昌都高原土特产 昌都土特产批发市场

昌都名土品主要有膀香、虫草、贝母、知母、雪莲、核桃、藏刀花鱼、编鱼及高原畜产品等.( 昌都)

青藏高原牦牛

产地(或分布)：分布于青海省南、北部的高寒地区。

数量：1981年存栏346万头。

主要特性： 该牦牛由于混有野牦牛的遗传基因，因此带有野牦牛的特征，结构紧凑。黑褐色占72%，嘴唇、目框周围和背线处短毛，多为灰白色或污白色。头大，角粗，母牛头长，额宽，有角。鬐甲高长而宽，前躯发达，后躯较差。乳房小，呈碗碟状，0短小。成年公牛体高为129厘米，母牛为111厘米，体重分别为440千克和260千克。成年阉牛屠宰率为53%，净肉率为43%。泌乳期一般150天，年产奶为274千克，日产奶1.4～1.7千克，乳脂率为6.4～7.2%。成年牦牛年产毛为1.2～2.6千克，粗毛和绒毛各半，粗毛直径65～73微米，两型毛直径38～39微米，绒毛直径17～20微米。粗毛长18.3～34厘米，绒毛长4.7～5.5厘米。驮重为50～100千克，最大驮重为304千克。公牛2岁性成熟，母牛为2～2.5岁，繁殖成活率为60%，一年一胎占60%，双犊率为3%。

西藏山羊

西藏山羊外貌特征：西藏山羊公母羊均有角，个体小，体质结实，前胸发达，肋骨拱张良好，母羊乳户不发达，0小。

西藏山羊每年可剪毛、抓绒各一次，成年公羊剪毛418.3克，抓绒211.8克，母羊剪毛339.0克，抓绒183.8克。由于体格小，产肉量很低，成年羯羊宰前体重25.5公斤，屠宰率48.3%。母羊有3个月的泌乳期，日均产奶0.2公斤，母羊性成熟晚，1.5岁初配，一年一胎，一胎一羔，产羔率约110.0。

功效与主治：性寒、润肺散热、平息气喘。适用于肺炎、支气管炎、心脏病、高山不适，滋补养身、除口腔炎症。
能除口臭，抗感冒，抗缺氧、疲劳、辐射等。

用法：清水洗净，泡酒，泡水直接饮用。

地处雅鲁藏布江中下游的米林县境内，雨量适宜、气候温暖。在郁郁葱葱的青冈林下，为薄土覆盖的枯树根上，可发现形态奇特、色泽别致的一种药用真菌——灵芝草。

自古以来，灵芝就作为珍贵药材面而闻名上外。据目前临床实践及有关报道，灵芝具有滋补、强壮、益气宁神、健活胃、养肝解毒等作用。它对神经衰弱、失眠、慢性气管炎、冠心病、慢性肝炎、肾炎等多种慢性病，有一定的疗效。近年来，一些医疗科研单位在研究防治高原适应不全症的药物时发现，灵芝对防治高原适应不全症亦颇有效。

迪庆高原葡萄酒为地理标志保护产品。150年前，法国传教士走进德钦带来了圣经和十字架，也把法国名品葡萄“玫瑰秘”带进了这片世外河谷。经过一个半世纪的精心培育，紫黑色的“玫瑰秘”虽然在法国早已绝失，但在德钦却依然枝繁叶茂，打造出了独具德钦特色的高原葡萄酒，书写了河谷传奇。德钦昼夜温差大、光照充足、天然雪水灌溉、空气纯净，是葡萄生长的天然温床，生态条件得天独厚。

2002年，德钦县成立了县委、县0分管领导为组长、副组长，各相关部门为成员的葡萄产业开发项目领导小组，专门设立了生物资源开发创新办公室，具体负责葡萄产业的开发工作。采取以0投入和公司扶持结合的产业扶持方式，整合相关涉农部门资金，由公司提供种苗，由0免费提供每亩3000元的水泥杆和铁丝，给予种植农户享受3年每亩补助300元的优惠政策，大力发展葡萄产业，形成了公司统筹规划，统一技术方案，农户经营管理，鲜果统一销售，酒厂集中加工的“公司+基地+农户”的产业发展模式。

以德钦葡萄为主原料的冰葡萄酒通过了省科技厅技术质量认定，获得第二届亚洲葡萄质量大赛银奖。2008年开始正式向市场推出的高原系列葡萄酒在国内外葡萄酒各项大赛中屡获殊荣。2008年4月在第三届亚洲葡萄酒质量大赛中获得一项金奖；2008年7月在第二届国际葡萄酒、烈酒品评赛中获得一项金奖，一项银奖；2009年9月获得第三届“克隆宾”杯国际葡萄酒质量大赛“特别金奖”。2010年4月在第四届亚洲葡萄酒质量大赛中获得一项金奖，这些奖杯与奖章使德钦葡萄酒国际驰名，也为德钦县打造葡萄产业树立了良好的品牌形象。

从2000年试种的120亩，到目前全县规范种植葡萄面积已达9714亩，项目涉及6个乡镇20个村民委员会，种植户2800多户。万亩葡萄基地已经初具规模，2010年，全县葡萄总产值达到753万元，亩均收入达3600元，最高亩产收入达到6000元，小葡萄、大产业对种植区农民增收的贡献率达到了50％。现在的德钦，无论在金沙江畔的奔子栏地区，还是在澜沧江河谷两岸，都可以见到竖着成排矮水泥杆的葡萄园，德钦正在向世界海拔最高的2万亩优质葡萄区阔步迈进。

藏族酥酪糕

（1）将提取过奶油的乳白色淀粉（藏名曲热）凉干，用磨磨成粉末。（2）拌入黄油（奶油）、白糖、人参果（角麻）、葡萄干、桃仁等，做成圆形、方形，表面有红丝绿丝的表现吉祥、长寿图案的醍面胚，放入笼屉内蒸熟，宾至可整块献上，或切成片状。特点：奶味甜点，有滋补强身功效，为藏胞待客糕点。

原料：鸡胸肉6两、贝母1两、生姜2钱、盐4钱、水搅豆粉2钱、酥油2两。做法：先把贝母浸泡在温水中。把鸡胸肉切成小块用酥油把鸡块炸好，加上盐和生姜，再加贝母和少量水用慢火煨熟，快煨熟的时候加上水搅豆粉烧至片刻可以端上菜碟。



以上五道菜的主要原料均为藏区，其中有些原料是名贵药材，是滋补良药。藏餐用料精贵、做法简单味道鲜美、营养丰富，不仅是藏区人民喜爱的菜肴，而且随着改革开放的深化，不断为外地客人所接受、所青睐。

藏乳猪藏乳猪

泸西县位于云南省东南部，红河哈尼族彝族自治州北部，国土面积1674平方公里。泸西历史悠久，文化源远流长。据《广西府志》记载，明洪武15年（公元1382年）至清乾隆35年（公元1370年）设广西府期间，是泸西的兴盛时期，“商旅络绎，车马辐辏”就是当时的写照。 泸西县境内大部分地区气候温和，光照充足，降雨适中，具有“冬无严寒、夏无酷署”的高原季风气候，自然条件适宜果树生长，境内果木繁多，资源丰富。泸西梨种植历史悠久，据清乾隆《广西府志》 物产 果之属记载：“桃 李 梅 杏 榴 梨 柿 栗 榛 松 核桃 羊枣 花红 木瓜 杨梅 橙 山楂 橘 橄榄 ”。按此推算，泸西县种植梨的历史有250年以上。 据《泸西县志》记载：1978年，全县已种植面积5000余亩，约20万株，产量约200吨。 1977年引进碭山酥、雪花、金花、早酥等品种试种成功，至1989年发展新品种2000余亩。1991年泸西县被列为云南省优质梨生产基地县，泸西高原梨的发展步入快速发展时期。经过“八五”、 “九五”、 “十五”、 “十一五”优质梨基地的建设，到目前为止，种植面积已发展到15万亩，年产量达12万吨。 雪花、早酥、早白蜜、美人酥品种较适宜当地独特气候和环境条件，表现优良，一直为泸西梨种植的主栽品种。具有成熟早（同一品种成熟期比云南省梨产区早5-8天，比北方早25-30天），高产、稳产，果形端正，果面平滑，皮薄，果心小，肉质细嫩，石细胞少，多汁化渣，可溶性固形物含量高（≥11.00%）的共同特性。1990年参加云南省首次组织优质水果鉴品会，泸西高原梨雪花品种获得云南省优质水果产品证书；1997年，泸西县果树站《万亩优质梨综合技术开发》获云南省农业厅科技推广三等奖，泸西高原梨早酥品种1997年参加在江西举办的农业部优质农产品南方优质早熟梨评比获全国第一名； 泸西高原梨雪花品种1999年在中国99昆明世界园艺博览会室内蔬菜、水果评比获金奖；泸西高原梨早白蜜品种2004年在全国早熟梨等级标准研讨暨优质产品擂台赛上获优质早熟梨奖；泸西高原梨雪花品种2005年获首届昆明国际农业博览会金奖；2008年泸西云露牌高原梨被评为云南名牌农产品称号。 在长期生产中，当地群众把以雪花、早酥、早白蜜、美人酥四个品种为主的泸西梨统称为泸西高原梨。

所在地域:云南

申请人： 泸西县果树站

所在地域: 2013年

地域范围

泸西高原梨生产区域位于云南省泸西县境内，包括中枢镇、舞街镇、白水镇、金马镇、旧城镇、永宁乡、向阳乡、三塘乡8个乡镇。地理坐标为：东经103°30′～104°03′，北纬24°15′～24°46′，南北长54.75 ㎞，东西宽 54 ㎞，种植面积10000公顷，年产量12万吨。

产品品质特性特征

（1）外观品质：泸西高原梨四个品种虽然大小、果形、颜色有一定差异，但均表现出果形端正、果面光滑等共同特性。红色梨系列两个品种早白蜜、美人酥颜色独特，果皮均覆红色彩晕，外观艳丽。而每个品种又具有独特的外观特征，具体为：雪花品种果形椭圆端正，果皮绿黄色，贮后变黄色，蜡质薄有光泽，果点大而明显；早酥品种果实椭圆形，果皮绿黄色，果面平滑，有光泽，果点小或不明显；早白蜜品种果实倒卵形，果皮黄白色，阳面间具红色晕，蜡质薄有光泽；美人酥品种果实近倒卵园形，果肉淡白色，果皮黄绿色，果面覆。 （2）内在品质：泸西高原梨四个品种果肉均为白色，雪花、早白蜜味道蜜甜，早酥、美人酥味甜微酸。都具有皮薄，肉质脆、细嫩、 多汁无渣，果心小，营养丰富的共同特性。其中，硬度≥2.50kgf/平方厘米， 可溶性固形物含量≥11.00%，总糖≥7.00%，维生素C≥2.5mg/100g，水分≥80%。 （3）安全要求： 泸西高原梨产地环境按照NY5013-2006《无公害食品 梨产地环境条件》执行；生产严格按照GB/T10650-2008《鲜梨》的有关规定 执行。