糖芋块茎味甜适口,是佐餐佳品。块茎中菊糖含量较高,菊糖水解后的果糖,用于医药及制作糖果,糕点等。雅津糖芋地上部茎叶和地下部块茎营养丰富,是优良的家畜饲料。夏秋季节植株顶部遍开盘状黄花,形如菊,兼有美化宅舍作用。食用方法:主要有洗净、去皮煮食或熬粥,洗净后腌制咸菜;晒制糖芋干。而中国吃法为蒸或煮,可选蘸白砂糖,替代粮食用。
糖芋块茎味甜适口,是佐餐佳品。块茎中菊糖含量较高,菊糖水解后的果糖,用于医药及制作糖果,糕点等。雅津糖芋地上部茎叶和地下部块茎营养丰富,是优良的家畜饲料。夏秋季节植株顶部遍开盘状黄花,形如菊,兼有美化宅舍作用。食用方法:主要有洗净、去皮煮食或熬粥,洗净后腌制咸菜;晒制糖芋干。而中国吃法为蒸或煮,可选蘸白砂糖,替代粮食用。
在衡水市民生胡同有家鸡汤豆腐串店,店主以前是在人民路小学摆路边摊的,现在生意做的好有自己的小店和固定的客源。吃豆腐又不长肉,又营养价值丰富,关键是还有鸡汤喝,可以养颜补身。
把鸡骨架清洗一下,然后切成大块,冷水下锅,等水烧开后把水换掉。加入热水大火烧3-5分钟后小火加盖慢炖大概15分钟。把串好的豆腐串放进鸡汤里大火烧开后小火炖20分钟以上(时间越长越好,时间越长豆腐越入味。)期间添水一定要添热水。
吃的时候把牙签拿出来,把豆腐串刷上一点辣椒酱放进碗里,放一点香菜末(一定要加,不吃香菜的可以少放点然后放那里不管他那里。)和蒜汁(蒜捣碎后加一点水放置10分钟就行)、醋(少放一点就可以)、辣椒末最后在浇上鸡汤就可以吃了。
安平酒。名声不大,民间口碑好。安平因为产优质高粱,酿酒历史悠久。从我记事,也就是上世纪三十年代,城里就有制酒的烧锅,(酒厂)厂长叫韩廷柱,把师叫三江。当时生产散装烧酒,在当地小有名气。解放后,随着粮食的统购统销,原料困难,制酒行业烧烧停停。直到改革开放,粮食市场开放,并出现卖粮难,农村先后出现了制酒烧锅,采用传统固体发酵工艺,生产的白酒很受欢迎,很快发展壮大形成规模。王各庄生产出“圣姑牌”白酒,从此安平有了自己的品牌白酒。为了开发新产品,他们的技术人员曾到“老白干”、“甘陵春”酒厂和全国名酒厂家考察,并走访保健专家,开发出崭新品种保健酒“醇醪”,上市后博得好评。安平盛唐本草醇保健饮品厂,又推出了保健酒“本草醇”。该酒选用二十四种名贵中药,以精选黄米为主料,采用传统工艺与现代技术酿造而成。具有强身保健功能,芳香可口,开瓶满屋香,喝后回味香。隆重上市后,被河北省政府选为专供品,招待部门、外事部门、大型超市都有“本草醇”的供应,安平产的酒登上了大雅之堂,上了高级餐桌,并受到好评,为我们争得了光荣。
大豆口,是我县白酒的古来产地。改革开放以后,充分利用当地粮食资源,大量生产散装白酒。大豆口散装白酒和原浆酒,成为周边地区广大老百姓自己的酒,成为在外安平人的家乡酒,花钱不多,可口好喝,深受本地人的喜爱。酒厂又改进工艺,提高技术、打造了高标准、高质量的“豆口醇”,扩大了销售领域,使我们的酒打开了地界,进入城市,上了大型超市,登上了大雅之堂。安平随着“豆口醇”的酒香让更多的朋友所了解,大豆口的酒为安平增光添彩。
鱿鱼干是由新鲜的海鱼和枪乌贼干制而成的,尼嫩,营养丰富,被誉为海味理几千年前,中国古书中就记软朱旦与乌贼相似,但无骨尔,越人重之”。据测定,鱿鱼干的可食部分达95%,比同类鱼产品墨鱼干多13%;蛋白质含量每百克达65.9%,比墨鱼干多27.8克;含热量316千卡,比墨鱼干高42千卡;鱿鱼干还含有碳水化合物、钙、磷、铁等营养成分,是中国出口的大宗海产品之一,远销日本、东欧、非洲等地。
花生(peanut),原名落花生,是我国产量丰富、食用广泛的一种坚果,又名“长生果”、“泥豆”等。属蔷薇目,豆科一年生草本植物,茎直立或匍匐,长30-80厘米,翼瓣与龙骨瓣分离,荚果长2-5厘米,宽1-1.3厘米,膨胀,荚厚,花果期6-8月。主要分布于巴西、中国、埃及等地。可用于制皂和生发油等化妆品的原料。
巴浪为鲭科刺鲅属的鱼类,俗名交吹。体呈纺锤形,稍侧扁,体背部青绿色,腹部银白色,鳃盖骨后缘有一黑斑。分布于大西洋、印度洋、太平洋热带海域、台湾以及南海诸岛。
巴浪鱼是福建与广东潮汕人的称呼,其学名叫蓝圆鲹,一种近海暖水性中上层鱼类。巴浪鱼是传统鱼类,闽南人吃了百年千年。久煮之后的巴浪鱼,肌理结实,滋味深长,咀嚼起来特别有劲。巴浪鱼很高产。除了冷冻外销,还可炊熟晒干成脯。夏季时深沪半岛到处都在晒巴浪鱼。空气中都是鱼腥味。
巴浪脯食用前须浸水软化,可煮咸作菜配饭粥;但大多作配料,如米粉汤、炒面线、香油饭、咸粥等加之,咀嚼美味绵长。
巴浪鱼的制作程序虽然比较简单,却极有讲究,蒸煮的时间和下锅前的温度控制,是这道菜上锅后颜色鲜艳不鲜艳、口感好不好、咬下去有没有韧劲的关键要点。
深沪人的节日或者聚餐,总少不了一道美味鲜鱼,而蒸巴浪鱼便是深沪人的首选。因为巴浪鱼清蒸,看似清淡,却有着香浓味美、清甜爽口,而且最大程度地保持鱼的营养。
紫菜外形简单,由盘状固着器、柄和叶片3部分组成。叶片是由1层细胞(少数种类由2层或3层)构成的单一或具分叉的膜状体,其体长因种类不同而异,自数厘米至数米不等。含有叶绿素和胡萝卜素、叶黄素、藻红蛋白、藻蓝蛋白等色素,因其含量比例的差异,致使不同种类的紫菜呈现紫红、蓝绿、棕红、棕绿等颜色,但以紫色居多,紫菜因此而得名