白芽奇兰茶叶:白芽奇兰因其芽梢白毫明显,叶张似“竹叶奇兰”成品茶具有独特“兰花”香气的特征,固而得名。它是乌龙茶发展进化中涌现的新品种,是平和县科技人员与茶农历经历十多年努力从地方奇兰群体中单株选育成功的珍稀良种。1995年通过福建省农作物省级茶树良种审定。
平和县有着一千多年种茶历史。早在明末清初,平和大峰山出产的茶叶远销缅甸等国。平和属南亚热带季风气候,境内海拔1544.8米的大芹山,为漳州第一高峰,山峦起伏,林竹茂密,终年云雾缭绕,溪流潺潺,独具生产优质茶叶的自然生态环境。
白芽奇兰茶多酚类含量15.7%,咖啡碱2.8%,均高于安溪铁观音、色种和乌龙;儿茶素总量11.78%,氨基酸0.8%,同时还含有多种维生素和稀有元素,是清茶类的优质产品。
汝城白毛尖茶采用珍稀汝城白毛尖一芽一叶初展精制而成。紧细叉伏,白毫满披,嫩香高长,浓爽馥郁。内含茶多酚41.65%,氨基酸1.49%,咖啡碱4.23%,具有提神、醒脑、抗菌抗病、防癌降脂等功效,为当今罕见的保健饮料。
白云仙云雾茶,生长在白云仙高山一带,平均海拔高度1100多米,长年有雾,日云雾笼罩时数达6小时以上,属典型的“高山云雾茶”,该产品耐层深厚,有机物含量高、漫射光多。该茶色泽翠绿,内质香气清雅,滋味醇和爽口,汤色鲜绿明亮,叶层奶白整齐,加工精细,含硒量高,含有咖啡因、氨基酸芳香物质等20多种有机化学成份,历年来自然生长,无任何残毒物质,经常饮用提神醒脑,消滞化食,延年益寿,抗癌防癌,1991年至1995年连续荣获汝城茶产品优胜奖。
汝城苦丁茶是一种纯天然珍稀药用植物饮料。饮之,风味独特,先苦后甘,其性凉,有生津止渴,清热解毒,杀菌消炎,提神醒酒,消食化腻,静心防暑等功效。常饮可降压减肥,美容益寿。在日本,东南亚及港澳地区被誉为美容茶、益寿茶王。
材料:
主料:米饭 茶叶
辅料:水
做法:
1 、取适量茶叶入杯开水冲泡,静置十分钟左右
2、 白米淘净,倒入事先泡好的茶水
3、 按常规煮饭即可
制作提示:
在烧煮的过程中,茶叶中的特有的清香就会渐渐融入米饭中,而米饭原有的香甜味又能缓解茶叶的苦涩。用茶水煮饭不仅能收到色、香、味俱佳的效果,还有以上列举的食疗保健功能。 需要注意的是,茶水煮饭时茶叶不要放得太多,以茶叶的味道不盖过米饭的香味为最佳,也不要用隔夜茶。常吃茶水煮饭,要注意搭配富含蛋白质和富含铁的食物,如:牛奶、鸡蛋、瘦肉、豆类、坚果、木耳、芝麻、新鲜蔬菜水果等,食物只有做到合理搭配,才能充分发挥其营养价值。 对于一些忌茶的人,最好也不要用茶水煮饭,如溃疡病患者、容易失眠的人。还有贫血患者也不宜食用。
庆元茶叶有绿茶、红茶二种,明、清季曾作贡品进京。历史上最高年产量
(民国35年)达100吨,茶园面积5410亩。此后茶园荒芜,至1949年产量仅23吨。新中国
成立后,茶叶生产得到恢复和发展,到1989年产量达543吨。庆元茶场创制的碧玉春
曾以其色泽鲜翠,味香甘爽而获浙江省一类名茶奖。
柑桔
过去多为零星户种,品种多为本地桔。新中国成立后,60年代开始小量引
种外地柑桔。1972年县政府扶持,余村、坑西成片引种温州蜜桔并获得成功。1990年
全县柑桔种植面积767亩,产量2243吨,品种有温州密桔、椪柑、甜柑等,产地分布于
余村、后田、八都、竹口、黄田、小安、张村等地,其中余村产的温州蜜桔(属山田品
系中熟品种),以其果面光洁,色深柔软,汁多无渣,风味香郁而在烟台举行的全国优
质水果评选会上被评为全国第一。
茶叶
地域范围
秀山土家族苗族自治县位于渝东南边陲,武陵山腹地。秀山茶叶农产品地理标志地域保护范围包括秀山土家族苗族自治县钟灵镇、隘口镇、洪安镇、峨溶镇、清溪场镇、雅江镇、溪口镇、孝溪乡、中平乡、涌洞乡、海洋乡共11个乡镇所属109个行政村。地理坐标为东经108°43′6″~109°18′58″、北纬28°9′43″~28°53′5″。由四个区域组成,中平乡、雅江镇、洪安镇、峨溶镇、涌洞乡这一区域,东和东南与湖南省的花垣县接壤,南与岑溪乡、石耶镇接壤,西与平凯街道、官庄镇、龙池接壤,北与里仁镇、宋农镇接壤。钟灵镇、隘口镇、清溪场镇、孝溪乡这一区域,东和东南与平凯街道、梅江镇、兰桥镇接壤,南和西与松桃县接壤,北与乌杨街道、溶溪镇、膏田镇接壤。溪口镇这一区域,东与官庄镇、妙泉镇接壤,南和西南与乌杨街道、溶溪镇接壤,西和北与酉阳土家族苗族自治县接壤;海洋乡这一区域,东与石堤镇、大溪乡接壤,南和西南与里仁镇、宋农镇接壤,西和北与酉阳土家族苗族自治县接壤。地域保护范围面积6666.7公顷,年产鲜茶6000吨。
产品品质特性特征
1、外在感官特征:秀山茶叶外形条索紧细、有锋苗,色泽黄绿润。内质清香持久,滋味鲜爽,汤色黄绿明亮,叶底黄绿亮、嫩匀。2、内在品质指标:水浸出物含量38.0~50.0%,茶多酚总量13.0~24.0%,氨基酸总量1.8~4.5%,咖啡碱含量1.8~4.0%。3、安全要求:秀山茶叶执行相关标准的要求。
石门县境属中亚热带向北亚热带的过度地带,气候温暖湿润,常年平均气温17°左右,境内西北部地势偏高,土壤呈弱酸性,雨量丰富。茶园全部分布在环壶瓶山周围海拔300~1500米的半山腰,远离城市、工业区和生活区,园区森林覆盖率达70%,茶中有林,林中有茶,茶林相间,是国内外专家公认的名优茶、有机茶生长的理想环境。
石门县10万亩茶园通过了农业部绿色食品管理办公室和中国绿色食品发展中心联合验收,成为全国第13批绿色食品原料标准化生产基地之一。石门县全国绿色食品茶叶原料标准化生产基地规模10万多亩,辐射10个乡镇(管理区)场,栽培品种主要为槠叶齐、碧香早、福鼎大白,良种普及率达95%,该基地平均亩产鲜叶1150公斤,总产120750吨;亩产值3105元,总产值32602.5万元,比常规种植亩均高出240元,基地农民户均增收达2000元。
石门茶叶优良的品质缘于茶区优良的生态环境。石门茶区均远离工业区,周围数十公里无污染和污染源,经权威部门检测茶区水、土、大气达到了GB30—95—82的一级标准。