邵阳有什么特产好吃 邵阳最便宜特产

清道光《宝庆府志》载：本地产墨石，用来雕刻笔筒、笔架等文化用品，历久不衰。邵阳石刻珍品以石狮为最，民谣“东安牌楼西安塔，宝庆狮子盖长沙”生动说明了邵阳狮的艺术水平和知名程度。

炸虾球

原料：主料

大虾300克。辅料

鸡蛋清2个，肥膘肉50克。油、淀粉、精盐、绍酒、味精、花椒水。

制作过程：

1、把大虾去头去尾去皮，除去脊背上的沙线，用水洗净；把肥膘肉切成薄片，和大虾放在一起用刀背砸成泥，加鸡汤、精盐、味精、绍酒、花椒水调匀；鸡蛋清放汤盘内用筷子打成糊，加淀粉搅匀放入虾泥内再搅匀。

2、勺内放猪清油，油烧至四成热时，把虾泥挤成丸子，用小勺舀着下入勺内，炸呈浅黄色，捞出装盘即成。吃时蘸花椒盐。注：做这个菜必须使用清油，作出来才能保证色泽美观。色泽越浅越好。

特点：金红色，软烂鲜香。肘香飘荡，味美爽口

邵阳竹雕始于清乾隆年间。它采用楠竹竹簧与红木或乌木为原料，黏合造型后再施以雕绘技艺精制而成，竹簧色泽艳丽，质地细密，性脆而坚，根据设计画图，运用流畅的线条雕绘，或刚柔相济，或疏密有致，或虚实衬托，在竹上塑造出种种质感强烈的生动图像，技法有线刻、浮雕、镂空、电绘、镶嵌等多各，其中又以阴纹素刻最有代表性。

绥宁冬笋是湖南省邵阳市绥宁县的。绥宁县的楠竹长笋早、产量高、笋子饱满肥壮，远销广东、上海、江浙等各大城市。

冬笋，是楠竹竹根鞭上长出的幼芽，夏季孕育，冬季长大后挖取，故名冬笋。冬笋肉质丰嫩，鲜脆爽口，素有“金衣白玉，蔬中一绝”之美誉。清代有个叫陈熙晋的写诗赞曰：“茅台村酒合江柑，小阁疏帘兴易酣；独有葫芦溪上笋，一冬风味舌头甘”。 可见在清代，赤水葫市一带生产的冬笋，便与茅台村酒、合江红橘齐名脍炙人口了。这种富有营养价值并具有医药功能的美味食品，质嫩味鲜，清脆爽口，含有蛋白质和多种氨基酸、维生素，以及钙、磷、铁等微量元素。据分析，每100克鲜品含蛋白质4.1克、糖5.7克、钙22毫克、磷56毫克、铁0.1毫克。此外，还含维生素B1、B2和维生素C等营养成分。特别是冬笋所含的天冬素，对人体有滋补作用。

绥宁作为一楠竹大县，历来盛产冬笋。该县现有笋竹两用林70多万亩，每年有上万吨冬笋和笋制品销往上海、广东等地。

武冈卤豆腐为地理标志保护产品。武冈卤豆腐，湖南省武冈市，中国国家地理标志产品。该产品是用精心挑选出来的香干子放在卤水里面经过若干时间熬制而成的。加工而成的卤豆腐表面微黑，闻起来有一股特有的醇和香气。是当地的传统美食。

相传秦始皇为求长生不老丹，遣卢、侯二生入东海求仙丹。卢、侯二道自知无法炼出长生不老之丹，便“明修栈道、暗渡陈仓”逃居湖南武冈云山。他们深居简出，就地取材，采用宫廷饮食配方，结合炼丹的中药配方，始制豆腐和食品，这便是武冈最早的卤菜，之后由于口味独特，卤制方法逐渐传入民间。
武冈，古称都梁。2200多年的古城历史，积淀了浓厚的文化底蕴，美食文化更是源远流长。其中武冈卤菜久负盛名，自唐代中叶其卤制方法经宫廷慢慢传入民间，清代被列入皇家贡品，作为民间和官场相互往下来的礼品历代相传，已有上千年的生产历史。武冈卤菜属于“药卤”是原生态绿色食品，其独特的卤水和特殊的制作工艺，是其它卤菜无可比拟的。武冈卤菜工艺非常讲究，均采用大茴、小茴、桂皮、花椒等20多种名贵中药材熬制成卤水，对豆制品和畜禽及其附件采用卤水反复浸煮等独特方法精制而成，具有益气补血，生津开胃，提精养神之功效，常食有益健康，既是宴宾佳肴，又是风味休闲佐餐，旅途休闲食品，更是馈赠贵宜的最佳礼品。武冈卤菜产品主要有卤豆腐系列、卤铜鹅系列、卤猪肉系列、卤牛肉系列、卤蛋系列等10余个系列100多个品种。.

生产情况

由于武冈卤菜配方原由宫廷传出，一直相当保密，传统卤菜作坊采取传男不传女的单传方式传授。造成了卤菜产业发展长期处于无序生产、自发生产的家庭作坊状况。据1997年4月中华书局出版的《武冈县志》记载，1979年，武冈县城就有卤味门店19个，但发展至20世纪90年代末，武冈一直没有形成上规模的卤菜企业。贵为皇室贡品却一直养在深闺，家庭作坊生产模式使卤菜产品受保鲜保质影响，产品一直未能走出远门。2000年以后成为武冈卤菜产业进入高速发展时期。2001年，该市提出了“卤菜之乡”“铜鹅之乡”“脐橙之乡”的“三乡”建设设想。从而使武冈赢得了“世界美食-；中国卤菜看武冈”的美誉。2003年以来，该市大力实施“项目兴市、旅游活市、工业强市”的发展战略，进一步明确了以基地建设为依据，以地方名优农产品为突破口，大力发展农产品加工业的特色农业发展之路，把卤菜产业作为全市主导产业来抓，取得了明显成效。2000年以后，华鹏食品公司、福元卤业公司、亚太食品公司、法新豆腐、云山食品公司等卤菜企业相继成长。随着设备改良，规模扩大，“华鹏”“乡里妹”“金福元”等商标相继问世。“湖南省著名商标”“湖南省农业产业化龙头企业”“湖南省农博会金奖”“国际著名商标”等殊荣也陆续花落武冈卤菜企业。卤菜产业在全市经济中心比重也提升到了重要位置。龙头企业不断增加，产品对外影响力明显增强，产业得到快速发展。.

地理标志产品保护

根据《地理标志产品保护规定》，国家质量监督检验检疫总局组织了对武冈卤铜鹅地理标志产品保护申请的审查。经审查合格，批准自2008年12月31日起对抚顺辽五味子、陈集山药、黄河口文蛤、武冈卤豆腐、武冈卤铜鹅实施地理标志产品保护（公告2008年第146号）。.

武冈卤豆腐地理标志产品保护范围为湖南省武冈市湾头桥镇、龙田乡、头堂乡、荆竹镇、马坪乡、安乐乡、晏田乡、水浸坪乡、邓家铺镇、双牌乡、稠树塘镇、秦桥乡、文坪镇、大甸乡、司马冲镇、邓元泰镇、龙溪镇、迎春亭街道、辕门口街道等19个乡镇现辖行政区域。

绥宁花猪是湖南省邵阳市绥宁县的。绥宁花猪具有肉质好营养价值高（如肉猪背最长肌中蛋白质含量达22.37%），耐粗饲，母性强，瘦肉率高，繁殖力、适应性、抗病力强，杂交优势明显等优点。

“绥宁花猪”原名黔邵花猪，系湖南省五大地方良种之一，也是全国地方良种遗传资源普查的对象之一。绥宁花猪原产于绥宁县南部省道S221线及巫水贯穿地带。繁殖中心主要有新晃、溆浦和广西全州，分布区域包括湘、桂、黔三省交接带的湖南芷江、黔阳、怀化、通道、靖州、洪江、会同、隆回、洞口、邵阳、新化、新宁、城步、武冈、零陵、道县和广西三江、龙胜、兴安、桂林以及贵州玉屏、锦屏、三穗、天柱 、岑巩、铜仁等地。

绥宁花猪为肉脂兼用型猪种，体型中等大小，体质结实，结构匀称。毛色由白色和黑色组成，因玉鼻和镶嵌在额中的白毛衬托而表现为典型的“花头猪”。根据体表白毛面积多少主要分为“大白花”和“小白花”。前者除头、耳、臀尾部为黑色外，嘴筒、额中、肩部、四肢腹部、尾尖均为白色，包括“花头白身”和“花头黑臀”。后者不同的是，黑色从臀尾部延伸至腰荐部或胸背部，呈典型的“花头盖雪”状。“马鞍花”在猪的背腰中部有一片马鞍状黒毛，“斑点花”在猪的背腰或臀部分布有形状、面积不一的黒色斑块。毛色的变化可在同窝猪中体现出来，如朝仪乡铁坡村一窝12头20日龄仔猪，花头白身3头，花头黑臀3头，花头盖雪6头，其中腰背部散在１～２个黑斑者５头，比例对应为1﹕2﹕2。从原产区野外个体调查中拍下48头绥宁花猪照片，其中肥猪5头，种猪43头。“大白花”和“小白花”各占50%，在“大白花”猪中，“花头黑臀”占58%，“花头白身”占42%。绥宁花猪头型主要有三种：长嘴花，头较小清秀，嘴筒、鼻梁长而直，额较窄，皱纹少；短嘴花，嘴吻和身躯较短；大头花，头大额寛有较深的横行皱纹，体躯比较高大。绥宁花猪耳较大肥厚下垂，头颈结构匀称，背腰平直或稍凹，腹中等大不拖地，臀部倾斜欠丰满，0长而较小，排列匀称，奶头多为12～~17个，四肢较粗壮。绥宁花猪初生时为立系，大约一岁后部分立系慢慢的变为卧系。这与小栏圈养，填草积肥，不设运动场，长期生活在松软潮湿狭窄环境中缺乏运动以及缺钙等因素有关。尾大较短，一般不超过飞节，肋骨13～14对，成年公猪都长有獠牙。

绵羊尾是武冈流传久远的一道菜品，以适量肥肉、面粉、生粉等食材为主，制作工艺精细，成品形如绵羊尾巴，故称“绵羊尾”。

隆回县的“三辣（生姜、辣椒、大蒜）久负盛名。 近年来县食品罐头厂大力开发“三辣”加工，在全国18个省市174个地区持续畅销，经济效益十分显著。

八宝饭

每逢婚娶喜庆，筵席上都少不了一大碗香气四溢的“八宝饭”。它是用糯米、猪油、红枣、莲子、苡米、绿豆、芝麻等八种原料制成，因而谓之“八宝”。相传“八宝饭”是古时向皇帝进贡的佳品。有人赞道：“世上美味‘八宝饭’，惹得香气扑鼻来，闻着八宝神采弈，可称佳品盖世间。”

“八宝饭”的制作方法是：先将糯米浸泡五小时，沥干水后上笼蒸熟，再用大碗盛好糯饭，拌上猪油、白糖，拌好后，将饭中心捅个洞，放入适量蒸熟的苡米和绿豆，扣在盘子上。再将红枣、莲子摆在糯米饭面上成莲花图案，再翻扣在碗里，上笼蒸。蒸熟后再撒些芝麻，“八宝饭”就做好了。

崀山脐橙为农产品地理标志产品。

地域范围

崀山脐橙地域范围为湖南省新宁县境内的水庙镇、飞仙桥乡、崀山镇、金石镇、万塘乡、白沙镇、黄龙镇、清江桥乡、高桥镇、安山乡、马头桥乡、丰田乡、回龙镇、巡田乡、一渡水乡、靖位乡，经度为东经110°28ˊ53"-111°18ˊ34"，纬度为北纬26°13ˊ06"-26°55ˊ21"，海拔高度为230-550米的范围内。生产面积16660公顷，年产量150000吨，年销售收入30000万元。

自然生态环境和人文历史因素

（1）土壤地貌情况：崀山脐橙地域范围内为丘陵山区，土壤以红、黄壤为主，部分为紫色土，pH值在5.5-7.0范围内，土层深厚，土壤肥沃。

（2）水文情况：崀山脐橙地域范围内森林密布，溪流纵横，扶夷江贯穿其中，水资源丰富，江水、溪水清沏见底，水质达生产绿色食品标准。

（3）气候情况：崀山脐橙地域范围内属中亚热带季风性湿润气候区，兼具山地气候特色，年平均温度17.6-18.0℃，绝对最低温度不低于-5.0℃，1月平均温度≥5℃。年日照1200-1600小时，≥10℃的年积温5500℃以上，无霜期不低于289天。空气相对湿度小于84%，年降雨量1300mm以上。

（4）人文历史情况：明万历版《新宁县志》土产篇已有新宁县栽培柑橘的记载，1976年在水庙镇水庙村、高桥镇长坪村、回龙镇龙口里一带发现有40余亩野生宜昌橙群落，证明新宁种植柑橘历史久远。1943年县斗光农校开

始引种脐橙和温州蜜柑，1965-1966年温州蜜柑大发展，面积达到11130亩，年产柑橘723吨，第二个大发展为1978-1989年，面积达到10万亩，年产柑橘4万吨，其中脐橙1万吨；第三个大发展是1999年-现在，大力调整柑橘结构，以发展脐橙为主，现以形成脐橙22万亩，蜜柑3.6万亩，年产柑橘15万吨，其中脐橙13万吨的生产规模。1978年11月国家农林部和全国供销总社联合批准新宁县为全国100个柑橘生产基地县之一；1979年10月国家外贸部和农业部联合批准新宁为全国4个脐橙出口基地县之一；2002年农业部批准新宁为赣南-湘南-桂北柑橘优势区域脐橙生产重点县。

生产技术要求

（1）

产地选择：

土壤条件：土壤质地良好，疏松肥沃，有机质含量在1.5%以上，土层深厚，活土层在80cm以上，地下水位1.2m以下。土壤母质以冲积土、紫色页岩、板页岩、砂砾岩为宜。土壤环境质量符合T/T391-2000绿色食品产地环境技术条件之规定。

水质：按NY/T-391-2000绿色食品产地环境技术条件4.2农田灌溉水质要求执行。

大气质量：崀山脐橙产地环境空气质量应符合NT/T391-2000绿色食品产地环境技术条件4.1空气环境质量要求。

地形地势：海拔高度控制在500m以下，坡度30°以内。坡度在5°以上的山地，建园时要修建成水平梯地。平地建园要建好排水系统，以免园内积水和地下水位过高。

（2）品种选择：崀山脐橙品种为崀丰脐橙、纽荷尔、奈维林娜、卡拉卡拉脐橙等，崀丰脐橙系新宁县从日系华盛顿脐橙中选育出的地方良种，纽荷尔、奈维林娜、卡拉卡拉脐橙引自美国、西班牙。

（3）生产过程管理：

A、施肥：a、施肥原则应充分满足脐橙对各种营养元素的需求，确保

有机质的含量；以有机肥为主，大力倡导使用多元复合肥、生物肥和微生物肥，合理施用化学肥料。b、肥料种类和质量施肥严格按《绿色食品肥料使用准则》（NY/T394-2000）进行。除NY/T394-2000的4.2中的肥料种类不够满足生产需要，允许按5.2.2和5.2.3的要求使用化学肥料（氮、磷、钾）。c、化肥必须与有机肥、复合微生物肥配合使用，有机氮与无机氮之比不超过1：1；最后一次追肥必须在收获前30天进行。d、有机肥料：堆肥、厩肥、沤肥、沼气肥、饼肥、作物秸秆等。人畜粪尿等需经50℃以上高温发酵10天以上。e、微生物肥料：根瘤菌、固氮菌、磷细菌、钾细菌、硅酸盐细菌、复合菌、放线菌等肥料，微生物肥料中有效活菌的数量必须符合国家农业部发布的微生物肥料质量标准，并不含有害杂菌。f、有机复合肥：生物有机肥。g、无机（矿质）肥料：矿物钾肥、硫酸钾、矿物磷肥（磷矿粉）、钙镁磷肥、石灰、骨粉（粉状磷肥）。无机肥料中不得含氯、钠等离子。h、叶面肥：微量元素肥料、海洋生物提取物、腐殖酸、氨基酸、植物生长辅助物质（芸苔素等），使用的叶面肥必须是已在农业部登记注册的。

化学肥料应限制使用，有机氮肥与无机氮肥之比以1∶1为宜，约1000kg厩肥加入尿素10kg或磷酸二铵20kg，也可配合施用复合生物肥料60kg，采果前30天严禁使用化肥。慎用城市垃圾肥料，城市垃圾使用前必须清除金属、橡胶、塑料、砖瓦、石块等杂物，并不含重金属和有害有毒物质，经无害化处理达到国家标准后方可使用。

B、施药：使用农药时，应遵守《绿色食品农药使用准则》（NY/T393-2000）。a.应选用准则中列出的低毒农药和中等毒性农药。b.严禁使用剧毒、高毒、高残留或具有三致毒性（致癌、致畸、致突变）的农药。c.各种有机合成农药（含A级绿色食品生产资料农药类的有机合成产品）在一种作物的生长期内只允许使用一次。d、严格按照GB4285、GB8321.l、GB8321.2、GB8321.3、GB8321.4、GB8321.5、GB8321.6的要求控制

施药量与安全间隔期。d、有机合成农药在农产品中的最终残留应符合GB4285、GB8321.1、GB8321.2、GB8321.3、GB8321.4、Ch83215、GB8321.6的最高残留限量（MRL）要求。e、严禁使用高毒高残留农药防治贮藏期病虫害。f、严禁使用基因工程品种（产品）及制剂。

（4）产品采收及产后处理：

A、采前准备：采收前30天应停止喷洒农药，遵守农药安全使用标准，以保证果品中无残留或不超标，采果前30天少用或不用化肥做追肥，确保果品不变味。正确估计当年的产量，制订好采果计划，准备好采收、包装和运输工具。采果人员在采果前还需剪去指甲，不喝酒。

B、适时采收：根据脐橙应市要求可以分为完熟采收及贮运采收两种标准。鲜销果提倡完熟采收，完熟采收要求果实外观内质各项指标均达到该品种固有的品质状态。贮运果实的采收应在果实未完全成熟时采收，一般在果实着色8.5成左右即采下。这种果较耐贮运，可贮放一段时间后上市，以调节果品的货架期。采收期应根据不同品种、不同砧木、不同海拔高度和不同用途来具体确定，我县纽荷尔和奈维林纳脐橙采收期一般年份为11月中、下旬，崀丰脐橙在11月下旬至12月上旬采收。采收时间应在晴天露水干后进行，凡遇风霜、雨天、雾天不采收，大风、大雨后应隔两天采收。

C、采收方法：选黄留青，先外后内，先下后上依次分批采收。一果两剪采下，第一剪留长梗剪下，第二剪齐果蒂剪平。采果时不可吸烟，不可攀枝拉果，禁止强拉硬扯，果实必须轻拿、轻放，避免伤果影响贮藏及销售。伤果、畸形果、病虫果等必须另外放置，枯枝杂物不要混在其中。采下的果实不准随地堆放，更不准日晒雨淋。采果筐应用专用塑料筐，如用其它筐（篓），内应垫棕皮和棉布，以免损伤果皮。汽车装载应适度，以八至九成满为宜，轻装轻放，运输途中应尽量避免果实受到大的震动而造成机械损伤，影响品质。

D、采后处理：

a、保鲜：防腐保鲜处理脐橙采摘后的当天，最好边采收边浸果。将脐橙浸入配制好的防腐保鲜药液中1分钟左右，取出凉干。药液配方一：百可

得5克+扑霉灵5毫升+2.4-D2克，兑水5-7.5公斤，浸果1分钟；配方二：百可得5克+万利得5毫升+2.4-D2克，兑水5-7.5公斤，浸果1分钟。

b、预贮经防腐保鲜处理的脐橙要放在通风库房内预贮，一般预贮5-7天，以果皮充分凉干、果实失重3-5%为度，贮藏时间长的脐橙预贮时间相对要长些。

c、分级：要求同批次同级果大小误差不超过5mm，缺陷果不超过2%。人工分级：利用分级板进行分级，操作人员指甲须剪平，并戴好纱手套，果实要拿端正，漏果时不能加压力，自由漏下，用手接住，轻放入箱，不能跌伤果实。分级后的果实，要分级堆放，不能混乱。机械分级：工艺流程：原料——漂洗（加杀菌防腐剂）——清洁剂洗刷——清水——擦洗（干）——涂蜡——抛光——选果——分级——装箱——成品。

d、单果套保鲜袋：分级后的脐橙用聚乙烯薄膜袋单果包装，装入贮藏用的木条箱或竹篓等容器。

e、入库堆码：装好箱的脐橙入库堆码8-10层，按品字型码放，堆放贮藏箱要离墙壁20厘米以上，要留有足够的通道便于操作和管理。库容量每立方米放脐橙200公斤左右。

（5）生产记录要求：生产单位对施肥、施药等农事操作要及时准确记录，建立生产档案。

产品典型品质特性特征和产品质量安全规定

（1）外在感官特征：崀丰脐橙果实圆球或倒卵形，果形指数0.99-1.05，单果重220-296克，色泽橙黄或橙红，油胞中等，多为闭脐。

纽荷尔脐橙果实椭圆形至长椭圆形，较大，单果重220-305克，果面光滑，果色橙红，多为闭脐。

奈维林娜（Navelina），果实椭圆形或长倒卵形，较大，单果重200-230克，果顶部圆钝，基部较窄，常有小沟纹，果色橙红或深橙色，较光滑，果皮较薄。

（2）内在品质指标：崀丰脐橙囊瓣肾形，10-12瓣，果心中大，半充实。可食部分71.0-77.8%。汁胞脆嫩，可溶性固形物11.5-13.5%，风味浓，甜酸

适口，有香气，品质上等。果实耐贮藏性好，在常温条件下，可贮藏至次年3-4月，而风味不减。

纽荷尔脐橙果肉细嫩而脆，化渣，汁多，可食率73%-75%，果汁率49%左右，可溶性固形物12%-13.5%；每100毫升糖含量8.5-10.5克，酸含量0.6-0.9克，维生素C含量50.3毫克，品质上乘。

奈维林纳脐橙肉质脆嫩化渣，风味浓甜，可食率78%-80%，果汁率51%，可溶性固形物11%-13%；每100毫升糖含量8-9克，酸含量0.6-0.7克，维生素C含量48毫克，果实11月中、下旬成熟，较耐贮藏。

（3）安全要求：崀山脐橙安全要求要符合绿色食品要求，严格按绿色食品标准生产。

包装标识等相关规定

脐橙包装厂或包装场地应通风、防潮、防晒、防雨，温度5-20℃，相对湿度60-80%，干净整洁，无污染物，不能存放有毒、有异味物品。

（1）标志：包装箱上应有崀山脐橙地理标志，具体标注按有关规定执行。包装箱上应标明产品名称、数量、产地、包装日期、保存期、生产单位、储存注意事项等内容。字迹应清晰、完整、勿错。在标签上标注崀山脐橙地理标志、产品名称、数量、果实横径或果实重量、产地、包装日期、保存期、生产单位、执行标准代号等内容。

（2）包装：包装材料应清洁，质地细致柔软，无污染。果品装箱应排列整齐，内可用清洁、无毒的柔韧物衬垫。果箱用瓦楞纸箱，提倡采用套装设计，力求外形美观，形式多样，搬运方便，结构牢固，抗压力强，且干燥，无霉变、虫蛀、污染等。每批次包装纸箱规格应做到一致，每箱净重不超过10kg，或按客户要求包装。同一箱内，只准装同一品种，同一等级的果实。

（3）运输：运输应做到快装、快运、快卸。严禁日晒雨淋，装卸、搬运时要轻拿轻放，严禁乱丢乱掷，严禁与有毒有害物品接触。运输工具的装运舱应清洁、干燥、无异味。长途运输宜采用冷藏运输工具，最适温度3-5℃。

（4）贮存：a、常温贮存，期间的温度控制在5-10℃，相对湿度为85-90%，

昼夜温差应控制在极可能小的范围内，为防止冷库内积累过多的二氧化碳和其它有害气体，每天应在气温适宜时通风换气，保持二氧化碳在1%、氧含量在17-19%的适宜范围内。贮存到翌年三月底，总损耗量应在9%以内，其中烂耗不超过3%，干耗不超过6%，可溶性固形物含量不低于10%，果实饱满，色鲜蒂绿，汁液丰富，味浓香甜。b、气调冷库贮存，应经2-3天预冷，库内最终温度达到6-8℃，相对湿度在85-90%，气体成分调节到最佳状态。