豆花就是豆腐花,之所以被称作特色,是因为它的配料不同于一般豆腐脑。一般有花生、香菜、葱、蒜、酱油、紫菜等,富含膳食纤维,可促进消化,预防便秘,吃起来香鲜可口,同时也有豆腐花的滑、嫩口感,非常诱人。
蕨麻猪是一种高寒农牧区放牧饲养的小型原始地方猪种。合作猪体形矮小,行动灵敏,合群性好。嘴长而尖,犬齿发达,既能在野外自行觅食而不受兽害,又可舍饲喂养。
合作猪鬃长质优,而且肉质细嫩,瘦肉较多,微粘不腻,除鲜食外,群众多作腊肉,其味鲜美,是地方佳肴中之上品。
甘肃省甘南藏族自治州现辖行政区域
《甘南藏族自治州人民政府关于划定甘南牦牛奶粉地理标志产品保护范围的请示》州政发〔2016〕97号
甘肃省地方标准:
《甘南牦牛奶粉》(草案)
夏河县甘加乡仁青示范村以甘加型藏羊养殖、繁育及育肥为主导产业,农牧民群众收入的95%以上来源于养羊业。截至目前,该专业村年饲养甘加型藏羊50193只,从事甘加型藏羊生产经营的劳动力1481人(占全村总人数的63.95%),畜牧业产值2001.1万元,畜牧业产值占农业总产值的91.17%,农牧民人均纯收入4295元。
甘肃省夏河县甘加乡、科才乡、桑科乡、达麦乡、麻当乡、曲奥乡、唐尕昂乡、博拉乡、吉仓乡、牙利吉街道办事处、扎油乡共11个乡镇街道办事处现辖行政区域
《夏河县人民政府关于确定甘加藏羊地理标志产品保护范围的请示》,夏政发〔2013〕45号
甘肃省地方标准:《甘加藏羊》(草案)
近几年来,在“天玛生态”等大型龙头加工企业引领下,玛曲县畜牧业加快转变生产方式,大力发展专业化、标准化养殖规模,形成了一批牦牛生产专业村、专业乡,涌现出了一批高产高效标准化的联户牧场,创立了在国内外具有一定知名度和影响力的牦牛系列产品品牌。日前甘南藏族自治州在京主办“促进牦牛产业健康可持续发展”论坛暨天玛生态牦牛产品进京推介会,将玛曲县高原牦牛生态食品推介到北京“美廉美”等大型超市。甘南州州委常委、副州长才智在推介会上介绍说,自2008年甘南州把牦牛藏羊产业确立为全州战略性主导产业以来,畜牧业产业化规模迅速发展。目前,专业养殖规模已达到2万多户,专业化、标准化养殖规模占牦牛养殖规模的50%以上。
玛曲牦牛
玛曲县畜牧工作站
地域范围
玛曲县地处青藏高原东端,甘肃、青海、四川三省交汇处,阿尼玛卿山由西向东贯穿全境,西倾山绵亘于县境北部,大部分地区海拔在3500-3800间。黄河流经境内各乡,流程433km,属黄河水系,黄河在玛曲境内支流众多。玛曲县是甘肃省唯一的纯牧业县之一,畜牧业在玛曲县国民经济中占90%左右。全县有可利用草原面积85.867万公顷,理论载畜量166.67万个羊单位,为发展畜牧业经济提供了得天独厚的条件,是甘肃省重要的畜牧业商品基地之一。2014年底全县共饲养各类牲畜102.39万头只。目前,全县已建成50万只玛曲牦牛繁育基地,形成了以玛曲牦牛为主的畜牧业生产经营格局。玛曲牦牛生产地域范围为玛曲县所辖尼玛镇、阿万仓乡、欧拉乡、欧拉秀玛乡、曼日玛乡、采日玛乡、齐哈玛乡、木西合乡、玛曲县畜牧科技示范园区和河曲马场共8个乡镇2个场(区)42个村委会,地理坐标为东经100°45′45″~102°29′00″,北纬33°06′30″~34°30′15″。截止2014年年底,全县玛曲牦牛存栏51.17万头,年出栏玛曲牦牛15.49万头,年产玛曲牦牛牛肉13168吨。
舟曲核桃栽培历史已久,以曲瓦、巴藏、大峪、憨班、峰迭、城关、八楞、铁坝、博峪等乡栽植为多,品种有厚皮,露仁(蛋壳核桃)等,以露仁核桃为佳,果仁饱满,含油量高。
产地范围为舟曲县曲瓦乡、巴藏乡、大峪乡、立节乡、憨班乡、峰迭乡、坪定乡、城关镇、江盘乡、东山乡、南峪乡、大川镇、果耶乡、八楞乡、武坪乡、插岗乡、拱坝乡、曲告纳乡、博峪乡。
舟曲核桃栽培历史已久,以曲瓦、巴藏、大峪、憨班、峰迭、城关、八楞、铁坝、博峪等乡栽植为多,品种有厚皮,露仁(蛋壳核桃)等,以露仁核桃为佳,果仁饱满,含油量高。