鞍山腰屯特产店 鞍山特产排名

大尖把梨是岫岩地方名牌梨，被辽宁省农作物评审委员会命名为岫岩大尖把梨。该梨果肉细腻，酸甜味浓，香气浓郁，皮薄肉厚。尤其是冷冻后食用风味更佳，在辽宁省水果评比中多次获金奖和银奖。金瓜梨果面金黄，皮薄肉细，酸甜可口，香味浓郁俄被辽宁省农作物评审委员会命名为金瓜梨。此外，漫山遍野的野生元枣子（猕猴桃）也是岫岩地方，其营养十分丰富。

1906年，海城县回民马德昌和汉人毛香伦，分别在县城火神庙街经营馅饼。马德昌经营牛肉馅水扎面馅饼；毛德伦经营猪、牛肉鸳鸯馅搅面馅饼。这两种馅饼都选料严格，配料讲究，使用上等面粉做皮。猪肉选用前后槽，牛肉选用三权、腰窝、紫盖。用时令鲜莱做馅。海城馅饼香酥可口，味道鲜香，倍受人们的喜爱。除海城外，沈阳、鞍山等地也有海城馅饼铺店。( 鞍山)

运漕酒为地理标志保护产品。运漕，古称蓼花州，曾为安徽省含山县首镇，自东汉末年建镇以来，已有一千多年历史。明、清鼎盛时期，运漕有48道闸、72条巷，人口达1万人之多，各类商号、牙行、作坊、店铺、钱庄、当铺、茶馆等数百家，铺面连襟，鳞次栉比。漕河上商船往来如梭，两岸泊船绵延数里。街面商贾云集，车水马龙，一派商贸繁荣景象。为我省古代江北八大商业重镇之一。

漕河，蜿蜒数十公里，衔巢湖，达长江，为南北交通运输的黄金水道。古镇运漕恰似镶嵌在漕河上的一颗璀璨的明珠，成为连接长江、沟通巢湖的交通枢纽和商贸运输的中转站，方圆辐射数十里，因而古运漕自然成为名符其实的商贸集散地。

运漕一带的酿酒虽然早在新石器晚期就已出现，但真正得到规模发展却是在东汉末年的三国时期。赤壁大战后，魏蜀吴三国虽呈鼎力之势，但曹操并不甘于盘据北方，仍存吞并富庶江南、继而一统天下的雄心。公元208年至216年，曹魏与孙吴在巢湖沿岸屡次交战，相峙不下。在这八年时间里，北方的九酝春酒酿造技术随曹军被带到了东关地区，并随着大规模的军中酿酒活动流传到了民间。曹军退走后，其酿酒工艺被运漕人民继承和发展，代代传承了下来。

清代运漕地处稻米主产区，由于紧临芜湖，又有水道相通，自然形成了芜湖米市在江北的一个集散重埠。精明的徽商看中了这块商业宝地，纷纷进入运漕经商，运漕的酿酒业也随之空前发达。镇上有大小糟坊10余家，如洪仪泰糟坊、钱立本糟坊、龙集糟坊、王家糟坊、蒋家糟坊等。其中以徽商洪仪泰糟坊为代表，其生产的“大麦烧”、“五加皮”两种酒在裕溪河流域名闻遐迩，深受民众喜爱。“大麦烧”是以优质大麦和酒曲酿造而成；“五加皮”则是以陈年白酒为酒基，加入中药五加皮制成，有袪风镇痛、强筋健骨之效，从事水运的船民尤为喜爱。

安徽省运酒厂集团有限公司始建于建国初期，坐落于中国江淮名酒带上的千年古镇--含山县运漕镇。占地面积20万平米，拥有现代化的白酒生产线、实验室和化验室，具备年产白酒3万吨的生产能力和1万吨散酒库容处理设备，是皖中及沿江两岸最大的酿酒厂家。

马鞍山专用汽车制造厂目前已形成年产各类专用汽车500辆的生产规模，主导产品有：5--25t散装水泥汽车、8--15t散装粉煤灰车、6m3混凝土搅拌车、5t、8t、10t自卸汽、10t半挂汽车等，系列产品在全国享有较高声誉。该厂生产的散装水泥汽车在一九九五年由内贸部组织的全国质量统检中名列前矛，为内贸部向全国推荐的优质产品。产销量连续两年居全国同行业首位。( 马鞍山)

黄池镇因金凤凰落栖黄池而得名，数百年来，由黄池之水孕育的白多种农家小菜，为黄池众生的世代美食，且流传四方。黄池小菜，取黄池之甘泉，承传统之工艺，取绿野之新鲜制作的榨菜、豇豆、萝卜、乳瓜、大蒜、生姜、香菜等小菜，样样飘溢着农家香味，可佐酒，下饭，亦可品茶。

岫岩滑子蘑为农产品地理标志产品。滑菇(Pholiotanameko)又名光帽磷伞，滑子蘑，珍珠菇。属真菌门、层菌纲、伞菌目、球盖菇科、环锈伞属。其营养丰富，味美可口，滑菇因菌盖表面有粘液而得名，这种粘液对肿瘤有抑制作用。在东北三省已得到大面积推广，是一种很有发展前途的食用菌。

今年岫岩滑子蘑产量达到3000万盘，占全国总产量的55%，占全国市场的半壁江山，出口量已占全国的70%。

作为全国滑菇第一县，岫岩在滑子蘑的加工和销售上下了很大力气。如今，鞍山东达食品有限公司、永安集团万吨滑子蘑生产线，“深山秀”滑子蘑罐头以及全县各乡镇的20多个滑子蘑加工厂家都在对滑子蘑进行深加工，滑子蘑产品除了销售到全国各地外，还远销到日本、俄罗斯等多个国家

地域范围

岫岩滑子蘑产于辽宁省岫岩满族自治县（简称岫岩县）境内的24个乡镇。岫岩县地处辽东半岛北部腹地，东及东南与凤城、东港两市毗连，西与大石桥、盖州两市为邻，南与庄河市相接，北及西北与辽阳县、海城市接壤。地理坐标为东经122°52′-123°41′，北纬40°00′-40°49′。北部山区平均海拔500m左右，南部丘陵平均海拔200m左右。县境纵向距离91.8km，横向距离75.5km，全县总面积4507km2，总生产面积2万公顷，年总产量1.95万吨。

自然生态环境和人文历史因素

（1）土壤地貌情况：岫岩县土壤分为棕壤土、草甸土、水稻土、沼泽土4类，并以棕壤土为主。土壤pH值在4.26-8.2之间。土壤肥力状况良好，富含有机质和全氮、有效磷、有效钾。岫岩县地质结构处在天山-阴山复杂构造带的东端和新华夏系构造第二隆起带的中段交接复合部位，又称“岫岩地台”。全县地势北高南低，地貌以低山、丘陵为主，间有小块冲积平原和盆地，构成“八山半水一分田，半分道路和庄园”的格局。

（2）水文情况：岫岩县境内共有大小河流500多条，汇集成大洋河、哨子河两大干流，形成大洋河水系。另外还有小洋河、大沙河两条外流河流。境内河流总长882km，流域总面积4466km2。岫岩县水资源丰富，总贮量约

23.23亿立方米，水质清澈、纯净，是理想的工农业生产和生活用水。

（3）气候情况：岫岩县四季分明，属北温带湿润地区季风气候。春季三寒四温，多干旱少涝，大风日多，光照较好；夏季湿热多雨，雨热同期，多偏南风；秋季两温五寒，阴晴多变；冬季干冷少雪，盛行西北风。年平均气温8.0℃，全年无霜期136-152天。年平均日照时数2355小时。全年降水86-106天，年均降水量818mm。

（4）人文历史情况：岫岩县人工栽培滑子蘑已30多年。上世纪70年代从日本引进滑子蘑人工栽培技术，经过多年的研究与发展，岫岩滑子蘑生产规模达到4000万盘（袋），年产量占全国总产量的55%，出口量占全国的70%。1998年，岫岩县被中国食用菌协会授予“中国滑菇第一县”。2005年，岫岩县被中国食用菌协会评为“全国食用菌优秀基地县”。依靠得天独厚的自然优势、适宜的气候、优越的生产环境条件，岫岩生产的滑子蘑不仅味道鲜美，脆嫩爽口，风味独特，而且营养丰富，品质良好，省内外客商纷纷上门收购，产品经常供不应求。从上世纪90年代中期开始，客商们便把岫岩生产的滑子蘑统称为“岫岩滑子蘑”，岫岩滑子蘑菇形正、个头匀、口味佳、品质高，深受各地客商和消费者青睐，不仅在国内外大中城市畅销，还远销到日本、韩国、俄罗斯及西欧等国家和地区，岫岩县现在是辽宁省“食用菌出口基地县”。

生产技术要求

（1）产地选择：岫岩滑子蘑的生产必须是在岫岩县境内进行，栽培基质必须符合《无公害食品食用菌栽培基质安全技术要求》（NY5099-2002）。①农户小规模种植可选在较干燥的农田或空地上，要求离水源近而地势高，排水好，空气流通，既能保持一定地面湿度，又极易通风排湿，周围远离工厂、畜禽栏舍、牧场、仓库、农副产品批发市场等，以免受到其它微生物或蝇虫侵害。②菇棚设计要根据当地风向来确定菇棚方向，通常以东西向为主。菇棚不易过高，空间高度2.0-2.5m，平均摆放8层为宜。菇棚跨度为7-8m，长度不限，根据接种盘数而定。菇棚上盖做成拱型，上面盖草帘、玉米秸等遮阳，四周有栅栏，既要挡光又要通风。棚内顺风搭设菇架，四周要留70cm宽

的作业道。菇架人行道宽1m，菇架宽1m，摆8层左右，层间距25cm，底层距地面60cm，上层距棚盖50cm-70cm为宜，菇棚建设可因地制宜，就地取材，达到既能遮阳、保湿，又能透风、排湿效果。

（2）品种选择：①品种选择：根据岫岩气候特点及市场需求情况，尤其是近几年来夏季高温干热天气多，生产上应选用抗高温的高产优质品种。目前在岫岩表现较好的品种有：CT1、西羽、C3-1、森15等品种。特点是耐高温，菇体壮，不易开伞，产量高，出菇的适宜温度为8-20℃。②菌种选择：选择菌丝结构密集，棉絮状，上下均匀，手指按有弹性，菌柱断面呈橙黄色或白色，颜色一致，捏碎成大块的优质菌种。

（3）生产过程管理：岫岩滑子蘑生产过程必须严格执行《无公害农产品滑菇栽培技术规程》（DB21/T0301-2006）

（4）产品收获及产后处理：目前岫岩滑子蘑的加工方法主要有速冻、加工罐头、盐渍3种，其原料要求见下表：

级别速冻品原料标准1加工罐头原料标准2盐渍品原料标准3

L级1M级2A级3不开伞，柄长2.5cm以内，伞径1.8-2.5cm不开伞，柄长0.5cm以内，伞径1.8-2.5cm不开伞，柄长2cm以内，伞径1-2cm

M级1S级2B级3不开伞，柄长2.5cm以内，伞径1.2-1.8cm不开伞，柄长0.5cm以内，伞径1.2-1.8cm不开伞，柄长3cm以内，伞径0.8-2.5cm

S级1T级2不开伞，柄长2.5cm以内，伞径0.8-1.2cm不开伞，柄长0.5cm以内，伞径0.8-1.2cm

（5）生产记录要求：岫岩滑子蘑生产的全过程，要建立田间生产档案，全面记载并妥善保存，以备查阅。

产品典型品质特性特征和产品质量安全规定

（1）外在感官特征：岫岩滑子蘑子实体多丛生，菌褶密集直生。菌盖半圆形，深褐色或淡黄色，表面光滑，有蛋清状粘液，菌盖直径2-2.5cm。菌柄粗短，长4-5cm，直径8-15mm。岫岩滑子蘑脆嫩爽口，风味独特。

（2）内在品质指标：岫岩滑子蘑富含蛋白质、多种氨基酸、铁、钙等人体必须的营养成分，还含有抗癌物质核酸。干滑子蘑粗蛋白含量为35g/100g。

（3）安全要求：岫岩滑子蘑执行《无公害食品食用菌》（NY5095-2006）标准。

包装标识等相关规定

（1）分级：岫岩滑子蘑根据加工方法不同而分成L、M、S级，M、S、T级或A、B级。

（2）包装：岫岩滑子蘑包装容器应按产品的大小规格设计，同一规格应大小一致，牢固、整洁、干燥、无污染、无异味，内壁无尖突物，无虫蛀、腐烂、霉变等。纸箱应无受潮、离层现象，塑料箱应符合相应国家标准要求。

（3）标识：标志使用人应在其产品或其包装上统一使用农产品地理标志（岫岩滑子蘑名称和公共标识图案组合标注型式）。

（4）储藏：干品在避光、阴凉、干燥、洁净处贮存，注意防霉、防虫。鲜品在1-10℃保存。

（5）运输：运输时轻装轻卸，避免机械损伤。运输工具要清洁、卫生、无污染物、无杂物、防日晒、防雨淋，不可裸露运输。鲜品最好在4-10℃条件下运输。

口袋鸭”味型为咸鲜味。其主料均选用两年以上农家土老鸭和鲜嫩土猪肚，配当归、党参、沙参、枸杞等十多种名贵药材精制而成，营养丰富、味道纯正、开胃健脾、滋阴补肾、活血养颜、四季皆宜。

炸芝麻虾

特点：酥脆鲜香，饮酒佳肴。

主料：大虾5个，芝麻少许。

辅料：鸡蛋1个，面粉25克，精盐、味精、绍酒、清油、花椒盐。

制作过程：

1、芝麻用水洗净晒半干，放在石臼里捣去外皮。大虾去头须，剥去皮，除掉脊背上的沙线。将虾由脊背片开，腹部相连，再由里面剞成交叉的花刀，用刀拍一下，撒上少许精盐、味精、绍酒，蘸上面粉、鸡蛋湖（鸡蛋打在碗内用筷子调匀），再沾上芝麻。

2、勺内放入油500克左右，油烧到五成热时，放入已沾好的芝麻虾，炸熟出勺控净油，切成长条码在盘内即成（吃时蘸花椒盐）。

注：炸时油不能过热，以免芝麻被炸糊而里面不熟。

耿庄黑蒜特点是蒜头肥大且瓣大而均，每头4-6瓣，蒜头重量50g左右，黑蒜是采用源于日本的独特生产技术，通过对精选大蒜进行发酵熟成处理精制而成。经过长时间的发酵熟成，大蒜中原有的蛋白质分解为氨基酸、碳水化合物分解为果糖，大蒜由原来的乳白色变成了黑褐色，在制作黑蒜过程中没有使用任何化学添加剂及药物。黑蒜口味酸甜，形似果脯。剥掉外皮即可食用，非常方便。也可用来制作菜肴。食用黑蒜不会生产难闻的口气，也不会对肠胃造成刺激。具有防癌、抗癌、抗菌和解毒杀菌、健脾开胃、消食去积和预防疾病与保健作用。其独特的品质和作用，在东北地区名声远播，有贡蒜之乡美誉。耿庄黑蒜对预防心脏病及血液循环系统疾病亦有良好效果。

日本有一种被媒体称为“神奇”的食品——黑蒜。

日本著名医学家、弘前大学医学部教授佐佐木甚一通过实验证明，黑蒜的有效成分可以提高免疫力，对癌细胞具有强烈的抑制作用。

日本著名分子细胞生物学专家，三重大学教授田口宽的研究结果表明，在具有抗氧化损伤功能的300多种食品对比中，黑蒜的抗氧化能力名列前茅，而且，黑蒜对增强健康、预防疾病、提高人体免疫力具有明显作用。

原料介绍

“耿庄大蒜”因产于辽宁省海城市耿庄镇而得名。是辽南地区独有的特色农产品，蒜头平均重50克，最大可达60克。蒜型秀美，蒜衣色紫，蒜体白嫩，竖纹相间，六瓣相拥，香脆可口，捣出的蒜泥可保持一昼夜不氧化，不变味。

清顺治时期，曾是献给皇帝的“贡蒜”。在全国农展会上，耿庄大蒜还曾荣膺金奖。2008年，“耿庄大蒜”经过北京谱尼测试中心营养成分指标检测，其中钙、锌、镁等多种微量元素是普通大蒜的10—20倍，同时含有人体需要的18种氨基酸，具有很强的抗氧化能力，并具有抗衰老作用。不久前天津大学针对耿庄大蒜做了化验，化验数据表明：鞍山耿庄大蒜中蒜氨酸和大蒜多糖含量是其他产地大蒜的3—4倍，是当之无愧的“大蒜营养冠军”。

  又称红打瓜籽，颜色深红，大小均匀，壳薄肉厚，独具香味，是县内重要出口产品，深受港、澳同胞和东南亚国家消费者喜爱，主要产地为县内清溪、环峰等乡镇，是全省最大的红打瓜籽生产基地。含山县种植这种籽用西瓜历史悠久，又积累了几百年加工历史，所生产的“巢红”牌、“巨兴”牌红瓜籽，具有香脆可口，一嗑三开，营养丰富、百吃不厌的特点，有甜味、咸味、原味等多个品种，有健脾开胃之功效，系喜庆、佳节、休闲、馈赠之佳品。全县各商场、商店均有售。