蔬菜包根据时令不同选用野菜或者秧草(三叶草)或青菜精制而成。蔬菜绿而不黄、嫩而不老,深受大家欢迎。
蔬菜包根据时令不同选用野菜或者秧草(三叶草)或青菜精制而成。蔬菜绿而不黄、嫩而不老,深受大家欢迎。
包糍不仅味美,色如碧玉,而且还是一道药膳。因为米浆里添加的“水曲”,甘平无毒,功能艰危和中,祛痰止咳,饼可治疗慢性支气管炎。包糍还有一种作用:春社吃了“包糍”,竹笋称为“春笋”,不可乱挖;再社日之前竹笋称为冬笋,大家可以挖,这无形中保护了毛竹的生长繁衍。
吃包糍这一风俗一直保留下来,至今只要在邵武就能天天吃到包糍。
信息来源:福建省旅游发展委员会
1.将糯米洗净,放入水中过夜浸泡,使糯米完全膨胀至颜色通透;
2.将浸泡后的糯米用大火蒸四十分钟左右,待糯米呈晶莹透明状改用小火慢蒸保温;
3.将煮熟的糯米按压成碗口大小,然后点上代表吉祥如意的红印;
4.把成形的米饼放在太阳下晾晒,直至其中的水分完全蒸发;
5.把油烧热,将米饼一片一片的放入油锅中,炸制的过程中,不时用筷子轻轻点压米饼中央,米饼会迅速膨胀开来,待其成金黄色时捞出,把油沥干,成品酿饭坨就出炉了;酿饭坨炸制好后,一般会放入封闭的瓦罐中储存,以保证其口感的香脆可口。
制作方法:
1.将生菜叶洗干净,糯米用水蒸成饭,板栗煮熟去壳,花生米炒熟去衣碾碎,虾米用油爆香剁成茸。
2.将锅放火上,下麻油烧热,将糯米饭、板栗、碎花生米、虾米茸加入炒匀,加盐、味精继续略炒,即成馅料。
3.用菜叶一张裹馅料包成若干小长方块,全部包完后,即可装盘食用。
产品特点:绿色,有饭有菜,又香又新鲜。
津津乐菊花包主要原料:特精粉10斤,新鲜猪后座肉7斤,大葱、高汤适量。
津津乐菊花包特点:形状美观、质鲜味美、历史悠久。
黄缘闭壳龟,又名断板龟、金头龟、金钱龟、隶属脊索动物门,脊椎动物亚门、爬行纲龟鳖目,龟科、龟亚科。属中等体形的龟种,其头部呈橄榄绿,沿头侧各有一条孤状金黄色,腹甲前后以韧带相连,胸甲向上可关闭背甲,故称断板龟。椎盾5枚,肋盾4对,缘盾12对,每枚盾片边缘色较深,腹甲为棕黑色,外缘盾腹面及背甲外下侧缘及皮肤为米黄色。四肢背面为棕黑色,腹面色淡。尾背有一条黄色纵纹。我国只有河南、湖北、安徽、江苏、浙江、湖南、福建、台湾等少数省份有分布。
新县地处大别山腹地,江淮分水岭,是黄缘闭壳龟主要产地,全县分布总面积965平方公里,占面积的60%,涉及到13个乡镇,分布较多的有6个乡镇(周河乡、代咀乡、田铺乡、泗店乡、八里畈镇、沙窝镇32个行政村,330.6平方公里),另外箭厂河、陈店、浒湾、千斤、陡山河、吴陈河、郭家河等乡镇较少。从水系上看,主要分布在淮河水系有123个村,长江水系只有33个村。
黄缘闭壳龟是一种非常古老的,被人们誉为“活化石”的动物。其经济价值很高,肉质细嫩,肉味鲜美可口,被人们视为珍贵的滋补品。而药用效果好,具有滋阴潜阳、解毒、抗癌与中药配伍能防治多种疾病和疑难杂症。