行政范围:"遂宁市矮晚柚"在该市所辖的任隆镇、三凤镇、金龙乡、黄泥镇、金桥乡、西眉镇、拦江镇、安居镇、保石镇、五丰镇、白马镇、横山镇、新桥镇、南强镇、永兴镇、老池乡、仁里镇、保升乡、桂花镇、回马镇、玉丰镇、河边镇
特定品质
遂宁矮晚柚果形美观,一般果重2-2.5公斤,大果3-3.5公斤,最重3.9公斤,最小1.5公斤左右,种子少、部分无核,肉质脆嫩、多汁化渣、酸甜适度、无苦麻味、果肉略带黄色有浓郁的芳香气,可溶性固形物高达13%,总糖量11.03g/100ml,含柠檬酸1.04g/100ml,维生素C35.14mg/100ml,糖酸比为10.61,固酸比为12.50(农业部柑桔及苗木质量监督检验测试中心测定)。采果后用塑料袋包装可储藏半年。
保升锦橙产自遂宁市船山区保升乡,其果体为鹅蛋形,橙红色,无核,纯甜化渣,品质极优,单果重100-150克。2002年被评为市优质果品。多年来,由农业局专家进行规划、指导,果农完全按无公害农产品进行生产。
目前保生乡现有保升锦橙种植面积1200亩,其中挂果800余亩,年产优质锦橙180万公斤。
四川省质量技术监督局 蓬溪青花椒 四川省蓬溪县现辖行政区域 《蓬溪县人民政府关于“蓬溪青花椒”地理标志产品保护地域范围的报告》,蓬府〔2013〕65号 四川省(区域性)地方标准:DB510921/T1.1~1.3-2013《蓬溪青花椒》
蓬溪青花椒质量技术要求
一、品种
当地地方品种“竹叶青”。
二、立地条件
产地范围内海拔300m至500m,土壤为紫色壤土或沙壤土,透气性好,土壤有机质含量≥1%,pH值6.5至8.5。年均降雨量800至900mm,年均日照时数1400小时至1500小时。
三、栽培技术
1. 种苗繁育:以种子繁殖,在9月下旬至10月上旬播种,容器育苗移栽。
2. 栽植:春季在2至3月栽植,秋季在9至10月栽植。栽植密度每667㎡(亩)≤110株。
3. 整形:采用“以采代剪”,形成外展内空、杯状树形。
4. 施肥:以施有机肥为主,成龄树每年每株施入腐熟有机肥≥20kg。
5.环境、安全要求:农药、化肥等的使用必须符合国家的相关规定,不得污染环境。
四、采收及晾晒
1. 采收:商品果采摘时间为每年的7月上旬至8月上旬,当果实色泽碧绿、果皮上的油囊凸起呈半透明状时选择晴朗天气进行采摘。留种的在每年9月中下旬采摘。
2. 晾晒:采用自然晾晒至含水量≤10%。
五、质量特色
1. 感官特色:果实颜色碧绿,果粒圆大均匀,果皮肉厚表面油囊密生,油腔多而密,内果皮光滑,薄革质,多数与果肉分离而卷曲;香气浓郁持久,麻味纯正。自然脱籽率≥85%。
2. 理化指标:
水分(%) ≤ 10.0
总灰分(%) ≤ 4.1
总挥发油含量(ml/100g) ≥ 6.8
3. 安全及其他质量技术要求:产品安全及其他质量技术要求必须符合国家相关规定。
杨八姐凉粉由遂宁杨氏姐姐所创,有黄、黑、白几种色泽,晶莹剔透、香浓上口、佐料多、味道足,有杨八姐凉粉专卖店。
麦地纳五香牛肉、手撕牛肉、果子牛肉是射洪地方。麦地纳系列牛肉以高蛋白、低脂肪的精选黄牛为主料,配以名贵中药材、香料、采用独特工艺精工制作,味道鲜美,风味独特,具有补中益气,强身健体之功效,营养丰富,南北皆宜。ZXJ
麦地纳五香牛肉源于伊斯兰圣城,经回民马氏历经百年不断创新发展,形成风味独特的“麦地纳牛肉”。麦地纳牛肉选用自养自宰活黄牛之精肉,佐以自研自制之配料,采用独特之工艺精制而成,形成以味为先,以养为重,慰齿爽口,和肠娱胃,南北适味,老少皆宜之鲜明特色,是佐餐,馈赠宾朋之佳品。ZXJ
麦地纳手撕牛肉、果子牛肉是现代人钟爱的一种休闲用食品,它的香韧美味得到各地客人的青睐,慢慢撕着,嚼着它的味道,感觉牛肉的香味沁人心脾。可加适当花椒或辣椒粉,味精蘸用。食用前可用调味油浸炸(麻辣果汁牛肉除外),或用微波炉适度烘烤,味道更佳。ZXJ
以糯米入热水中浸泡半小时,旺火蒸熟,加花椒、食盐,装入木盒。待冷却后,翻在案板上,改长方条块,再横切成厚1.5厘米宽的块子,下油锅炸至呈金黄色即成。qPU
操作要领:用旺火蒸熟,炮硬要适度;用中火炸,油烧至冒大烟时才下糍粑块,轻轻拨动,使受热均匀,不粘连。qPU
二金条辣椒是遂宁市安居区的特色传统产业,自安居区建区以来,区委、区政府以市场为导向,以科技为支撑,以农业五大攻坚行动为抓手,将其作为农业支柱产业来抓,大力加强二金条辣椒生产基地建设,在玉丰、三家、安居、会龙等乡镇建立了万亩二金条辣椒高产示范片。UGu
目前安居区已发展成为全省二金条辣椒的主产区之一,全区常年种植面积6万亩,年产鲜椒6.5万吨。安居区积极扶持遂宁市许氏龙凤调味食品厂、遂宁市通发食品有限公司等辣椒生产龙头企业,以“公司+基地+农户”的形式大力推进二金条辣椒农业产业化建设。全区现已成功开发出红油豆瓣、火锅底料、观音香辣及泡椒等10余个二金条辣椒系列产品,可年加工辣椒3万吨,其产品闻名省内外,畅销成都、重庆、遂宁等大中城市。UGu
安居区正在申报打造“中国二金条辣椒之乡”。UGu