一. 四川省 遂宁 蓬溪 蓬溪姜糕
蓬溪姜糕创始于清道光间,以糯米、蜜糖、麻油、姜汁四物合制而成，曾敬献慈禧太后品尝后被封为玉糕，并给予“有油不腻，有糖不伤，洁如脂玉，软似秋云”的高度评价。
蓬溪姜糕由清朝道光年间著名技师江正品研制成功。采用全新配伍、精心选料、精工制作的这一糕点，力求做到：色形悦于目，芳香爽于鼻，佳味适于口，质地益于胃，服用健于身——“五韵并重，健康营养”，是国内首创的姜制品糕点。
姜，位居五辛之首。古谚云：一天三片姜，不用医生开处方，可治感冒、祛风寒、治霍乱、止呕吐、理脾胃、温三焦、杀诸毒、调五味。久服无弊，长服不伤，为甜后生津之良药。（《神农本草》《食物本草》）
稻，五千年国人之主食，食材万千莫能夺其尊。糯稻则为稻中嘉禾，因甘淡平而滋养营卫，爽口利腹；因晚熟而盛注金秋之气，能养胃温中。（《神农本草》）
蜜，为百花精髓。益脏腑、生津血、扶阴阳、功再造、解诸毒、除风湿、利九窍，兼外治毒螯火伤。久服，可长寿健身袪诸疾。（《本草纲目》《药典》）
油，血肉之品，因脂膏而质细；疏果之物，因佐油而生香。厨界有云：“珍馐玉食，无油不细，无细不酥，无油不软。”芝麻油为食物油之王，质地明洁，蓄有异香；油味甘醇，不腻不涩；能耐低寒，虽冬不冻。久服，可补肝肾、润燥结、滋五阴，明目清心。兼外治疮疥火伤，内治脏腑诸疾。（《神农本草》、《本草纲目》）
“姜以作导，蜜嘉其味，油润其燥，糯固其体。”江正品在精选上述四物的同时，在制作工艺上进行了近乎严苛的把关：力净四物浊色秽质，务使糕色素洁如雪；力求精工研磨糕粉，务使糕质细软如绵；力争制糕四物水份降低，务使糕体不僵不腐；其四，力主四物配料得当，确保糕点正味归宗……
精料、精工而制，色、香、味、形、质“五韵”齐备的蓬溪姜糕，既芳香了一座城市，更让养心殿里的老佛爷圣心大悦，欣然御赐其名：玉糕。并作为皇家御用之糕点，须年年来贡，岁岁来朝。
清光绪十年(1884)秋，四川总督丁宝桢携“蓬溪姜糕”返京，于养心殿敬献西太后。太后品尝之后，大加称赞，封为“玉糕”，并评曰：“有油不腻，有糖不伤，洁如脂玉，软似秋云”；“与京城乳糕比，虽香韵各具特色，而素洁卓雅，有过之而无不及”
光绪年间，曾任四川总督赵尔丰来蓬溪，品赞“蓬溪姜糕”为：“人神共喜之品”。
民国初年，北川宣慰使，后曾任新中国首届中央人民政府副主席张澜，品赞蓬溪姜糕为“蓬莱佳点”
民国四川省政府高级顾问，解放后曾任四川省政协副主委卢子鹤称赞蓬溪姜糕为“糕中皇后”
蓬溪姜糕，在此后百余年的传承、创新、发展中，始终以其优质的选料、独特的工艺、精美的制作、康养的功能而饮誉巴蜀，畅销全国。既能入庙堂高阁，也能进寻常巷陌，成为人们迎宾待客、馈赠亲友之佳肴名点。
二. 四川省 遂宁市 射洪 射洪野香猪
射洪野香猪为地理标志保护产品。射洪野香猪是四川省遂宁市射洪县的。射洪县独创出由野猪和香猪杂交选育而成的 “吃水果、蔬菜、牧草+喝山泉+听音乐=快乐水果猪”的中华水果野香猪养殖模式。远离了饲料和添加剂，肉质脆嫩，且环保，备受上海、广东、成都等高端市场的青睐。射洪野香猪为国家地理标志保护产品。
射洪野香猪养殖产业发展势头迅猛，形成了“合作社+公司+基地+农户”的集养殖、加工、销售、旅游为一体的产业化发展模式。经过长期实验，独创出由野猪和香猪杂交选育而成的 “吃水果、蔬菜、牧草+喝山泉+听音乐=快乐水果猪”的中华水果野香猪养殖模式。这种由野猪和香猪杂交选育而成的中华水果野香猪由于肉质脆嫩，受到上海、广东、成都等高端市场的青睐，目前，该基地养殖的水果野香猪供不应求。
遂宁市射洪绿野生态农牧业有限公司，在明星镇、瞿河乡各租用林地两千余亩，投资建设的中华水果野香猪种繁生态园，采取“公司+基地+合作社+农户”形式，开展林下养殖中华水果野香猪，打造国际一流有机食品品牌，开发出的水果野香猪熟食品手撕肉、果汁肉、排骨等品种，在今年九月成功走进上海，进入世博，出现了游客争相抢购、经销商争相订购的供不应求场面，展示了中华水果野香猪有机食品广阔发展前景。公司现拥有祖代公猪12头，祖代母猪336头，父母代公猪63头，母猪1872头，育肥猪2000余头，实行生态养殖，无污染零排放，当地农民在园区年挣得劳务费达百余万元，有力地支持了当地农村经济建设。目前，中华水果野香猪养殖开发正在射洪各级的大力扶持下，加速养殖基地建设，加快产品开发，全力发展中华水果野香猪产业，打造林下养殖示范旗舰企业，预计两年后实现年产值过亿元，解决250人就业，带动3000户农民以林地进入合作社，开展互利合作经营，实现户均年收入过万元，助农增收致富。
射洪野香猪为国家地理标志保护产品。
四川省质量技术监督局 射洪野香猪 四川省射洪县大榆镇、太兴乡、伏河乡、瞿河乡、青堤乡、金鹤乡、万林乡、文升乡、玉太乡、双溪乡、东岳乡、香山镇、洋溪镇、仁和镇、官升镇、金华镇、陈古镇、天仙镇、曹碑镇、明星镇、复兴镇、凤来镇、潼射镇、涪西镇、广兴镇、太和镇、太乙镇、青岗镇、金家镇、沱牌镇共30个乡镇现辖行政区域 《射洪县人民政府关于确定射洪野香猪地理标志产品保护地域范围的请示》，射府〔2012〕159号 四川省（区域性）地方标准：DB510922/T/001.1~3-2012《射洪野香猪》
射洪野香猪质量技术要求
一、品种
野香猪。
二、产地条件
产地范围内相对高度为50至200米的丘区坡地，菊苣草、陈艾、紫苏、金银花等野生中草药丰富，山泉水作为主要饮水来源。
三、饲料
补料配方由20%新鲜水果、65%新鲜蔬菜和牧草及15%的麦麸组成。
四、饲养管理
1．饲养方式：全年放养，适当补饲。
2．饲养条件：
（1）饲养密度：饲养密度≤75头/公顷。
（2）饲养期：从仔猪出生到商品猪出栏大于450日龄。
（3）出栏体重：出栏体重≥70千克。
3．环境、安全要求：饲养环境，疫情疫病的防治与控制必须执行国家相关规定，不得污染环境。
五、屠宰
1．猪源标准：来自产地范围内的符合活体质量要求的健康猪只。
2．静养待宰：宰前空腹静养24小时，尽量减少应激。
3．屠宰加工流程：验收→宰前检查→候宰→淋浴→电麻→吊挂→放血→头部检验→烫毛→脱毛→清洗→燎毛→清洗→体表检验→检疫→宰后胴体检查→修整→分级→胴体二段冷却排酸→冷分割→真空包装→冷却→装箱→暂存→销售。
4．冷却保鲜：胴体在0至4℃环境下排酸12至24小时。
六、质量特色
1．感官特色：
（1）活体猪：个体矮、小、短、圆，两头黑、中间白，嘴长略尖，具有发达的犬齿，四肢结实紧凑，部分个体背腰部稍带黑斑，额头有白线或倒三角型白斑。母猪每胎产仔10至15头，平均初生重0.75 千克，成猪体重70千克以上。
（2）猪肉：皮薄肉厚，脂肪层薄，肉质纤维清晰，有韧性，肌肉大理石纹分布均匀。肌肉有光泽，肉色鲜红、均匀。
2．理化指标：鲜猪肉蛋白质含量≥19.2%、脂肪含量≤46%、谷氨酸≥3%、天门冬氨酸≥1.8%、丙氨酸≥1.3%、钙≥0.02%。
3．安全及其他质量技术要求：产品安全及其他质量技术要求必须符合国家相关规定。
三. 四川省 遂宁 蓬溪 常乐蚕丝
常乐镇常乐镇素有“蚕乡”之美誉。早在2500多年前，常乐人已经开始种桑养蚕、抽丝、织绸，常乐的丝绸以洁白、亮丽闻名国内外，当时常乐的丝绸就是通过古海上丝绸之路销往世界各地的。
四. 四川省 遂宁 蓬溪 唐糍粑
“唐糍粑”系蓬溪地方传统名小吃，据传源于唐代，属宫中贡品。该小吃精选蓬溪吉星贡糯米为主料，沿用泡、蒸、舂等传统工艺制成绵软柔实的米粑，再辅以红糖、白糖、芝麻、黄豆、黄生等粉料，具有“金银满堂，回味悠长”的特点，补中益气，老少咸宜。
五. 四川省 遂宁市 蓬溪 赤城湖鱼席
赤城湖鱼席是四川省遂宁市蓬溪县的特色美食。蓬溪赤城湖是川中旅游名胜之一，湖中餐厅“余味鲜”是特级厨师邓中义先生创办，用湖中鲜鱼制作筵席，高、中、低档随客选用。
近年来，到赤城湖的游客，凡品尝过赤城湖鱼席者，莫不交口称赞。
高档鱼席6种，即：鱼翅鱼席、鲍鱼鱼席、海参鱼席、鱼肚鱼席、混成鱼席、鱼皮鱼席。每席冷品9馔，热品9馔，1汤1羹。其中有工艺鱼肴如：葡萄鱼、菊花鱼、荔枝鱼、松鼠鱼等，具有很高的艺术性，是理想的营养品。
中档鱼席5种，即：全鱼鱼席、龟凤鱼席、药物鱼席、山珍鱼席、混成鱼席。每席冷品6馔，热品6馔，两汤。中有时令蔬果入席，兼有逆时鲜品。
其低档随配合菜，1至4馔由客选用，色、香、昧、形、质均为上乘。
佳肴有：清蒸鱼块、双色鱼糕、三鲜鱼腐、沙锅鱼头、油滑鱼鳍、葱烧鱼肚、珍珠绕凤、鳅鱼入腐、清蒸怀胎鱼、干烧豆瓣鱼、清炖瓦块鱼、糖醋脆鳝鱼、三色鳝丝、珍珠全鱼、海参鲤鱼等共60多个花样，有浓郁的川味兼地方物色，爽口利腹，质优价廉，不择高低消费。
六. 四川省 遂宁 蓬溪 蓬溪高坪土陶
蓬溪高坪的制陶业历史悠久，始于清康熙十八年。相传在明朝的洪武年间有吕氏传艺之说，在高坪的东南西十华里产有红、黑、白的陶泥，质地细腻，粘性强。建国前，土陶由私人合伙经营，自建小土窑，常年生产量可达10万件，远销绵阳、三台、射洪、中江、盐亭、遂宁、潼南等县。
建国后的1956年，经县府批准，成立了高坪陶器厂，生产大小泡菜坛。艺人们选用精良细腻的泥料，巧手拉坯成型，盖、盘、肚、足四个部分比例协调，圆润饱满，轮廓优美，朴实大方。然后施以刻花、刷花、雕填等技法进行装饰。近年来，产品以坛、罐、盆、缸、盖行销外地。称誉高坪泡坛子泡菜（咸菜）色鲜、味美、高坪姜盔盛蒜泥数月不变色，品种由生活陶器发展到工业及美术陶瓷品，计19个品种。现全县有制陶业20余家，建窑26座，从业人员200余人，高坪、回马两地综合年产量110余万件。
七. 四川省 遂宁市 蓬溪 薯兴粉条
薯兴粉条是天然绿色食品、无添加剂，真正的天然无矾手工粉条。和红薯一样，都是抗癌食品。粉条里含丰富的碳水化合物、膳食纤维、蛋白质.其具有有良好的附味性，能吸收各种鲜美汤料的味道，再加上粉条本身的柔润嫩滑，无论是烧、炒、凉拌都是更加爽口宜人。
特点：柔韧性大、耐煮性强、口感细腻、纯绿色食品。可用于火锅、凉拌、炒、炖、酸辣粉、煮鱼之首选佳品
贮存条件：在干燥、通风、有防蝇、防鼠设施的场所，不得与有毒、有害、有异味或影响产品质量的物品同处存放。
食用方法：煮后食用。
八. 四川省 遂宁市 船山区 徐老三豆腐干
徐老三豆腐干得以遂宁优质的黄豆和泉水，味道出众，麻辣清香，不仅可以作为馈赠亲朋好友的礼物，也可就着当地的沱牌大曲食用，自然会别有一番风味。除此而外，遂宁还有蓬溪熨斗糕、蓬溪姜糕和遂宁糖霜等甜味小吃，可供游人品尝。
信息来源：蓬溪县人民政府网
九. 四川省 遂宁市 大英县 天保文旦柚
天保文旦柚是四川省遂宁市大英县天保镇的。天保文旦柚堪称柚类珍品其果肉细嫩化渣，汁多味甜，清香浓郁，驰名川内。文旦柚体形如球，重可达四五公斤；果皮长浸颗粒状油点，晶莹剔透，抚之芳香浓烈，刺之有汁，香味更浓。冬季成熟时，文旦柚为黄色，肉汁丰满，味甘甜，无苦、麻、涩感；其果皮留数日后仍有余香。
天保文旦柚原产于浙江玉环县楚门，于八十年代中期引入大英县落户，现产于天保镇。
天保文旦柚系福建文旦柚的实生后代，于清光绪初年引入玉环，经多年栽培、嫁接、环境驯化，形成迥迂于母系的优良品种。
天保文旦柚其果实高扁圆形，果皮橙黄光亮，香气浓郁，果形指数0.86-0.88，果重1020-2400克，可食率高达60%以上。果肉总数0.77-1.19克/毫升，其果肉色泽晶莹，质地脆嫩化渣，酸甜最具事宜，清香可口，品味极高，口感回味悠长。天保文旦柚种子退化，品质上乘，是近代高雅富贵，长寿吉祥的馈赠佳品。
天保文旦柚在四川省大英县天保镇已步入规模化生产，集约化经营，1995年、1997年、2000连续被市评为优质水果，列入省、市、县重点果品开发项目。目前，天保文旦柚已达到10000亩，产量达到8000吨。
大英县天保柚子协会在天保镇党委、政府的领导、组织下，在1997年11月成立了大英县第一个乡镇民间经济组织。由供销社、天保湖管理所等5个单位和128个柚子生产大户自愿联合、组建的专业合作股份制合作技术经济实体。柚协建立了2个分会，21个服务网点，现有会员1326户，技术人员24名，建有优质文旦柚苗本基地60亩，母本园50亩。天保文旦柚挂果树7万株，年产果4871吨，实现销售收入1600万元，利润150万元。
十. 四川省 遂宁市 蓬溪 蓬溪仙桃
蓬溪仙桃为农产品地理标志产品。蓬溪仙桃历史悠久。早在唐朝时期，任隆镇八角村、黑白沟村种植的寿桃就是皇宫贡品，清朝时期改种为八仙桃，仍然深受上层社会青睐。近年来，蓬溪县委、县人民政府把仙桃作为优化结构、助农增收的骨干项目来抓，与四川农业大学实行校地联合，在省道304线的任隆白泥垭、八角村等8个村统一规划，统一组织种苗，统一栽植，统一技术培训、统一管理，建立了万亩仙桃科技示范园，辐射带动了任隆，高升、黄泥等乡镇发展仙桃产业，建成了优质仙桃基地5.1万亩，年产量达到6万余吨。按照规划，到2013年，全县蓬溪仙桃种植面积将达到30万亩，建成四川第二大优质桃类生产基地和全国最大的仙桃产业示范县。
蓬溪仙桃基地于2005年通过了农业部无公害农产品基地认证，2009年，全县通过了四川省农业厅无公害农产品产地整体认定。蓬溪仙桃生产严格按照无公害和绿色食品生产标准进行，是蓬溪优势特色农产品和农业“原生态、标准化、品牌化、集约化”的具体体现，色、香、味、形俱佳。蓬溪仙桃成熟期主要集中在6月下旬至7月中旬末，占总产量的70%，比其它地区的同一品种早熟10天以上，上市时间早；蓬溪仙桃极耐贮运，货架期长达15天；蓬溪仙桃外形优雅、果大，一般单果重200余克，最大果重420克，同时具有色泽鲜艳、白里透红、自然芳香、清脆可口等特点。据四川农业大学测定，蓬溪仙桃可溶性固形物含量达15.1%，富含多种人体所需的蛋白质、维生素和矿物质元素，特别对增加人体血红蛋白数量和养血美颜有奇特作用，是真正的绿色原生态食品。
地域范围
蓬溪仙桃产于四川省遂宁市蓬溪县，位于四川盆地中部偏东，农产品地理标志地域保护范围包括蓬溪县行政辖区内的所有31个乡（镇）所属的自然村，具体为罗戈乡、文井镇、新星乡、新胜乡、槐花乡、板桥乡、赤城镇、新会镇、下东乡、鸣凤镇、宝梵镇、明月镇、常乐镇、天福镇、回水乡、红江镇、群力乡、吉祥镇、大石镇、吉星乡、高升乡、任隆镇、黄泥乡、金龙乡、三凤镇、金桥乡、高坪镇、荷叶乡、蓬南镇、农兴乡、群利镇，地理坐标为东经105°3′26″-105°59′49″、北纬30°22′11″- 30°56′30″之间。保护面积3.88万公顷 ，年产量 45 万吨。
产品品质特性特征
（1）外在感官特征：蓬溪仙桃果实中大、短椭圆形。缝合线明显，两半不对称，果顶平，果尖微凹，果洼深。果底乳黄色，阳面着片状红晕，绒毛中等。果肉白色，肉质细、脆，味纯甜。离核、核中大，褐色带少许桃红色。品质上等。 （2）内在品质指标：蓬溪仙桃可溶性固形物≥12%，可食率≥80%，含有丰富的维生素C。 （3）安全要求：符合《无公害农产品 桃》（NY5112-2002）标准的安全要求。
