云霄特产有哪些值得买 云霄特产排名

下河杨桃为地理标志证明商标。下河杨桃杨桃是云霄传统的拳头产品之一，一度曾以粒大、果甜、色亮泽等优点，畅销港澳东南亚市场。下河乡下河村种植杨桃己有148年的历史。乡里聘请省农科院专家建立品种改良实验园，在下河规划建设了500亩杨桃种植示范基地，选出当地品种“虎尾种”进行推广种植，牵头引进马来西亚水晶杨桃，台湾软枝杨桃等品种，进行高接换种，并在全乡试验推广种植。

下河乡是漳州杨桃的主产区，已有上百年的杨桃种植历史。近年来，下河乡以下河村新品种杨桃示范基地为依托，引进台湾软枝杨桃、马来西亚红肉杨桃、泰国杨桃等新品种，目前全乡推广优质杨桃种植面积达5500亩，年可产5000吨杨桃，产量的70％销往全国各地市场，年可助农增收500万元以上。

下河乡引导成立富达农民合作社，为杨桃注册‘霞河’商标。统一制定杨桃的“地方标准”，对杨桃的感观指标、理化指标、果实大小指标等方面做出详细规定，统一规范了特级、一级、二级等规格。同时，致力于推广“公司（龙头企业）+基地+农户”等标准化种植模式，大大推进了全乡优质杨桃生产基地的发展。该乡以富达农民合作社、台湾精品农业园等龙头企业为载体，辐射带动全乡果农建立了5000亩无公害、绿色食品杨桃生产基地。

在杨桃深加工方面，富达农民合作社、丽西罐头厂公司是领跑者。富达农民合作社与县内外水果加工企业建立长期购销关系，深加工杨桃罐头、杨桃浓缩饮料等1000多吨。丽西罐头厂等10多家农业产业化龙头企业每年要收购杨桃果1000多吨，而且很多是质优但个头却较小的杨桃果。

2012年，云霄县农作物科学研究所申请注册的“下河杨桃”被中华人民共和国国家工商行政管理局商标局授予地理标志证明商标。

将军山栀子

马铺淮山为地理标志证明商标。淮山，别名山药、白淮，既是一种保健食品，又是名贵的药材。马铺乡种植淮山历史悠久，农民充分利用马铺多属海拔300米以上的低矮丘陵地，昼夜温差大，具有避风防冻功能和土层为较深红沙壤土等得天独厚的自然环境规模化发展淮山种植。近年来大仑、乌螺、枧河、石示头等村农民淮山种植已形成规模，全乡淮山面积种植1.2万亩，种植户达3000多户，逐步形成1个客寮万亩淮山种植基地和粗溪、枧河、石示头、青美等4个百亩示范地。

云霄县地处北纬23°45′～24°14′，东经117°7′～117°23′之间，属南亚热带海洋性气候，雨量充沛，光能充足，热量丰富，日较差大，冬季寒潮较难入侵；县境内蓄水丰富水质优良；全县自然土壤主要有泥质岩赤红壤、酸性岩赤红壤、黄色赤红壤、泥质岩红壤，植被多样。云霄县是福建省大陆唯一没有出现极端最低气温0℃以下的县份(厦门岛、东山岛除外)，他地处沿海，背山面海，冬季区内润而不燥，年均温21.4℃，十分有利于蔬菜的生长发育。

云霄县马铺乡种植淮山具有良好的自然条件：马铺乡境内地貌多属海拔300米以下呈西南开口马蹄形低矮丘陵地，具有避风防冻功能，土层为较深红壤土，境内拥有全省第二大的“峰头水库”，水源充足，而且气候温暖，无霜期长，常年平均气温20.9°C，优越的自然条件有利于马铺淮山生长发育、结薯以及薯块的膨大。

1978年改革开放后，马铺乡群众把种植马铺淮山作为致富副业逐渐扩大规模。2001年开始，马铺乡政府把种植马铺淮山作为推动农村经济发展的一个主导产业，在全乡进行普及推广，具有种植面积大，全乡种植1万多亩；种植户多，分布广，全乡28个行政村3375户农户均有种植，总产值大，每亩产值约1万元，全乡总产值约1亿元；种植范围为峰头、宝洞、大坪、青美、白凤、泮坑、杉脚、宝石、龙镜、坑口、枋林、上洋、马铺、石芹、客寮、乌石坑、杨美、粗溪、湖洋、桥头、坪水、下庵、新楼、石鼓、石示头、枧河、乌螺、大仑等28个行政村，种植面积共1万多亩 。

马铺乡淮山产品优、口感好，肉质洁白、坚实、粉多而幼细，味淡，黏液多，性温补。

绿豆粉粿是云霄的传统名风味小吃。其质地晶莹晚剔透，柔韧而富有弹性；其口感冰凉滑嫩，爽口而味道鲜美；其功用清热解毒，消暑而润肺润喉。是夏天食用之佳品。故在厦、漳、泉等闽南一带闻名遐迩，久负盛誉。

云霄蕹菜为农产品地理标志产品。 蕹菜，俗称空心菜、通心菜、无心菜、空筒菜、竹叶菜、通菜、筒菜、应菜、管菜、藤菜、藤藤菜、蓊菜、通菜蓊、抽筋菜等。

据《云霄厅志》记载“蕹菜”条释：“茎空而性寒。《遯斋间览》：本生东夷古伦国，番舶以瓮盛之载其种归，故名‘瓮菜’；浦人（云霄人）或编苇为筏，作小孔，浮水面，插菜其上，茎叶敷荣，食之能解众毒。”

《闽南民间草药》记载：（1）治淋浊，小便血，大便血：鲜蕹菜洗净，捣烂取汁，和蜂蜜酌量服之。（2）治皮肤湿痒：鲜蕹菜，水煎数沸，候微温洗患处，日洗一次。（3）治蛇咬伤：蕹菜洗净捣烂，取汁约半碗和酒服之，渣涂患处。（4）治蜈蚣咬伤：鲜蕹菜，食盐少许，共搓烂，擦患处。

蕹菜，番薯属一年生或多年生草本，以绿叶和嫩茎供食用。云霄是最早种植的地区之一，是我国引种后原产地之一，历史悠久。

云霄民歌民谣中有一首：“蕹菜开花芋啊范，嫁给老翁勿情愿，嘴秋长长好扮蚊，一瞑无困气死人”。云霄民俗“普渡节（做中元）”中，蕹菜是供品必备的一色。云霄美食中，最有特色的一味“蕹菜炒鳝鱼”，不但营养丰富，而且还可治疗“流鼻血”。（文：方阿哲）

云霄蕹菜

蔬菜

福建

云霄县热带作物技术推广站

云霄县所辖云陵镇、莆美镇、东厦镇、火田镇、陈岱镇、列屿镇、下河乡、和平乡、马铺乡、和平农场共9个乡镇1个国营农场158个村13个作业区。地理坐标为东经117°08′～117°33′，北纬23°45′～24°12′

东厦锯缘青蟹为地理标志证明商标。东厦锯缘青蟹是云霄，具有个体浑圆、外壳颜色比较鲜红，肉质清香、纤维细腻，膏体金黄，咸淡适中，既无咸腥味，又无淡水臭泥气。

云霄县地处东南沿海，属南亚热带海洋性季风气候，四季常春，光照充足，气候宜人，境内水系发达，淡水充沛，海洋渔业资源十分丰富，盛产泥蚶、东厦锯缘青蟹、巴非蛤等高优水产品。

根据《云霄县志》记载，云霄县拥有淡水水面和内海水面18.81万亩，其中可供养殖面积10.95万亩，内海浅海深度在10米以内的水面9.99万亩，滩涂3.4万亩，主要位于漳江湾和东山湾海区。漳江湾海区，位于县境东南部，是漳江及其支流的汇合处，在东厦镇的中心点，海区呈橄榄状，腹大口小，潮流畅通，上游河流集雨面积867.21平方公里，气候温和，与东山海湾融合，水质咸淡适中；在该流域有2360公顷的国家级保护植物——红树林，红树林具有保持水土、维护生态多样性和天然净化海水水质的特殊功能，据调查该区域生活着各种单孢藻类等浮游植物33种，浮游动物7类33种，海水营养盐含量非常充足；在漳江海湾，每天有2个潮汐，在退潮时可以露出大量的泥土滩涂，他们暴露在阳光下吸收阳光，促进光合作用，加速动植物的生长，提升产品的质量，从而使这里的水产品具有肉质脆嫩等特点。

东厦锯缘青蟹是云霄，具有个体浑圆、外壳颜色比较鲜红，肉质清香、纤维细腻，膏体金黄，咸淡适中，既无咸腥味，又无淡水臭泥气。

东厦锯缘青蟹为滩涂养殖，历史上，养殖范围为东厦镇的竹塔、东崎、乌丘、长垄、埭洋、白塔、洲渡、佳洲、浯田、荷东、荷中、荷西、溪塘、船场、东厦等15村。在1993-1995年，云霄县东厦镇政府大力推行区域产品优势，利用现有的水产资源进行富村富民，他们与县水产科技站联合推广养殖，设立“东厦万亩养殖基地”，在辖区围垦处——东风埭进行千亩锯缘青蟹养殖技术推广示范，在3年间推广6000亩的养殖面积，此项养殖技术于1995年10月荣获省科技厅技术推广二等奖；经过不断的发展，至2010年底养殖面积共有近1.5万亩，产值约1.2亿元。

漳江口大蚝为地理标志证明商标。漳江口大蚝是福建漳州云霄的。

云霄县地处东南沿海，属南亚热带海洋性季风气候，四季常春，光照充足，气候宜人，境内水系发达，淡水充沛，海洋渔业资源十分丰富，盛产泥蚶、巴非蛤、缢蛏、大蚝（牡蛎）等高优水产品。

根据《云霄县志》记载，云霄县拥有淡水水面和内海水面18.81万亩，其中可供养殖面积10.95万亩，内海浅海深度在10米以内的水面9.99万亩，滩涂3.4万亩，主要位于漳江湾和东山湾海区。

漳江湾滩涂地处江、海水交汇处，位于县境东南部，是漳江及其支流的汇合处，在东厦镇的中心点，海区呈橄榄状，腹大口小，潮流畅通，上游河流集雨面积867.21平方公里，漳江口在下游，此处淡水减弱，咸度逐渐加大，流域也迅速加大，由于该处两岸是梁山山脉和列屿小山脉，促使海风吹进此地时风口变小，速度加快，使水流变化大，水质咸淡适中，品质特佳；在该流域有2360公顷的国家级保护植物——红树林，红树林具有保持水土、维护生态多样性和天然净化海水水质的特殊功能；该流域特别适合大蚝生长。

漳江口大蚝

福建省云霄县水产开发中心

12980693

大蚝(活的牡蛎)

列屿巴非蛤为地理标志证明商标。列屿产区巴非蛤是一种经济价值较高的海产贝类，又名“波纹巴非蛤”、“花蚶”。肉质鲜嫩，营养价值高。鲜品可直接上市销售，也可通过取肉冷冻，延长保质期，扩大销售市场。深受国内外客户的推崇，不但畅销省内外市场，而且大量销往台湾、港澳地区和日本等国家。

东山湾云霄县列屿海区是我省巴非蛤主产区，浅海滩涂8万多亩，其中可供养殖巴非蛤2.5万亩。为扭转巴非蛤生产无序的状态，增加科技含量，推进产业化发展。当地党委，政府十分重视，一方面加大科技投入，一方面聘请有关专家、技术人员对巴非蛤增养殖进行技术指导。通过加强采苗预报，调整养殖密度，控制捕捞强度，限制采捕季节，改进生产方式等技术措施。使巴非蛤资源得到健康、可持续发展，大大担高了产品质量和数量。

我县列屿供销社领办列屿巴非蛤专业合作社，理事长林镇生，依托龙头企业《云霄县漳联水产有限公司》，实行产、供、销一体化，引领农民入股达100户，带动农民500户以上，取得较好的经济效益和社会效益。

云霄县地处东南沿海，属南亚热带海洋性季风气候，四季常春，光照充足，气候宜人，境内水系发达，淡水充沛，海洋渔业资源十分丰富，盛产泥蚶、巴非蛤等高优水产品。

根据《云霄县志》记载，云霄县拥有淡水水面和内海水面18.81万亩，其中可供养殖面积10.95万亩，内海浅海深度在10米以内的水面9.99万亩，滩涂3.4万亩，主要位于漳江湾和东山湾海区。东山湾在新中国成立后，除围垦海滩后还有近9000亩的滩涂，经过历年的发展，养殖有花蛤、波纹巴非蛤、青蟹等。这些区域适合养殖海产品，所养殖的海产品既无咸腥味，又无淡水臭泥气，肉质肥嫩，清甜可口，香气四溢，营养价值极高。

1978年，在云霄境内东山湾新发现巴非蛤2万多亩，为保护海滨巴非蛤资源，于1982年在沿海陈岱、礁美等地进行有计划的生产，于1987年按计划扩大到云霄县列屿镇养殖，现在主产区也在列屿镇，因此叫列屿巴非蛤，同时也包含陈岱镇礁美村的产区，现在在列屿镇有30000亩，产值6亿，陈岱镇礁美村有4000亩，共计34000亩，产值共计6.8亿元。列屿巴非蛤养殖户众多，养殖规模较大，是云霄县的海产品支柱产业。

列屿巴非蛤”产品的品质特征为“具有贝壳较薄,呈长椭圆形,壳表面有美丽的棕褐色花纹和以壳顶为中心的同心生长线，壳缘光滑,贝壳内面中央呈紫红色,小月面细长,披针状”。近年来，为扩大列屿巴非蛤的影响和提高知名度，各级政府部门多次举办“列屿巴非蛤文化节”，特别是2010年，漳州市政府和省水产厅、省旅游局联合举办的“列屿巴非蛤文化节”更是把列屿巴非蛤的养殖规模和知名度推向0。

青田县小舟山乡地处青田东南，东连温州永嘉，南接温溪，海拔在380米，这里是有名的“摄影之乡”、“生态之乡”、“鱼米之乡”，一直保持着稻田养鱼的传统耕作方式。

小舟山有机稻米产于海拔400米上下的梯田，属本地晚粳、红米等品种。自古至今，有机稻米深受食膳者欢迎，其原因有三：一是稻田养鱼历经千余年历史，鱼之灵气渗透了稻米，使之珠润圆滑；二是采用有机绿肥，用无公害的菜籽饼培育秧苗，并用菜籽油、太阳能杀虫，人工除草，不使用化肥、农药；三是种植环境特殊，用山泉水灌溉，光照时间长，日夜温差大，而且常有薄雾滋润。因此，成熟的有机稻米金衣玉粒，闻有芳香，食有甘味，口感松软，百食不腻，为米中极品。

明朝时，经刘伯温推荐，小舟山稻米曾被朝廷选为贡米；清朝时，还作为国米出口东南亚；2005年，“稻鱼共生系统”被联合国评为“全球重要农业文化遗产”而倍受世界瞩目。

鼎日有肉松是福建省福州市的。鼎日有油酥肉松呈深红色，颗粒大小均匀，质酥软，入口溶化，含蛋白质高，含脂肪低。

福州三坊七巷里的肉松被称为肉制品中的一绝。色泽鲜艳，入口自溶，味道清醇鲜美，酥香可口，有油香味，却不生油腻感，风味独特，食后满口留香。肉松创制人林振光(小名鼎鼎)生于清咸丰三年(1853年)，闽侯上街人。因家贫，来福州当兵，后学厨，最后进入刘府当家厨。一次，在烹煮方块肉时，因煮得太烂，不得已就试着将肉的筋膜、油等剔去，加上特别调料，焙成条状肉绒，勉强端上桌去。不料刘府人食后非常满意。于是林鼎鼎不断加以改进，使之成为人人喜尝的名牌产品而流传下来，就是现在的鼎鼎肉松和鼎日有肉松。

鼎日有肉松的做法：

材料：

主料：猪腿肉(5000克)

调料：白酱油(500克)白砂糖(400克)赤砂糖(250克)

制作工艺：

1.原料整修：选用猪后腿精肉，去皮拆骨，修尽肥膘和油膜，切成方形小块。

2.煮烧：先将肉块煮烂，撇尽浮油，至肉纤维能松散为度。加入白酱油、白糖和红糟混匀。

3.炒松：锅内倒入配料后，不断地翻动肉块，将肉块挤碎挤松，一直至锅内肉汤烧干为止，然后分小锅炒，有铁瓤翻动挤压，使水分逐渐烤干，待肉松纤维疏松不成团时，改用小火烘烤，即成“肉松坯”。

4.油酥：将“肉松坯”再放到小锅内用小火加热，用铲刀翻动，待到80%的“肉松坯”成为酥脆的粉状时，用铲刀铲起，用铁丝筛子筛分，去除颗粒后，再将粉状“肉松坯”置于锅内，倒入已经加热溶化成液体的猪油，用铲刀拌和，结成圆球形的圆粒，即为福建肉松。