羊肉无论是清炖还是红烧或烤制食用,味皆鲜美。用羊肉加工制成的糕、馍、点心,也格外鲜香溢口。羊腔子是把羊去掉头、四肢和内脏后,加入特制的香料进行炖煮,故得名“羊腔子”。出锅时芳香四溢,入口滑爽,香而不腻,口感极佳。
羊肉无论是清炖还是红烧或烤制食用,味皆鲜美。用羊肉加工制成的糕、馍、点心,也格外鲜香溢口。羊腔子是把羊去掉头、四肢和内脏后,加入特制的香料进行炖煮,故得名“羊腔子”。出锅时芳香四溢,入口滑爽,香而不腻,口感极佳。
烧饼夹肉为临清特色清真小吃之一。在烤熟的烧饼内加上熟牛或羊肉即可食之,或者再回炉稍烤一会儿,味道更好。其特点是皮酥肉香,口味浓香。
冠县土地肥沃,气候适宜,生产条件较好,适宜发展优质高效农业,形成了林果、畜牧、蔬菜、油料四大支柱产业。
斜店乡现有3.4万人,5.4万亩耕地,地处两省(山东、河北)、三县(冠县、莘县、大名)交界处,京开公路、冠班公路穿境而过,交通十分便利。蔬菜生产是最大的优势主导产业。蔬菜大棚连方成片,数以万计,年产各类蔬菜2亿公斤,创产值1.8亿元。主要品种有黄瓜、八厘瓜、贵妃翠黄瓜、益都红辣椒、七彩椒、樱桃番茄、富尔甜瓜、绿龙架豆、日本长茄、美国牛心茄等60种,被省农业厅认定为无公害产品,黄瓜注册商标“冠牌”。为推广无公害标准化蔬菜管理先进技术,2004年筹建了集育苗、示范、良种推广于一体的农业高科技示范园,占地240亩,一期工程投资300万元,15个高标准冬暖式第六代示范棚已投产达效。北京恩信公司投资150万元兴建的3000平方米现代化高智能工化厂良苗温室已经竣工。该育苗温室一次可育种苗225万株。现有蔬菜批发市场三处,前社庄市场高峰期日成交量达到120万公斤,2000年被评为省级规范化文明市场,绿色无公害蔬菜畅销到乌鲁木齐、广州、深圳等二十多个省市,被授予“中国黄瓜之乡”称号。
托板豆腐有什么特点?其特点是白嫩、细腻、香甜,营养丰富,便于人体消化吸收,是方便可口的快餐。托板豆腐在临清城内,属于早点的一种,被商摊切成一块块排在木制托板上。这时豆腐就是豆腐,用不着特别的佐料,其清香的味道已令人满口生津。
托板豆腐是怎么来的?关于托板豆腐的来历,在临清还有一个有趣的传说呢。相传在明朝,曹州有一个秀才进京赶考。因为家里很穷,好不容易才凑了点儿碎银子做盘缠,尽管一路上省吃俭用,来到临清还是花光了,不得不在街头过夜。第二天清早,一个五十来岁,名叫“豆腐李”的人担着水豆腐走过来。他喊了一声:“水豆腐来——”他走着走着,往前一看,啊?街头上怎么躺着一个人?你说他是叫花子,不像;你说是进京赶考的,可为什么不住店呢?他低头叫了两声,秀才不动,也没吭声。“豆腐李”赶紧放下挑子,蹲下身,推推秀才说:“先生,你怎么啦?”秀才慢慢睁开眼睛,有气无力地说:“我,我……都两天没吃饭了。”“豆腐李”一听,心里说噢,是饿的。他赶紧站起身来,扭头就去拉豆腐。哎呀,怎么吃呢?手底下连个碗也没有;到店铺里去借吧,都还没开门儿。他对着挑子出神。猛丁地,他看到挡豆腐的小木板儿,就连忙撤下来,把拉好的几块水豆腐放到上边,又用刀子切碎,端到秀才面前说:“先生,趁热吃了吧,填填肚子,暖暖身子。”秀才接过小木板儿,嘴张了几张,想说话,没说出来,眼泪却“唰”的一下流了出来。他把水豆腐端到嘴边大口大口吞起来,觉得滋味又鲜又嫩,从来没有吃过这么好吃的东西。转眼工夫就吃光了。他递过小木板儿,抹抹下巴,把自己从哪里来,到哪里去,都一五一十地说了。最后,他感激说:“老人家,我忘不了您的搭救之恩。”“豆腐李”摆手说:“咳,这是什么话?谁出门没个三灾八难的!”又告诉秀才,人们都喊他“豆腐李”,家就住在鳌头矶前面。这时秀才肚子里不叫了,身上觉得暖和了,就拜别了“豆腐李”,又继续赶路。
没想到,这秀才考了个头名状元,后来当了八府巡按。这一年秋天,他坐着船往南方巡查,路过临清州,非要在这里停船不可。州官听说了,赶紧往头闸口码头上去迎接,回衙路过会通街,有个买水豆腐的老头儿没来得及回避,被衙役抓来见官。州官刚想训他几句,只见巡按大人已掀开轿帘走了过来,这可把州官吓坏了,赶紧大喝一声:“呔!‘豆腐李’,好你个大胆刁民,竟敢挡住巡按大人的去路,这还了得?来人,给我绑了!”还未等衙役上前,巡按大人已经来到老头身边,恭恭敬敬地作了一揖,说:“老人家,还记得我吗?我可早就认出您来了。”“豆腐李”一楞:“啊?是先生?不,大人!”赶紧磕起头来。巡按大人伸出两手把他扶起来说:“老人家,今天我还要喝你的‘小板儿豆腐’哩!”“豆腐李”难为情地说:“这……你已经变了,不不,没有变,没有变呀!”说着,两人大笑起来。州官一看,简直是“丈二和尚——摸不着头脑”。心想:莫非……只好陪着笑脸说:“大人,那……好,‘豆腐李’,噢,李老哥,你就把豆腐送到州衙,拿上等细瓷花碗,多放些……”没等他说完,巡按摆手笑着说:“不,就在这儿,还是用小板儿喝!”
从此以后,又白又嫩、温热可口的“小板儿豆腐”便在临清流传开来,并一直沿袭到现在,爱喝的人越来越多。
王楼行政村是南王店镇最早种植西瓜的地方,也是现在全镇最大的西瓜种植村,不少瓜农都是当地西瓜产业发展历程的见证者。该乡在西瓜生产过程中严格执行技术规程,在病虫害防治上以农业、物理、生物防治为主,明确禁止使用高残留农药,同时推行大量施用腐熟优质有机肥,实行测土配方施肥,辅施三元复合肥和磷酸二氨钾等无机肥,有效控制农药、化肥施用量和残留量,确保产品的无公害性和纯天然品质。2006年8月,南王店西瓜通过省农业厅“无公害农产品产地”认证,10月通过国家农业部“无公害西瓜”产品验证。正所谓“高标准造就高品质,高品质带来高收入”,南王店西瓜凭借着时间上的独特优势和过硬的产品质量迅速在市场中站稳了脚跟,不仅使大批瓜农发了家,也让南王店乡这个人口仅三万余人的小乡镇从此有了“西瓜之乡”的美誉。
南王店镇西瓜种植面积已超过1.5万亩,年产值更是达到1.3亿元,作为菏泽水果市场的新锐力量,凭借着 “上市早、味道好”的特点主攻反季,迅速赢得了当地消费者的喜爱。近年来更是远销上海、兰州等地,与东明西瓜共同在瓜果市场上奏响了属于菏泽的“二重奏”。