甘肃特产柿子图片 甘肃野柿子

九九红柿子醋是陕西省铜川市印台区的。柿子醋含有丰富的纤维素，钙，维生素C，胡萝卜素，糖和蛋白质及铁，，碘等微量元素。

铜川惠家沟九九红醋业有限公司不断研发新产品，其研制的系列食用醋口味佳、品质好，产品销往西安、渭南等地各大超市，受到广大群众的青睐。图为质检人员正在查验产品质量，进行最后封签。

柿子醋：指一种用柿子酿造出来的醋。柿子醋能降低人体血糖、降低高血压，对一些儿童喝特别适宜。老人喝甚至起到延缓人体衰老的作用。柿子醋还有美容养颜的功效，醋疗对人的皮肤有柔和刺激作用，它能使小血管扩张，增加皮肤血液循环，并能杀死皮肤表面的细菌，使皮肤细嫩、美白、红润有光泽。柿子醋中含有大量醋酸及乳酸、琥珀酸、葡萄酸、苹果酸、氨基酸，经常饮用，可以有效地维持人体内PH值的平衡，从而起到防癌抗癌的作用。

寿阳油柿子是山西省晋中市寿阳县的。油柿子是寿阳县具有独特风味的名吃。它的特点是色泽焦黄，状如柿子，外酥内软，甘甜可口。

相传，寿阳县是“老寿星”的诞生地，据说“老寿星”刚生下时，十分羸弱，到12岁才会说话、走步，家里人很疼他。那时，寿阳漫山遍野都是柿子树。柿子成熟之际，吃上一口，如吮蜜吸糖一般清凉爽心。“老寿星”从小嗜柿如命，直把柿子当饭吃。每年冬初“老寿星”爹妈就把柿子摘下，用绳子串起，挂在窑里，供“老寿星”吃，一直吃到来年柿子下树，日子久了，“老寿星”因吃柿子身体强壮起来，最后成了长生不老的“寿星”。“老寿星”得道成仙，飞升天界，极少回寿阳老家。而乡亲们想他盼他，逢年过节，便拿最好的柿子供他。后来，寿阳渐渐成了"春晚无花秋早霜"的高寒地带，柿树也纷纷迁居盂县、平山。寿阳百姓没有柿子来供奉"老寿星"，大家用米粞把面和起来，捏成柿状，用油炸熟，拿绳串起来，供献"老寿星"。从此，"油柿子"便成了祭扫的高档供品，寿阳人称"大供"，同时也成为当地名吃。也许是常食“油柿子”之故，寿阳的长寿者渐渐多了起来。寿阳油柿子也远近闻名。1989年在全国科普会上展出，深受好评，被评为山西名产。“油柿子”现有寿阳食品加工厂等8个生产厂，行销省内外。

采自海拔3000米以上的高原林海之中，其营养丰富，味道鲜美，能促进人体生长发育，增强免疫力、抗衰美容、益智等功能。


食用方法：用温水泡15分钟，掐掉根部，然后漂洗干净，炒、炖、烧汤均可，配鸡汤最佳。

深秋季节，一走进唐县西面一带，首先映入眼帘的便是“一川霜叶丹，满山柿子红”的景色，一种“秋光原在此山中”的好奇与感受，便会油然而生。
柿子，果形扁圆，面为朱红色，细润而光滑，色泽艳丽，皮薄无核，果肉深红，浆汁丰满，鲜美甘珍，大小均匀，平均果重300克。柿子营养丰富。含可溶性固体物17％～19％，含糖量19％以上，单宁2．83％，维生素C每百克果肉中含10．89毫克，特别是含糖量极高，多为葡萄糖、果糖、蔗糖，酸味极低，吃起来特别甜，在水果中居于首位，被誉为“最甜的金果”。所含胡萝卜素、维生素C和钙、磷、钾、碘等微量元素，均超过苹果、梨、桃、杏等果品含量。
唐县是柿的故土沃壤，已有1000多年的栽培历史。
柿子耐寒耐干、皮薄色浅；若从植物分类来分，可分为圆柿、扁柿、四棱柿、八棱柿、盘柿、鸡心柿、牛心柿、瓶柿等。从性质上说，有些柿树到100岁树龄时仍能丰产，300降逆气，止恶心，可治呃逆、噫气和恶心不止。柿叶性味涩平，是近年来发现疗效较好的新草药，有抗菌消炎、止血降压的作用。可治肺结核咯血，胃溃疡吐血、功能性子宫出血、眼底出血等急慢性病症。柿叶还可制成柿叶茶，常饮柿叶茶，可软化血管，防止动脉硬化，减轻肥胖和治疗失眠、食道癌等。
值得注意的是，柿子虽为佳果良药，但不可过量食用，不可空腹食。生柿，因柿果中含有鞣质，遇酸可凝结成块而引起“胃结石”，故食后不要进食酸性食品。

宜川柿子是陕西省延安市宜川县的。宜川柿子以其个大、色艳、含糖高而声名远扬，宜川柿饼更是远销全国各地。

宜川柿子主产于寿峰乡、集义镇和秋林镇。深秋时节宜川县集义镇、寿峰乡、壶口乡等乡镇山下山上，房前屋后的柿子树上挂满了成熟的柿子，远远望去是一片火红，红的诱人，红的透明，红出一道道美丽的风景。山里独特的气候，洁净的自然环境，使得柿子不但清甜味美，而且富含蛋白质，维生素和矿物质，极具营养价值。

阿贝楚柿子

--2015年度全国名特优新农产品

盘溪镇龙潭营村委会是全县柿子的一个集中种植区，云南省著名绿色食品商标“阿贝楚”就出自于龙潭营村委会阿贝楚村。

近年来，华宁县高度重视柿子产业的发展，于2006年成立了“华宁县柿子产业办公室”，组建了华宁县柿子协会。把柿子列为全县重点培育的“三棵树”来抓，不断加大适宜区的推广种植力度。截至2012年底，全县累计种植柿子36000亩，其中涩柿26000亩，甜柿10000亩，产量达14093吨，产值4045万元。产品主要销往广东、福建、深圳，平均价格2.8元/公斤。

软柿子摸窝子：这是现在农村秋季柿子熟透时必尝的一道美食。其做法就是：玉米面沸水和团，捏为圆饼煮熟或蒸熟，食时窝饼上摊柿子一齐吃，甜爽可口。有小孩的家里为了防止柿子滑掉，还将窝子捏成窠篓柿子放内吃。民间流传着“软柿子摸窝子，顶个火锅子”。

黄花菜，又名金针菜，古称忘忧。湖南、浙江、四川、湖北、江苏、甘肃、陕西七个省为主产区。其滋味鲜美，荤素兼优，菜汤皆宜，且又有“消食，利湿热”之药理作用。甘肃省庆阳、平凉、陇东等地的黄花菜质量名列全国之首。

灰面

灰是蓬灰，秋霜过后，在沙生蓬棵黄熟将干未干之时，采集投入洼地或预先掘好的燃烧坑内，点燃，待灰烬熔为半流质状态时，在上面加压，使其质地紧密，自然冷却，次日取出，即成粗陶质地的蓬灰。面是用民勤硬粒高筋质小麦磨制面成的精粉，用蓬灰溶液和面，反复揉压，待醒透后，擀成金黄-的面片，切成细长面条，下锅水煎，即成黄亮如金的灰面。下饭菜首选区素炒茄辣。炒菜时，加少许西红柿取汁，佐以麦麸陈醋与蒜泥，酸辣滑爽，诱人食兴，食后上瘾。

闻喜柿子

闻喜柿子，果实扁圆，不同的品种颜色从浅桔黄色到深桔红色不等，大小从2厘米到10厘米，重量从100克到350克。有“半果”、“米果”、“猴果”、“米果”、“猴枣”、“镇头迦”、“朱果”、“红柿”、“柿子”、“香柿”、“毛柿”、“懒柿子”等别名。