山东文登特产零食可带走 山东淄博文登十大特产

特点：色如琥珀，作蜜饯甜食。

制法：

（1）将大藕去泥洗净切碎，日晒出水气。

（2）将沙糖、金樱末、蜂蜜与切碎的藕同时装入瓷器内，用泥封闭。

（3）用弱火煮三天，冷后即可开用。

锅贴

“锅贴”是临清清真宴中的风味名吃。锅贴的制作堪称一绝，色泽金黄，外焦里嫩，鲜香扑鼻，很是诱人。

窦家包

窦家包又称灯笼包，1866年由窦廷栋所创。窦家包选料考究，制作精细，个匀馅大，松嫩爽口易消化。张自忠将军在武训学堂举行宴席时指名吃窦家包，成为佳话。修建先锋桥时，徐学敏煎包传人曾煎制窦家包，吃得前苏联专家手舞足蹈，连声叫好。

【七星螃蟹】济南菜。将7只活螃蟹洗净，入笼用旺火蒸30分钟取出，揭开蟹盖，剔出蟹肉，加入精盐、绍酒、味精拌匀，分放在蟹盖内。将鸡蛋清、清汤、绍酒、味精、精盐拌匀，也平均倒入蟹盖内。然后将蟹盖摆在盘内，入笼蒸3分钟取出。再在每个蟹盖上撒上火腿末，放上青豆3粒，再入笼蒸6分钟即成。

信息来源：山东省情网

羊腔子

羊肉无论是清炖还是红烧或烤制食用，味皆鲜美。用羊肉加工制成的糕、馍、点心，也格外鲜香溢口。羊腔子是把羊去掉头、四肢和内脏后，加入特制的香料进行炖煮，故得名“羊腔子”。出锅时芳香四溢，入口滑爽，香而不腻，口感极佳。

文登人叫板栗为栗子。板栗是著名的干果，素有“干果之王”的美誉。

文登地区栽培板栗历史悠久，文登人们根据板栗的生长特点，大规模地栽培板栗，产量客观。文登板栗的主要品种有石丰、金丰、海丰、上丰、清丰及本市自选的枣林13号、泽科2号及威丰等。所产板栗，果形均匀，果肉金黄，味道香甜，营养丰富。

胶东人们爱吃的栗子粥也是很好的补品，既能与粳米一起润脾健胃，增进食欲，又能补肾强筋骨，老少皆宜。板栗还具有补脾健肾、补肾强筋、活血止血等功效。

大可枇杷为地理标志证明商标。大可枇杷

石林彝族自治县大可乡农业综合服务中心

大可枇杷色泽金黄、甜如蜜糖、口感较好，营养丰富，深受消费者喜爱，比本地市场上的外地枇杷在品相、口味上略胜一筹。

文登银杏为农产品地理标志产品。位于胶东半岛东部的文登境内有100年以上的银杏树13棵。品种以圆铃、大金坠、大马铃等品种为主。文登银杏种子核果状，具长梗、下垂、椭圆形、长圆状倒卵形、卵圆形或近球形，长2.5～3.5厘米，直径1.5～2厘米；假种皮肉质，被白粉，成熟时淡黄色或橙黄色；种皮骨质，白色，常具2（稀3）纵棱；内种皮膜质，淡红褐色。大小年现象不太明显，具有果大（粒重2.1～3.1g）、壳薄（厚度0.046～0.059)、仁饱满（出仁高达80.6%～88.5%），浆水足、出核率高、耐贮藏等优点。根据农业部食品质量监督检验测试中心（济南）的检测结果，文登银杏种仁中每100克含蛋白质12.34克，脂肪1.9克，可溶性固形物17.3克，钙7.74毫克，磷160毫克，铁7.07毫克，还含有淀粉、粗纤维、蔗糖、胡萝卜素、核黄素、黄酮等多种氨基酸、矿物质和微量元素。文登银杏具质地细致、糯性强、有香气、无苦味、丰产性能强，种壳结构细密，营养丰富等诸多优点。从1993年到1995年的三年时间里，全区营造银杏丰产林1万亩，文登银杏在本地土壤、气候等方面均非常适宜，发展银杏产业的基础较好。文登万亩银杏基地被列入国家干果高产优质示范基地。

地域范围

文登银杏地域保护范围位于北纬36°52′～37°16′，东经121°43′～122°19′之间，覆盖文登市境内的15个镇(办)开发区的687个行政村，北起界石镇店子头村；东至大水泊镇孤石村；南至泽库镇前岛村；西至葛家镇西谭家口村，地域保护面积为700公顷，年总产量2520吨。

产品品质特性特征

1、外在感官特征：种子核果状，具长梗、下垂、椭圆形、长圆状倒卵形、卵圆形或近球形，长2.5～3.5厘米，直径1.5～2厘米；假种皮肉质，被白粉，成熟时淡黄色或橙黄色；种皮骨质，白色，常具2（稀3）纵棱；内种皮膜质，淡红褐色。大小年现象不太明显，具有果大、壳薄、仁饱满，浆水足、出核率高、耐贮藏等优点。 2、内在品质指标：文登银杏种仁蛋白质含量高、质地细致、糯性强、有香气、无苦味、丰产性能强，种壳结构细密，营养丰富等诸多优点。经检测，蛋白质≥10%，脂肪≥1.5%，可溶性固形物≥15%，钙≥5mg/100g，磷≥150mg/100g，铁≥5mg/100g。还含有胡萝卜素，核黄素，以及白果醇、白果酚、白果酸、黄酮、萜内酯等多种成分，是上等食疗干果。 3、安全要求：GB3095-1996大气质量标准、GB5084-1992农田灌溉水质标准、GB3838-1988国家地面水质量标准、GB4285-1989农药安全使用标准

文登西红柿

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