干豆腐知识介绍:
豆腐丝也叫云丝,豆腐丝是半脱水制品,属于豆腐的派生食品。
干豆腐营养分析:
1.
豆腐丝中含有丰富蛋白质,而且豆腐蛋白属完全蛋白,不仅含有人体必需的8种氨基酸,而且其比例也接近人体需要,营养价值较高;
2.
豆腐丝含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的胆固醇,防止血管硬化,预防心血管疾病,保护心脏;
3.
含有多种矿物质,补充钙质,防止因缺钙引起的骨质疏松,促进骨骼发育,对小儿、老人的骨骼生长极为有利。
干豆腐适合人群:
一般人皆可食用
1.
适宜身体虚弱,营养不良,气血双亏,年老赢瘦之人食用;适宜高血脂症,高胆固醇,肥胖者及血管硬化者食用;适宜糖尿病人食用;适宜妇女产后乳汁不足之人食用;适宜青少年儿童食用;适宜痰火咳嗽哮喘(包括急性支气管炎咳喘)之人食用;适宜癌症患者食用;
2.
老人、缺铁性贫血患者尤其要少食。
干豆腐食疗作用:
适宜体虚,营养不良,气血双亏,年老赢瘦之人、适宜糖尿病人、高血脂症、高胆固醇、肥胖者、血管硬化者、妇女产后乳汁不足、痰火咳嗽哮喘、癌症患者食用。
陕西闯王酿酒总厂位于陕西北部米脂县城南,上世纪七十年代中期建厂,至今已三十六年。二00九年由地方国有企业改制为民营股份制企业,米脂闯府宏远酒业有限公司是企业改制后的管理公司。
米脂古称“银州”,因盛产小米,“米汁淅之如脂”故以小米得名。米脂小米是我国四大名米之一,获得有机认证。米脂历史悠久,人文荟萃,历史上曾涌现出我国“四大美女”之首貂蝉,农民起义领袖李自成等众多杰出人物,素有“文化县”、“英雄县”、“美人县”之美誉,米脂闯府酒更是当地著名白酒生产企业,它曾于一九九四年六月、十二月分别获得“第五届亚洲及太平洋国际贸易博览会金奖”、“受消费者欢迎的最佳产品”以及陕西省总工会等五部门三秦质量万里行“质量信得过产品”等殊荣。
老窑洞酒是陕西闯王酿酒总厂二0一一年强劲推向当地市场的一款系列高、中档白酒。老窑洞酒精心选用当地优质小米、高粱及深井纯净水作原料,采用470多年前明朝嘉靖年间至今延续下来的传统工艺,固态低温发酵,续渣六甑混蒸,结合现代科学管理,截头去尾,精心酿造,选用茅台、泸州等地高档调味酒勾兑而成的纯粮美酒,酒体中无食用酒精、香精及任何添加剂。它无色透明,醇香芳郁,甘润爽净,谐调典雅,回味悠长,深受当地消费者喜欢与青睐。
米脂古称 “银州”, 因 “米汁淅之如脂” 而得名。米脂物华天宝、 人杰地灵, 英才辈出。在历史长河中,涌现出西夏国创立者李继迁,明末农民起义领袖李自成, 抗日名将、 爱国人士杜聿明等一大批杰出人物。
米脂群英以闯王李自成最为著名,他是米脂人乃至整个陕北人的骄傲,其于1644年1月在西安称帝,以李继迁为太祖,建国号 “大顺”。同年, 其侄李过返乡将原米脂马鞍山真武庙改扩建为行宫, 并将马鞍山改为盘龙山。据米脂县志载, 李自成曾两次返里,在此居住。闯王回故里, 聚父老大排筵宴,席间饮用以当地优质高粱、 小米和甘泉酿造的美酒。闯王和群臣与民同乐,为民称道,百姓常忆席间美酒, 回味无穷,久久不散,世人皆称之为闯府宴酒。
时光飞逝, 岁月如梭, 今天米脂闯府宏远酒业 (原陕西闯王酿酒总厂) 精选当地优良红高粱、 小米、 小麦、 玉米、 豌豆及深井泉水(矿物质水) 为原料, 继承470多年前延续下来的黄土高原独特的传统古老酿酒工艺, 采用 “陈年老窖池固态发酵” 和 “双重窖藏”,“老五甑续渣” 高温蒸馏, 截头去尾, 分级摘酒, 长期贮藏、 精心酿制, 闯府宏远人利用陕北黄土高原得天独厚的土窑洞, 冬暖夏凉、 自然空调, 长期洞藏原浆酒。公司采取传统工艺和现代科技相结合工艺, 选用茅台、 泸州、 宜宾等地高档调味酒, 南北结合, 精心勾调制作。
“闯府宴” 以大西北土地为恢弘背景, 引来地下水为酿, 以原产陕北高粱为粮, 以闯王气概和英雄精神为魂, 着力打造陕系高品质浓香型白酒的旗舰品牌。经国家级专家组品鉴, 一致肯定了 “闯府宴” 系列酒的质量和品位一流, 认定 “闯府宴” 系列纯粮白酒是:“清亮透明, 芳香浓郁, 绵柔甘洌, 香味协调, 爽净余香, 回味悠长” 的优级浓香型白酒, 同时具有酒中上品 “不上头、不干喉” 的特色。
碗砣:即为凉粉的一种。其做法是:用荞麦仁加水碾压后,再加入一定量的水成糊状,过滤去渣,稠度以挂勺为宜。而后将粉糊盛碗入笼,旺火蒸熟后晾凉,从碗中脱出砣,故名碗砣。食用时,需用一定的汤汁调拌。所用汤汁用盐面、酱醋、油泼辣子、花椒粉、蒜泥、香菜等加一定量的水搅拌而成。此种小吃可独食,也可下酒。