安徽潜山市土特产 潜山槎水土特产

潜山县天柱山不仅风光秀丽，而且物产丰富，尤其是出产于山中的石耳，更被视为山珍，是潜山县著名的。石耳是依附在花岗岩山体上的一种藻类多年生隐花植物，属地衣门耳科。天柱山境内奇峰林立，秀峙云天，且均为花岩山体。这里雨量充沛，气候湿润，终年云雾缭绕，非常适宜石耳生长。但由于石耳大多生长于高山绝壁与人迹罕至处，采摘极其不易，故天柱山区仅能产石耳３００多公斤。物以稀为贵，故当地百姓认为石耳是天地精气所结，将其列为山珍极品。

襄阳红为地理标志证明商标。襄阳红是湖北襄阳市保康的。

襄阳产茶历史悠久，茶文化底蕴深厚，自然资源更是得天独厚。在这片极具传奇色彩和文化品位的大地上，中华茶祖神农氏曾在此尝百草、植五谷，三国茶神诸葛亮也曾在隆中躬耕十年、卧龙出山、三分天下。作为茶叶主产区的南漳、保康、谷城山区位于荆山山脉接武当山余脉的地区，处于北纬32·茶叶黄金生产线，气候独特，所产红茶、绿茶俱佳。

据市茶叶协会资料记载，上世纪80年代以前，市农业部门曾引导茶叶企业生产小批量红茶，主要销往前苏联，但是受国内绿茶消费市场的影响，襄阳茶产业发展一直以绿茶为主导。

近年来，红茶的健康保健功效逐渐得到消费者的认可，其独有的国际性带来的时尚感、新鲜感，更是吸引了许多年轻人加入饮茶人群。从国际茶叶市场来看，红茶已经成为全球消费茶叶最多的品类。2012年红茶产量约占世界茶叶总产量的64﹪，红茶也凭借其不同于绿茶的特殊品味、健康性等获得了越来越多消费者的青睐。

襄阳茶叶品质优异，但是襄阳的茶叶品牌小而不响，茶叶种类的单一化已严重制约了襄阳茶产业的发展。面对世界潮流，打好“襄阳红”这张牌，已经成为襄阳茶产业寻求跨越发展的重要利器。

2010年，在绿茶市场趋于饱和的情况下，我市茶叶企业依托市农科院雄厚的技术力量开展产学研合作，通过研发新工艺利用夏秋茶原料联手开发“襄阳红”红茶，以全新的视角开发具有襄阳地域特色的高端红茶。今年5月，高端“襄阳红”茶叶新品发布会在谷城县五山镇成功举办，专家组一致赞誉高端“襄阳红”具有“黄金毫、嫩甜香、汤色艳、滋味醇”的高品质特征，是国内高端红茶的新秀；9月，市茶叶协会又联手《新襄阳》杂志和相关企业，在襄阳王府举行了首届高端“襄阳红”品鉴会，获得广泛赞誉。

品牌“襄阳红”——政企合力

近年来，按照省政府“一个产业培植一个主导品牌”和“做大做强茶叶产业”的思路，市政府出台了《关于加快茶产业整合打造百亿茶产业的意见》。按照“品牌共享、受益共赢、产权不变、独立核算”的原则，提出举全市之力打造“襄阳高香茶”区域公共品牌，打造高端“襄阳红”系列产品，争取实现做大茶业规模，做长茶业链条，做强茶业经济的目标。

政府的大力支持和政策的驱动，襄阳茶企积极转变向来以绿茶为主的单一茶叶生产思路，努力开拓多品牌、多种类的制茶方式及生产工艺思路，并将夏秋茶的原料充分利用起来，实现了新市场、新茶类、新品牌的创新，进一步巩固了襄阳茶业绿茶为主、红茶为辅的地位。

作为引领襄阳茶产业的龙头企业，玉皇剑、汉家刘氏、荆山锦、水镜、威杰等茶叶企业不仅是“襄阳红”的开创者、引领者，更成为襄阳茶产业科学发展、跨越发展的生力军、主力军。

截至今年10月，襄阳开发的红茶已呈繁星满天之势。主要有湖北玉皇剑茶业有限公司生产的“襄阳红·智圣”系列（智圣181、智圣、智都、智谋、智慧），湖北荆山锦茶业有限公司生产的“荆襄红”系列，湖北水镜茶业发展有限公司生产的“水镜红”系列，湖北汉家刘氏茶业有限公司生产的“邦公红茶”系列。

据专家介绍，在现有的生茶加工工艺下，襄阳茶叶企业积极探索创新，在传统功夫红茶生茶工艺的基础上，“襄阳红”结合茶叶自动生产工艺及精确程控发酵工艺研发而成。成品具有外形条索紧细秀长，金黄芽毫显露，锋苗秀丽，色泽乌润，汤色红艳明亮，叶底鲜红明亮，香气芬芳，馥郁持久等特点。

从2010年开始研发“襄阳红”至今，已过了艰难的3年。经过3年的打造，“襄阳红”品牌已初步显现出对优化资源配置、壮大龙头企业、增加农民收入、促进产业升级、提高开发效益的综合功效。目前，在襄阳境内共有县级以上茶叶交易市场6个，其中襄阳市区3个，保康县1个，谷城县1个，南漳县1个。国内茶叶消费也在进一步提升，红茶、乌龙茶等其他茶类的消费群体不断扩大。

产业“襄阳红”——势好路长

小茶叶大产业，小茶叶大民生，小茶叶大文章，小茶叶大文化。“襄阳红”作为襄阳茶叶科技创新的成果，是襄阳茶产业快速发展的旗帜。

从生产层面看，随着中央、省、市财政对茶产业扶持力度的加大，襄阳境内的南漳、保康、谷城茶产业得到了稳步发展。2013年全市茶园面积达到36.55万亩。茶园的规模进一步扩大，为下一步茶业发展提供了源源不断的原材料。

截至2013年5月，襄阳市茶叶春茶产量已达到7578吨，同比增加2778吨，其中高、中档茶3500余吨，产值5.5亿元，全市茶叶产量、产值提前达到2012年的70%以上，预计全年产量、产值将比2012年提高10%以上。按照目前发展趋势，襄阳市茶叶产量和产值将总体放大，预计全年茶叶产量将达到12000吨，产值将突破20亿元。

从消费层面看，作为茶叶的新品类，红茶成功地吸引了相当数量的消费者群体。经过萎凋、揉捻（揉切）、发酵、干燥等加工工序的制作，生产出来的红茶便具有提神消疲、生津清热、舒张血管、有益心脏、养胃护胃、消炎杀菌、抗氧化、延缓衰老等功效，满足了更多消费者的饮茶需求，红茶在这一情况下也向健康茶的方向迈近了一步。

更值得一提的是，“襄阳红”的诞生，不仅丰富了襄阳茶叶的品类，提升了襄阳茶农的收入，还改变了襄阳人饮茶的习俗，促进了襄阳茶文化的快速发展。茶人们对茶的专注执著与精耕细作，不仅是因为茶产业对于襄阳经济发展的重要贡献，更在于茶文化对于襄阳城市文化的引领价值。

一直以来，襄阳的茶人就以倡导健康的生活方式和有品位的休闲文化为宗旨，并积极引导广大市民远离牌桌、酒桌、娱乐桌，多上茶桌、学习桌、文化桌，努力让茶香溢醉古城，让智慧之城、文化名城充满文化味、刮起文明风。

虽然襄阳茶叶在高香品质、产业基础、产业规模、文化积淀上，已经具备了向更好迈进的基础，但是在这些喜人数据的背后，更应该看到襄阳茶企发展与河南信阳、福建武夷山、安徽祁门等地区在品牌知名度、茶叶销量、产业链完整度、文化挖掘的传播等方面的巨大差距。

未来，无论是矢志不渝地推动茶产业与旅游产业的有机融合，茶叶企业与文化营销的有机结合，还是茶文化传播与企业家精神的有机聚合等方面，都值得襄阳茶企思考。

路漫漫其修远兮，我们坚信，凭借一代代茶人的不懈努力，襄阳茶企一定能够像培植高端“襄阳红”一样，引领襄阳茶产业创新的蝶变。

襄阳红

保康县襄阳红茶业协会

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茶

在怒语的食谱中，“阿表”是一个最常见的名称，译成汉语就是荞砂饭。这是生活在福贡等地的怒族人民最喜欢的食物。它不仅适合老人和病人食用，也常被用来招待客人。

加工荞砂饭有下列程序。先把甜荞籽洗净，放人锅内，加水煮一段时间，等到荞籽的外壳裂开时，捞出沥水，晾干。放到碓里加上适量的温水舂一下，使外皮和内粒分离开。然后用筛子筛去外皮，就成了荞米 砂，可下锅煮食。如果不立即食用，也可以晒干存放。

煮荞砂饭时，只需在锅里加上适当的水焖干即可，也有的人在养中掺一点包谷砂，煮出来的饭不仅兼有包谷和养的香味，而且在颜色上也令人赏心悦目。在有条件的人家，还会用鸡肉与之配莱，则荞 砂饭更加可口。

其实荞砂饭还有很多吃法。例如先用养砂和青菜混合做成干饭，再把辣椒、核桃、姜、盐等佐料混合舂成面，加水泡饭，怒族人叫它为“辣子泡饭”。还有的人家把养和蔬菜混合做成“阿麦义”(意为稀饭)，再加上漆油和盐，吃起来另有一番风味。

荞砂米饭不仅松软可口，而且还能增进食欲，帮助消化，对降低血糖，美容也有明显的功效。

 塞北古城平泉，有一种传统风味小吃——改刀肉。改刀肉以猪肉和竹笋为主料，切成丝翻炒，边炒边加入鸡鸭汤、口蘑汤、酱油、绍兴酒、香油等。待肉、笋成为金黄色后，浇上汁水，盛入盘中，成品改刀肉，外形犹如一座金字塔，笋丝柔韧，肉丝筋硬，味道鲜美，爽口而不腻人。

     改刀肉还有耐贮存的优点。冬季装篓可存放三个月，炎热的夏季也能存放一周左右，要吃时加热即可，其味不变。传说改刀肉的绝技还是清宫中传出来的哩。清朝乾隆年间，皇宫御膳房里有位姓刘的师傅，有一手做改刀肉的绝技，伺候了皇帝几十年，皇帝对他的手艺非常满意。后来，刘师傅年纪大了，就退休回到了故乡平泉，开起了一家饭馆。刘师傅在平泉收了五个徒弟，并毫无保留地把改刀肉的绝技传给了他们。刘师傅在病危时还谆谆叮嘱五个徒弟，要他们齐心合力，把改刀肉的绝技传下去。

     五徒弟遵照师傅的遗愿，把饭馆改名为“五奎园”，就是表明大家一起将改刀肉的绝技发扬光大。五个徒弟经营有方，改刀肉的美名到处传扬开来，当时张家口外蒙古族的４８家王爷进京朝觐，路过平泉时，不但要停下来一尝为快，而且还把改刀肉当成高级礼物，带进京城，馈赠亲朋好友。从此，“五奎园”和改刀肉誉满全国。

产品名称：文旦

产品产地：浙江台州玉环

产品别名：玉环柚

产品季节：立秋时分

产品特性：肉质脆嫩，化渣汁多，味浓清香，甜酸适口，品质优良。

产品成分：含有丰富的糖类有机酸,维生素A、B、C以及多种微量元素和氨基酸,。

产品功效：常吃玉环柚可理气化痰，润脾清肠，下恶气，解酒毒，对高血压、糖尿病及食少、口淡、消化不良等病症有较好疗效。果中提取的柠檬苦素具有防癌、治癌作用。室内久置溢香可驱逐蟑螂。果皮中富含的香精油作护剂可防蚊子叮咬。果皮可去除冰箱异味。表皮、花叶均可提取优质香精油，果实皮层可提取优质果胶，果肉可加工成果汁和奶液等时尚饮品。

产品简介：三门文旦属芸香科，柑桔属，是浙江柚类优良品种之一。果实有高扁圆形和扁圆形，果皮黄到澄黄色，光滑，油胞细，有芳香，果肉黄色或蜜黄色。主要分布在玉环县楚门、玉城、陈屿等地的滨海涂地和山麓，栽培面积约2千公顷，年产量1700多吨。文旦具较高的加工价值，加工系列产品具有得独厚的优势，加工附加值高，果肉可加工成不含任何腐剂的纯天然粒粒汁，原汁等系列饮品，果皮可提取柠檬苦素、果胶或制作果脯、果酱。

产品历史：清光绪初年在玉环楚门山外张村开始种植，至今已有130多年的栽培历史。

“老修”牌糯米封缸酒产地——天柱山镇茶庄村，是一个山青水秀的山地旅游集镇，历史文化底蕴深厚。茶庄曾是贡品饮料之乡，茶庄的茶叶专供唐代宗册封的天柱禅寺和梁昭明太子读书之处——太子阁。茶庄米酒在唐代就已有生产，一直延续到解放后。宋末抗元英雄刘源以天柱山为大本营，聚集大别山区英雄豪杰在此“煮酒论英雄”。到十九世纪末，茶庄人涂修应匠心独运，将茶庄米酒这一千百年来流传于小作坊小店的“传统饮料”，经安徽农学院专家指点，改造酿造工艺，融入现代环保技术，成功地生产出“老修”牌糯米封缸酒，一举复苏了传统产品，极大地丰富了天柱山旅游商品市场。

香菌为优良食用菌，近代医学研究发现含有抗癌物质。香菌生长于丛林枯死的栗、栎、漆、枫等树上，不耐高温，子实体在立冬后至翌年春清明前生长，仲暮春采摘。主要产于龙坪、后坪、歇马、马桥等乡镇的高寒地带。1971年引进菌丝接种先进技术，凡能生长黑木耳的木材，也能生长香菌。技术改革和资源广泛开发利用后，产量不断上升。除香菌外，保康还有少量的猴头菌、羊肚菌、草菌、扫帚菌。尤以菌为稀世山珍，肉嫩香醇，驰名中外。

康定凉粉以黄凉粉著称，康定的凉粉店以蜂窝街水井子附近的“王凉粉”最受欢迎。自制的凉粉筋丝好，切得四棱四现，厚薄均匀，光泽发亮，筷拈不断。特别讲究红油、盐酱制作，调入凉粉，食者一拌，麻、辣、香、柔、嫩，可口极了。

三杯石鸡是庐山传统地方菜肴，因烹制时不放汤水，以三杯调味品将鸡焖烂熟透，故名三杯石鸡。此菜酱红，原汁原味，浓香透鼻佐酒下饭皆宜。三杯石鸡富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、无机盐、维生素等，有补养胃气、滋阴降火、利尿消肿之功效。阴虚火旺、浮肿者食用更佳。

名茶天柱剑毫

源潭镇、五庙乡：名茶天柱剑毫。

水吼镇：天柱剑毫茶、板栗。