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长春土特产排名 长春十大特产

当前位置:51特产网长春土特产排名 长春十大特产更新时间:2022-05-15 03:30:00

一. 吉林省 长春 朝阳区 五味子

别 名:山花椒、五梅子。

来 原:为木兰科植物五味子 Schisandra chinensis(Turcz.)Baill.的成熟干燥果实。

植物形态 : 落叶木质藤本,长达 8米,茎皮灰褐色,皮孔明显,小枝褐色,稍具棱角。叶互生,柄细长;叶片薄而带膜质;卵形、阔倒卵形以至阔长椭圆形,长5—11厘米,宽3—7厘米,先端尖,基部楔形、阔楔形至圆形,边缘有小齿芽,上面绿色,下面淡黄色,有芳香。花单性,雌雄异株;雄花具长梗,花被6—9,椭圆形,雄蕊5,基部合生;雌花花被6—9,雌蕊多数,螺旋状排列在花托上,子房倒梨形,无花柱,受粉后花托逐渐延长成穗状。浆果球形,直径5—7毫米,成熟时呈深红色,内含种子1—2枚。花期5—7月。果期8—9月。

生态分布 : 生于阳坡杂木林中,缠绕在其他植物上。本溪各县区均有分布。

品质标志 : 以紫红色、粒大、肉厚、有油性及光泽者为佳。

采集时间 : 霜降后果实完全成熟时采摘。

产地加工 : 筛净灰屑,除去杂质,置蒸笼内蒸透,取出晒干。

性状鉴别 :干燥果实略呈球形或扁球形,直径5—8毫米。外皮鲜红色、紫红色或暗红色,显油润,有不整齐的皱缩。果肉柔软,常数个粘连一起;内含种子1—2枚,肾形,棕黄色,有光泽,坚硬,种仁白色。果肉气微弱而特殊,味酸。种子破碎后有香气,味辛而苦。

化学成分 : 果实含挥发油约 3%,其中有多量的倍半蒈烯(sesquicarene)、β2一甜没药烯(β2—Bisabolene)、β—花柏烯(β—Chamigrene)及衣兰烯(а—Ylangene)等。干果中含柠檬酸12%,苹果酸10%,及少量酒石酸。尚含有单糖类、树脂等。种子含脂肪油约33%,其非皂化部分含有强壮剂的有效成分五味子素(Schizandrin)约0.12%,还含γ—、ε—、ρ—五味子素,伪γ—五味子素(Pseudo—γ—schizandrin),去氧五味子素(Deoxyschizandrin)及五味子醇(Schizandrol)。还含挥发油约1.6%,主要成分为柠檬醛(Citral)。此外,还含叶绿素,甾醇,维生素C、E,树脂,鞣质及少量糖类。

药理作用 : ( 1)对中枢神经系统的作用 在适当剂量时,对不同水平的中枢神经系统(如脊髓蛙的屈肌反射、脊髓反射、大脑等)均有兴奋作用;对健康人的中枢神经系统各部位所进行的反射性反应也均有兴奋与强壮作用;能改善人的智力活动,提高工作效率。如以健康青年男子作对象,在5分钟内穿线入针、听发电报的次数和错误数,或以长距离赛跑作指标,五味子素5—10毫克对这些需要紧张注意力、精细协调的动作以及体力运动均有改善作用。用条件反射或脑电图亦证明北五味子能加强兴奋过程,但弱于咖啡因;也能加强抑制过程,增大神经过程的灵活性;促进二种神经过程的相互平衡,提高大脑皮层的调节作用。剂量过大,则出现保护性抑制乃至中毒现象(运动兴奋、失眠、呼吸困难等)。对受放射线照射过的实验性神经官能症的犬,所用的剂量应比未受照射的小,方能对条件反射起改善作用。他对后者的治疗作用优于人参。用其石油醚提取物(含五味子素10—80%)给小鼠口服或腹腔注射,对胆碱能神经系统有显著作用,小剂量能增强烟碱—受体的作用(增强烟碱的惊厥及抗利尿),而对毒章碱—受体作用较弱;大剂量对二者皆可阻断。他增强利血平的某些作用,又增加动物的活动性,在脑电图上也呈现兴奋作用,即由高幅慢波转成觉醒波。其醚提取物与巴比妥有协同作用。

(2)对呼吸的影响 五味子素对呼吸有兴奋作用。煎剂(100%浓度、PH值为2.6—3.2)0.1—0.5毫升/千克静脉注射,对清醒及麻醉家兔的呼吸有兴奋作用(频率增加、振幅加大);对麻醉犬、猫也能兴奋呼吸;对吗啡抑制呼吸的作用则有拮抗作用。据分析,此作用乃直接兴奋呼吸中枢的结果。煎剂的酸性经中和后,作用减弱。

(3)对心血管系统的影响 治疗剂量时对血压无显著影响。制剂与实验方法不同,结果不同。水、稀醇的浸出液对麻醉动物静脉注射,引起降压,中和其酸度后,降压作用很弱(肌肉注射)。果实的醇提取物可使人的手指血管扩张。有人认为北五味子有助于心脏活动,对动物心脏有某些强心作用,对不正常的血压有调整作用,对循环衰竭者,升高血压作用颇为显著。

(4)对子宫的作用 对家兔离体及在体子宫(未妊娠、妊娠或产后)平滑肌具有兴奋作用,主要为节律性收缩加强,对紧张力无显著影响,不产生挛缩,亦不升高血压,与麦角类不同。北五味子酊对滞产妇的阵缩微弱,甚至过期妊娠都有加强分娩活动的作用,如分娩活动已自然发生,效果可更好。

(5)对代谢的影响 能影响糖代谢,促进肝糖元异生,加快肝糖元分解,使脑、肝及肌肉组织中果糖及葡萄糖的磷酸化过程加强;可提高血糖及血乳酸的水平。但也有报告对血糖无影响的。对离体组织(如脑、肝、肾等)呼吸或氧消耗的报告不一致,有报告能增加氧消耗,也有报告降低的。他能促进胃肠道吸收P的32次方,并增加其在肝、肾、肺、心、脾、胰及脑中的蓄积;能短暂的增强碱性磷酸酶的活性。在对兔的葡萄糖耐量试验中,其提取物能改善机体对糖的利用。还能使幼鼠的胸腺萎缩,故有增强肾上腺皮质功能的作用。

(6)其他作用 可提高正常人和眼病患者的视力以及扩大视野;对听力也有良好影响,还可提高皮肤感受器的辨别力。对胃液分泌有调节作用,在带有胆囊瘘管的犬身上,有促进胆汁分泌的作用。对其抗菌作用(痢疾、绿脓杆菌等)曾有报告,但由于其酸度颇强,尚需进一步分析。对小鼠有镇咳(氨水气雾法)、祛痰(酚红法)作用;从醚提取物中制得的二种结晶(熔点各为120—122℃,126—129℃)对小鼠有明显的镇咳作用;健康人口服2—3克(相当生药11.8—17.7克),对血压、呼吸及心率无明显影响。

北五味子与人参相似,具有“适应原”样作用,虽较其他同类药如刺五加、人参作用较弱,但其毒性亦较轻。他能增强机体对非特异性刺激的防御能力。在适当剂量时,能延长大鼠的游泳时间,能对抗睾丸酮减轻大鼠肾上腺重量的作用,及阻止氢化考的松引起的肾上腺内维生素C含量的下降。单用或与酸枣仁合用均能提高烫伤小鼠的存活率,延长存活时间;二者配伍还能推迟大鼠烧伤休克的发生及延长存活时间;并能减轻小鼠烧伤局部的水肿。

性味归经 : 温,酸。入肺、肾二经。

功效主治 : 敛肺,滋肾,生津,收汗,涩精。治肺虚喘咳,口干作渴,自汗,盗汗,劳伤羸瘦,梦遗滑精,久泻久痢。

二. 吉林省 长春 宽城区 砧板狗肉

砧板狗肉是吉菜创新菜肴之一。选用肉质细嫩的狗前腿为主料经焖煮而成。口味醇香,造型新颖。

用料:

狗前腿2只,狗油,错就错,香菜段,红辣椒,葱,姜,萝卜,苏子叶,酱油,精盐,白糖,味精,淀粉,花椒,八角,花雕酒,豆油。

制法:

将狗腿去毛带皮用凉水浸泡八到十个小时捞出,放开水锅中紧一下,再放锅中加水、葱、姜、花雕酒,大火烧开,小火焖煮,待熟烂取出去骨。将狗肺子、狗油切碎。炒锅上火,加豆油,放入狗油、狗肺子、狗肉汤及其他调料,烧开制成狗酱。取砧板一块,将狗腿肉置于板上,将狗肉切成薄片,码放在狗腿骨上。在将葱白、红辣椒丝、香菜段摆放在砧板的另一边即成。

三. 吉林省 长春 南关区 长春地三鲜

长春:地三鲜

我国民间历来有立夏之日尝地三鲜、树三鲜、水三鲜的习惯。说起这地三鲜,指的是新鲜下地的时蔬:苋菜、元麦和蚕豆(或是蒜苗),炒在一起吃的就是鲜嫩。到了长春,地三鲜成了当地的名菜。现在也有把土豆、茄子、辣椒炒在一起三鲜。这可是地地道道的东北菜。

四. 吉林省 长春 九台区 九台饮马河大米

九台饮马河大米为地理标志证明商标。由于饮马河水清净无污染,水质独特优异,加之土壤种类优良,故所产的大米品质优良,多年前便已成为享誉国内的米中佳品。

五. 吉林省 长春 双阳区 双阳梅花鹿

双阳梅花鹿为地理标志证明商标。双阳养鹿历史悠久,1995年在全国首批百家中国之乡评比中被命名为全国唯一的"中国梅花鹿之乡"。

双阳梅花鹿是以双阳型梅花鹿为基础,采取大群闭锁繁育的方法,历经二十三年,培育出的我国第一个茸用梅花鹿品种,品种形成时鹿只数为3725只,已被引种到全国各地上万只,现存栏两万余只。双阳梅花鹿体型较大,成年公鹿体高101-111cm,体长103-113cm,公鹿平均体重138kg,其头躯长方形,四肢较短,全身结构紧凑结实,头呈楔形,额宽平;成年母鹿体高88-94cm,体长94-100cm,体成熟时体重68-81kg,母鹿头颈清秀腹围较大,后躯发达,乳房较大。公母鹿夏毛为棕红色或棕黄色,梅花斑点大央稀疏,背线不明显,腹下和四肢内侧被毛较长,呈灰白色。冬毛密而长,呈灰褐色,梅花斑点隐约可见。

双阳有三百多年养鹿历史,双阳梅花鹿是世界首例鹿科动物定型品种,1990年双阳梅花鹿育种项目获国家科技进步一等奖;1995年,双阳被国务院确定为全国唯一的“中国梅花鹿之乡”,同年获得了鹿及鹿副产品等9项国家一类综合进出口经营权。双阳区的鹿只存栏、鹿茸总量、鹿茸单产、鹿茸优质品率和出口创汇额连续五年居全国各县(区)首位。2005年,双阳梅花鹿存栏达到11万只,鹿茸产量28万两,鹿只存栏占全国的22.9%、吉林省的39%,双阳已经成为全国最大的鹿产品集散地。目前,双阳正以区内省级开发区??双阳梅花鹿产业经济开发区为依托,充分发挥鹿特色产业优势,全力做大做强鹿及鹿副产品。预计到2020年,双阳梅花鹿产业经济开发区将成为全国最大的梅花鹿繁育中心、鹿产业科研开发中心、鹿系列产品加工中心、国际商贸物流中心和鹿文化交流中心。

鹿乡镇位于吉林省长春市双阳区,小城镇面积3.5平方公里,人口4500人,基础设施配套完善,是长春市小城镇建设示范乡镇,是省级综合实力百强乡镇,市级“小康镇”。镇域经济以梅花鹿特色产业为主导,形成3个专业村、36个专业屯,养殖户2300户,鹿乡镇全镇鹿只发展数35000只。鹿业市场繁荣,交易活跃,年客流量180万人次,达到鹿茸50吨,鹿副产品超千吨,成为中国北方最大的鹿品集散地和批发交易中心,产品远销东南亚十余个国家和地区。

六. 吉林省 长春 绿园区 烧鹿尾

在中国古代,对鹿尾的烹制十分讲究,“韭花酷辣同葱薤,芥屑差辛类桂姜”,这是古书记载的吃鹿尾的佐料。很长时间以来,鹿尾都是稀而贵的烹调原料,也是高级宴席上的名贵佳肴。烧鹿尾这道菜皮烂肉香,汁红色亮,味道醇厚,被赞为“味中奇”。( 长春)

七. 吉林省 长春 南关区 韭菜烙盒

韭菜烙盒的制作材料:

面粉2500克,猪肉1250克,韭菜750克,姜末、花椒粉、酱油、熟猪油、芝麻油、味精、精盐各适量。

韭菜烙盒的特色:外脆里嫩,鲜香可口。

制作方法:

1.猪肉剁成茸,韭菜洗净,甩净水,切成末。

2.炒锅烧热,放入适量熟猪油,油热后放入肉茸,炒至变色时加入姜末、花椒粉、酱油,熟后盛入盆内,晾凉,放入韭菜,加入芝麻油、味精、精盐拌匀成馅。

3.用1250克沸水将面粉和成烫面团,晾凉揉搓成约2厘米粗的长条,摘成100克5个的剂子,逐个按扁,擀成直径约6.5厘米的面皮。左手托皮,右手挑馅,另取一皮覆盖在馅上,将皮边周围捏严,再用圆周带花梭的铁圈压一下(用茶杯口亦可),即成生坯。

4.平锅烧热,刷少许油,将盒子逐个放入,烙约4分钟,见两面呈深虎皮色时即成。

八. 吉林省 长春 榆树 榆树钱酒

榆树钱酒为地理标志保护产品。榆树大曲自1974年获得吉林省名酒称号以来,产品屡获省优、部优称号,曾被国家评为绿色食品。1992年荣获巴黎国际博览会特别金奖,榆树大曲酒、榆树王酒、榆树白酒获吉林省名牌产品称号,榆树钱酒荣获“吉林省名酒”和吉林名牌产品称号。“榆树钱”牌系列酒被中国技术监督检验协会评为驰名品牌,2006年10月“榆树钱”酒在国家质检总局对全国白酒质量监抽查中红榜名列第一名,并被评为吉林省十大品牌。2004、2005年度荣获中国工业百强企业称号,跻身于中国名酒之林。

榆树钱酒(榆树大曲)产地范围为吉林省榆树市现辖行政区域。

九. 吉林省 长春 农安县 翡翠人参茅台鸡

翡翠人参茅台鸡是长春名菜之一。是将中国佳酿茅台酒做为调料之一,借以去除人参固有的土甘味并使鸡肉增香提味。此菜将母鸡、茅台酒、吉林人参汇于一菜,烹调制成。该菜色彩绚烂,造形美观,香味四溢,是一道药膳结合、荤素搭配、特色鲜明的地方名肴。

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