心区。陇县“陇州核桃”个大、仁饱、皮薄、味香，据西北农林科技大学测试中心、农业部食品质量监督检测测试中心（杨凌）检测结果，陇州核桃为含有丰富的不饱和脂肪酸和蛋白质的富硒保健食品。二十世纪七十年代曾被列为全国外贸出口免检产品。据《陇州新续志》记载，清宣统二年（1910年）已开始人工（种）植核桃，到60-70年代直播青皮核桃，80年代栽植地埂核桃。2002年以来连片栽植。经过几十年的发展，核桃产业已初具规模，是陕西省12个核桃经济林基地重点县之一、国家核桃标准化生产示范区、省级核桃良种基地县，陇州核桃“香玲”品种在首届中国核桃节上获金奖。

近年来，陇县核桃产业按照园区示范、基地承载、品牌带动、龙头企业引领、合作组织联结的要求，以建设“陕西核桃第一县”为目标，以实施良种繁育、标准生产、集散销售、精深加工“四大工程”为重点，以完善基础设施、技术服务、产业化经营“三大体系”为保障，全面推行基地品种化、管理园艺化、经营产业化，核桃产业得到迅速发展。截止目前，全县核桃总面积达到48.5万亩1114.5万株，年产量1.03万吨、产值2.58亿元。人均核桃收入1290元、户均4579元，核桃收入占农民人均纯收入的18.9%。计划到2015年，全县核桃面积突破70万亩，其中良种核桃结果面积达到20万亩，核桃总产量达3万吨，产值突破5亿元，占农民人均纯收入的25%以上；核桃加工量1.5万吨，加工率达到50%以上，核桃产业总产值10亿元，实现陕西核桃第一县的目标。

陇县被中国经济林协会命名为“中国核桃之乡”。

地域范围

陇州核桃农产品地理标志保护区域为陕西省宝鸡市陇县所辖东风、八渡、东南、城关、温水、曹家湾、天成、固关、火烧寨、新集川、李家河、河北、共12个镇130个行政村。东到东风镇白杨树沟村，南到八渡镇桃园村，西到固关镇上岔村，北到李家河镇山城村，地理坐标为东经106°26′-107°81′，北纬34°35′-35°6′。总保护面积60万亩，现生产面积54万亩，年产量8300吨。

产品品质特性特征

1、外在感官特征：陇州核桃果实圆形或椭圆形，平均单果重8克以上；外壳自然黄白色，壳面洁净，缝合线紧密；皮薄膈膜少且薄，易取整仁；果仁饱满，颜色黄白或深黄色，油香，涩味淡。2、内在品质指标：陇州核桃蛋白质含量不低于14%，粗脂肪不低于64%，维生素E不低于40㎎/㎏，铁不低于42㎎/㎏，锌不低于32㎎/㎏，脂肪酸中不饱和脂肪酸占80%以上。3、质量安全要求：陇州核桃严格按照国家颁布的食品安全标准体系组织生产，具体标准为：GB/T16326-2005《坚果食品卫生标准》，GB/T2762-2012《食品中污染物限量》，GB/T2763-2014《食品中农药最大残留限量》。

黄豆磨制而成。成品居豆腐脑与水豆腐之间。用筷触之散成花块，而不稀解，浇汤淋油（辣子油），油香四溢。以其红白相间，形色如花，故名。咸辣清香，爽滑利口，原汁原汤，易于消化。

名闻遐迩的临沂小吃---糁(sa)，向以香辣可口、肥而不腻、营养丰富的特点而为临沂人民所喜食，也为省内外品尝过这一美味的顾客所称誉。糁，是用禽畜肉类、麦米、葱、姜、盐、面粉、酱油、胡椒粉、味精、五香粉、香油、醋等多种精料调制而成的一种肉羹。

喝糁，讲究“热、辣、香、肥”四美。其中“热”是关键。不热，就无从突出“香、辣、肥”等特点了。所以，俗话说：“开锅糁，剐缸粥”。一碗热糁，配以适量具有临沂地方色彩的面食，如油条、烤脾、马蹄烧饼、油瓤锅饼之类，不仅是一餐理想的早点，也实在是一种对生活美的充分享受。不唯果腹，冬令食之，且具祛风除寒，开食健胃，怡情爽神之功效，对于改善生活，增进健康，实在大有裨益。

茶酥之名实为“嚓酥”由外嚓里酥而来（嚓为宝鸡方言，形容茶酥入口时脆酥声音）。食用时，当以香茶为饮，品茶带酥，别具风味。故“嚓酥”又称“茶酥”。随后制作工艺的改进，现如今也有将韭黄炒鸡蛋或香椿炒鸣蛋加入刚出熬的茶酥内，真香味更加浓郁可口。

茶酥以面粉、猪板油、菜油外加佐料烘烤而成。色择金黄、内层松软、层层落花、油而不腻、口味香酥。常以油煎荷包鸡蛋配合食用,味美适口。

宝鸡茶酥的传说

传说起源于清朝咸丰年间一个名叫秃娃的当地人，始作一种小吃取名茶酥并渐有名气其茶酥作得色、香、味、型具佳，被誉为“秃娃茶酥”。后秃娃的手艺由徒弟根诚继承。民国16年（1927年），当地人鲁金诚、鲁子清兄弟俩拜根诚为师，学做茶酥的小吃，得其真传，所做茶酥味美可口，在宝鸡地方享有盛誉。1956年鲁子清参加集体企业，在宝鸡市三好食堂收张秋兰为徒，使得茶酥技术相传。从此，茶酥作为一种地方名吃，被人们喜爱而传颂。

宝鸡茶酥的制做方法

制作以白精粉、猪板油、菜籽油、调料为原料，合面以油为主，用平鏊锅上烤下烙油煎而成，主要在于掌握火侯。做成的茶酥，色泽金黄。外皮酥脆、内层松软、油而不腻，入口酥脆味道美，层层落花放异香。

传统食品类：孟大茂香糕、越味茴香豆、长塘角笋、糟鸡、越鸡、腐乳；霉系列：如霉干菜、霉千张、霉毛豆、霉苋菜梗；酱系列：酱鸡、酱鸭、酱菜等产品；现代食品类：银丝米面、中华鳖、珍珠粉；醉系列：如醉虾、醉鸡、醉鱼干等产品。( 绍兴)

扬州小吃

黑龙江省东宁县老黑山镇生产的大豆是一九九二年十一届北京亚运会指定食品。老黑山镇位于黑龙江省东南边陲，东距俄罗斯59公里，南于吉林省汪清县交界，经图们可达朝鲜，是中、日、朝、韩、俄多国的经济大通道，本地土质肥沃，且开发较晚，农作物不含有害物质，纯绿色食品，种植面积达20万亩，年产量可达600万斤。一九九二年北京亚运会前夕，国家亚运会筹委会为保证参赛人员吃上营养丰富无毒无害的大豆制品，委托国家粮食部北京粮食局特供办在黑龙江省几十家大豆中进行精选，经化验我镇大豆品质优良，大豆脂肪含量高达21%，蛋白质脂含量达45%，磷脂含量低于1.7%，粗纤维和质分比其他大豆低2个百分点，其他指标均符合规定指标，营养丰富是纯绿色食品，在日本、韩国享有盛誉。现我县予招国内外客商对优质大豆进行联营经销或深加工，有意者请与我县联系。联 系 人：董岐山孙海鹏联系电话：0453-3631112邮编号码：157200( 东宁县)